Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 529 сообщений
Cообщения с меткой

итальянская - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
opetrov

Крым. Новейшие приключения итальянцев в России

Пятница, 13 Мая 2016 г. 21:10 (ссылка)
infopolk.ru/1/U/events/7628...b63e01cc03

Крым. Новейшие приключения итальянцев в России


Вот мы и дождались открытия нового дипломатического сезона в нашей «всесоюзной здравнице». Итальянская делегация, грозившаяся визитом в Крым еще с прошлого года, таки отважилась на поездку ...

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_chto_chitat

«Невидимые города» Итало Кальвино

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 23:56 (ссылка)

Пожалуй, никому из моих знакомых не стану рекомендовать эту книгу — кто-то давно её прочёл, другие не станут читать или сразу же бросят. А я люблю придумывать города, и эта книга по мне, и жалко ею не поделиться, поэтому посоветую её незнакомым — вам, читателям что_читать. Короткий, на один свободный вечер, сборник диалогов вымышленного Хубилай-хана с выдуманным Марко Поло. Странник рассказывает о фантастических городах с чудными именами, где он то ли побывал, то ли нет. Хан задаёт вопросы, принимает игру (если это, конечно, игра).

Если и вы готовы принять игру, читайте, рекомендую.

http://chto-chitat.livejournal.com/12759978.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
roverba

Рестораны Крестовского острова - идеальное пристанище для усталого и голодного путника

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 13:41 (ссылка)

IMG_5190 (700x525, 172Kb)
Остров хорошего вкуса
(Деловой Петербург №62 «Яхтинг», 19.04)



Рестораны Крестовского острова - идеальное пристанище для усталого и голодного путника. Даже если до них он добирался на такси, а не прошел под парусом тысячу миль.

IL LAGO DEI CIGNI
Расположенный в тени деревьев, поодаль от главного парка, ресторан будто бы специально спрятан от случайных взглядов. А название такое труднопроизносимое ("Иль лаго дей чиньи" - "лебединое озеро" с итальянского), что рассказывать о месте первому встречному язык не повернется.
Это место для неспешной трапезы в кругу семьи, идеальный сценарий свидания или воскресного бранча. Из панорамных окон открывается вид на Лебяжье озеро, спокойную гладь которого изредка нарушают изящные движения лебедей: этих грациозных птиц здесь не одна и не две, а 21!
Интерьер заведения ничуть не уступает виду за окном: под потолком в центре главного зала - люстра из сотен белоснежных кристаллов селенита, которая плавно переходит в колонну. Пол из тика, благородные ткани и кожа песочных оттенков в отделке мебели и большие окна в пол.
Кухней правит обладатель звезды Мишлена итальянец Винченцо Вердоша, который собрал в меню рецепты различных регионов Италии и некоторые из них дополнил эффектной подачей.
К примеру, домашнюю пасту подают в головке сыра, стейк жарят и разделывают прямо в зале, а фруктовый сорбет и шоколадную сферу доготавливают при госте.
Винная карта ресторана постоянно пополняется и включает в себя экземпляры всех винодельческих регионов Италии, а также вина мировых производителей.
В мае на втором этаже откроют летнюю террасу, поставят дровяной гриль, экстерьер украсят кустами роз и гортензий, а также высадят горные травы (тимьян, розмарин, анис и мяту), которые дополнят блюда и напитки гостей.

SUNDAY GINZA
Ресторан-клуб от именитого холдинга открыт круглый год: внутри Sunday Ginza напоминает уютную веранду загородного дома, с приходом теплого сезона больше становится похож на заведение курорта Сен-Тропе.
Летом возле ресторана натягивают гамаки, волейбольную сетку для игр на открытом воздухе, расставляют шезлонги и украшают пространство живыми цветами.
В меню микс блюд итальянской, японской и русской кухни, есть отдельное предложение по морепродуктам: фаланги краба, морепродукты на гриле, паэлья с курицей и морепродуктами.

LE CRISTAL
Просторная крытая терраса с видом на белоснежные яхты и пышную зелень парка, зал с открытым дровяным камином, большая сцена, танцпол - летом вечеринки в Le Cristal проходят практически каждые выходные. В теплый сезон на втором этаже открывают летнюю террасу, а на первом натягивают белоснежные шатры. Благодаря наличию собственного причала это одно из немногих заведений на Крестовском, куда гости могут прибыть по воде. В этом году здесь планируют предложить новую услугу "яхты напрокат" с гастрономическим обеспечением прогулки от ресторана.

"РУССКАЯ РЫБАЛКА"
Одно из старейших заведений Крестовского острова этой весной откроется для гостей в обновленном интерьере.
Концепция останется прежней: как и прежде, рыбу на ужин можно будет поймать своими руками (снасти дадут, о правилах расскажут), а затем приготовить ее любым понравившимся способом: пожарить, закоптить, отварить или запечь на углях.

VILLA ZIMALETO
Просторная двухэтажная вилла, где днем обедают с видом на Финский залив, а по вечерам поют караоке, танцуют под ритмы DJ's и курят кальяны. В меню блюда европейской и японской кухни в авторском прочтении от шеф-повара Игоря Зорина.
Отдельного внимания заслуживает ассортимент настоек на ягодах и фруктах, а также десерты: инжирный пай с кремом из маскарпоне, манговое парфе с соусом из фиалки, клубничный тартар с творожным муссом.

"ЧАЙКА"
"Чайка" покачивается на волнах недалеко от главного входа в Центральный парк культуры и отдыха. Появившись на карте Крестовского острова год назад, ресторан занял отдельный дебаркадер. Первый этаж - большой светлый зал в стиле кают-компании с мягкими диванами и окнами, выходящими на акваторию
Средней Невки и ЦПКиО. В меню сделан акцент на авторскую кухню: салат из краба, индейка с трюфельным соусом, телячьи щечки в соусе из портвейна и меда.
Начиная с мая на открытой летней террасе, расположенной на втором этаже, пекут пиццу и жарят шашлыки и люля-кебабы на гриле.

"КАРЛ И ФРИДРИХ"
В нескольких метрах от "Русской рыбалки" расположен самый большой ресторан на острове - "Карл и Фридрих", на территории которого работает собственная пивоварня. В меню преимущественно мясные блюда: свиная рулька, свиные ребра, колбасы, стейк и многое другое - то, что удачно сочетается со свежесваренным пенным напитком. Этой весной вместо привычных четырех собственная линейка напитков расширится до семи сортов, где помимо фирменных будет представлена ограниченная серия с дображиванием в бутылке. Для детей на территории ресторана работает небольшой зоопарк и площадка с горками и качелями.

"НА РЕЧКЕ"
Большой загородный дом с тремя отдельными залами на берегу реки Крестовки.
Зимой возле ресторана заливают каток, в главном зале разжигают дровяной камин, а чай наливают из старинного русского самовара, летом гости могут взять напрокат катамаран, а по предварительной договоренности - катер или яхту. В это же время года рядом с рестораном открыта беседка, которая вмещает до шести человек. Каждый день начиная с 11 утра в ресторане накрывают завтраки: в отдельном меню - каши, омлет, яичница, йогурты, мюсли и сырники.

Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Dibida

«La bellezza ha una verità tutta sua» - у красоты своя правда.

Четверг, 07 Апреля 2016 г. 17:44 (ссылка)


 



«La bellezza ha una verità tutta sua» - у красоты своя правда.







А вы знаете, что в Италии рестораны работают в определенные часы. Обычно это с 12:00 до 13:30 и с 19:30 до 22:00.

В Италии мы бы точно не попали сюда, и пришлось бы нам прогуливаться по берегу небольшого озера в ожидании чуда.

Мы приехали к 18.00. С сочувствием глядя на сотни стоящих машин из центра в сторону спальных районов. А мы проскочили за пятнадцать минут.

Итальянская кухня мною любима и мне давно советовали посетить это место. Собственно, обед у итальянцев может длится более 3 часов. Такой обед может включать в себя 4-5 подач: закуски, первые блюда (паста,  ризотто), вторые блюда (мясо, рыба), десерт, дижестив. После такого обеда порой тяжело встать со стола. Но мы отвели на событие не более трех часов, так как будни и дела не отпускают даже вечером.



...Издержки творческой работы.










По абсолютно пустой дороге , кажется Северной, долетели до загадочного артефакта за коим, в глубине оголенного ранней весной парка, угадывалось единственное здание в окрестностях - ресторан Il lago dei cigni.



Взмыл вверх шлагбаум, нам определили место рядом с белоснежным BMW. Молодой человек открыл дверцу машины для моей спутници. Это приятно. Далее, с нами проследовали до самого входа в ресторан и открыли дверь в помещение. Приятно и удивительно. Тем более, что мы пару минут разглядывали привлекательную лягушку на входе с кучей лягушат на подносе и россыпью мелочи на подносе...



Иногда у меня ощущение, что стоит в городе появиться самому странному и непонятному изваянию из металла и незаростающая народная тропа начнет из человеческих волн выбрасывать на берег карманную мелочь. Что поделаешь - традиции!



Улыбки персонала на входе. Винный шкаф, как изысканное предисловие к вечеру. Все в стекле и дорогих породах древесины.



Проходим в зал. В районе бара персонала было столько много, что  нестройное "Здравствуйте" отчасти походило на "Барин приехал!")

Вот-вот и должна была появиться гитара, но аллюзии закончились и за нашей провожатой мы отбыли к столу на выбор у окна.

Огромного, панорамного с прекрасным видом на озеро.








Прекрасный, уютный круглый зал. Рядом импровизированная сцена на которой уснули до поры ударная установка, контрабас и микрофонная стойка.

Интерьер напоминает чем-то прекрасные приключенческие романы и любимые сказки детства.

Стопки иностранных книг, перевязанных простой веревкой, бутылки вина, бокалы, подсвечники и увеличительные стекла. Такое ощущение, что недалеко расположен отдельный кабинет председателя всемирного географического общества.

А безумное количество матово-белых кристаллов, конечно же, требуют появления Снежной Королевы, ну или на худой конец Хозяйки Медной Горы...








Приятное дружелюбное обслуживание. Ближайший соседний столик как-будто в другом помещении, но при этом все видно.

В центре зала вальсирую пустые столики с вальяжными креслами. С потолка ниспадает целый звездный дождь.

Сделали заказ.

Примечательно, что здесь действительно заботятся о каждом клиенте и в этом разрезе совершенно правильно выглядят заявленные просьбы о том, что с детьми Вас будут рады видеть до обеда (естесственно включительно). А телефоны предусмотрительно просят перевести в беззвучный режим.

Испытанно на себе. На другом конце зала какая-то деловая компания грешила звонками и это неприятно привлекало внимание.

Как там в европейских правилах - свобода одного человека заканчивается там, где начинается свобода другого.



Перед первой подачей заказали сок и кофе. Тут же засыпали комплиментами: чудесная теплая фокачча и для кофе две мармеладки собственного приготовления.








Суп-пюре из шпината с яйцом пашот и трюфельным соусом. Завораживающее зрелище, особенно когда знаешь, что сейчас ты это все съешь!

Прекрасная правильная температура для употребления, зачотный вкус! Важно - удобные ложки для супа - глубокие и узкие.








Теплая утка с вишневым соусом и даже с вишенками! Чудесно! Мясо со сладким! Просто моя тема!

Легкий сыр с зеленью. Господа - порции царские. Впрочем по ценам. Тарелки огромные.

Если честно, уткой я почти уж и наелся!








А потом, после небольшого перерыва принесли еще и котлетки. Нежнейшие, ароматнейшие. Два белых шарика это пюре из картошки и тут говорить нечего, а цвета морковки это тыква. Тут не понял. Не люблю я горько-сладкий вкус. Хотя именно такой вкус у тыквы и есть. Видимо это что-то с детства. Когда то я не ел даже картошку!







Но это еще не все! И на десерт на нашем столе появилось нечто такое вот!



Я попробовал кусочек и тут наши мнения разделились. Для меня - ничего особенного, а моя спутница наслаждалась по полной!








А гулять нужно было все-таки перед ужином. В 9 вечера стало уже темно.



 





 



P.S.



Да! Забыл сказать. В 20.00 сцена ожила и если бы я не видел собственными глазами то неотличил бы живые песни от записей.

Молодой человек с романтическим взором и позой очень профессионально выдал всеми любимую классику - каверы Bonny M, Beatles и ежи с ними...



Наслаждению подверглись таким образом практически все органы чувств. Рекомендую всем это место.

Ничего подобного в городе у нас просто нет!

Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_chto_chitat

Нужен хороший учебник или самоучитель по итальянскому

Суббота, 26 Марта 2016 г. 05:17 (ссылка)

Здравствуйте! Посоветуйте, пожалуйста, хороший и доступный учебник или самоучитель по итальянскому, чтобы можно было освоиться с языком за относительно короткий промежуток времени (в районе 3-х месяцев) и который был бы доступен для скачивания в интернете.
Спасибо всем откликнувшимся!

http://chto-chitat.livejournal.com/12700934.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
СнежинкаМаруся

Итальянская "Бабушкина кростата"

Вторник, 15 Марта 2016 г. 18:35 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/117298/

Песочный торт
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fabrigas

Il Lago dei Cigni: лебеди на Крестовском

Среда, 09 Марта 2016 г. 12:11 (ссылка)

Стиль жизни
Il Lago dei Cigni: лебеди на Крестовском
25.12.2015
Ресторанный обозреватель SNC Саша Сутормина о ресторане в Санкт-Петербурге.

IMG_5700 (700x525, 121Kb)

Обычно по результатам поездки в Петербург я рассказываю про несколько ресторанов. В любом правиле хороши исключения: сегодня ограничимся только одним. После визита в который идти есть в другие заведения не захочется еще долго: неизгладимое впечатление оставят и интерьер, и блюда, и цены.

Итак, сейчас не про Рубинштейна и даже не про набережную Мойки. В этот раз курс на местную Рублевку: богатый и чинный Крестовский остров. Логично, что именно здесь богатая и чинная группа "Форум" два года назад открыла богатый и чинный итальянский ресторан Il Lago dei Cigni.

"Форум" вообще заслуживает отдельного упоминания. Ресторанный бизнес у товарищей, прямо скажем, не основной. Все больше как-то заводы, пароходы, порты, благоустройство петербургских набережных и прочий крупняк. И в случае с маленькими шалостями — пышущим спокойной роскошью Il Lago, китайским Tse Fung с баснословно дорогими интерьерами и вполне бодрым ленинградским филиалом Buddha Bar — такой бэкграунд без вопросов решает. Кто еще может вложить сотни миллионов в ремонт, обеспечить логистику доставки продуктов чуть ли не собственными чартерами и поставить цель выйти на окупаемость через, простите, десять лет? Явно не рестораторы, привыкшие отбивать кафетерий за год работы.

IlLago-003.jpg
И все же Il Lago — совсем особая песня.

Во-первых, расположение: 10 минут без пробок от Невского — и вы на тихой Северной дороге Крестовского острова. Рядом — элитное жилье и лесок. Сплошная рекреационная зона для тех, кто уже решил свои финвопросы.

Во-вторых, окрестности. Ресторан появился на месте павильона-читальни, где в шестидесятые годы шелестела страницами советская интеллигенция. Окей, секрет Полишинеля — название ресторана бесхитростно переводится как "Лебединое озеро": на берегу пруда рестораторы выстроили лебедятник, закупили лебедей, все по плану. И теперь черные и белые птицы плывут по водной глади, радуя глаз достойных гостей. Особенно умиротворяет медитация на воду со второго этажа заведения — летом здесь полноценная веранда с отдельной кухней.

Il Lago dei Cigni.jpg

Дальше: интерьер. И здесь "Форум" не поскупился. Позвали архитекторов-иностранцев из Hirsch Bedner Associate: товарищи уважаемые, заслужили мировую славу трудами на благо Ritz-Carlton и Four Seasons. Обили все деревом, заказали в еврозоне светильники, завезли промпартию минерала под названием селенит — из него тут миллион всего, от подсвечников до невероятных размеров нависающей над залом люстры.

Отдельная история — винные шкафы и их содержимое. Винную карту имеет смысл назвать "винной книгой" ввиду ее толщины. Больше трех тысяч позиций, от дорогих до очень дорогих. По бокалам — Италия. По бутылкам — винтажи из всех итальянских винодельческих регионов, в том числе образцы шестидесятых, например, годов. Не Италией единой — есть все, даже и пара вариантов для патриотов: тот же "Ведерников".
Il lago 2.jpg
У шкафа с шампанскими хочется, в общем-то, поселиться. А что еще надо? Счастье — вот оно: только в этом шкафу найдется, к примеру, Champagne Philipponnat Clos des Goisses (сняли с осадка спецом под открытие ресторана). Друзей не зовите, ну их к чертям, вдруг выпьют какую редкость.

Хотя, в принципе, можно и позвать: осознание приходит после того, как двадцать минут пытаешься ограничить себя, выбирая еду. Тут, черт возьми, столько всего. Столько всего. Сдержать могут только два фактора: небесконечность дензнаков и объем желудка.

Антихипстерскую объемистость меню (хотя граждане-рестораторы вряд ли с высоты своей вообще в курсе, что такое хипстеры) объясняют просто: ориентир — на постоянных гостей. Таких, которым не проблема выложить 1990 рублей за тарелку жареных артишоков трижды в неделю. На языке вертится вопрос, кто же из сильных мира сего находит приют от странствий в уютном доме с лебяжьим прудом (тем более нынче что ни сильный, то питерский)? "Да, в принципе, все", — спокойно отвечают из "Форума". И как-то веришь.

Возьмете пасту с трюфельным ароматом, заправленную в головке сыра — лапшу замешают в нем прямо перед вами, пока вы вынашиваете план выкрасть эту самую головку домой. Тянет кило на семь, в годину санкций это уже не смешно. Нельзя так над людьми издеваться. Возьмете краба — фаланги запекут в сливочном соусе (жирновато, но оторваться нельзя). Пицца, стейки, птица, ягнятина, рыба, морепродукты, есть даже раздел котлет (телячьи с белыми грибами, крабовые, из оленины и из морской рыбы). Сыры, буррата, устрицы и сан-даниэле с дыней. Отдельно запоминаются помидоры — мясистые, огромные, кажется, из Азербайджана. Реалии холодной страны — вспоминать помидоры неделю. Хотя карпаччо из омара забыть тоже нелегко.
Il lago 3.jpg
Шеф — разумеется, итальянец (Винченцо Вердош); разумеется, причастен к мишленовским звездам (берлинский Ponte Vecchio получил звезду после полутора лет работы Винченцо). А только что Il Lago запартнерился со швейцарской ресторацией Benoit Violier Crissier. У швейцарцев звезды три, признаний критиков и гостей — скопившийся за шестьдесят лет работы миллион, а еще у них есть Кондитер. Кондитера зовут Седрик Милле, и он сделал для Il Lago линейку десертов. И это конец света. Потому что ты в итоге заказываешь минимум три штуки. Последовательно: лимонный с мороженым крем-брюле, теплое суфле с мятным ликером и еще вон те меренги с малиновым муссом и лимонным кремом. Нет, ну а что, звезды-то у человека три, надо уважить.

И если вкратце: Il Lago стоит мессы. Прогуляться по Крестовскому, покормить, завернувшись в лакшери-плед, лебедей, съесть тосканской кьянины и бычьих хвостов под бутылку Barbaresco 1965 года, посмотреть на приятные семьи в мехах и с младенцами и небрежно закрыть счет на девять тысяч рублей (барбареско отдельно). И может, это — пока — не ваша реальность (и уж пока — не моя). Но иногда так приятно поиграть в неспешное богатство. В конце концов, ясно, к чему стремиться.


Il Lago dei Cigni
https://www.facebook.com/Illagopetersburg
Санкт-Петербург, Крестовский пр-т, 21 (Северная дорога)

Метки:   Комментарии (12)КомментироватьВ цитатник или сообщество
АФИНА-БОГИНЯ-МАТЬ

ОРЗОТТО СО СВИНИНОЙ

Четверг, 25 Февраля 2016 г. 20:10 (ссылка)

Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Орзотто со свининой




Копия IMG_7024 (700x525, 55Kb)



Орзотто – аналог ризотто, но с перловой крупой. Очень вкусное и сытное блюдо. Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_chto_chitat

Умберто Эко. "Маятник Фуко".

Среда, 10 Февраля 2016 г. 15:31 (ссылка)


"Маятник Фуко" стал вторым романов Умберто Эко. Книга получилась не хуже, а в чём-то даже лучше "Имени розы". Здесь есть множество отсылок к другим произведениям, интересный сюжет, закрученная интрига, которая держит в напряжении от первой до последней страницы. Главным отличием стало время и место действия. Если "Имя розы" исторический роман — рассказ о жизни средневековой церкви, то "Маятник Фуко" история о жизни современных сумасшедших. Хотя с историей они сильно связаны.

Зайдите в любой книжный магазин и посмотрите разделы по социальным и гуманитарным наукам. гарантированно наткнётесь на несколько книг про то как "официальная наука (тм)" фальсифицирует историю, скрывает тайное знание и ничего не видит, везде прячутся жидо-франк-массоны, которые на самом деле рептиллойды с Сириуса, а власти с ними за одно. И явление это не только российское. Большая часть ниспровергателей и обладателей сокровенного знания вроде Андрея Склярова всего лишь эпигоны таких мастодонтов как Эрик фон Дейникен, или Дуглас Рид. Ситуация усугубляется тем, что такое явление как заговоры действительно существует на разных уровнях человеческого общества. Случаи настоящих заговоров дают богатую почву для цветения конспирологической мысли. Например организация государственного переворота в отдельно взятой стране, засекречивание неудобных данных. или банальное мошенничество.

И вот представьте себя на месте человека, который посвятил свою жизнь изучению какого-то вопроса, считается в нём признанным специалистом, и вынужденного каждый день сталкиваться с измышлениями различных ниспровергателей и срывателей покровов в духе "всё было не так — я расскажу правду". Самое страшное, что многие вполне разумные люди могут клюнуть на подобные рассуждения. Ведь, если долго всматриваться в бездну, то бездна начнёт смотреть в тебя. Возможно, что роман стал профилактической мерой. чтобы избежать скатывания в конспирологию. Возможно целью Эко было понять как кто-то из его друзей, или знакомых стал верить в тайное "знание". Может быть книга стала глумлением над всевозможными конспирологами.

В центре сюжета интеллектуальная деградация трёх работников умственного труда. Бельбо Диоталлеви и Казобон работают в издательстве и по долгу службы вынуждены посматривать множество бредней про заговоры, тайные общества и секретные планы по завоеванию мира. В какой-то момент героям это всё надоедает и они решают разработать заговор, который объединил бы все заговоры. о пере проработки своего "Плана" — такое название получил проект — его разработчики всё больше погружаются в дебри конспирологии и начинают верить в реальность своего творения.

Но как? Так, или иначе, но все трое были предрасположены к такому повороту. Бельбо по долгу службы годами вынужден был общаться с различными ниспровергателями, а так же столкнулся с кое чем в детстве. Диоталлеви занимается изучением кабалы. Кабозон писал диплом о процессе тамплиеров. Так, или иначе они сталкивались с постоянными упоминаниями о тайных знаниях. И достаточно было случайной череды событий, чтобы подтолкнуть ход их мыслей в соответствующем направлении.

"Маятник Фуко" требует некоторого багажа знаний о конспирологических теориях для полного погружения в текст, но современное медиапространство таково, что редкий человек не получит его против своей воли. Если вы каким-то чудом смогли избежать этого, то ничего страшного. Книга станет хорошим введением в проблему и прививкой от подобных теорий. Возможно. что некоторые адепты тайного "знания" излечатся прочитав этот роман, посмотрев на себя со стороны.

http://chto-chitat.livejournal.com/12623475.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_chto_chitat

"Пансион Евы" Андреа Камиллери

Суббота, 06 Февраля 2016 г. 04:33 (ссылка)



Любовь к женщинам ("продажным" и "честным"), морю, солнцу, Сицилии, да и жизни как таковой - вот о чем вся книга. Так жизнерадостно, естественно и легко о сложных временах могут писать пожалуй только южане с переизбытком солнечной радиации в крови по факту рожденья.
Собственно, название книги связано с названием борделя в приморском городке на Сицилии, вокруг которого и разворачиваются события времен заката фашистской Италии.

Побережье всегда есть первым оплот цивилизации, даже на Сицилии, где в паре километров от моря уже начинаются медвежьи углы вроде Корлеоне с недобитыми и затаившимися в схронах мафиози и патриархальными прелестями вроде снохачества и местного аналога паранджи на женщинах.

Но тут все иначе: церковь под контролем, четкая система школьного образования, рабочие места в местном порту, словом Город как он есть, но без болезней мегаполиса. И "Пансион Евы" сам прекрасно вписывается в систему своим статусом, скорее близким к элитному клубу, чем злачному месту, четкими правилами поведения и этикета, а также вахтовым методом работы, по которому работницы четко меняются дважды в месяц, переезжая в другие города с подобными заведениями. Система в которой нет великого северного ханжества или торжествующего скотства.

Все видится и описывается глазами взрослеющего школьника, от первых вопросов в начальных классах адресованных непосредственно отцу (прекрасная сцена разъяснений - ничего не меняется под луной в ответах умных родителей на каверзно-невинные вопросы), игр "в доктора" с кузиной, разговоров со сверстниками-подростками, и и первого опыта, состоявшегося до первого долгожданного и почти совершеннолетнего визита. в известное заведение, первых серьезных отношений вне его.
И все на фоне вступления Италии в войну, постоянных английских, а затем и американских бомбардировок, ожидания призыва в армию, жизни и смерти друзей и родных вплоть до высадки союзников на Сицилии в сентябре 1943 года.

И все на удивление настолько чисто и естественно, повторяюсь, показывается, что тот же "Амаркорд" выглядит пошлятиной. Сравнение приходит разве что с гениальным "Я обслуживал английского короля" Богумила Грабала, который не то чтобы лучше, но пожалуй сильнее в своем жанре.

http://chto-chitat.livejournal.com/12614675.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Onem

Италия отказала Киеву в экстрадиции члена комитета спасения Украины

Пятница, 06 Февраля 2016 г. 02:21 (ссылка)
infopolk.ru/1/U/events/6925...00fc74687c

Италия отказала Киеву в экстрадиции члена комитета спасения Украины


Итальянская сторона отказалась передать Киеву разыскиваемого бывшего депутата Верховной рады Украины Игоря Маркова, сообщил бывший премьер-министр Украины Николай Азаров ...

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
oryoberta

Италия отказала Киеву в экстрадиции члена комитета спасения Украины

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 21:52 (ссылка)
infopolk.ru/1/U/events/6925...144a12aa01

Италия отказала Киеву в экстрадиции члена комитета спасения Украины


Итальянская сторона отказалась передать Киеву разыскиваемого бывшего депутата Верховной рады Украины Игоря Маркова, сообщил бывший премьер-министр Украины Николай Азаров ...

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
papar

Умиротворение №19 (Il lago dei cigni, ресторан итальянской кухни)

Четверг, 21 Января 2016 г. 12:46 (ссылка)


Вспомнилась итальянская пословица - «La bellezza ha una verità tutta sua» - у красоты своя правда".



Абсолютно согласен. Собственно, сравнивать можно менее и более качественное, полезное, но как сравнивать красоту?



Разве можно сравнивать фестиваль "Белые ночи" в Риме с фестивалем Элвиса в Перкесе?



Так же и с хорошим рестораном. Настроение от него особое и если качество ризотто с белыми грибами еще поддается анализу,



то легкий привкус счастья, услужливо предоставленная возможность забыть о проблемах хотя бы на несколько часов,



приходят как бы сами собой и меняют тебя в лучшую сторону.





IMG_5700 (700x525, 424Kb)

 



Первое такое впечатление посетило нас, когда от парковки до входа в ресторан нам нужно было пройти метров двадцать.



Не удержались от соблазна, свернули на небольшую веранду с которой открывается волшебный вид на заснеженный пруд.



После больших снегопадов, здесь можно снимать все сказки мира про Зиму! Огромные ели,



нетронутые ветрами шапки снега на лапах. Вокруг, прямо по кустам, развешаны новогодние гирлянды,



а деревья подсвечены прожекторами. Такое ощущение, что Дед Мороз со Снегурочкой,



после январских подвигов отдыхали именно здесь. 



IMG_5701 (525x700, 441Kb)



И конечно мистика! На веранде, сытно развалившись в кресле отдыхал большой черный кот.



Человеческим языком он не разговаривал только потому, что ему было лень.



Оглядев нас без особого интереса, он спрыгнул на доски и грациозно потянувшись в два прыжка



оказался в пушистых сугробах.





IMG_5727 (525x700, 474Kb)



В самом ресторане тепло и шумно на входе. Семья из трех человек умудрилась заполонить собой все пространство.



Неожиданная заминка заставила нас топтаться на входе. Был всего лишь один диван у самого гардероба и он был полностью занят.



Видимо, такая ситуация здесь редкость, но все-таки было бы неплохо, если бы персонал подсказал нам,



как нам действовать в этой ситуации.



Подсказки были в виде лучезарных гостепреимных улыбок, но, каюсь, этот язык я еще не выучил в совершенстве.



IMG_5730 (700x525, 406Kb)

 



Шикарно обставленный дорогой мебелью круглый зал. Безупречное чувство вкуса в цветовой гамме.



Негромкая музыка с узнаваемыми мотивами. В центре артефакт силы - практически произведение искусства.



Девушка-официант окружила нас заботой. Пожелали для начала сок и воду. Исполнено.



Затем салаты. Тут вышло странно. Салат из сладких помидоров по объему был на двоих минимум.



Да и второй - микс из свежих листьев был сытен премного. В больших глубоких тарелках они выглядели



более, чем уместными, но после их потребления я стал прикидывать свои возможности по отношению к сделанному заказу.



IMG_5737 (700x525, 393Kb)



Продолжая томатную тему на столе появился крем-суп из помидоров. Здесь отмечу очень приятный и сбалансированный



вкус: терпко-острый, но в меру. Отличная консистенция и отличное послевкусие. Если честно, я довольно быстро стал 



приверженцем такого рода супов. От того и здесь решился откушать. Не пожалел.





IMG_5742 (700x525, 419Kb)

 



После супа подали горячее, но нам отчаянно требовался перерыв. Лично я прогулялся к своему знакомому коту Бегемоту,



на веранду, тем паче мне нужно было совершить один важный приватный звонок. Кот бодрствовал и занимался своими делами.



Звонок же получился долгим. Приятный момент - как только я подумал, что на улице не так и тепло на самом деле, как рядом со мной



услужливо сотворилась девушка с фирменным пледом Il lago dei cigni. Я подозрительно скосился на кота,



но тот снова обосновался на кресле и делал вид, что он тут ни при чем.





IMG_5746 (525x700, 426Kb)



Волшебное ризотто с белыми грибами. К этому моменту я уже чувствовал себя не просто посетителем, но персонажем, а то и главным героем



какого-то повсеместно творящегося волшебства. Что касается кухни, то все было на высшем уровне: вкус, подача, количество.



Утолив наше любопытство официант сообщил нам, что шеф-повар Il lago dei cigni - итальянец Винченцо Вердоша.



Кто бы сомневался...





IMG_5757 (700x525, 411Kb)

 



А вот и пицца. Такая вкусная и такая недоступная - потому что на нее места уже не осталось. Не помогла еще одна прогулка.



Кое как одолели половину. Сыры в ней были, доложу я вам! Но все же это было блюдо из следующего ужина. 





IMG_5761 (525x700, 430Kb)



Зал в Il lago dei cigni





IMG_5767 (525x700, 452Kb)



Елка в зале с авторскими игрушками - самая красивая елка из тех, что я видел за последний месяц.



Не сфотографировать ее было бы просто преступлением! 



IMG_5773 (700x525, 443Kb)



А после, прямиком с тепла, мы опять сделали крюк и прогулялись по заснеженным аллеям. Очень быстро стемнело 



и от того вокруг стало еще более красиво и таинственно.



IMG_5784 (700x525, 403Kb)


Комментарии (14)КомментироватьВ цитатник или сообщество
opetrov

Тарас Бульба по версии итальянских книжек Политикус InfoPolk.ru

Суббота, 02 Января 2016 г. 20:53 (ссылка)
infopolk.ru/1/U/events/6676...b63e01cc03


Итальянская книжка про Тараса Бульбу. По мнению издательства Malipiero, все земли, которые расположены восточнее Польши, населены узкоглазыми кочевниками

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ivapet

Тарас Бульба по версии итальянских книжек

Суббота, 02 Января 2016 г. 20:04 (ссылка)
infopolk.ru/1/U/events/6676...9efd14bb02

Тарас Бульба по версии итальянских книжек



Итальянская книжка про Тараса Бульбу. По мнению издательства Malipiero, все земли, которые расположены восточнее Польши, населены узкоглазыми кочевниками
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nobudazi

Тарас Бульба по версии итальянских книжек Политикус InfoPolk.ru

Суббота, 02 Января 2016 г. 18:50 (ссылка)
infopolk.ru/1/U/events/6676...515a134e9d

Тарас Бульба по версии итальянских книжек



Итальянская книжка про Тараса Бульбу. По мнению издательства Malipiero, все земли, которые расположены восточнее Польши, населены узкоглазыми кочевниками
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖенскиеСоветы

Почему итальянская обувь так высоко ценится?

Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 21:08 (ссылка)


http://www.jen-sovet.ru/2015/12/blog-post_73.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
semafoto

Il Lago dei Cigni: лебеди на Крестовском 25.12.2015

Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 14:51 (ссылка)

Ресторанный обозреватель SNC Саша Сутормина о ресторане в Санкт-Петербурге.



1.
6785958_IfZ6416C58aBEeSoj_JeP1Co8Hv3by1FqFgLRBFcVwc (700x700, 426Kb)

Обычно по результатам поездки в Петербург я рассказываю про несколько ресторанов. В любом правиле хороши исключения: сегодня ограничимся только одним. После визита в который идти есть в другие заведения не захочется еще долго: неизгладимое впечатление оставят и интерьер, и блюда, и цены.

Итак, сейчас не про Рубинштейна и даже не про набережную Мойки. В этот раз курс на местную Рублевку: богатый и чинный Крестовский остров. Логично, что именно здесь богатая и чинная группа "Форум" два года назад открыла богатый и чинный итальянский ресторан Il Lago dei Cigni.

"Форум" вообще заслуживает отдельного упоминания. Ресторанный бизнес у товарищей, прямо скажем, не основной. Все больше как-то заводы, пароходы, порты, благоустройство петербургских набережных и прочий крупняк. И в случае с маленькими шалостями — пышущим спокойной роскошью Il Lago, китайским Tse Fung с баснословно дорогими интерьерами и вполне бодрым ленинградским филиалом Buddha Bar — такой бэкграунд без вопросов решает. Кто еще может вложить сотни миллионов в ремонт, обеспечить логистику доставки продуктов чуть ли не собственными чартерами и поставить цель выйти на окупаемость через, простите, десять лет? Явно не рестораторы, привыкшие отбивать кафетерий за год работы.

И все же Il Lago — совсем особая песня.



2.
35308265_-CegaRyF3k029K627VkhtwN4y2yQdTx1jMIm9k3DyLw (393x700, 254Kb)

Во-первых, расположение: 10 минут без пробок от Невского — и вы на тихой Северной дороге Крестовского острова. Рядом — элитное жилье и лесок. Сплошная рекреационная зона для тех, кто уже решил свои финвопросы.

Во-вторых, окрестности. Ресторан появился на месте павильона-читальни, где в шестидесятые годы шелестела страницами советская интеллигенция. Окей, секрет Полишинеля — название ресторана бесхитростно переводится как "Лебединое озеро": на берегу пруда рестораторы выстроили лебедятник, закупили лебедей, все по плану. И теперь черные и белые птицы плывут по водной глади, радуя глаз достойных гостей. Особенно умиротворяет медитация на воду со второго этажа заведения — летом здесь полноценная веранда с отдельной кухней.

Дальше: интерьер. И здесь "Форум" не поскупился. Позвали архитекторов-иностранцев из Hirsch Bedner Associate: товарищи уважаемые, заслужили мировую славу трудами на благо Ritz-Carlton и Four Seasons. Обили все деревом, заказали в еврозоне светильники, завезли промпартию минерала под названием селенит — из него тут миллион всего, от подсвечников до невероятных размеров нависающей над залом люстры.

Отдельная история — винные шкафы и их содержимое. Винную карту имеет смысл назвать "винной книгой" ввиду ее толщины. Больше трех тысяч позиций, от дорогих до очень дорогих. По бокалам — Италия. По бутылкам — винтажи из всех итальянских винодельческих регионов, в том числе образцы шестидесятых, например, годов. Не Италией единой — есть все, даже и пара вариантов для патриотов: тот же "Ведерников".



3.
36138721_HOg-h4pmG-heIOqCru6XPj0-WACyn_3E8haIO8_LbGo (700x525, 264Kb)

У шкафа с шампанскими хочется, в общем-то, поселиться. А что еще надо? Счастье — вот оно: только в этом шкафу найдется, к примеру, Champagne Philipponnat Clos des Goisses (сняли с осадка спецом под открытие ресторана). Друзей не зовите, ну их к чертям, вдруг выпьют какую редкость.

Хотя, в принципе, можно и позвать: осознание приходит после того, как двадцать минут пытаешься ограничить себя, выбирая еду. Тут, черт возьми, столько всего. Столько всего. Сдержать могут только два фактора: небесконечность дензнаков и объем желудка.

Антихипстерскую объемистость меню (хотя граждане-рестораторы вряд ли с высоты своей вообще в курсе, что такое хипстеры) объясняют просто: ориентир — на постоянных гостей. Таких, которым не проблема выложить 1990 рублей за тарелку жареных артишоков трижды в неделю. На языке вертится вопрос, кто же из сильных мира сего находит приют от странствий в уютном доме с лебяжьим прудом (тем более нынче что ни сильный, то питерский)? "Да, в принципе, все", — спокойно отвечают из "Форума". И как-то веришь.



4.
45426533_ldigLaLPFqBDNd7l4CBclxPzmuc6FYxiuNppbFK6swo (525x700, 345Kb)

Возьмете пасту с трюфельным ароматом, заправленную в головке сыра — лапшу замешают в нем прямо перед вами, пока вы вынашиваете план выкрасть эту самую головку домой. Тянет кило на семь, в годину санкций это уже не смешно. Нельзя так над людьми издеваться. Возьмете краба — фаланги запекут в сливочном соусе (жирновато, но оторваться нельзя). Пицца, стейки, птица, ягнятина, рыба, морепродукты, есть даже раздел котлет (телячьи с белыми грибами, крабовые, из оленины и из морской рыбы). Сыры, буррата, устрицы и сан-даниэле с дыней. Отдельно запоминаются помидоры — мясистые, огромные, кажется, из Азербайджана. Реалии холодной страны — вспоминать помидоры неделю. Хотя карпаччо из омара забыть тоже нелегко.



5.
51990097__yTE1TcaAGhVA_2D2kcoODLqvieckFf8eJEgzKbu4VM (700x700, 561Kb)

Шеф — разумеется, итальянец (Винченцо Вердош); разумеется, причастен к мишленовским звездам (берлинский Ponte Vecchio получил звезду после полутора лет работы Винченцо). А только что Il Lago запартнерился со швейцарской ресторацией Benoit Violier Crissier. У швейцарцев звезды три, признаний критиков и гостей — скопившийся за шестьдесят лет работы миллион, а еще у них есть Кондитер. Кондитера зовут Седрик Милле, и он сделал для Il Lago линейку десертов. И это конец света. Потому что ты в итоге заказываешь минимум три штуки. Последовательно: лимонный с мороженым крем-брюле, теплое суфле с мятным ликером и еще вон те меренги с малиновым муссом и лимонным кремом. Нет, ну а что, звезды-то у человека три, надо уважить.

И если вкратце: Il Lago стоит мессы. Прогуляться по Крестовскому, покормить, завернувшись в лакшери-плед, лебедей, съесть тосканской кьянины и бычьих хвостов под бутылку Barbaresco 1965 года, посмотреть на приятные семьи в мехах и с младенцами и небрежно закрыть счет на девять тысяч рублей (барбареско отдельно). И может, это — пока — не ваша реальность (и уж пока — не моя). Но иногда так приятно поиграть в неспешное богатство. В конце концов, ясно, к чему стремиться.


Il Lago dei Cigni
https://www.facebook.com/Illagopetersburg
Санкт-Петербург, Крестовский пр-т, 21 (Северная дорога)

Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_chto_chitat

"Капут" Курцио Малапарте.

Вторник, 08 Декабря 2015 г. 19:56 (ссылка)

Никогда не думал, что о Второй мировой войне можно писать языком Толстого, не выглядя при этом чем-то наигранным и искусственным. После Аушвица невозможно писать стихи - чушь собачья, можно даже умирающее от голода Варшавское гетто с истощенными детьми по которым постреливают немецкие охранники, с трупами умерших от недоедания и неубранными валяющимися на тротуарах, и вещах более страшных, рассказывать языком "Анны Карениной" и "Войны и мира".

Предупреждение: зашкаливающее количество диалогов на французском языке, едва ли не четверть всей книги это своеобразный салон Анны Павловны Шерер, с дипломатами и лицами королевской крови, послами держав и известными писателями. Все они шутят, ведут светские разговоры, иногда травят байки, политические анекдоты, дают разные характеристики своему руководству и начальству в Стокгольме и Варшаве, Хельсинки и Бухаресте, Далмации и Неаполе

Для Курта Эриха Зукерта само ощущение немецкости есть варварство, не говоря уже о самих немцах. Все они, начиная от Гиммлера и "польского короля" Франка, и заканчивая завязшими в украинской грязи солдатами вермахта, в отчаянии переиначивающие партийный лозунг в "Айн Литер", лишь подобие настоящих людей, всего лишь копии настоящего, ницшеанские унтерменши, киплинговские бандерлоги. Осознавал это Зукерт-Малапарте, или нет, но на немцев он смотрел именно немецким холодно-циничным взглядом заостренным его фирменным английским "sence of humor".

"Но была и другая Германия". Аристократическая, представленная угасающей голубой кровью Европы. Принцессы Гогенцоллерн, князья и княгини фон Бисмарк, братья Виндишгрец, десятки менее известных дворянских родов. Они и есть единственные люди во всем немецком народе, потому как они не немцы, а европейцы в первую очередь, безродные космополиты. Французский как язык общения и знак "я свой", отказ считать что у Германии есть свой особый путь развития, уникальность и самоценность германской культуры в отрыве от общеевропейской. Все то что так яростно ненавидит Геббельс и компания, наделяя этими качествами врагов в своих агитационных блокбастерах вроде "Еврея Зюсса" и "Кольберга", где эти гады сплошь покорены иностранной музыкой, французской языком, космополитизмом и пацифизмом желая поскорее продать Германию по бросовой цене.
Знаменательна судьба несчастных братьев Виндишгрец, потомков знаменитого австрийского генерала. Один из них офицер влившихся в Вермахт австрийских альпийских стрелков находится на грани помешательства в суровых финских лесах на Карельском фронте и отчаянно завидует другому, итальянскому летчику, сгоревшему в небе над Александрией.

Контрастом по отношению к ним выглядит "двор польского короля" Франка, вроде с теми же светскими обедами на конфискованном фамильном серебре польских дворянских родов в реквизированном дворце, где нацистские партийные бонзы из оккупационной администрации тщетно и натужно играют старую европейскую аристократию, с тупым упорством парвеню пытаются остроумно шутить и играть природную непринужденность.

Поэтому писатель и журналист неистово смотрит на мир только через итальянскую кровь своей матери и польскую, своей бабушки, матери отца. В ней есть искренняя симпатия к полякам, польским и румынским евреям, самим румынам, отчасти финнам (предстающим стереотипной чудью белоглазой, но веселой и пьяной), советских гражданским в оккупации и военнопленным, шведскому королю и испанским послам в скандинавских странах.

Все сцены связанные с Восточным фронтом это сплошной панегерик сталинской индустриализации и ее детищу - Красной армии. До сих пор не могу понять почему книгу так и не перевели и не издали в советское время, пусть с небольшими сокращениями. Так тепло о советской армии не относились даже в тогдашнем союзном Голливуде.

Очень и очень рекомендую, но порционно, не более одной главы (благо они большие) за раз

http://chto-chitat.livejournal.com/12514872.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Зинаида_Бакунина

песочный торт на новый год

Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 19:19 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/117298/

Песочный торт
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nataly99

Итальянская "Бабушкина кростата"

Воскресенье, 29 Ноября 2015 г. 21:48 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/117298/


Итальянская "Бабушкина кростата"



Автор: прошутто75



Итальянская "Бабушкина кростата"



 



 



 



Описание: Эта кростата - облегчённый вариант другого известного итальянского торта - "Бабушкин торт" (Torta della nonna). Но, в данном рецепте все немного проще в приготовлении, а также используем не так много теста и не так много крема. Кростата нравится детям, так как, фактически, торт состоит из очень простых ингредиентов: нежного песочного теста и заварного крема! Очень рекомендую попробовать!



Ингредиенты



Тесто




  • Желток яичный — 2 шт


  • Сахарная пудра — 100 г


  • Цедра лимона — 1 ст. л.


  • Соль — 1 щепот.


  • Масло сливочное (охлажденное) — 100 г


  • Мука — 200 г



Крем




  • Желток яичный — 4 шт


  • Крахмал кукурузный — 40 г


  • Сахар — 130 г


  • Молоко — 500 мл


  • Орехи кедровые — 100 г


  • Цедра лимона — 1 ст. л.



Приготовление



 










Итальянская "Бабушкина кростата" ингредиенты

Для приготовления теста используем кухонный комбайн. В чашу миксера положите муку, кусочки охлажденного сливочного масла, яичные желтки, мелко натертую цедру половины лимона, сахарную пудру и щепотку соли. Включите комбайн и в течение нескольких секунд измельчите все до состояния мокрой крошки.











Итальянская "Бабушкина кростата" ингредиенты

Выложите полученную крошку на стол и быстро соберите её руками в шар. Заверните тесто в пленку и уберите минут на 30 в холодильник.











Итальянская "Бабушкина кростата" ингредиенты

Через указанное время достаньте тесто из холодильника и отрежьте от него 2/3. Раскатайте в пласт и выложите им форму для кростаты (диаметром 24 см, с низким бортиком), предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Наколите тесто по всему периметру вилкой. Оставшееся тесто тем временем положите в холодильник.











Итальянская "Бабушкина кростата" ингредиенты

Накройте пекарской бумагой (или фольгой), заполните сухой фасолью или другим "утяжелителем" и поставьте запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Затем достаньте форму с тестом, удалите фасоль и остудите форму с тестом.











Итальянская "Бабушкина кростата" ингредиенты

Тем временем приготовьте крем. В кастрюлю налейте молоко и добавьте срезанную цедру половины лимона. Поставьте закипать на огонь.











Итальянская "Бабушкина кростата" ингредиенты

Тем временем, взбейте до посветления желтки с сахаром. Добавьте крахмал и размешайте, чтобы не было комочков











Итальянская "Бабушкина кростата" ингредиенты

Удалите цедру из молока. Добавьте один половник горячего молока в яичную смесь и размешайте, чтобы яйца не свернулись. После этого влейте яичную смесь в кастрюлю с молоком и варите крем на среднем огне, помешивая, до загустения. Крем должен получиться без комочков. Переложите его в миску и накройте пленкой в контакте с поверхностью, чтобы не образовалась корочка. Остудите.











Итальянская "Бабушкина кростата" ингредиенты

В остывший крем добавьте кедровые орешки (в рецепте оригинале - орешки пинии), оставьте столовую ложку орехов для украшения кростаты. Перемешайте орешки с кремом и выложите его в подготовленное основание из теста.











Итальянская "Бабушкина кростата" ингредиенты

Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте полосочки фигурным ножом (или обыкновенным ножом) и выложите поверх крема решёткой... Выложите по поверхности оставшиеся орешки.











Итальянская "Бабушкина кростата" ингредиенты

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Готовую кростату остудите на решетке и только после этого извлеките из формы.






Подавайте полностью остывшим, присыпав сахарной пудрой. Ещё лучше, если кростата постоит в холодильнике пару часов. Приятного аппетита!





 





Итальянская "Бабушкина кростата" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.

http://www.povarenok.ru/



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
semafoto

IL LAGO dei Cigni – ресторан итальянской кухни в историческом центре Крестовского острова – на берегу Лебяжьего озера.

Четверг, 26 Ноября 2015 г. 11:26 (ссылка)

IL LAGO dei Cigni – ресторан итальянской кухни в историческом центре Крестовского острова – на берегу Лебяжьего озера. Философия ресторана основана на том, чтобы в любое время года каждый гость имел редкую возможность остановить ход времени и просто насладиться отменными блюдами, идеально приправленными тишиной природы и незабываемым видом.

Интерьер, разработанный одной из ведущих дизайн-студий в мире Hirsh Bedner Associates, поражает одновременно своей изысканностью и простотой. Весь интерьер полностью выполнен из натуральных материалов и пород дерева. На первом этаже расположен основной зал вместимостью 90 человек и открытая терраса. Также ресторан располагает 2 VIP-комнатами по 10 посадочных мест. Весной 2014 года запланировано открытие летней веранды на 80 человек.

Меню ресторана разработано известным итальянским шеф-поваром Винченцо Вердоша, имеющим опыт работы в лучших европейских ресторанах - обладателях звезд Мишлен. Блюда классической итальянской кухни готовятся по оригинальным рецептам ресторана на основе свежайших продуктов из регионов Италии и фермерских хозяйств.

Винная карта удивит даже самого искушенного ценителя вина, где представлены винтажи со всех винодельческих регионов Италии. Собрание вин насчитывает более 600 позиций, включая редкие винтажи 1969 года, редкие шампанские вина, не представленные нигде в России.

IL LAGO dei Cigni – это новая страница в истории этой части Крестовского острова.

История и концепция

Крестовский остров с царских времен был главным местом отдыха для высшего света Петербурга. Первые постройки появились там еще при царевне Наталье Алексеевне, сестре Петра I. Народные гулянья, праздники, выезды на pleinair – то, чем жил Крестовский остров всегда.

Одним из самых красивых и любимых мест было Лебяжье озеро, расположенное в северной части острова, где всегда можно было встретить многочисленное семейство лебедей. Это место было выбрано для нового ресторана IL LAGO dei Cigni, что в переводе с итальянского означает «лебяжье озеро».

IL LAGO dei Cigni – это место, где жители современного Петербурга получают возможность провести время на природе, любуясь потрясающими видами. Это новая страница в истории этой части Крестовского острова.

Панорамные окна основного зала ресторана с видом на Лебяжье озеро создают неповторимое ощущение единения с природой. Философия ресторана IL LAGO dei Cigni основана на том, чтобы в любое время года каждый гость нашего ресторана имел редкую возможность остановить ход времени и просто насладиться отменными блюдами, идеально «приправленными» тишиной природы и незабываемым видом на Лебяжье озеро.

Музыка и интерьер

Проект ресторана был специально разработан одной из лучших мировых студий дизайна – HBA (Hirsch Bedner Associates). Компанией реализовано более 90 масштабных проектов по всему миру, включая сотрудничество с такими мировыми сетями, как Ritz Carlton, Four Seasons, St. Regis, Marriott, Sheraton, Marina Bay Sands, Hyatt, Mandarin и многих других.

Проект IL LAGO dei Cigni стал для студии первым в России. В этом году президент HBA Инге Мур стала победителем престижной премии за выдающиеся успехи в гостиничном дизайне Gold Key Awards в номинации «Дизайнер года»!

Интерьер ресторана IL LAGO dei Cigni поражает одновременно своей простотой и удивительной изысканностью. Он выполнен только из натуральных материалов. Ни один гость не оставит без внимания люстру основного зала, выполненную из природного минерала селенита, который известен своими целебными свойствами. Она словно веточки ивы спускается вниз вдоль колонны, выполненной из того же материала. Также селенитом отделана и барная стойка ресторана. Селенит, заказанный специально в Индии, деревянные элементы из тика, привезенные из Индонезии, мебель из Италии, светильники, выполненные по английскому дизайну в Чехии, – в IL LAGO dei Cigni только аутентичные материалы.

На первом этаже расположен основной зал (вместимость 90 человек) и открытая терраса. Также ресторан располагает 2 VIP-комнатами (вместимость по 10 человек каждая). Весной 2014 года запланировано открытие летней веранды на 80 человек.

Музыкальная программа каждого вечера продумывается индивидуально. Гости имеют возможность наслаждаться вечерами под аккомпанемент фортепиано или услышать популярные хиты в исполнении музыкальных групп. Музыкальное оборудование ресторана было поставлено одной из ведущих звуковых компаний Meyer Sound и отвечает стандартам мировых концертных площадок.

Кухня

Меню ресторана IL LAGO dei Cigni основано на блюдах классической итальянской кухни от известного шеф-повара Винченцо Вердоша, имеющего опыт работы в лучших европейских ресторанах – обладателях звезд Мишлен. Он лично отбирал поставщиков из Пьемонта, Тосканы, Сицилии и других областей Италии, чтобы представить в Петербурге сочетание региональных рецептов и свежайших продуктов из Италии.

Подача или способ приготовления блюд всегда носят фирменный почерк. Домашняя паста готовится по эксклюзивному рецепту, отличающему блюдо особыми вкусовыми качествами и консистенцией. Карпаччо из осьминога со свежим сельдереем и фенхелем, которое подается в отличие от итальянской традиции не в рулете, а одним шупальцем огромного кальмара в тончайшей нарезке.

Стоит отметить Ossobuco – тушеное под белым вином телячье мясо, которое подается на мозговой кости. А с виду простое домашнее блюдо Fegatodi Vitello Veneziana – жареная печень с луком и шалфеем или яблоком порадует гостей идеальным вкусом. Marmorata, японская мраморная говядина, подается на камнях из розовой соли и готовится на глазах у гостя. Ягненок, панированный на травах. Молочный козленок на косточке с чесноком и шалфеем или запеченный с пряными травами. Цесарка на гриле с жареными грибами и картофелем. Фаршированные перепелки в виноградном соусе. Каждый гурман найдет то, что придется по вкусу!

Рыбные блюда такие, как дикий сибас по-сицилийски с овощами, рулет из морского языка с лососем или черная треска в легком томатном соусе подаются целиком и разделываются при гостях. Даже уже привычная для русской публики пицца в Il Lago dei Cigni готовится по собственному рецепту. Для нее используется сверхтонкое тесто, делающее пиццу одновременно легкой и сытной.

Выбор десертов покорит сердце даже тех, кто сладкоежками себя не считает! Из многочисленных видов десертов особенно стоит выделить сорбет на натуральном фруктовом соке. Десерт не только удивительно вкусный и полезный (в него не добавляется сахар), но и впечатляющий по процессу приготовления на Ваших глазах с использованием жидкого азота. Также незабываемое впечатление произведет Mille Foglieai frutti di bosco – таящий во рту хрустящий десерт с воздушным кремом «шантильи» и свежими ягодами под сливочно-ванильным желе и ежевичным бизе. Традиционная panna cotta готовится по оригинальному рецепту. Если в классическом варианте панна кота – это сливочное желе с ягодным сиропом, то в IL LAGO dei Cigni нежное сливочное желе готовится с использованием эстрагона и апельсиновой цедры, а сверху поливается плотным слоем мятной пены, что придает десерту совершенно новый вкус. Трюфели ручной работы подаются в трех разных видах: базиликовая начинка в сочетании с лимонным мармеладом, трюфель с начинкой из нежного молочного шоколада с добавлением хереса, а также нежная молочная начинка с добавлением домашней фундучной пасты.

Винная карта

Винная карта ресторана IL LAGO dei Cigni приятно удивляет даже самого искушенного ценителя вина. Наше собрание насчитывает более 600 позиций. В ней представлены винтажи со всех винодельческих регионов Италии. Винный погреб ресторана хранит, например, такие редкие винтажи, как Barbaresco 1965 год или Barollo 1989 года.

Также ресторан предлагает исключительное собрание шампанских вин из маленьких шампанских домов, которые выпускают всего по 1500 бутылок в год, и не представлены ни в одном ресторане на территории России.

Для больших компаний и праздников ресторан всегда рад предложить хорошую коллекцию вин в больших объемах до 27 литров (магнумы, двойные магнумы, империал). В карте представлено обширное собрание дистиллятов, традиционных итальянских ликеров, аквавитов и настоек.

Интерьеры ресторана отлично продуманы и элегантны, просты и одновременно изящны. Основным материалом для отделки интерьера стал массив и шпон дуба. На входе установлены большие винные шкафы. Выбор вин огромный, на любой вкус, цвет и цену. Винное собрание насчитывает более 600 позиций, включая, например, Barbaresco от 1965 года или Barollo от 1989 года. В погребе редкостей не меньше, чем на кухне — шампанские вина из маленьких домов, не привозившиеся раньше в Россию, или шестилитровые империалы с итальянскими винами для больших компаний, не говоря уже о дистиллятах, ликерах, аквавитах и настойках. Скоро в залах заиграет музыка, засверкают огнями террасы, и лебяжье озеро зашелестит в такт оживленным разговорам.
В фойе и в центральном зале установили книжные стеллажи и шкафы с подсветкой. Они изготовлены из массива дуба с латунными вставками и патинированным стеклом. На потолке смонтированы массивные деревянные балки на латунных патинированных подвесах, что визуально снизило его уровень. Таким образом, ощущение объема помещения стало более комфортным. Для декорирования стен изготовили декоративные панели с отделкой натуральной английской тканью из конского волоса.
В центре круглого зала расположена «плакучая ива» – люстра-колонна с подвесками в обрамлении природного минерала селенита, отражающего лучи света и дающего красивые переливы. Основная барная стойка ресторана и станция официантов так же отделаны селенитом. В круглом зале для посетителей есть столики на любой вкус. И прямо под ветвями люстры и по периметру. Мягкие удобные кресла, диванчики с подушками. Итальянская мебель для ресторана выполнена в английском стиле. Радиусные стеллажи в центральном зале изготовлены из дуба, отделаны вставками из селенита и итальянских состаренных зеркал. Система вентиляции, по замыслу дизайнеров, скрыта в деревянной декоративной радиусной балке и вписана в общий интерьер зала.
В ресторане есть два ВИП – зала на 10-15 человек, в которых установили перегородки из итальянского янтарного стекла, состаренные зеркала с фацетом, декоративные стеновые панели с отделкой шпоном дуба и раздвижные двери. Все дверные блоки в ресторане также изготовлены из массива дуба с вставками из итальянского янтарного стекла и латунными патинированными декоративными решетками. Дверные и мебельные ручки изготовлены по эксклюзивным эскизам студии HBA.

Контакты:

Санкт-Петербург, Крестовский остров, Северная дорога, 21
Телефон: +7 (812) 602-07-07
Банкетный менеджер: Ксения Кадочникова, +7 (931) 202-09-69; kadochnikova@buddha-bar.ru

Перейти на сайт ресторана: www.illago.ru



(источник: https://vk.com/lanadizain)

Превью 1oaLjHwZqzg - РєРѕРїРёСЏ (130x87, 16Kb)Превью 2AfnjAxfRvs - РєРѕРїРёСЏ (130x87, 17Kb)Превью 5bdcFYqQmIA - РєРѕРїРёСЏ (130x87, 15Kb)Превью 5U-d8zTJufY (130x87, 17Kb)Превью 5xbbSom-S3U (130x87, 17Kb)Превью 54AWXX8jryg - РєРѕРїРёСЏ (130x87, 17Kb)Превью aTeZTz6CXLI (130x87, 14Kb)Превью D8FvpHHoKtg (130x87, 16Kb)Превью EcR42MpLSCA (130x87, 14Kb)Превью FWHoyGRe_cM (130x87, 14Kb)Превью iv2m_KQu5yg (130x87, 16Kb)Превью K41OdFxN6yw (130x87, 17Kb)Превью KpuP8CLJ-cc (130x98, 17Kb)Превью KpxPyMdWDRc (130x94, 20Kb)Превью mEgbGEWJQqM (130x87, 17Kb)Превью mgZZOvKZ7wc (130x87, 16Kb)Превью oIv19EjjjJg (130x87, 17Kb)Превью oNaSbjZZJgQ (130x98, 15Kb)Превью Qw2kRpMUeLk (130x87, 13Kb)Превью sda1tY7-GxA (130x87, 17Kb)Превью T1Mqy-4hQHQ (130x87, 16Kb)Превью UlBfhOKurSM (130x87, 14Kb)Превью -UYLbxthEwY (130x87, 16Kb)Превью WW5yT5lbEGs (130x94, 18Kb)Превью Yd4mQGSex0U (130x87, 17Kb)Превью yNA1Kr4YdNM (130x87, 17Kb)

Метки:   Комментарии (13)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<итальянская - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda