Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 669 сообщений
Cообщения с меткой

кавказская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Моя_кулинарная_книга (Автор -Лилёша)

Долма из виноградных листьев! Очень вкусное сочетание кислых листьев с нежным ароматным мясом!

Суббота, 21 Мая 2016 г. 05:01 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



(500x375, 99Kb)

Я хочу поделиться с рецептом приготовления такого вкусного необычного блюда, как долма. В нынешнем мире очень трудно узнать: кому принадлежат те или иные блюда, так все переплелось... Особенно любимо это блюдо в Армении и Грузии.
Долма в кухнях разных народов мира готовится по-разному, так что вариантов ее приготовления очень много. Я поделюсь с Вами рецептом, которым пользуюсь сама. Готовится это блюдо из молодых виноградных листьев.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Долма из виноградных листьев! Очень вкусное сочетание кислых листьев с нежным ароматным мясом!

Суббота, 21 Мая 2016 г. 04:57 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Я хочу поделиться с рецептом приготовления такого вкусного необычного блюда, как долма. В нынешнем мире очень трудно узнать: кому принадлежат те или иные блюда, так все переплелось... Особенно любимо это блюдо в Армении и Грузии.
Долма в кухнях разных народов мира готовится по-разному, так что вариантов ее приготовления очень много. Я поделюсь с Вами рецептом, которым пользуюсь сама. Готовится это блюдо из молодых виноградных листьев.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Чихиртма по-кавказски*

Пятница, 20 Мая 2016 г. 21:26 (ссылка)


Куриный суп — всегда к месту. Самый лучший бульон готовят из курицы немолодой, можно сказать — заслуженной, которую никаким другим путем использовать уже нельзя.
00112365 (700x386, 319Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Лилёша)

Цыплёнок-тапака №1 со сметанным соусом

Вторник, 17 Мая 2016 г. 06:47 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Цыплёнк-тапака, вроде известное блюдо. Ну казалось, что там готовить? Замариновал, пожарил под прессом и готово! Но вот почему-то цыплёнок или подгорает, или выходит сырым. В чём же проблема? А проблема в том, что нужно правильно выбрать цыплёнка, правильно его подготовить ну и, конечно, замариновать. У меня есть два любимый маринада для этого блюда. Один долгий: на 12 часов, другой быстрый: 30-40 минут. Сегодня поделюсь любимым: долгим. А ещё поделюсь рецептом замечательного соуса к нему. Заходите!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Цыплёнок-тапака №1 со сметанным соусом

Вторник, 17 Мая 2016 г. 06:45 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Цыплёнк-тапака, вроде известное блюдо. Ну казалось, что там готовить? Замариновал, пожарил под прессом и готово! Но вот почему-то цыплёнок или подгорает, или выходит сырым. В чём же проблема? А проблема в том, что нужно правильно выбрать цыплёнка, правильно его подготовить ну и, конечно, замариновать. У меня есть два любимый маринада для этого блюда. Один долгий: на 12 часов, другой быстрый: 30-40 минут. Сегодня поделюсь любимым: долгим. А ещё поделюсь рецептом замечательного соуса к нему. Заходите!

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Cвиная корейка на кости*

Четверг, 12 Мая 2016 г. 20:55 (ссылка)


Ароматный, сочный, золотисто-коричневый, с аппетитной корочкой на мясе, косточкой, которую можно так смачно обгрызать, и тонким слоем поджаристого жирка по краю... Свиной шашлык из корейки — это просто объедение!
600x450_0_4de114ea8a6999d54dc53b6d4f532a06@600x450_0xd42ee437_18358850171427468929 (600x450, 286Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Конвертики из сулугуни с овощами*

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 15:08 (ссылка)

источник http://2tarelki.ru/?p=17010


Предлагаю вам попробовать вот такие конвертики из сулугуни с овощами — лучшая закуска-перекус. Вкусно как в холодном виде, так и в подогретом, когда сыр немного подтает (например, поместив на минуту в микроволновку).
IMG_2770 (700x466, 363Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Мясо «Цхатони»*

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 14:51 (ссылка)

источник http://2tarelki.ru/?p=25177

Если хотите приготовить очень простое и сытное блюдо, то обратите внимание на этот рецепт: мясо (в этом случае это говядина, но можно взять и нежирную свинину и даже курицу) в сметанном соусе «Цхатон» или «Цхатони». Блюдо это пришло к нам с Кавказа, поэтому без пряностей здесь никак не обойтись. Хотите попробовать?
IMG_7433 (700x466, 284Kb)
РЕЦЕПТ
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Люля-кебаб в домашних условиях*

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 14:17 (ссылка)


Люля-кебаб в домашних условиях приготовить довольно просто. Это хорошая альтернатива привычному шашлыку.
d7a51be09022840952d418c4a02012dc (600x397, 318Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

АЧМА С СЫРОМ

Пятница, 15 Апреля 2016 г. 12:37 (ссылка)


3769678_8b2e4ae878723abcf49c7ad362ee81782016 (600x450, 208Kb)



....
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_natali_vasilyeva

Хачапури по-аджарски. Кавказская кухня

Понедельник, 05 Апреля 2016 г. 02:32 (ссылка)

84991254 (700x466, 213Kb)

Существуем много разновидностей хачапури.
Но все же, больше всего мне нравятся аджарские хачапури.
Невозможно подобрать слова, чтобы описать как это вкусно.
Этим рецептом поделился со мной повар грузинского ресторана.
Рецепт достаточно прост.


Ингредиенты:

молоко - 250мл,
сыр сулугуни - 400-500 г.,
имеретинский сыр (я заменила на брынзу) - 400-500 г.,
сухие дрожжи - 10 г.,
масло подсолнечное - 3 ст. ложки ,
масло сливочное - 50-60 г.,
яйца куриные - 4-5 шт.,
соль - 1 ч.ложка неполная ,
мука - приблизительно 600-700 г.
Время приготовления - около 20 минут.

Приятного аппетита!!!








Серия сообщений "Национальные кухни":
Часть 1 - Долма Сарма
Часть 2 - Кулинария.Осетинские пироги (тесто постное).
...
Часть 15 - Рецепт вкуснейшего плова от знатоков восточной кухни
Часть 16 - Чыхыртма азербайджанская
Часть 17 - Хачапури по-аджарски. Кавказская кухня

http://www.liveinternet.ru/users/natali_vasilyeva/post388101780/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Natali_Vasilyeva

Хачапури по-аджарски. Кавказская кухня

Понедельник, 05 Апреля 2016 г. 02:32 (ссылка)

84991254 (700x466, 213Kb)

Существуем много разновидностей хачапури.
Но все же, больше всего мне нравятся аджарские хачапури.
Невозможно подобрать слова, чтобы описать как это вкусно.
Этим рецептом поделился со мной повар грузинского ресторана.
Рецепт достаточно прост.

120894445_ffc62533b24d (251x86, 46Kb)далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Майя_РОЗОВА

Хочу харчо!

Вторник, 15 Марта 2016 г. 20:07 (ссылка)


Харчо



Харчо



 



Ингредиенты:



Баранина на косточке — 300 г

Рис — 50 г

Лук — 100 г

Помидоры — 100 г

Аджика (острая) — 10 г

Соус ткемали — 30 г

Чеснок — 7 г

Кинза — 10 г

Грецкий орех — 3 г

Хмели-сунели — 3 г

Томатная паста — 50 г

Масло растительное — 60 г

Соль — по вкусу

Сахар — по вкусу



4229746_127723503_4229746_127706397_4229746_animatedbuttonimage0223a_1_ (89x88, 11Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*ЛАВАШ С НАПОЛНИТЕЛЕМ — СЫТНЫЙ И ВКУСНЫЙ ПЕРЕКУС*

Вторник, 01 Марта 2016 г. 20:51 (ссылка)


источникhttp://kulinariya.lichnorastu.ru/lavash-s-napolnitelem-syitnyiy-i-vkusnyiy-perekus/


Блюда в виде роллов из пресного теста с начинкой любимы и популярны во всем мире. Ведь что может быть проще, чем испечь лепешку, завернуть в нее все вкусное, что есть под рукой, и слегка запечь или поджарить, чтобы блюдо получилось цельным и гармоничным?
4405-600x372 (600x372, 177Kb)
У каждого народа есть свои национальные пресные лепешки, изготавливаемые из наиболее доступного в данной местности сорта муки.

Популярность армянского лаваша на пост-советском пространстве сложилась исторически и продолжает радовать поклонников вкусного уличного и домашнего фаст-фуда широким пространством для кулинарной фантазии. И, несмотря на то, что лаваш — все-таки блюдо национальное, как приготовить рулетики из лаваша, знает практически любая хозяйка.
РЕЦЕПТЫ и СОВЕТЫ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
V_I_K_E_N_T_I_A

Кята ( печенье )

Суббота, 06 Февраля 2016 г. 17:35 (ссылка)


Фото



 Может быть, кому-то пригодится и мой рецептик. Правда, я его выкладывала лет 10 назад уже на разных сайтах.



  КЯТА



200 г сливочного масла порубите с 3 стаканами муки, добавляете 1 яйцо и 200 г сметаны (кефира, лучше старого, кислого) соль щепотку и  1 чайную ложку соды.



Начинка : 1 стакан сахара смешать с 200 г топленого масла и 2-3 стаканами муки , должна быть жирная крупка.



Делаете тесто, делите на 4 части, каждую раскатываете, кладете начинку и сворачиваете рулетом.



Потом нарезаете, смазываете верх желтком и печете.



Можно взять другую начинку - не класть масла и муки, а смешать тёртые орехи с сахаром и кардамоном, или добавить нарезанный изюм и орехи, или курагу, можно просто фрукты-ягоды из варенья. Ещё одна начинка: творог с сахаром, шафрана немного или сары-кек(желтый имбирь или куркума чуть, только для цвета). Можно  орехи с медом и кардамоном или корицей.



Севинч



http://forum.say7.info/topic9162-25.html


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
V_I_K_E_N_T_I_A

Азербайджанское печенье мутаки

Четверг, 04 Февраля 2016 г. 19:53 (ссылка)


Мутаки.



Для приготовления мутаки вам понадобится около 2-х часов свободного времени и следующие продукты:



1) Пшеничная мука – 2-3 стакана;

2) Сливочное масло (можно использовать маргарин для выпечки) – 200 гр.;

3) Яйца – 3 шт.;

4) Соль по вкусу;

5) Сухие дрожжи – 10 гр.

6) Очищенные грецкие орехи – 400 гр.;

7) Сахарный песок – 1,5 - 2 стакана;

8) Маргарин или масло для смазывания противня;

9) Сахарная пудра – 2 – 3 столовые ложки.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Бозбаш острый*

Вторник, 05 Января 2016 г. 18:20 (ссылка)


Бозбаш – рецепт супа кавказской кухни. Он представляет собой национальное первое блюдо на основе бульона из баранины, заправленного различными овощами. Суп бозбаш занял свою индивидуальную нишу в мировой кулинарии благодаря тому, что в его рецептуру входят такие обязательные ингредиенты, как турецкий горох (нут, нат) и каштаны. Последние в свою очередь все чаще и чаще заменяются привычным для нас картофелем.
1277 (200x200, 19Kb)
ИЗ ЧЕГО ГОТОВИТЬ

баранина - 500 гр.
турецкий горошек (нут) - 100 гр.
репчатый лук - 100 гр.
картофель - 500 гр.
помидоры - 300 гр.
стручковый перец - 100 гр.
зелень - 50 гр.
топленое масло (для жарки овощей) - 30 гр.
соль - по вкусу.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Дагестанское курзе*

Суббота, 02 Января 2016 г. 12:45 (ссылка)


Это блюдо похоже на пельмени, только начинка острее и защипывать их надо косичкой. Тесто месим обычное, как на вареники. Чтобы было мягким и эластичным. Замесили мягко, шар теста положили в миску, накрыли салфеткой. Относимся к тесту уважительно, как к живому существу. Тогда и оно вас будет слушаться.
107472155_3_644x461_domashnie-pelmeni-vareniki-kurze-na-zakaz-produkty-pitaniya-napitki (600x413, 250Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Дагестанский хинкал*

Суббота, 02 Января 2016 г. 12:30 (ссылка)


Дагестанский хинкал – это самое народное блюдо на Северном Кавказе.
116527911_6590c7a9e38da07203dda425ae949e46 (640x425, 322Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Куриные крылья в гранатовом соусе*

Суббота, 02 Января 2016 г. 11:13 (ссылка)

источникhttp://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120729



Кисло-сладкий гранат придает крылышкам нежность и пикантность.
big_25128 (689x465, 283Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Как вкусно приготовить баранину: два способа

Среда, 31 Декабря 2015 г. 01:14 (ссылка)

Представляя рецептуру из баранины, стоит заметить, что мясо это пользуется спросом и популярностью преимущественно в тех регионах, где кухня основана на азиатских традициях с применением продуктов, ингредиентов, специй и особой специфики приготовления того или иного блюда, которые только начинают постепенно входить в наш славянский менталитет восприятия...Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кавказская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda