Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 354 сообщений
Cообщения с меткой

казан - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Немрюха

Лагман. » Люблю готовить

Вторник, 28 Июня 2016 г. 16:21 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/vtor...agman.html


Рецепт автора без изменения. Телятина перец болгарский 1 шт морковь 1 шт помидор 1 шт кабачок 12 шт картофель 1 шт лук репчатый 1 шт чеснок 2 - 3 зубчика растительное масло лапша длинная

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Плов с телятиной » Люблю готовить

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 08:00 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/vtor...tinoy.html


Ингредиенты 500 г телятины или говядины; треть стакана растительного масла; 50 г сала; 500 г морковки; 500 г репчатого лука; 1 стакан риса; 6 зубков чеснока; специи – барбарис, зира, хмели-сунели;

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Плов с говядиной » Люблю готовить

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 06:27 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/vtor...dinoy.html


Для приготовления понадобилось: мякоть говядины – 400 г, лук репчатый – 100 г, морковь – 300 г, масло растительное без запаха – 0,5 стакана, чеснок – 1 головка. рис длиннозерновой – 300 г,

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Овощная икра. » Люблю готовить

Четверг, 09 Июня 2016 г. 09:59 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/zaku...-ikra.html


— Баклажаны — Сладкий перец — Морковь — Помидоры — Лук репчатый — Чеснок — Укроп — Растительное масло — Соль перец по вкусу Кроме чеснока и зелени, овощи брать в равных пропорциях. Все овощи

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sforza McIntosh

Женя сделал металлическую подставку на плиту под казан .5.05.16

Пятница, 21 Мая 2016 г. 00:55 (ссылка)


Искали  мы искали подставку на плиту  под казан, так и не нашли.и решил Женя  сам  ее  сделать. Вырезал  болгаркой от огромной  трубы ,потом так же  болгаркой  сделал  красивые отверстия,в основном для   нормального выхода огня.. А потом все зачищал вручную.



 



DSC00232.JPG7.jpg



Смотрим далее
Метки:   Комментарии (27)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Плов по всем правилам

Четверг, 19 Мая 2016 г. 16:04 (ссылка)

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение


Плов по всем правилам



Сеанс-без-названия1153



Если говорить правду, то стоит признать - чугунная посуда доставляет хлопоты, особенно на первых порах. То, вдруг, поржавеет, то нагар начнет отваливаться хлопьями в приготовленную еду, то в плове явственно проявится привкус паровоза.



И масса странных для тефлонового поколения правил: так не мой, так не скреби, смазывай, не забывай!

Конечно, все эти хлопоты ничто, когда понимаешь, сколько лет эти сковороды и казаны будут служить. А когда казан приживется на кухне, вспоминать о том, как вспыхнуло масло в казане во время прокаливания даже смешно. Но начинающим кулинарам, по понятным причинам, жить хочется прямо сейчас, хочется с первого дня вкусно готовить, а не преодолевать сложные обстоятельства, смешить родственников жены и ужинать разогретой яичницей!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Фунчоза » Люблю готовить

Пятница, 13 Мая 2016 г. 19:31 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/kuhn...choza.html


Понадобится 300 г мяса молодой говядины или баранины.1-2 луковицы, 1-2 шт. зеленой маргелланской редьки, 1-2 шт. моркови, 2 шт. болгарского перца, желательно красного, зимой берется соленый, 1

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Плов с замачиванием риса » Люблю готовить

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 05:24 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/vtor...-risa.html


Плов как праздник! Требует много времени, но это того стоит. Ингредиенты: 400 г постной свинины (лучше готовить из говядины), большая луковица, 500 г. моркови, 1/2 – 2/3 стакана растительного

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alek_YelGor

Мифы о чугунной посуде.

Четверг, 31 Марта 2016 г. 23:43 (ссылка)


 






1. Лучшая чугунная сковородка та, которая осталась от бабушки. Нынче таких не делают.

Это неправда. Современному чугуну репутацию несколько подпортили изготовители, увлекающиеся высокими технологиями «антипригарного покрытия», который в случае чугуна просто избыточен. Но остались и те производители, кто делает чугунную посуду «по старинке» – без эмали и прочих излишеств.



2. Чугунная посуда требует подготовки для эксплуатации.

Это так. Во-первых, перед использованием посуду необходимо тщательно вымыть, нагреть на плите до температуры выше 100°С и нанести тонкий слой растительного масла. Это способствует быстрейшему увеличению толщины необходимой масляной пленки на поверхности чугуна, которая и является тем самым «натуральным антипригарным покрытием».



3. Чугунную посуду можно мыть любыми моющими средствами.

Неправда. Не стоит применять современные мыльные средства, которые как раз разрушат необходимую масляную пленку. Лучше использовать абразивы, чугун – материал пористый, мелкие царапины (даже если они возникнут) нанесут ему меньший урон, чем едкие щелочи, на раз убивающие все жирное и живое. По этой же причине не стоит мыть чугун в посудомоечных машинах.



4. Чугун – вечный материал, его ничем не испортишь.

Похоже на правду. Действительно, у чугунной посуды нет срока хранения, и чем чаще вы ее эксплуатируете, тем лучше она вам служит. Тем не менее, «убить» можно и чугун. Если вы храните в нем пищу, или долго замачиваете перед мытьем, или не вытираете насухо, – чугун может не просто заржаветь (что не является недостатком и легко устраняется), но может подхватить какой-нибудь грибок. Чугун не любит влаги. Он любит жар.



5. Эмалированный чугун удобнее в обращении.

Наверное, всё же что-то в этом есть. Во всяком случае у эмалевого покрытия точно есть три неоспоримых достоинства:



– оно не вбирает запахи,

– позволяет сохранить пищу без ущерба для нее,

– не требует предварительной подготовки для эксплуатации.



6. Чугун подходит только для медленного томления.

Это совсем уж неправда. Чугун – рекордсмен домашнего «фастфуда». Да, он долго нагревается, зато выдерживает очень высокие температуры и лучше любой другой посуды держит тепло. Нет другого такого материала, который идеально подходил бы для минутной обжарки стейков, когда пламя гуляет по сковородке. Просто надо немного подождать, пока эта сковородка нагреется, а потом уже приступать к процессу. В большом чугунном казане обыкновенный картофель жарится за пару минут, даже если его не резать мелкой соломкой, а закладывать половинками.



Чугунок – это горшочек из сказки, который готовит сам, будто по волшебству. Он требует минимальной заботы, но зато экономит ваше время и силы в самом процессе готовки. Чугун используют для жарки, запекания, томления, для варки на пару и для фритюра.



Как бы ни развивались высокие технологии, предлагая нам все новые и новые варианты кухонной утвари, суперматериалы, антипригарные покрытия, умные кастрюли, начиненные датчиками и прочей электроникой по самые ручки, чугун – вечен, и ему хранят верность и профессионалы, и гурманы.



Чугун известен по всему миру: китайский вок, среднеазиатский казан, русский чугунок. Даже самый идеальный горшочек для фондю (какелон) должен быть из чугуна (он универсальный, в нем можно делать и сырное фондю, и мясное, и шоколадное).


Метки:   Комментарии (25)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Хашлама из говядины » Люблю готовить

Суббота, 26 Марта 2016 г. 16:36 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/kuhn...adiny.html


Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю или казан: Говядина на косточке - 1.5 кг Кинза свежая - 1 пучок Корень сельдерея - 50 г Лавровый лист - 3 шт. Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 1 шт. Петрушка свежая

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Перец фаршированный » Люблю готовить

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 12:58 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/fars...annyy.html


Для перцев я делала смешанный фарш - 50% говядины+30% жирной свинины+20% куриного мяса. У меня было примерно грамм 400. Все дважды пропустила через мясорубку, добавила соль, перец, натерла лук (1

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мастер_печник

Кухонный мангал с казаном

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 11:38 (ссылка)

Казан-мангал предназначен для приготовления пищи над углями с использованием шампуров, решеток, вертела и других приспособлений, а также приготовления различных блюд в казане на пламени от горящих дров.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Фунчеза с мясом горячая.. » Люблю готовить

Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 16:22 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/vtor...chaya.html


Нам потребуется 1 упаковка фунчозы, 500 г свинины не жирной, 3 средних моркови, 1 маленькая зеленая редька, 1 сладкий перец, зелень небольшой пучок, 4 зубчика чеснока, растительное масло для

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Жаркое с куриными сердечками » Люблю готовить

Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 11:32 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/vtor...hkami.html


Сначала отвариваем до мягкости сердечки или желудочки (и те и другие предварительно очистить от всего лишнего и не нужного). Пока они варятся, подготовим овощи: картошку почистим и крупно порежем,

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Плов с замачивание риса » Люблю готовить

Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 08:00 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/garn...-risa.html


Ингредиенты: 400 г постной свинины (лучше готовить из говядины), большая луковица, 500 г. моркови, 12 – 23 стакана растительного масла, 1 ч.л. зиры, 0,5 ч.л. черного перца, соль по вкусу.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Как приготовить плов с говядиной

Вторник, 05 Января 2016 г. 18:46 (ссылка)

Приготовление настоящего узбекского плова – сложное действо, особенности которого можно выведать только у знающих традиционный рецепт. Предлагаем вам рецепт, который не претендует на звание блюда национальной кухни, но позволяет приготовить именно плов с говядиной, а не рисовую кашу с мясом...Далее

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Как приготовить плов со свининой

Воскресенье, 03 Января 2016 г. 17:51 (ссылка)

Классический узбекский плов , конечно же, готовится из баранины. Однако, если подходящего мяса в магазине не нашлось, или баранина кажется вам излишне жирной, то отменный плов можно приготовить и из свинины. Готовое блюдо придется по душе как взрослым, так и детям. Просто пальчики оближешь!..Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Маленький_призрак

Центр семьи Казан

Суббота, 19 Сентября 2015 г. 10:24 (ссылка)

DSCN1084 (700x501, 276Kb)


Центр семьи Казан, или попросту - Чаша расположен на берегу реки Казанки, практически напротив Кремля.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Жила_Ирина

Совы ведьмочки

Среда, 26 Августа 2015 г. 09:26 (ссылка)


Мой магазин http://www.livemaster.ru/nensii

Превью ведьма1 (700x619, 427Kb)Превью ведьмочка5 (700x675, 484Kb)Превью ведьмочка7 (683x700, 532Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<казан - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda