Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 59 сообщений
Cообщения с меткой

итальянская паста - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*10 аппетитнейших рецептов итальянской пасты*

Вторник, 22 Марта 2016 г. 08:51 (ссылка)

Блюда итальянской кухни прочно обосновались на нашем столе. Первое, что вспоминается при упоминании Италии, — это, конечно же, паста. Она отличается простотой, легкостью приготовления и ароматной притягательностью.
preview-650x341-98-1457959353 (650x341, 274Kb)
ВСЕ РЕЦЕПТЫ ВЫ НАЙДЕТЕ,
ПРОЙДЯ ПО ССЫЛКЕ НИЖЕ!!!
http://vkusno.co/recipe/10-appetitnejshih-retseptov-italyanskoj-pasty/
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Кулинарные традиции Италии

Среда, 16 Декабря 2015 г. 06:29 (ссылка)

Италия – это удивительная страна, которая славится не только своей богатой культурой и архитектурой, но и своей превосходной кулинарией. Многие гурманы любят ездить именно в Италию, на современные кулинарные туры. Ведь именно здесь можно насладиться изысканными вкусностями страны. ..Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
анастасия-александра

Рецепты приготовления итальянской пасты-1

Среда, 14 Октября 2015 г. 22:29 (ссылка)

Это цитата сообщения MARGARITkA_OOZ Оригинальное сообщение

Рецепты приготовления итальянской пасты-1




Паста торкио с рагу из ягненка и сладким перцем - Pasta al torchio al ragu di agnello е ререгош dolci











Свое название блюдо получило во времена, когда еще не было мясорубок и машинок для приготовления домашней пасты. Итальянцы делали своеобразную мясорубку, действующую по принципу пресса (торкио).



Ингридиенты:

 


1,6 кг бескостной ягнятины


1 луковица


1 морковь


1 черешок сельдерея


1 зубчик чеснока


2 сладких красных перца


100 мл белого сухого вина


80 мл оливкового масла


500 г яичного теста для тальятелле


120 г сыра пекорино


250 г очищенных томатов в собственном соку,


по 1 веточке орегано, розмарина,


петрушки и шалфея


2 лавровых листа


50 г сливочного масла


соль, перец





Инструкции:
 



Приготовить тесто для пасты. Пропустить его через мясорубку с насадкой с маленькими дырочками. Получатся спагетти. Посыпать их мукой и оставить в прохладном месте.


 


Мясо нарезать на кубики и пропустить через мясорубку с насадкой с крупными дырочками.


 


Разогреть сливочное и оливковое масло, положить лавровые листики, чеснок, розмарин и шалфей. Обжарить примерно 1 мин., добавить нарезанные кубиками морковь,сельдерей,лук. Готовить 4 мин., добавить мясо,посолить и поперчить. Влить вино. Готовить, пока оно не выпарится, и добавить нарезанный сладкий перец. Перемешать, добавить свежий орегано и помидоры. Оставить на медленном огне на 40 мин.


 


Если соус будет быстро выпариваться, добавить овощной бульон или воду.


 


Отварить спагетти в соленой воде аль денте. Выложить пасту в рагу, посыпать сверху мелко порезанной петрушкой и тертым сыром пекорино.





Таглиолини с сыром в бульоне - Tagliolini con il grana in brood










Таглиолини — это тонкие полоски омлета с сыром и сливками, по виду напоминают тонкую лапшу и подаются с домашним бульоном.



Ингридиенты:

 


4 яйца


2 больших яичных желтка


3 ст.л. плюс 1 ч.л. сливок


2 ст.л. сыра Пармиджано-Реджано или Грана-Падано


2 ч.л. мелко нарезанного свежего зеленого


щепотка морской соли


2,5 ст.л. сливочного масла


6 чашек домашнего овощного бульона





Инструкции:
 



В миске, взбейте яйца, яичные желтки, сливки, сыр, лук и соль.


 


Растопите 1/2 столовой ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте ¼ часть взбитой смеси; уменьшите огонь до минимума. Жарьте омлет, поднимая края сковороды, чтобы сырые яйца равномерно распределились по всей поверхности сковороды и, покачивая сковороду, время от времени, чтобы омлет равномерно прожарился, почти до готовности, от 1 до 2 минут. Готовый омлет переложите на тарелку. Точно таким же образом приготовьте еще 4 омлета, используя все оставшиеся продукты.


 


Пусть омлеты остынут до комнатной температуры, затем сверните их и нарежьте поперек на тонкую "лапшу". Разделите лапшу из омлетов между 6 сервировочными мисками для супа.


 


В средней кастрюле доведите бульон до кипения. Разлейте бульон в миски и сразу же подавайте на стол.





Таглиолини с сыром в бульоне - Tagliolini con il grana in brood










Таглиолини — это тонкие полоски омлета с сыром и сливками, по виду напоминают тонкую лапшу и подаются с домашним бульоном.



Ингридиенты:

 


4 яйца


2 больших яичных желтка


3 ст.л. плюс 1 ч.л. сливок


2 ст.л. сыра Пармиджано-Реджано или Грана-Падано


2 ч.л. мелко нарезанного свежего зеленого


щепотка морской соли


2,5 ст.л. сливочного масла


6 чашек домашнего овощного бульона





Инструкции:
 



В миске, взбейте яйца, яичные желтки, сливки, сыр, лук и соль.


 


Растопите 1/2 столовой ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте ¼ часть взбитой смеси; уменьшите огонь до минимума. Жарьте омлет, поднимая края сковороды, чтобы сырые яйца равномерно распределились по всей поверхности сковороды и, покачивая сковороду, время от времени, чтобы омлет равномерно прожарился, почти до готовности, от 1 до 2 минут. Готовый омлет переложите на тарелку. Точно таким же образом приготовьте еще 4 омлета, используя все оставшиеся продукты.


 


Пусть омлеты остынут до комнатной температуры, затем сверните их и нарежьте поперек на тонкую "лапшу". Разделите лапшу из омлетов между 6 сервировочными мисками для супа.


 


В средней кастрюле доведите бульон до кипения. Разлейте бульон в миски и сразу же подавайте на стол.





 





Тальолини с тартаром из лангустинов - паста с морепродуктами











Тальолини с тартаром из лангустинов - превосходная паста с морепродуктами!



Ингридиенты:

 


150 г яичного теста для пасты


8 лангустинов


50 г мяса краба


50 мл оливкового масла


2 спелых помидора


1 веточка базилика


0,5 ч. л. бальзамического уксуса


соус биск


щепотка сахара


соль, перец





Инструкции:
 



Приготовить тальолини. Тесто раскатать в пласты толщиной 2 мм и длиной 20 см. Нарезать лентами.


 


Помидоры разрезать пополам и удалить семечки, мякоть нарезать мелкими кубиками. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить, добавить щепотку сахара, уксус и несколько листиков свежего базилика. Перемешать и оставить при комнатной температуре на 10 мин.


 


Очистить креветок от панциря (панцирь не выкидывать — пригодится для соуса), нарезать мякоть на кусочки, смешать с помидорами.


 


 Отварить тальолини в соленой воде аль денте, добавить немного сливочного масла. Полить соусом биск. На тарелки разложить тартар из креветок, сверху — тальолини. Украсить мясом краба и листиками свежего базилика. Паста с морепродуктами Тальолини готова – добро пожаловать к столу.







Паста с креветками и чечевицей - Paccheri con gamberi e lenticchie










В ресторане в городе Понца, шеф-повар Оресте Ромагноло делает простое блюдо из пасты, которая объединяет вкус свежих ингредиентов острова. Чечевицу из города Понца трудно найти, поэтому замените ее тем сортом, который Вы сможете найти.



Ингридиенты:

 


1 и 1/4 чашки мелкой чечевицы, желательно сорта Кастелучио или Колфиорито


1 чашки плюс 2 ст.л. оливкового масла (первый холодный отжим)


1 /2 стакана свежих листьев базилика


морская соль


2 зубчика чеснока


16 креветок (около 300 г), желательно с головами


1/4 стакана сухого белого вина


1 (420 г) пакет пасты сорта паккери





Инструкции:
 



Промойте чечевицу. Положите чечевицу в среднюю кастрюлю, добавьте достаточно воды, чтобы она покрывала ее сверху на 2 см.  Частично прикрытую крышкой кастрюлю поставьте на огонь, доведите воду до кипения,  уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 20 минут. При помощи шумовки выловите всю чечевицу из бульона или процедите ее через сито и дайте воде хорошо стечь.  (чечевица будет лишь частично приготовлена).


 


Небольшую сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием поставьте на сильный огонь. Влейте масло и раскалите его хорошенько. Добавьте в сковороду с раскаленным маслом чечевицу, 6 листьев базилика и 1/4 чайной ложки соли. Убавьте огонь до среднего и обжарьте чечевицу со всех сторон, пока она не станет мягкой, около 8 минут. Снимите сковороду с огня, переложите чечевицу на тарелку и выбросьте листья базилика.


 


Большую кастрюлю с толстым дном поставьте на сильный огонь. Влейте в кастрюлю холодную воду, посолите и доведите ее до кипения.


 


Пока закипает вода, в блендере превратите в пюре половину чечевицы, затем переложите пюре  в миску. Отложите в сторону ½ стакана целой чечевицы, остальную смешайте с пюре.


 


Небольшую сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием поставьте на сильный огонь. Влейте ¼ стакана оливкового масла (первый холодный отжим) и раскалите его хорошенько. Добавьте в сковороду с раскаленным маслом 8 листиков базилика и чеснок. Затем положите креветки, убавьте огонь до среднего и обжарьте их со всех сторон до образования золотистой корочки в течение 2 минут. После этого влейте вино и тушите креветки еще 4 минуты до полной готовности. Удалите чеснок и базилик. Оставляя жидкость в сковороде, удалите креветок из сковороды и отложите в сторону. Добавьте жидкость со сковороды в чечевичное пюре и тщательно перемещайте все ингредиенты.


 


В кипящую, соленую  воду аккуратно положите  пасту, вновь доведите воду до кипения и варите до полной готовности в течение того времени, которое указано на упаковке. Затем выключите огонь при помощи шумовки выловите все макароны  из бульона или процедите их через сито и дайте воде хорошо стечь. Сваренные макароны переложите в большую миску. Сразу же сюда добавьте отложенную чечевицу и 2 ст. ложки оливкового масла (первый холодный отжим). Тщательно перемещайте все ингредиенты.


 


Перед подачей на стол прогрейте пюре из чечевицы до горячего состояния, разложите его в 4 порционные миски, сверху выложите пасту и креветки, украсьте свежими листиками базилика. Сразу же подавайте на стол.





 





Капунти с мидиями в томатно-шафрановом соусе - Zuppetta di cozze alla pugliese











Капунти – это разновидность домашней пасты трубчатой формы, которая, как правило, используется для приготовления блюд с различными душистыми соусами. Ореккетте или короткой формы макаронные изделия могут заменить капунти.



Ингридиенты:

 


морская соль


460 г свежих томатов


1 4 чайной ложки шафрана


2 ч.л. соленых каперсов, промытых, замоченных в холодной воде на 10 минут, затем промытых еще раз


1 филе анчоуса в масле, промытое и высушенное


2 ст.л. оливкового масла (первый холодный отжим)


2 зубчика чеснока


1/4 ч.л. сухого орегано


1/4 ч.л. хлопьев красного перца


800 г мидий в раковинах


230 г сухих капунти или другие короткие макаронные изделия


4 веточки свежего базилика





Инструкции:
 



Большую кастрюлю с толстым дном поставьте на сильный огонь. Влейте в кастрюлю холодную воду, посолите и доведите ее до кипения. В кипящую, подсоленную воду аккуратно положите  томаты, вновь доведите воду до кипения и варите в течение 20 секунд. При помощи шумовки выловите томаты из воды и дайте воде хорошо стечь. Добавьте шафран в кипящую воду, снимите с огня и накройте крышкой, чтобы она оставалась горячей.


 


Дайте томатам немного остыть, затем переложите их на разделочную доску и очистите от кожуры. После этого разрежьте каждый на 4 части, удалите семена. Оставшуюся мякоть нарежьте кубиками и сложите в отдельную миску. Крупно нарежьте вместе каперсы и филе анчоуса и переложите в отдельную миску.


 


Большой чугунный казан или тяжелую кастрюлю с крышкой поставьте на сильный огонь. Влейте оливковое масло (первый холодный отжим) и раскалите его хорошенько. Добавьте в кастрюлю с раскаленным маслом мелко нашинкованный чеснок, орегано и смесь каперсов. Убавьте огонь до среднего и пассируйте в течение 3 минут, пока масло не станет очень ароматным. Добавьте сюда же томаты и хлопья красного перца, затем добавьте мидии,  уменьшите огонь и тушите их на медленном огне в течение 4 минут с закрытой крышкой. За это время мидии должны раскрыть свои раковины. Переложите раскрывшиеся мидии в миску и дайте остыть до комнатной температуры. После этого отложите 12 мидий и удалите у каждой половинку раковины, оставив мясо во второй половинке раковины нетронутым. Оставшееся мясо мидий очистите от раковин и выбросьте их. Очищенное мясо мидий верните в кастрюлю с соусом и накройте крышкой.


 


В кипящую, соленую  воду с шафраном аккуратно положите  пасту, вновь доведите воду до кипения и варите до полной готовности в течение того времени, которое указано на упаковке. Затем выключите огонь при помощи шумовки выловите всю пасту  из бульона или процедите их через сито и дайте воде хорошо стечь. Перед сцеживанием отлейте 1 стакан бульона и оставьте пока его в сторону. Сваренную пасту переложите в кастрюлю с томатным соусом и мидиями, влейте сюда же стакан бульона, в котором варилась паста. Доведите смесь до кипения и варите еще пару минут.


 


Перед подачей на стол перелейте пасту с томатным соусом и мидиями в красивые порционные миски, сверху выложите половинки раковин мидий с мясом и украсьте свежими листиками базилика. Сразу же подавайте на стол.







 





Паста Папарделле с томатами и цуккини - Pappardelle with tomatoes and zucchini











Длинная плоская лапша «Папарделле» может подаваться с любым видом соуса. Сушенные помидоры и томаты черри придадут лапше средиземноморский аромат.



Ингридиенты:

 


Для приготовления «папарделле»:


1 кг пшеничной муки высшего сорта


6 яичных белков


5 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима


½ ч.л. соли


 


Для приготовления соуса:


1 кабачок цукини


6 сушенных помидоров


15 томатов черри


1 зубчик чеснока


¼ головки лука


соль


½ ч.л. молотого черного перца


10 листиков базилика


100 мл. белого вина


тертый сыр пармезан (по вкусу)





Инструкции:



В большой миске перемешайте муку и соль. Из этой смеси сделайте холмик с углублением в центре, разбейте в него 6 яичных белков и влейте 5 ст. л. оливкового масла. При помощи вилки, аккуратно проткните желтки, и, постепенно забирая муку изнутри, начните вымешивать тесто. Продолжайте вымешивать тесто вилкой до тех пор, пока вся жидкость не впитывается в муку (примерно половина муки уйдет на это). Затем продолжите месить тесто в миске уже руками до тех пор, пока вся мука не соединиться с тестом и оно не станет пышным, эластичным и гладким. Переложите тесто на чистую рабочую поверхность, посыпанную предварительно мукой, и продолжайте месить тесто еще от 8 до 10 минут. Готовое тесто заверните в пищевую пленку, чтобы оно не заветривалось, и дайте ему полежать в течение 30 минут.


 


Разделите тесто на две равные части. Раскатайте тесто в тонкие пласты толщиной примерно 2 мм. Не забывайте присыпать тесто мукой каждый раз как оно становиться липким. Готовые пласты теста переложите на посыпанную мукой поверхность и накройте чистым вафельным полотенцем.


 


Для соуса нарежьте тонкими полосками цукини и высушенные помидоры, томаты черри разрежьте в пополам. Очистите и мелко нарежьте чеснок и лук. Небольшую сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием поставьте на сильный огонь. Влейте масло и раскалите его хорошенько. Добавьте в сковороду с раскаленным маслом чеснок, жарьте в течение 1 минуты. Затем добавьте лук, томаты черри, кабачок цукини, сушеные помидоры, посолите и поперчите по вкусу.


 


Жарьте овощи на сильном огне в течение 1 минуты. Порвите листья базилика и добавьте в сковороду. Влейте белое вино и дайте покипеть в течение 2 минут, затем выключите огонь. Соус готов.


 


С помощью острого ножа или специального колеса для лапши, нарежьте раскатанное тесто полосками шириной 2 см. Выстелите противень пленкой; присыпьте мукой. Выложите на противень полосы теста, прокладывая их пленкой. Повторите с оставшимся тестом. Если не собираетесь приготовить папарделле сразу, накройте пленкой и уберите в холодильник.


 


Большую кастрюлю с толстым дном поставьте на сильный огонь. Влейте в кастрюлю 2 литра холодной воды, посолите и доведите ее до кипения. Чтобы лапша не склеивалась при варке, следуйте «золотому «итальянскому правилу: поместите лапшу в соленую кипящую воду, дайте воде снова закипеть, проварите лапшу 3 минуты, непрерывно помешивая, слейте воду.


 


Готовые папарделле переложите в сковороду с соусом. Сразу же осторожно перемешайте с соусом, чтобы лапша не склеилась.


 


На красивые сервировочные тарелки выложите папарделле с соусом, посыпьте тертым сыром Пармезан и украсьте листиками базилика.







 





Пиццокери с брокколи и картофелем - Pizzoccheri, broccoletti e patate











Пиццокери (Pizzoccheri) — разновидность макаронных изделий, которые делаются из гречневой муки.



Ингридиенты:

 


морская соль грубого помола


9 столовых ложек сливочного масла


2 зубчика чеснока, очищенных и слегка разбитых


4 больших свежих листиков шалфея


1 чайная ложка мелко нарубленной зелени розмарина


1 пачка (примерно 460 г) итальянских макаронных изделий сорта пиццокери (pizzoccheri)


3 картофеля, очищенных и порезанных кубиками


3 чашки брокколи


1 стакан свежего тертого сыра грана падано (Grana Padano)





Инструкции:
 



Большую кастрюлю с толстым дном поставьте на сильный огонь. Влейте в кастрюлю холодную воду, посолите и доведите ее до кипения.


 


Пока закипает вода, займитесь приготовлением ароматного соуса. Для этого растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне, добавьте чеснок, шалфей, розмарин, и хорошую щепотку соли. Тушите на медленном огне, пока соус не станет ароматным и слегка не уменьшится в объеме, около 8 минут. Следите за тем. Чтобы масло не стало коричневым, и чеснок не пригорел, для этого постоянно помешивайте соус. Выключите огонь и накройте соус крышкой, чтобы он оставался горячим.


 


В кипящую, соленую воду аккуратно положите пиццокери, картофель и брокколи, вновь доведите воду до кипения и варите до полной готовности в течение того времени, которое указано на упаковке (примерно 12-15 минут). Затем выключите огонь при помощи шумовки выловите пасту и овощи из бульона или процедите их через сито и дайте воде хорошо стечь. Перед сцеживанием отлейте 1 стакан бульона и оставьте пока его в сторону. Сваренные пиццокери и овощи переложите в большую миску.


 


Удалить из сливочного масла, чеснок; перелейте масло на пасту и овощи и тщательно перемешайте. Добавьте свеженатертый сыр и еще раз перемешайте, чтобы все компоненты были смазаны маслом; влейте небольшое количество бульона, оставшегося после варки пасты и овощей. Попробуйте на соль, добавьте при необходимости.


 


Перед подачей на стол, переложите готовые пиццокери с картофелем и брокколи на красивые сервировочные тарелки, полейте сверху сливочным соусом и украсьте сверху натертым сыром. Сразу же подавайте на стол.






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Итальянская паста в интересной подаче

Четверг, 09 Июля 2015 г. 12:12 (ссылка)


Итальянская паста широко известна и горячо любима многими. Сегодня блюдо из пасты в интересной подаче.



3183520_ (400x210, 30Kb)



 



Как раз подходит для хороших едоков - блюдо не только интересное и вкусное, но и сытное!



 



Судите сами - в 1 порции эдакого торта из пасты содержится




  • 512 ккал


  • 25 г белков


  • 47 г углеводов


  • 24 г жиров


  • 10 г грубых пищевых волокон



Так что готовим для дружной семейки или большой компании!



 



Продукты на 6 порций




  • 400 г макарон


  • соль и перец по вкусу


  • 2 луковицы


  • 250 г ветчины


  • 4 веточки свежего розмарина


  • 250 г сливок


  • 75 г сыра с синей плесенью (горгондзола)


  • 4 яйца


  • 40 г (4 ст.л.) панировочных сухарей


  • 25 г сливочного масла



Итальянская паста в интересной подаче. Готовим

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Итальянская паста - лучшая сицилианская паста

Понедельник, 13 Апреля 2015 г. 12:28 (ссылка)


Все знают, что итальянская паста хороша! Но Джейми решил приготовить лучшую сицилианскую пасту...



5300761_ (500x281, 62Kb)



 



Этот рецепт Джейми привез из своей поездки из Италии... А готовил он под руководством поваров из Сицилии.



 



Продукты на 4 порции




  • 6 ст.л. оливкового масла


  • 4 зубчика чеснока


  • 12 филе анчоусов


  • 2 ст.л. томатной пасты


  • 1 стакан бульона/отвара от пасты/или красного вина


  • горсть изюма и горсть кедровых орешков


  • 1 3/4 стакана панировочных сухарей



 



500 г пасты - тальятелле или спагетти



 



Мастер-класс Джейми Оливера Итальянская паста - лучшая сицилианская паста



 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Итальянская паста карбонара с копченой скумбрией

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 11:11 (ссылка)


Итальянская паста карбонара на новый лад - с рыбой вместо бекона... А почему бы и нет, если Джейми одобряет...



5300761_ (500x500, 93Kb)



 



Продукты на 4 порции



 




  • 320 г пасты пенне


  • 1 луковица


  • 1 большой кабачок


  • 2 веточки свежего розмарина


  • 130 г копченой скумбрии (без костей, филе)


  • оливковое масла


  • 2 крупных яйца


  • 100 мл нежирного молока


  • 40 г сыра пармезана


  • 1 лимон



 



Джейми Оливер напечатал этот рецепт в книге "Экономь с Джейми".



 



Мастер-класс Джейми Оливера Итальянская паста карбонара с копченой скумбрией

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Blogopic

25 вкуснейших видов итальянской пасты

Среда, 26 Ноября 2014 г. 14:22 (ссылка)


 



25 самых популярных и вкуснейших видов итальянской пасты, о которых вы, возможно и не знали.







Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
gnfirf33

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Пятница, 17 Октября 2014 г. 06:11 (ссылка)
vsovetah.ru/recept-pasty-s-...?_utl_t=li

Рецепт пасты с морепродуктами | Полезные советы для дома и рецепты с фото - Сайт ответов на вопросы от vsovetah.ru
Имея разные названия – капеллини, спагетти, лазанья, тальятелле, лингвини, фетучини, фузилли – макароны отличаются по форме, длине и размеру.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ольга_Гутовская

Итальянская паста: лучшие макаронные творения

Четверг, 24 Июля 2014 г. 16:23 (ссылка)



Итальянская паста: лучшие макаронные творения



Кулинарным воплощением Италии вполне могла бы стать паста. Разнообразие ее сортов как нельзя лучше отражает буйство красок и темперамента этой неунывающей, вечно солнечной страны. Предлагаем поближе познакомиться с самыми популярными рецептами итальянской пасты.





Вечная любовь к классике



Первое, что рисует воображение при упоминании о пасте, – это спагетти, тонкие длинные макароны. Итальянцы способны творить из них чудеса, создавая десятки разнообразных вариаций. Секрет магических преображений заключается в соусах, гармонично подбираемых для каждого рецепта. Пожалуй, самыми популярными по сей день остаются спагетти карбонара, придуманные искусными кулинарами региона Лацио.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
svetlyachoKK

Штрудли (широкая лапша) с жареным перцем

Понедельник, 17 Марта 2014 г. 10:27 (ссылка)
amamam.ru/shtrudli-shirokay...-m-pertse/




Штрудли (итальянская лапша) с болгарским перцем

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Натуся_Хоробрых

Как правильно сварить пасту | PO-ITALIANSKI

Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 19:10 (ссылка)
po-italianski.ru/kak-pravil...arit-pastu

Есть свои тонкости в варке итальянской пасты. Читайте о них здесь
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elenaKnsp

Как правильно сварить пасту | PO-ITALIANSKI

Пятница, 06 Декабря 2013 г. 17:43 (ссылка)
po-italianski.ru/kak-pravil...arit-pastu


Есть свои тонкости в варке итальянской пасты. Читайте о них здесь

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
maxkor

Суши вытесняют итальянскую пасту - Неаполь по-славянски

Четверг, 17 Октября 2013 г. 12:27 (ссылка)
napoli1.com/news/sushi_vyte...10-17-2257


Суши вытесняют итальянскую пастуАмериканская газета "Wall Street Journal” опубликовала материал о потере у итальянцев интереса к национальной еде. За последнее десятилетие в итальянских семьях заметно снизилось потребление пасты

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ермоловская_Татьяна

Вкусно & Полезно.

Четверг, 17 Октября 2013 г. 07:43 (ссылка)

Ashampoo_Snap_2013.10.17_07h03m41s_005_ (350x443, 96Kb)

ДАЛЕЕ ►>>>>>
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Гончая-Я

Таглиаттели с брокколи и лососем -от Гончей

Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 17:30 (ссылка)


Люблю Итальянскую кухню.Сегодня готовили таглиателли с лососем и брокколи.



Ингредиенты: На 2 порции





Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Монте_Карло

Паста Карбонара.

Вторник, 23 Июля 2013 г. 11:40 (ссылка)

karbonara-300x195 (300x195, 18Kb)
Для любителей настоящей Итальянской пасты, хочу предложить уникальный рецепт приготовления Спагетти Карбонара, только с маленькими изменениями. Дело в том, что на прилавках наших магазинов увы редко встретишь настоящую Панчетту, Гуанчеале и Пекорино Романо (это все натуральные ингредиенты, для приготовления традиционного рецепта), но не расстраивайтесь, все эти компоненты можно заменить другим сыром, например, брынзой, другим понравившимся беконом, ну и наконец сыровяленные свинные щечки, можно заменить на сыровяленную колбаску. Подробно описывать не рецепт не буду, только хочу заметить, что изюминкой этого рецепта является яичный соус, который придаст готовому блюду очень нежный вкус и конечно же настоящая итальянская паста (можно выбрать из большого ассортимента). А если у вас разгорелся аппетит, то пасту можно приготовить со всевозможными добавками, например с жаренными грибочками, креветками, курицей, с овощами, добавляя при этом уникальные соусы. Желаю удачного приготовления и приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Монте_Карло

Настоящая итальянская паста.

Вторник, 18 Июня 2013 г. 14:56 (ссылка)

111-300x199 (300x199, 22Kb)
Скажите мне дорогие читатели, кто хочет отведать вкуснейшую пасту, да еще приготовленную по настоящим итальянским рецептам, предоставленным на сайте http://pastapaolo.com.ua/ru/. В ответ наверное услышу моного раз "ДА!". Ведь такое чудо кулинарии невозможно не любить, ее можно приготовить по многим оригинальным рецептам и с различными вкусами: с мясом, морепродуктами, беконом, овощами, грибами, сыром, подать с готовым оригинальным соусом. И не забывайте, что от правильно приготовленной пасты, из твердых сортов пщеницы, совершенно не поправляешься, это блюдо даже снимает стресс, препятствует развитию рака.
Рецепты пасты самые разнообразные, каждый необычен и оригинален по- своему, но мое внимание привлек такой праздничный рецепт пасты с авокадо и креветками (очень их обожаю), дополненной вкусным соусом из томатов, с добавлением чеснока, кедровых орешков и базилика. Уже слюньки потекли! Пошла готовить на кухню. А может и вы присоединитесь ко мне. захдите на сайт, выбирайте понравившийся рецепт и айц-да готовить. Всем приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гельб

Паста с водкой: итальянский рецепт с русским характером

Среда, 12 Июня 2013 г. 18:31 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео

Из привычных нам продуктов — макарон, лосося, икры и водки — за каких-то 15 минут можно приготовить знаменитую итальянскую пасту! Как это сделать — смотрите в новом выпуске программы «Свежая еда»

rianovosti

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<итальянская паста - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda