Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 28 сообщений
Cообщения с меткой

йогуртовый соус - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Людмила_Черникова

Йогуртовый соус

Пятница, 22 Января 2016 г. 09:10 (ссылка)




Легкая и полезная заправка для салатов. Готовится быстро и просто.



Ингредиенты:

— 150 гр натурального йогурта

— 3 ст.л. оливкового масла

— 1,5 ст.л. уксуса (белого бальзамического или яблочного)

— 1-2 зубчика чеснока.

— 1-2 ч.л. дижонской горчицы

— 0,5 ч.л. меда или кленового сиропа.



Йогурт перемешать с маслом, медом, травами, перцем, добавить пропущенный через давилку чеснок, уксус и горчицу. Хорошо перемешать до однородного состояния и посолить по вкусу.




Соус хорошо подойдет к салату из свежих овощей или как альтернатива майонезу.



http://coocook.me/


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Соусы на любой вкус

Вторник, 13 Октября 2015 г. 08:31 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...uboj-vkus/


sousy



 





Задача любого соуса — усилить достоинства блюда или, напротив, скрыть его недостатки. Разновидность соусов настолько велика, что их даже трудно сосчитать. В зависимости от того, какие используются травы, специи, овощи или даже фрукты, их делят на соусы для мясных и рыбных блюд, шашлыка, молодого картофеля и гриля. Я предлагаю несколько самых распространённых соусов, среди которых каждый из вас подберёт соус по своему вкусу.



Соус песто



pesto



Листья базилика ( 15-20г ), чеснок ( 3 зубка ), кедровые орехи (4 ст. л.) и оливковое масло ( 2/3 ст.) измельчите в блендере. Добавьте 50 г. тёртого пармезана и прокрутите ещё несколько секунд.



Сливочно – сырный соус



сливочно-сырный соус



2 ст. л. сливочного масла обжарьте с 2 ст. л. муки 1минуту. Добавьте 200 г. твёрдого тёртого сыра и прогревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Как только смесь приобретёт консистенцию густой сметаны, начинайте по 1-2 ст. л. добавлять 20% сливки (всего 1 ст.). Посолите, поперчите и томите ещё 1-2 минуты, добавив измельчённые грецкие орехи и зелень по вкусу.



Соус болоньезе



bolonez



Лук ( 1 шт. ) нарежьте полукольцами и обжарьте на оливковом масле ( 2 ст. л. ) 3 минуты. Добавьте говяжий и свиной фарш ( сего 400-500г. ), мелко порезанный чеснок ( 5 зубчиков ), морскую соль ( 1/4 ч. л. ) и молотый чёрный перец по вкусу.  Жарьте, помешивая 6-7 минут. Добавьте очищенные свежие или консервированные помидоры ( 7-8 шт.), сушёную петрушку и базилик ( по 1 ч. л. ) . Перемешайте и тушите 15 минут.



Соус бешамель



beshamel



Молоко ( 2 ст. ) подогрейте, но не доводите до кипения. На сковороде  растопите сливочное масло ( 1 ст. л. ), всыпьте муку ( 2 ст. л. ) и тщательно размешайте деревянной лопаткой. Небольшими порциями вливайте молоко, интенсивно помешивая соус, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения и варите 1-2 минуты до загустения. Посолите, поперчите. Выключите огонь и положите в соус сливочное масло  ( 2 ст. л. ) нарезанное на меленькие кусочки.



Соус карбонара



соус карбонара



Разогрейте оливковое масло ( 1 ст. л. ) на сковороде, всыпьте мелко нарубленный чеснок ( 2 зубка ), слегка обжарьте. Добавьте нарезанную кубиками копчёную ветчину ( 350 г. ), жарте 3-4 минуты. Густые сливки или сметану ( 1 ст.) взбейте с желтками ( 4 шт. ) и соедините с ветчиной, постоянно помешивая в течении 2-х минут. Сверху посыпьте пармезаном ( 100 г.).



Соус томатный



томатный соус



Помидоры ( 3 шт. ) ошпарьте, очистите от кожицы и измельчите в блендере. Луковицу мелко нарезанную обжарьте на разогретом оливковом масле ( 4 ст. л. ), добавьте пюре с помидоров и тешите 15 минут.  Посолите, поперчите, уменьшите огонь и тушите ещё 15 минут. Снимите с огня, всыпьте порубленную зелень базилика и дайте настоятся 5 минут.



Ореховый соус



ореховый соус



Арахисовое масло ( 120 г. ) смешайте с ананасовым соком ( 75 мл. ), кусочками ананаса ( 50 г.) и  с помощью блендера сделайте пюре. Посолите, поперчите. Не солёный арахис ( 2 ст. л. ) крупно порубите, обжарьте на сковороде без жира и добавьте в соус. Посыпьте мелко нарезанным кориандром ( 1 ст. л. ).



Соус с авокадо



авокадо



Очищенные фисташки (2 ст. л.) и кедровые орешки ( 2 ст. л. ) обжарьте на сковороде без масла. Авокадо ( 2 шт. ) вымойте, очистите, срежьте мякоть с косточки и мелко нарежьте. Смешайте  с рубленой мятой ( 2 ст. л .), кориандром и соком 2-х лайм. С помощью блендера сделайте пюре, соедините с орехами, приправьте солью и молотым кайенским перцем.



Салса верде



соус сальса верде



Филе анчоусов вымойте ( 2-3 филе ), обсушите и мелко нарежьте. Зелень петрушки ( 2 пучка ) и базилика ( 1 пучок ) измельчите и смешайте с анчоусами. Чеснок ( 2 зубчика ) пропустите через пресс и соедините с зелёной массой. Добавьте каперсы ( 1 ст. л. ).  Белый винный уксус ( 1 ст. л. ) смешайте с оливковым маслом ( 8 ст. л. ), лимонным соком ( 1ст. л.), добавьте в соус, посолите, поперчите.



Татарский



татарский



Хрен натереть на мелкой тёрке ( нужно 1 ст. л. ) и смешать с майонезом ( 200 г. ). Маринованные огурцы ( 2 шт. ), луковицу ( 1 шт. ) нарезать маленькими кубиками и соединить с майонезом. Сверху посыпать рубленой петрушкой ( 1 ст. л. ).



Андалузский



соус андалузский



Смешать майонез ( 200 г.), кетчуп ( 3 ст. л. ), коньяк (1 ч. л. ) измельчённую луковицу ( 1 шт.). Добавить красный молотый перец (1/2 ч. л.) и сок одного лимона.



Свекольный



свекольній соус



Отваренную небольшую свеклу натрите на мелкой тёрке.  Соедините со сметаной (100 г.), майонезом (100 г.), измельчённым луком (1 шт.). Маринованный огурец (1 шт.) нарезать маленькими кубиками, хрен  натереть. Всё хорошо перемешать.



Кумберленд



cumberland-sauce



 



Снимите цедру с лимона (1 шт.) и апельсина (1 шт.), выдавите сок. В небольшом сотейнике соедините соки, нарезанную соломкой цедру, желе из красной смородины (140 г.). Добавьте портвейн (1 ст. л.), горчицу (1 ст. л.) и красный винный уксус (1ст. л.). Приправьте молотым имбирём, солью и перцем. Тщательно перемешайте и прогрейте.



Овощной соус к шашлыку



для шашлыка



Зелень укропа, петрушки, базилика, перья зелёного лука и чеснока вымойте и измельчите. Обжарьте на гриле баклажаны, помидоры и болгарский перец. После прожарки с овощей вырежьте плодоножку и снимите кожицу. Перец нарежьте кусочками, а помидоры и баклажаны  раздавите толкушкой. На дно кастрюли положите раздавленный ножом чеснок, овощи и зелень. Посолите, поперчите, влейте небольшое количество подсолнечного или оливкового масла, немного уксуса при необходимости (это зависит от сорта помидоров и их количества).



Йогуртовый соус



татарский соус



Чеснок пропустить через пресс (2 зубчика). Укроп вымыть и порубить (10 г.).  Не жирный традиционный йогурт (300 мл.) смешать с лимонным соком (1 ст. л.) и сливками (2 ст. л.), соединить с чесноком и зеленью, посолить по вкусу.



Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Вторник, 12 Мая 2015 г. 15:55 (ссылка)
vkysnyashki-ot-belosnezhki....361747243/

Низкокалорийные соусы на основе йогурта или сметаны Отказавшись от майонеза и соусов на его основе вы начнете борьбу с лишним весом и сделаете свое меню более диетическим. Йогуртовые соусы не содержат уксус и консерванты. Используйте натуральн...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусняшки_от_Белоснежки

Низкокалорийные йогуртовые и сметанные соусы

Вторник, 12 Мая 2015 г. 15:10 (ссылка)


Низкокалорийные соусы на основе йогурта или сметаны



3407372_ (260x194, 10Kb)



Отказавшись от майонеза и соусов на его основе вы начнете борьбу с лишним весом и сделаете свое меню более диетическим. Йогуртовые соусы не содержат уксус и консерванты. Используйте натуральный йогурт, без добавок.




  • Смешайте 1 стакан йогурта с 2-мя столовыми ложками лимонного сока, добавьте укроп или другую зелень, а также немного соли.




  • Размешайте 1 стакан сметаны с 1-ой столовой ложки готового белого хрена. Такой соус отлично сочетается с рыбными блюдами.




  • К 1 стакану сметаны добавьте соевый соус, добавленный по вкусу. Он идеально подойдет к рыбе или курице.




  • Соус для блюд из птицы. Соедините 1 стакан йогурта, сметаны или кефира с 1 столовой ложкой лимонного сока, добавьте по вкусу соус чили.




  • Соус карри - незаменим для блюд из курицы. Мелко порежем яблоко, добавим 1 стакан йогурта и карри по вкусу.




  • Соус к жареному мясу. Мелко нарежем помидор, укроп, зеленый лук. Смешаем с 1 стаканом йогурта либо сметаны, добавим измельченный чеснок и перец по вкусу.




  • К 1-му стакану йогурта или сметаны добавьте мелко измельченный соленый огурец и яблоко, немного готовой горчицы, соль, перец.



3407372_79264455_1319195202_multpictnarodru9 (100x120, 30Kb)

Метки:   Комментарии (16)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Purple_velvet

Йогуртовый соус универсальный

Суббота, 22 Ноября 2014 г. 13:40 (ссылка)


йогуртовый соус/3740351_0_67ff3_8f714284_XL370x233 (370x233, 25Kb)Йогуртовый соус универсальный подойдет к курице, мясу и рыбе. Прост в приготовлении. Станет хорошим дополнением к любым блюдам из мяса, курицы и рыбы.



Немного островатый, освежающий, с легким привкусом свежей зелени, он создаст гармоничный союз как с острыми блюдами, так и с теми, что приготовлены на пару или при приготовлении которых использовалось мало специй. Соус легкий и диетичный.



Потребуется: 300 мл натурального йогурта, 2 зубка чеснока, 3 веточки мяты (листья), 3 веточки петрушки (листья), 1 небольшой огурец, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. горчицы дижонской.



В чашу блендера последовательно добавить все ингредиенты (кроме йогурта, лимонного сока и горчицы), взбить на высокой скорости. Добавить йогурт, горчицу и лимонный сок. Взбить, а затем охладить в холодильнике и подавать к любым мясным, куриным или рыбным блюдам.



 


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ирина_туш

Греческий соус дзадзики

Суббота, 01 Марта 2014 г. 10:29 (ссылка)
snovaoede.ru/dieticheskoe-p...s-dzadziki

Греческий йогуртовый соус дзадзики очень хорошо подойдет для рыбных и мясных блюд, а так же для заправки салатов.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Yarinka_ru

К празднику и не только! Универсальный диетический йогуртовый соус!

Пятница, 14 Февраля 2014 г. 12:21 (ссылка)


Снова рада поделиться вкусным и полезным рецептом, друзья!

Сегодня предлагаю вашему вниманию соус собственного приготовления, при чем, диетический рецепт и замена жирному и калорийному майонезу! Стопроцентно натуральный продукт! 

4080226_ (700x593, 54Kb)

Итак. Берем:



2 пачки натурального нежирного йогурта без добавок (у меня- 1,5% "Активиа")

3 ложки сметаны (можно обезжиренной - идеал!)

Зелень - по вкусу (режем мелко)

немного овсяных отрубей (по вкусу)

приправа (любая - опять же, по вашему вкусу)

немного соли

3-4 крупных зубочка чеснока



Тщательно и аккуратно смешиваем йогурт и сметану, добавляем к ним резанную зелень (очень нравится с добавлением рукколы), соль, выдавливаем чеснок, посыпаем приправой и добавляем отруби. Все перемешиваем хорошенько и наш пряный диетический соус готов! 

Соус можно использовать не только как заправку, но и для любых видов бутербродов и прочих закусочных блюд!



Приятного аппетита! Вкусного праздника!




_____________________





 


Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
auksele

]Легкий низкокалорийный йогуртовый соус

Пятница, 06 Декабря 2013 г. 18:17 (ссылка)
liveinternet.ru/users/38039...302236511/

Легкий низкокалорийный йогуртовый соус – идеальное дополнение к картофелю, рыбе, мясу, овощам. В него также очень вкусно макать всевозможные снеки – гренки, креветки и прочие закуски. йогурт - 250 г; огурец свежий - 1 шт; чеснок - 2 зуб.; зе...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
liveinternetru

Лёгкий йогуртовый соус "Ко всему"

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 11:04 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Легкий низкокалорийный йогуртовый соус – идеальное дополнение к картофелю, рыбе, мясу, овощам. В него также очень вкусно макать всевозможные снеки – гренки, креветки и прочие закуски.

recipes156 (700x466, 192Kb)

d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Удачно подобранный, он подчеркивает и усиливет вкус основного блюда, добавляя нотку пикантности...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 09:27 (ссылка)
liveinternet.ru/users/38039...302236511/

Легкий низкокалорийный йогуртовый соус – идеальное дополнение к картофелю, рыбе, мясу, овощам. В него также очень вкусно макать всевозможные снеки – гренки, креветки и прочие закуски. йогурт - 250 г; огурец свежий - 1 шт; чеснок - 2 зуб.; зе...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Лёгкий йогуртовый соус "Ко всему"

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 07:55 (ссылка)

Легкий низкокалорийный йогуртовый соус – идеальное дополнение к картофелю, рыбе, мясу, овощам. В него также очень вкусно макать всевозможные снеки – гренки, креветки и прочие закуски.

recipes156 (700x466, 192Kb)

d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Удачно подобранный, он подчеркивает и усиливет вкус основного блюда, добавляя нотку пикантности...
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Кон61

Йогуртовый соус

Понедельник, 16 Июля 2012 г. 23:06 (ссылка)


Йогуртовый соус






1 баночка (150 г) натурального йогурта 

1 ст.л. майонеза 

1 ч.л. лимонного сока 

2 ст.л. оливкового масла 

1-2 зубка чеснока – по вкусу 

1 ст.л. измельченной зелени укропа (петрушки) 

1/2 помидора, нарезанного кубиками 

соль и перец – по вкусу 



Смотрим далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фото_рецепты

Спаржа в йогуртовом соусе

Вторник, 19 Апреля 2011 г. 19:15 (ссылка)


РЕЦЕПТ



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фото_рецепты

Десерт из апельсинов и клубники

Воскресенье, 02 Мая 2010 г. 12:04 (ссылка)



 


>>>РЕЦЕПТ>>> 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фото_рецепты

Фрукты в йогуртовом соусе

Вторник, 02 Марта 2010 г. 12:42 (ссылка)



>>>РЕЦЕПТ>>>

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
irulika

Легкий салатик

Среда, 24 Июня 2009 г. 15:52 (ссылка)

 


Этот салатик скорей всего, понравится женщинам. Он легкий, интересный на вкус. Хорош в жаркую погоду. Грейпфрут придает небольшую пикантную горчинку, салат корн- свежесть, кедровые орешки- приятный ореховый вкус и аромат.

 

 

 Салат-коктейль "Дамский каприз" с курицей, грейпфрутом, кедровыми орешками в йогуртовом соусе




 

Состав:

 

красный грейпфрут- 0,5 шт.

сельдерей стеблевой- 1 стебелек

куриная грудка отварная- 1 шт.

салат корн- 2 горсти

кедровые орешки-  2-3 столовые ложки

Соус:

йогурт натуральный без добавок- 4 столовые ложки

лимонный сок- 1 столовая ложка

горчица зерновая- 1 чайная ложка без горки

 

Приготовление:

 

Куриную грудку отварить в подсоленной воде. Остудить и порезать на небольшие кусочки. Сельдерей порезать, грейпфрут очистить от шкурки и внутренней перегородки, кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде. В салатник кладем салат корн, куриную грудку, сельдерей, кусочки грейпфрута. Добавляем орешки. Осторожно перешиваем. Готовим соус: все ингредиенты для соуса перемешать. Салат заправить соусом. Аккуратно смешиваем, стараемся не повредить кусочки грейпфрута. Можно подать в общем салатнике или подать порционно.
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<йогуртовый соус - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda