Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 74 сообщений
Cообщения с меткой

итальянские блюда - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ypetr

La Capanna – лучшее место для встреч в уютной обстановке

Четверг, 18 Февраля 2016 г. 13:26 (ссылка)

На востоке Москвы расположился ресторан La Capanna, который не только предложит своим посетителям известные блюда Италии и кулинарные изыски грузинской кухни, но и позаботится об особой атмосфере. Заведение идеально подойдет для делового обеда, семейного ужина, дружеского общения и романтического свидания.
адрес сайта http://www.lacapanna.ru/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
иволга-59

Итальянский пирог из макарон-рожков

Четверг, 11 Февраля 2016 г. 16:32 (ссылка)

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Итальянский пирог из макарон-рожков




4248238_9 (512x604, 58Kb)



Ингредиенты:



Рожки — 450 г

Оливковое масло — 2 столовых ложки

Говяжий фарш — 150 г

Свиной фарш — 150 г

Телячий фарш — 150 г

Соль и перец — по вкусу

Помидоры в собственном соку — 800 г

Сухое красное вино — 2 столовых ложки

Вустерский соус — 1 столовая ложка

Сухая петрушка — 1 чайная ложка

Сухой базилик — чайной ложки

Чесночный порошок — -1/2 чайной ложки

Сухой орегано — чайной ложки

Хлопья красного перца — чайной ложки

Тертая моцарелла — 1 стакан

Тертый чеддер — 1 стакан

Тертый пармезан — 1 стакан

Рикотта — 110 г

4248238_167 (220x125, 21Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
skylighter

10 самых вкусных итальянских блюд

Четверг, 04 Февраля 2016 г. 23:48 (ссылка)




 



Паста и пицца — два самых популярных по всему миру блюда, которые подарила нам солнечная Италия. На самом деле ассортимент традиционных блюд этой самобытной страны настолько богат и разнообразен, что его сложно уместить в одну статью.



Тем не менее мы выбрали для вас 10 самых известных и самых вкусных итальянских блюд, которые вы непременно захотите попробовать.



*******
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sovet7ya

Фритта с овощами. Итальянская кухня.

Среда, 25 Ноября 2015 г. 23:51 (ссылка)

1 (300x199, 18Kb)


Фритта с овощами. Итальянская кухня.



Фритта – это разновидность национального блюда, а вернее, омлета. Традиционно блюдо готовится из сыра и яиц + самые разнообразные начинки. Чаще используются в качестве начинки овощи, к примеру, кабачки, сладкий перец, томаты и прочее. С куриным мясом фритта также очень вкусная. Готовят фритту и с макаронами, вот только итальянцы специально для этого, макароны делают сами, а не покупают.



Для приготовления фритты понадобится:



Яйца – 4



Пармезан, тёртый – горсть (можно взять и любой другой твёрдый сыр)



Петрушка – пучок



Чеснок – 2 зубка



Луковица, красная – половинка головки



Помидор, средний – 1



Перец, сладкий половинка



Фасоль, стручковая, молодая – стакан



Макароны – их можно и не добавлять, а если решили готовить с ними, то возьмите столько, сколько скушаете, по вкусу.



Перец, чёрный, молотый



Соль



Готовим фритту так:



Яйца разбиваем, помещаем в миску, солим и перчим по вкусу.



Измельчаем зелень и добавляем её вместе с сыром к яйцам.



Немного взбиваем.



Зубки чеснока измельчаем. Лук режем полукольцами. Если взята целая головка, но маленькая, то, в этом случае, она нарезается кольцами. Фасоль и перец режутся маленькими кусочками.



Помидоры\томаты надо очистить от кожицы и жидкости, так как фритта «не любит» лишней жидкости. Потом они также мелко нарезаются.



Разогрейте немного масла в жаропрочной форме или сковороде. Теперь обжарьте ровно минуту чеснок, потом добавьте лук, когда он станет прозрачным, добавьте и все остальные овощи. Жарьте, постоянно помешивая, на маленьком огне несколько минут.



Отварите макароны и добавьте их к овощам.



Сверху полейте взбитыми яйцами. Дайте им схватиться у краёв. Как только они прихватились, не спешите снимать сковороду ещё несколько минут. Следите, чтобы середина оставалась жидкой.



Переместите сковороду в духовку и доведите блюдо до полной готовности, при температуре 180°С, в течение 15 минут.



А можно блюдо и так довести до готовности, просто накрыть крышкой и оставить на маленьком огне томиться до полной готовности.



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Итальянские блюда: фриттата из пасты от Женнаро

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 17:49 (ссылка)


Готовит Женнаро - друг и учитель Джейми - и готовит он как итальянец, конечно, итальянские блюда!



5300761_ (372x500, 90Kb)



 



Сегодня неожиданное блюдо - фриттата из пасты. Заинтересовались?



 



В принципе, фриттата ничто иное как омлет с начинкой, но вот посудите, часто вы встречали именно такую фриттату?



 



Блюдо - супер!



Во-первых, очень практично: на его приготовление можно использовать пасту, которая осталась от предыдущей трапезы.



Во-вторых, это вкусно и в горячем и в холодном виде, так что смело берем на пикник!



В-третьих, быстро и быстро готовится!



 



Продукты на 4 порции



 




  • 4 крупных яйца


  • 40 г пармезана и плюс немного для подачи


  • морская соль и черный перец из мельнички


  • 400 г готовой пасты


  • оливковое масло



 



Мастер-класс Итальянские блюда: фриттата из пасты от Женнаро 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 14:40 (ссылка)
shenskiy-blog.ru/post368532053/

  С итальянского языка слово "инвольтино" (от глагола "инвольтаре" - завёртывать, заворачивать) переводится как "ролл". Инвольтино звучит куда болле приятнее и аппетитнее, чем ролл, согласитесь?!   В...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Итальянская кухня: "инвольтини" из баклажанов

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 13:16 (ссылка)


4121583_image567567 (575x386, 57Kb)


 


С итальянского языка слово "инвольтино" (от глагола "инвольтаре" - завёртывать, заворачивать) переводится как "ролл". Инвольтино звучит куда болле приятнее и аппетитнее, чем ролл, согласитесь?!


 


Время приготовления: 50 минут


Порций: 6-8


 


далее
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
povarru

100 рецептов итальянской кухни - ammirazione!

Среда, 29 Июля 2015 г. 10:45 (ссылка)


Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты итальянской кухни



 



Рецепты итальянских блюд



 



Итальянские рецепты/5281519_pasta_s_moreproduktami178823 (700x476, 236Kb)



 




Панакота классический рецепт


Панакота классический рецепт


Хотите попробовать невероятно легкий, изысканный десерт? Панакота классический рецепт в домашних условиях - это отличный вариант для праздничного стола. 





Равиоли с тыквой


Равиоли с тыквой


Равиоли с тыквой можно готовить для вегетарианцев и любителей овощей. Просто удивительно, каких только начинок для равиолей нет! Тыква довольно вкусная, я б к ней жареный лук советовала подавать!





Пицца из морского коктейля


Пицца из морского коктейля


Для всех любителей этого знаменитого итальянского блюда в качестве разнообразия предлагаю этот довольно простой рецепт пиццы из морского коктейля. Это обязательно следует попробовать повторить.





Каннеллони с фаршем под соусом бешамель


Каннеллони с фаршем под соусом бешамель


Итальянская кухня привлекает своей пикантностью и невероятными вкусовыми сочетаниями. Предлагаю приготовить каннеллони с фаршем и томатами под нежным соусом бешамель. Получается очень аппетитно!





Тирамису рецепт классический


Тирамису рецепт классический


Замечательный многослойный итальянский десерт "Тирамису" - это невероятное наслаждение! Классическим рецептом приготовления десерта делюсь с вами, дорогие друзья! Ну очень вкусно, пальчики оближешь! 





Ризотто с горошком


Ризотто с горошком


Яркий и сочный зеленый горошек станет отличным дополнением к ризотто, он сделает его вкус намного интереснее и насыщеннее. Приготовьте такое ароматное блюдо своим домашним, и они останутся довольны. 





Куриная пиката


Куриная пиката


Итальянская куриная пиката готовится очень быстро. Куриную грудку нужно хорошо отбить и пожарить. Немного специй, сок лимона и можно пировать! К куриной пикате хорошо подойдет белый соус.





Ризотто с перцем


Ризотто с перцем


Еще одно блюдо из репертуара итальянских поваров, которое можно смело заимствовать - это ризотто с перцем. Простые ингредиенты, простой рецепт, но блюдо - просто восхитительное. 





Ризотто по-милански


Ризотто по-милански


Хотите узнать, как правильно готовить ризотто по-милански? Читайте этот рецепт, который я нашел в одной кулинарной книге об итальянской кухне. Ризотто получится как в лучших ресторанах Милана!





Рис с анчоусами


Рис с анчоусами


Итальянское блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и как основное легкое блюдо. Любителям анчоусов рецепт риса с анчоусами точно понравится.





Спагетти с фаршем в мультиварке


Спагетти с фаршем в мультиварке


Такой универсальный рецепт приготовления спагетти с фаршем в мультиварке придется по вкусу всем тем, кто любит и покушать сытно да вкусно, но и не стоять часами над плитой. Италия у вас дома!





Ризотто с крабом


Ризотто с крабом


Очень интересный, вкусный и изысканный вариант ризотто - с крабом, такое потрясающее блюдо можно приготовить по какому-то особому случаю, а можно просто так побаловать себя и близких вкуснятиной.





Равиоли в томатном соусе


Равиоли в томатном соусе


Равиоли в томатном соусе, да и в соусе вообще приобретают совсем другой вкус. Обычно равиоли могут быть достаточно пресными, а вот соус сразу все украшает и блюдо становится законченным и вкусным!





Рис на сковороде


Рис на сковороде


Хочу с вами поделиться, как приготовить рис на сковороде, да не простой, а... морской! Да, речь идет о знаменитом ризотто с морепродуктами. Я уверена, вам понравится, готовить ведь очень просто!





Макароны с креветками


Макароны с креветками


Макароны с креветками - поистине итальянское блюдо, оно получается нежным и сочным. Его рецепт вам обязательно понравится своей простотой приготовления.





Фриттата в мультиварке


Фриттата в мультиварке


Фриттата — блюдо из яиц в итальянском стиле, дополненное различными ингредиентами, в числе которых может быть мясо, сыр, овощи или паста. Сегодня мы будем готовить фриттату в мультиварке.





Фриттата с курицей


Фриттата с курицей


Яркая, воздушная и необыкновенно вкусная фриттата с куриным мясом и овощами. Хотите попробовать? Так чего же вы ждете, давайте приготовим ее! 





Паста с сыром чили


Паста с сыром чили


Рецепт приготовления пасты с сыром Чеддер, сыром Пекорино, сыром чили, молоком и сливками. 





Свинина по-итальянски


Свинина по-итальянски


Я думаю, каждому время от времени хочется разнообразить свое повседневное меню и привнести в него немного ярких красок. В таком случае сегодня на ужин мы приготовим вкуснейшую свинину по-итальянски.





Пицца по Римски


Пицца по Римски


Пицца из региона Лазио и столици Италлии Рима. Традиционно тонкая и хрустящая.





Брускетта с зеленью и козьим сыром


Брускетта с зеленью и козьим сыром


Рецепт приготовления горячих итальянских бутербродов с зеленью и козьим сыром. Очень хорошая летняя закуска, подходит для выездов на природу или быстрых завтраков. Сытно, вкусно и оригинально.





Ньокетти из картофельного пюре


Ньокетти из картофельного пюре


Ньоккетти — это блюдо итальянской кухни, своего рода большие клёцки. Сегодня я предлагаю попробовать ньокетти из картофельного пюре с паприкой - очень вкусное сытное блюдо. 





Венецианские кремовые булочки


Венецианские кремовые булочки


Итальянские булочки, которые можно употреблять в пищу как в горячем, так и в холодном виде. 





Форель Piemonte


Форель Piemonte


Рецепт приготовления филе форели.





Стромболи с брокколи, салями и сыром


Стромболи с брокколи, салями и сыром


Рецепт приготовления итальянской выпечки с брокколи, чесноком, салями и сыром моцарелла.





Итальянский суп с фасолью


Итальянский суп с фасолью


Этот итальянский суп с фасолью очень сытный, ломтики бекона придают ему своеобразный оттенок, хотя этот суп мог быть и вполне вегетарианским блюдом. Даю проверенный рецепт итальянского супа с фасолью!





Пицца из куриного фарша


Пицца из куриного фарша


Для всех любителей этого аппетитного итальянского блюда предлагаю в качестве разнообразия вариант, как приготовить пиццу из куриного фарша. Сочная начинка на хрустящем корже - это очень вкусно!





Яйца с беконом и полентой


Яйца с беконом и полентой


Рецепт приготовления вареных яиц со сливочной полентой, красным луком, чесноком, сыром и обжаренными ломтиками бекона.





Итальянский сырный суп


Итальянский сырный суп


По этому рецепту итальянский сырный суп я готовлю уже давно. Я предлагаю вам именно этот вариант, хотя иногда я могу поменять сорта капусты или сыра. Всегда получается очень вкусно. 





Тальятелле с лососем


Тальятелле с лососем


Рецепт тальятелле с лососем - это эклектичная вариация итальянской пасты. Сомневаюсь, что это блюдо придумали именно итальянцы, ведь лосось там не шибко популярен. Впрочем, какая разница - вкусно же!





Пицца с сыром Моцарелла и кедровыми орешками


Пицца с сыром Моцарелла и кедровыми орешками


Рецепт приготовления пиццы с свежим сыром Моцарелла и лесными кедровыми орешками. 





Итальянский суп с сосиской


Итальянский суп с сосиской


Этот рецепт итальянского супа с сосиской можно назвать и международным. Я думаю, что многие знают этот суп с детства. Называем суп итальянским, потому что в него входят макароны и сыр. Это - Италия :)





Салат "Капрезе" на Хэллоуин


Салат Капрезе на Хэллоуин


"Капрезе" - итальянский салат из помидоров, сыра Моцарелла и базилика. Добавив в него оливки и маслины, мы приготовим вкусных страшилок на Хэллоуин. Такую закуску можно подать и на детский праздник. 





Тосканский томатный суп


Тосканский томатный суп


Рецепт приготовления тосканского томатного супа. От одной мысли об этом кушанье можно пустить слюни! Это семейный суп - для детей и бабушек с дедушками (оба без зубов!).






Ньокки из сладкого картофеля с сырным соусом


Ньокки из сладкого картофеля с сырным соусом


Рецепт приготовления ньокки из сладкого картофеля, рикотты и Пармезана с соусом из сыра Гауда, молока, лука и муки. 






Картофель по-итальянски


Картофель по-итальянски


Картофель по-итальянски удивителен тем, что его можно готовить как дома, так и на природе. Если у вас есть подходящая посуда, казан или кастрюля для гриля, то рецепт картофеля по-итальянски для вас!





Равиоли с моцареллой


Равиоли с моцареллой


Приготовленные своими руками равиоли с моцареллой внесут разнообразие в ваш ежедневный рацион. Удобно, что равиоли можно заготовить впрок, заморозить, а потом отварить по необходимости.





Свинина по-римски


Свинина по-римски


Сочная, ароматная и невероятно нежная свинина с настоящим итальянским темпераментом. Мы приготовим ее легко и быстро, а приятные воспоминания об этом блюде еще долго не будут давать вам покоя. 





Запеканка с колбасой


Запеканка с колбасой


Запеканка с колбасой - это красивое и оригинальное блюдо, которое готовится с большим количеством овощей. Изысканное блюдо прекрасно дополнится хорошим белым вино и свежим итальянским хлебом. 





Фритатта с овощами и картофелем


Фритатта с овощами и картофелем


Рецепт приготовления фритатты, итальнского омлета с картофелем, овощами, грибами и тертым сыром.





Пицца с беконом, луком и сметаной


Пицца с беконом, луком и сметаной


Рецепт приготовления пиццы с рикоттой, сметаной, беконом и луком. 





Крем из рикотты


Крем из рикотты


Крем из рикотты может послужить прекрасным наполнителем различных сладких блюд, либо стать самостоятельным десертом. .





Ризотто в луке-порее


Ризотто в луке-порее


Оказывается, ризотто можно подавать еще и так. Ризотто в луке-порее - это очень оригинальный способ подачи классического итальянского блюда из риса. 





Паста с помидорами и сыром


Паста с помидорами и сыром


Чтобы приблизиться к Италии в наше время нужно всего лишь приготовить что-нибудь итальянское. Но если у вас немного времени, а в Италию очень хочется, советую вам рецепт пасты с помидорами и сыром. 





Паста с запеченными помидорами и спаржей


Паста с запеченными помидорами и спаржей


Рецепт приготовления пасты «бантики» с запеченными помидорами черри, кедровыми орехами, спаржей, чесноком, базиликом, лимонным перцем и сыром Пармезан. 





Лазанья с курицей в мультиварке


Лазанья с курицей в мультиварке


Для настоящих поклонников итальянской кухни, ну и не только для них, предлагаю весьма интересный рецепт лазаньи с курицей в мультиварке, блюдо выходит восхитительное, так что зовите гостей на ужин.





Рыба-меч с зеленью и лимонной цедрой


Рыба-меч с зеленью и лимонной цедрой


Рецепт приготовления жареной на гриле рыбы-меч с мятой, орегано, лимонной цедрой и лимонным соком.





Паста карбонара с кукурузой и чили


Паста карбонара с кукурузой и чили


Рецепт приготовления яичной лапши с кусочками поджаренного бекона, сладкой кукурузой, чили халапеньо, чесноком, тимьяном, петрушкой, сухим белым вином и сыром Пармезан. 





Мамалыга с сыром


Мамалыга с сыром


Вкусная кукурузная каша с сыром - приготовьте это простое и сытное блюдо, которое популярно во многих странах и откройте для себя новый вкус. 





Паста Путтанеска


Паста Путтанеска


Рецепт приготовления итальянской пасты Букатини с соусом из красного лука, чеснока, анчоусов, помидоров черри и белого вина с маслинами и базиликом. 





Жареные грибы


Жареные грибы


Рецепт приготовления жареных грибов в итальянском стиле. 





Томаты с моцареллой


Томаты с моцареллой


Томаты с моцареллой - классическая итальянская закуска. Думаю, в любом регионе этой страны вы обязательно встретите это сочетание, но в каждом доме ее готовят по-разному :) 





Вегетарианский соус из авокадо


Вегетарианский соус из авокадо


Этот вегетарианский соус не содержит никаких запрещенных продуктов и превосходно сочетается с итальянской пастой.





Яичный суп в римском стиле


Яичный суп в римском стиле


Рецепт приготовления очень оригинального и столь непривычного для нас супа. 





Салат из кале с сыром и хлебом


Салат из кале с сыром и хлебом


Рецепт приготовления салата из тосканской капусты кале с кусочками поджаренного хлеба, сыром Пекорино, оливковым маслом, соком лимона и красным перцем хлопьями.





Паста с чесноком и панировочными сухарями


 Паста с чесноком и панировочными сухарями


Быстрый рецепт приготовления пасты с филе анчоуса, чесноком, лимонной цедрой и панировочными сухарями.





Запеченная паста с колбасой и помидорами


Запеченная паста с колбасой и помидорами


Рецепт приготовления запеченной пасты Пенне с итальянской колбасой, чесноком, мускатным орехом, грибами, вялеными помидорами и сыром. 





Легкий Панини


Легкий Панини


Рецепт приготовления итальянского бутерброда с томатом и сыром моцарелла. 





Рулеты из лазаньи


Рулеты из лазаньи


Рецепт приготовления рулетов из лазаньи с соусом бешамель, рикоттой, шпинатом, Пармезаном, беконом и моцареллой. .





Спагетти с мидиями


Спагетти с мидиями


Рецепт спагетти с мидиями очень популярен в приморских регионах Италии. Сам рецепт очень простой, так что если уж вы отважились готовить мидии, смело берите на вооружение. 





Пицца Маргарита


Пицца Маргарита


Приготовление итальянской пиццы "Маргарита". Простой пошаговый рецепт.





Сальтисон из рульки


Сальтисон из рульки


Есть очень простой рецепт сальтисона из рульки. Это национальное итальянское блюдо, которое отлично подойдет в качестве главного блюда к столу.





Пицца с авокадо


Пицца с авокадо


В пицце главное - хороший сыр и удачное сочетание ингредиентов. Пицца с авокадо - это такая пицца, в которой ингредиенты сочетаются на редкость удачно. Рекомендую взять на заметку.





Рыба с лимонным соусом


Рыба с лимонным соусом


Рецепт приготовления жареной рыбы с соусом из белого вина, лимона и масла. .





Рыба с цуккини и приправами


Рыба с цуккини и приправами


Рецепт приготовления жареной на гриле рыбы с цуккини, луком, помидором, лимонной цедрой и приправами. 





Пицца быстро на сковороде


Пицца быстро на сковороде


Если готовить гарнир и мясное блюдо у вас нет ни настроения, ни желания, тогда предлагаю вам узнать, как сделать пиццу быстро на сковороде, очень сытное блюдо, которое объединяет в себе все лучшее!





Лазанья с фаршем быстро


Лазанья с фаршем быстро


С этим простым рецептом лазанья с фаршем быстро и вкусно - не миф, а реальность! Ведь блюдо получается сочным и очень аппетитным на вид, а уж аромат какой... А усилий требует минимальных! Пробуем!





Болонская лазанья


Болонская лазанья


Болонская лазанья отлично сочетается с соусом бешамель, мясным фаршем и томатным соусом. .





Семифредо с лаймом и манго


Семифредо с лаймом и манго


Рецепт приготовления семифредо с цедрой лайма, кусочками манго и кокосовой стружкой. 





Сушеные томаты в масле


Сушеные томаты в масле


Итальянская заготовка из помидоров в масле. 





Ризотто с овощами


Ризотто с овощами


Рецепт приготовления ризотто с овощами. В Италии данное блюдо пользуется огромной популярностью. 





Тунец с зеленью и помидорами


Тунец с зеленью и помидорами


Рецепт приготовления жареных на гриле кусочков тунца с базиликом, орегано, петрушкой, помидорами и каперсами. Вкуснейшее рыбное блюдо итальянской кухни!





Тортеллини в сливочном соусе


Тортеллини в сливочном соусе


Как и большинство других итальянских блюд, тортеллини в сливочном соусе - это простое в приготовлении, но очень вкусное и эффектное блюдо. Хороший будничный ужин или обед.





Жареные перцы


Жареные перцы


Рецепт приготовления простого блюда из сладкого перца. Вкусно и недорого!





Фарфалле с песто


Фарфалле с песто


Фарфалле с песто - классика итальянской кухни. Простой, но весьма изящный и красивый обед или ужин, на приготовление которого уйдет всего минут 20. 





Подлива из баклажан


Подлива из баклажан


Сегодня мы приготовим подливу из баклажан к пасте, поскольку паста - это всего-лишь тесто и именно соус придает ей вкус и аромат. 





Тортеллини с колбасой и томатным соусом


Тортеллини с колбасой и томатным соусом


Рецепт приготовления тортеллини с итальянской колбасой, чесноком, орегано, базиликом, сыром и томатно-винным соусом.





Макароны с соусом бешамель


Макароны с соусом бешамель


Макароны с соусом бешамель - простое, вкусное и сытное блюдо, для приготовления которого требуется минимум времени и продуктов. Рекомендую попробовать!





Суп из лапши и фасоли с мидиями


Суп из лапши и фасоли с мидиями


Если вы любите итальянскую кухню, можно заготовить острые перчики осенью, когда они продаются свежими, и высушить. Тогда зимой вы часто сможете баловать себя блюдами итальянской кухни. 





Брускетта с баклажанами и помидорами


Брускетта с баклажанами и помидорами


Прекрасная легкая закуска для тех, кому надоели обычные бутерброды. Идеально на работу, учебу или природу. Смотрим рецепт брускетты с баклажанами и помидорами!





Курица с лимонным маслом и беконом


Курица с лимонным маслом и беконом


Рецепт приготовления сытного блюда из куриных грудок с грибами, беконом, спагетти и соусом из шампанского, лимонного сока и сливок. 





Рикотта в домашних условиях


Рикотта в домашних условиях


Рикотта - традиционный итальянский творожный сыр, который добавляют в салаты, пасту, используют как начинку для равиоли и других блюд. Я расскажу вас рецепт приготовления рикотты в домашних условиях. 





Макароны с говядиной и перцем


Макароны с говядиной и перцем


Рецепт приготовления макарон с говядиной и перцем. Приготовить макароны не сложно, а получаются они сытными и вкусными. 





Курица по-флорентийски


Курица по-флорентийски


Отправиться в гастрономическое путешествие по Тоскане может каждый, не выходя из своего дома. Все, что понадобится - несколько несложных ингредиентов и этот рецепт курицы по-флорентийски.





Ризотто с мидиями


Ризотто с мидиями


Есть множество способов приготовления ризотто, ну а ризотто с мидиями, пожалуй, самый популярный вариант! Поэтому давайте вместе приготовим это потрясающее блюдо! 





Овощной суп с тортеллини


Овощной суп с тортеллини


Рецепт приготовления шикарного питательного супа с итальянскими пельменями тортеллини, который согреет вас в дождливый день.





Хлеб с артишоками, сыром и чесноком


Хлеб с артишоками, сыром и чесноком


Этот аппетитный итальянский хлеб с артишоками, зеленым луком, петрушкой, укропом, сыром Фета и чесноком можно подавать как самостоятельно, так и к другим блюдам. 





Паста со свежими овощами


Паста со свежими овощами


Быстро, сочно, свежо - пожалуй, так можно охарактеризовать это итальянское блюдо. Паста со свежими овощами особенно хороша летом, когда достать действительно вкусные овощи несложно.





Итальянский томатный соус


Итальянский томатный соус


Итальянский томатный соус делается из лука, помидор и томатной пасты. Такие распространённые в Италии специи, как базилик и кардамон, тоже приветствуются. Дерзайте. 





Чиабатта с орехами


Чиабатта с орехами


Приготовить чиабатту с орехами можно в течение двух часов. Это вкусный белый хлеб, который можно макать в оливковое масло с чесноком и наслаждаться. Вот мой рецепт простой чиабатты с орехами!





Лазанья с морепродуктами


Лазанья с морепродуктами


Лазанья с морепродуктами родилась в ходе эксперимента по изменению уже привычного и любимого блюда. Но даже любимое блюдо так хочется разнообразить. Попробуйте, очень оригинальный вариант лазаньи! 





Паста с фрикадельками в томатном соусе


Паста с фрикадельками в томатном соусе


Это традиционное итальянское блюдо знают и любят везде, не только в Италии, и если вам интересно, как приготовить пасту с фрикадельками в томатном соусе, то всю информацию вы найдете в этом рецепте. 





Тортеллини примавера


Тортеллини примавера


Как красиво звучит - тортеллини примавера! В этом блюде много разных овощей и главное есть любимые пельмешки, под кодовым название "равиоли". Это достаточно оригинальный способ подавать пельмени. 





Равиоли с уткой


Равиоли с уткой


Приготовить равиоли с уткой можно по какому-нибудь торжественному случаю, потому, что это не только вкусно, но и достаточно хлопотно. Сначала готовим фарш из утки, месим тесто и делаем брусничный соус.





Спагетти с тунцом и лимоном


Спагетти с тунцом и лимоном


Рецепт приготовления спагетти с тунцом, лимонной цедрой, маслинами и петрушкой. 





Паста со сливочно-луковым соусом


Паста со сливочно-луковым соусом


Рецепт приготовления итальянской пасты Фарфалле («бабочка») с соусом из лука, муки, белого вина, сливок, лимонного сока и сыра Пармезан. 






Лучшая благодарность - поделиться записью с друзьями ;)














Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Крокеты с сыром (итальянские рисовые шарики)

Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 17:13 (ссылка)


4121583_prtpatsrt (604x383, 124Kb)



далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ищу_лучик_света

Творожные ньоки

Воскресенье, 18 Января 2015 г. 11:02 (ссылка)

Я не знаю, как у других получаются неспешные завтраки... У меня все завтраки - спешные.

Кого в детстве кормили ленивыми варениками? Наверное, всех!
Посыпали сахаром, поливали сметаной или вареньем...
А что будет, если сделать солёные ленивые вареники? Подсказываю: вместо слова "творог" пишем "рикотта" ...
Получится ни что иное,как итальянские ньоки! Или - мальфатти ("плохо сделанный" переводится), если вместе с зеленью будет и припущенный шпинат.
Нет рикотты и шпината ? У меня тоже не было. Я сделала из творога - отлично получилось!

Поставим кипятится воду в кастрюле - не менее 2 литров. Добавим 1 ч.л. соли, немного растительного масла без вкуса.

Возьмём :

500 гр творога
1 большое яйцо или 2 желтка ( что гораздо лучше).
1\4 ч.л. соли
5 ст.л. муки семолина - в Израиле она называется "кемах паста" фирмы Штибель ( номер 9), в России - это крупчатка, если такой муки нет, можно её заменить или смесью манки и обычной муки 1:1 или частично промолоть манку в кофемолке)
2 ст.л. мелконарубленной зелени ( розмарин и орегано в моём случае)
Если есть процессор - сложим всё в чашу и приготовим однородное тесто.

А если процессора нет, и творог сухой и комковатый, а не пастообразный, это уже хуже - творог надо превратить в гомогенный. Лучше всего - в блендере, но можно и по старинке - пропустить через мясорубку, протереть через сито. и только потом замесить тесто.

На доску насыпем немного муки (семолины) или манки.

Положим ложку теста на муки и катая прямо по ней, попробуем сделать валик диаметром 1,5 см. Если тесто слишком жидкое - вернём его в миску, добавим муки , перемешаем и снова повторим попытку.

Не нужно добиваться такой густоты, чтобы валик вышел ровным, достаточно, если он просто скатается - вот так.

Пока делали тесто - вода в кастрюле закипела. Убавьте огонь так, чтобы вода чуть заметно "булькала", ньоки нельзя варить при сильном кипении, иначе они могут развалиться!

Острым ножом разрежем валик на кусочки 2 см длиной - вот так.

Теперь положено вилкой сдавить каждый кусочек с двух сторон, чтобы он напоминал ракушку.
Поскольку я уже отошла от аутентичности, заменив рикотту творогом, то и придавать форму не стала.

Поэтому бросим наши варенички-ньоки в кипящую воду и поварим их, пока они не всплывут. Всплыли - готовы. Выловим аккуратно ложкой с дырочками, шумовкой или ситечком.

Положим в огнеупорную форму, посыпем тёртым пармезаном и моцареллой и запечём под грилем в течении нескольких минут.

Послесловие.

Меня в детстве кормили ленивыми варениками так часто, что выработали стойкое к ним отвращение.
И я ни разу ! не готовила их в своей самостоятельной жизни.
Да,да, мои дети никогда не ели ленивых вареников!
Но сегодня утром мне нужно было срочно накормить сына, а в холодильнике, кроме сиротливого яйца, банки с творогом не первой свежести и пары огрызков пармезана и моцареллы, ничего не было. Мне вспомнились бабушкины вареники, а так же мысль, которая посетила меня, когда я читала недавно рецепт какой-то рецепт ньоки, что собственно, всё отличие ленивых вареников от ньоки - в типе творога и добавки ароматических трав.
Розмарин и орегано растут у меня на балконе, а сын очень любит итальянскую кухню. Понравилось всем!

Так что, если вы, как и я - не любите ленивые вареники, рискните приготовить вот такие, возможно, ваше мнение изменится, как изменилось моё!
d1626 (450x338, 113Kb)

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ищу_лучик_света

Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами

Четверг, 15 Января 2015 г. 09:48 (ссылка)

Ингредиенты 4 порции

Ветчина 300 г
Помидоры 2 штуки
Перец болгарский 2 штуки
Макароны 400 г
Кукуруза консервированная 300 г
Сыр 200 г
Майонез по вкусу

Инструкция
30 минут

1. Отварите макароны — лучше всего использовать рожки или спиралевидные макароны — в подсоленной воде, слейте и дайте им остыть.
2. Нарежьте помидоры и перец кубиками, ветчину — тонкими ломтиками. Сыр потрите на крупной терке.
3. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом.
120131112204-130831172857-p-O-italjanskij-salat-s-vetchinoj-sirom-ovoschami (300x300, 30Kb)

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Виды паст, которые используются в итальянской кухни

Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 18:06 (ссылка)


Паста — основа традиционной итальянской кухни и одно из самых популярных блюд в мире. Пасту делают из пресного теста на пшеничной муке, и она бывает самых разных форм, размеров, цветов и наименований. Самые смелые знатоки утверждают, что в мире существует более 600 видов пасты. В любом случае описать в одной статье все её разновидности было бы просто невозможно, так что мы решили сократить список до 25 самых важных и популярных, о которых вы, возможно, все же не слышали. Внимание: перекусите перед тем, как просматривать этот пост — возможно, эти фото заставят ваш желудок жалобно молить о еде.



25 вкуснейших видов пасты, про которые должен знать каждый любитель итальянской кухни





Тальятелле

Тальятелле — длинные плоские «ленты», которые делают из яиц. Они имеют пористую и грубую текстуру, что делает их идеальными для итальянских сосисок из говядины, телятины, свинины или крольчатины. Еще одна популярная версия тальятелле подается с трюфелями, оливками и овощами.



 



25 вкуснейших видов пасты, про которые должен знать каждый любитель итальянской кухни





Тальятелле

Маникотти

Это очень крупные трубочки, обычно рифлёные, которые фаршируют самой разнообразной начинкой (морепродуктами, мясом, овощами), а затем запекают, полив традиционным итальянским белым соусом бешамель и присыпав тёртым пармезаном. Несмотря на большой размер, маникотти — довольно лёгкое (и вкусное) блюдо.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
inessav

СКЬЯЧЧАТА С ВИНОГРАДОМ ИЗАБЕЛЛА ПО-ЭТРУССКИ (SCHIACCIATA DI UVA FRAGOLA ALL'USO ETRUSCO)

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 15:38 (ссылка)




Считается, что уже в VIII веке до н.э этруски (народ, который жил на территории Тосканы) впервые приготовили Скьяччату. По традиции хозяйки сначала пекли хлеб, а из оставшегося теста готовили ароматный пирог. XIV век стал знаменательным для этого десерта, ведь он наконец-то попал на страницы кулинарных книг. Невозможно представить осень без Скьяччаты, этот пирог можно найти в кондитерских и булочных, супермаркетах и небольших магазинах. Прилавки так и манят своим разнообразием качественных вин и аппетитного десерта. Это блюдо настолько популярно в Италии, что в городе Прато, например, в сентябре ежегодно проводится праздник Скьяччаты (день одного блюда)! Удивительно, насколько ценят итальянцы свои любимые блюда. Невольно задумываешься, а есть ли в Украине и России что-то подобное, как думаете?



Вкус Скьяччаты не сравним ни с одним пирогом. У него нет аналогов. Много сочной начинки из винограда, румяное карамелизированное тесто с медовым ароматом. Даже через несколько дней постояв, пирог остается безумно вкусным (хотя я уверенна, что надолго пирог не задержится). Готовится просто и не хлопотно. Результат превосходит все ожидания. Что же, остается идти, готовить и пробовать!




ИНГРЕДИЕНТЫ




 



200 мл теплой воды 

400 г муки 

7 г сухиих дрожжей 

2 яйца 

2 ст.л. оливкового масла 

100 г сахара 

50 г меда 

500 г винограда 

Щепотка соли



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аннушка1707

Итальянские запеканки: 5 прекрасных блюд средиземноморской кухни

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 13:34 (ссылка)



Фото: hozyaushka.org







Итальянцы любят вкусно покушать и для всего мира это не секрет! Эта кухня – одна из самых популярных в мире, поскольку, будучи простой и незамысловатой, она изобилует вкусными, ароматными и интересными блюдами. Сегодня мы поговорим об итальянских запеканках.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bliss_S

Ресторан Osteria Vernace

Суббота, 22 Марта 2014 г. 17:01 (ссылка)


Osteria Vernace (328x176, 93Kb)



Osteria Vernace - это итальянский ресторан, расположенный на проспекте Мичурина. Уже несколько лет он является излюбленным местом любителей лучшей кухни и славится своей теплой, душевной атмосферой. Многие посетители считают его одним из самых лучших ресторанов, находящихся в Москве. В этом прекрасном месте они могут отведать вкуснейшие итальянские блюда, напитки и приятно провести свой досуг. Те, кто приходят в Osteria Vernace, навсегда влюбляются в его неповторимую атмосферу древней Италии.



Шеф-повара Osteria Vernace - асы в приготовлении настоящей, итальянской кухни. Они соблюдают старинную рецептуру. Все сотрудники ресторана не просто готовят национальные итальянские блюда, а готовят их с вдохновением, самозабвением и крайней старательностью. Каждое блюдо, приготовленное поварами этого заведения - это шедевр, поэтому любой гурман останется довольным!



В меню ресторана Osteria Vernace исключительно изысканные блюда итальянской кухни: супы, холодные и горячие закуски, вкуснейшая пицца, пасты, карпаччо, лазанья и конечно же итальянские макароны. К блюдам подбираются соответствующие напитки и неповторимые десерты. Именно поэтому трапеза приносит истинное наслаждение.



Интерьер Osteria Vernace созданный в классическом стиле просто потрясает своей красотой. Дорогая итальянская мебель, мягкое приятное освещение, интересные элементы декора никого не оставят равнодушными. Посетители, приходя в ресторан, чувствуют себя не только комфортно, но и уютно.



3303834_Osteria_Vernace_1 (600x400, 118Kb)



3303834_Osteria_Vernace_3 (600x400, 105Kb)



3303834_Osteria_Vernace_2 (600x400, 100Kb)



В Osteria Vernace также проводятся детские мероприятия. Например - празднование дня рождения. Помимо изысканных блюд на столе, ресторан предлагает специальную программу для таких видов мероприятий: различные анимации, детские сказки, шоу, программы, конкурсы и мастер классы. Два раза в неделю (по четвергам и воскресеньям) в бесплатном режиме можно попеть в караоке. Раз в неделю (в воскресенье) для детишек бесплатно выступает аниматор со своей шоу-программой.



Те, кто желает провести в Osteria Vernace какое-либо мероприятие (свадебное торжество, корпоратив, день рождения, и так далее, могут более подробно ознакомиться (цены, кейтеринг, контакты для заказа столика) с заведением на сайте http://restroyal.ru/.


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mari_z

Террин из лосося и моцареллы от Насти Понедельник | passion.ru

Вторник, 24 Декабря 2013 г. 12:46 (ссылка)
food.passion.ru/retsept-dny...delnik.htm


В последнее время очень модно стало готовить самые разнообразные террины - овощные, рыбные и мясные. Практически во всех используется фарш или несколько видов фарша.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Баклажаны по-итальянски

Понедельник, 25 Ноября 2013 г. 21:59 (ссылка)

 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<итальянские блюда - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda