Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 405 сообщений
Cообщения с меткой

зира - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Galche

Приготовление необычных заготовок из чеснока

Четверг, 05 Октября 2017 г. 15:56 (ссылка)


Приготовление необычных заготовок из чеснока



Всем знакомый чеснок ценится не только как природное лекарство, но и как продукт питания. Его польза для нашего организма объясняется большим разнообразным биохимическим составом, в который входят: питательные и минеральные вещества, микро- и макроэлементы и разные группы витаминов, как В, РР, С, D, фитонцидов и эфирных масел. Энергетическая ценность 100 г чеснока составляет 149 ккал. Его используют в виде приправы к пище, с ним готовят разные соусы, маринуют, сушат, замораживают и даже варят варенье. В каждом из этих видов заготовок чеснок имеет изысканный вкус и вносит разнообразие в меню. Для вас несколько рецептов заготовок из чеснока.

чеснок 1 (700x393, 160Kb)



Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Овощной французский суп из чечевицы

Пятница, 08 Сентября 2017 г. 18:53 (ссылка)

Суп из чечевицы с цукини - Mozilla Firefox 29.01.2014 221756.bmp (425x450, 37Kb)
ИСТОЧНИК - Fasol.TV
На 4 порции

0,5 ст. красной чечевицы ,
1,6 л овощного бульона (или воды),
2 небольших цукини,
2 луковицы шалот,
3 зубчика чеснока,
2 веточки тимьяна,
по щепотке куркумы и зиры,
50 г сливочного масла,
пучок петрушки, соль,
перец красный молотый — по вкусу.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Харисса

Четверг, 24 Августа 2017 г. 17:35 (ссылка)




Понадобится:



- 400 г острого перца

- 1 ч.л семян зиры

- 1 крупная головка чеснока

- 0.5 ч.л тмина

- 0,5 ч.л. кориандра

- 2 ст.л. крупной морской соли

- оливковое масло



Противень застелить фольгой, смазать оливковым маслом, выложить мытые и осушенные бумажным полотенцем перцы, сбрызнуть их оливковым маслом, закрыть сверху фольгой и запекать в заранее разогретой духовке в течение 30 минут при 180 град. Вместе с перцами запечь завернутую в фольгу головку чеснока. Остудить до комнатной температуры.

Далее придется вооружиться резиновыми перчатками и очистить перцы от кожицы и семян. Мелко изрубить их.

Зиру, тмин и кориандр прогреть на сухой горячей сковороде пару минут, затем истолочь в ступке вместе с солью. Добавить очищенный запеченный чеснок, продолжать растирать, добавляя постепенно оливковое масло, около 3 ст.л. Смешать полученную массу с измельченными перцами, тщательно перемешать, сложить в банку и залить сверху оливковым маслом.

По желанию можно добавить к базовой пасте сушеную мяту, лимонный сок или мелко рубленные соленые лимоны, репчатый лук, вяленые помидоры и т.д. и т.п. Степень измельчения перцев варьируйте по своему вкусу - можно растереть их до однородной консистенции, а можно просто порубить, чтобы попадались кусочки. Можно запечь перцы при очень высокой температуре, чтобы кожица обуглилась - мы ведь все равно ее очистим, а запах "копчености" будет в соусе очень уместен...

Харисса прекрасно хранится в холодильнике на протяжении нескольких месяцев



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Харисса

Четверг, 24 Августа 2017 г. 17:32 (ссылка)




Понадобится:



- 400 г острого перца

- 1 ч.л семян зиры

- 1 крупная головка чеснока

- 0.5 ч.л тмина

- 0,5 ч.л. кориандра

- 2 ст.л. крупной морской соли

- оливковое масло



Противень застелить фольгой, смазать оливковым маслом, выложить мытые и осушенные бумажным полотенцем перцы, сбрызнуть их оливковым маслом, закрыть сверху фольгой и запекать в заранее разогретой духовке в течение 30 минут при 180 град. Вместе с перцами запечь завернутую в фольгу головку чеснока. Остудить до комнатной температуры.

Далее придется вооружиться резиновыми перчатками и очистить перцы от кожицы и семян. Мелко изрубить их.

Зиру, тмин и кориандр прогреть на сухой горячей сковороде пару минут, затем истолочь в ступке вместе с солью. Добавить очищенный запеченный чеснок, продолжать растирать, добавляя постепенно оливковое масло, около 3 ст.л. Смешать полученную массу с измельченными перцами, тщательно перемешать, сложить в банку и залить сверху оливковым маслом.

По желанию можно добавить к базовой пасте сушеную мяту, лимонный сок или мелко рубленные соленые лимоны, репчатый лук, вяленые помидоры и т.д. и т.п. Степень измельчения перцев варьируйте по своему вкусу - можно растереть их до однородной консистенции, а можно просто порубить, чтобы попадались кусочки. Можно запечь перцы при очень высокой температуре, чтобы кожица обуглилась - мы ведь все равно ее очистим, а запах "копчености" будет в соусе очень уместен...

Харисса прекрасно хранится в холодильнике на протяжении нескольких месяцев



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*МАНТЫ*

Суббота, 08 Июля 2017 г. 19:22 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Острый куриный суп в мексиканском стиле

Понедельник, 19 Июня 2017 г. 11:40 (ссылка)


Автор Mild



Не могу поручиться, что этот суп действительно принадлежит к мексиканской кухне, поэтому пусть он все же будет просто "в мексиканском стиле" ;) . Как бы то ни было, суп получается очень вкусный и пикантный. Я в последнее время питаю слабость к острым блюдам, поэтому он пришелся мне как раз в тему. Попробуйте  и вы этот согревающий питательный супчик.



mexican-chicken-soup-300x363 (300x363, 94Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Свиные отбивные с хрустящими луковыми кольцами

Понедельник, 19 Июня 2017 г. 09:40 (ссылка)


Автор: 



IMG_0419 (700x633, 678Kb)

Отличный способ приготовления мяса на гриле — мексиканский маринад придает вкус цитрусовых, остроту чили и благоухание специй.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Овощной салат с кус-кусом

Воскресенье, 11 Июня 2017 г. 18:13 (ссылка)








Ингредиенты:



Кус-кус — 150 г 

Помидоры черри — 300 г 

Перец болгарский — 2 шт. красный и желтый или зеленый

Фета — 100 г 

Базилик — 20 г 

Масло оливковое — 6 ст.л. 

Сок лимонный — по вкусу 

Соль — 2 ст.л. 

Зира — 1 щепотка (-и) 

Кориандр — 1 щепотка (-и) 



Приготовление:



1. Подготовим основу нашего салата кус-кус. На самом деле, он просто находка при нынешнем темпе жизни, ведь в долгой варке эта крупа не нуждается. Просто заливаем кус-кус кипятком, добавляем соль, толченные в ступке семена зиры и кориандра, половину оливкового масла и накрывам посуду пленкой. Оставляем на десять минут, взрыхляем вилкой, и кус-кус готов к употреблению!

2. Пусть он немного остынет, а мы пока быстро приготовим остальные ингредиенты нашего салата. Помидоры черри моем и режем четвертушками.

3. Сладкий перец чистим от семян, моем и режем небольшими кубиками. Фету тоже режем небольшими кубиками, листики базилика (зеленого или фиолетового, или обоих вместе) отрываем от веточек.

4. Теперь можно все перемешать, заправить остальным оливковым маслом, по вкусу лимонным соком и подать салат к столу.



Автор рецепта - zoryanchik





 



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
raisaprohorova

МЯСНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ

Четверг, 08 Июня 2017 г. 12:57 (ссылка)

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение


Мясные корзиночки с грибной начинкой

 







Вкусные мясные корзиночки станут украшением любого стола, будь то праздничный или будний день. Сегодня готовим корзинки с грибной начинкой "жульен". Уверена, родные оценят по достоинству ваш труд!


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Хозяин. Дом, сад, огород № 13 (1121) 5 апреля 2017

Среда, 19 Апреля 2017 г. 22:44 (ссылка)




Название: газета «Хозяин. Дом, сад, огород»

Номер/дата выпуска: № 13 (1121) 5 апреля 2017

Изд-во: ООО «ВД "Хазяїн"»

ISSN: 2227-7129

Страниц: 32 (без рекламы)

Формат: PDF

Размер: 37,58 Мб

Язык: русский



"Хозяин" - всеукраинская газета-энциклопедия полезных советов, которая пополняется сотнями рекомендаций от читателей и профессионалов, - это настольная книга для умелого хозяйствования!



Читайте в номере такие статьи:

"ДИАЛОГ С ЧИТАТЕЛЕМ"*

"СЕМЕЙНОЕ БЛЮДО": вкусная выпечка из несдобного теста*

"КУМА ЗНАЕТ ВСЕ"* "КОПИЛКА"*"КАК БЫТЬ?"

"ОВОЩНАЯ ГРЯДКА": вигна*

"ИЗ МЕСЯЦА В МЕСЯЦ" что предстоит сделать *

"ТОМАТНЫЙ КЛУБ"*

"САД": шелковица Хартут*

"ЦВЕТНИК" * "ВИНОГРАДНИК"*

"ПРЯНЫЕ КУЛЬТУРЫ": зира*

"ПТИЧИЙ ДВОР": породы мясных голубей* Корма: козлятник*

"ЭКЗОТЫ": аннона *

"КЛЁВОЕ ДЕЛО": календарь рыболова; советы бывалых*

"ЛЕЧЕБНАЯ ЛАВКА"* "НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА": липпия*

"ЧАСТНАЯ ЛАВОЧКА" * "ПОСИДЕЛКИ" * "ОТДОХНЕМ ДУШОЙ*



DOWNLOAD:

**- turbobit -**

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
VezunchikI

Овощное соте с чечевицей и рисом

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 12:03 (ссылка)




Интересный постный рецепт - Овощное соте с чечевицей и рисом. 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Домашняя слоеная самса(с пошаговыми фото)

Пятница, 10 Марта 2017 г. 13:34 (ссылка)


 



Самса – одно из самых популярных блюд в Средней Азии, которая успела полюбиться многим в нашей стране, да так, что стали сами готовить её дома. Тесто обычно для неё делают пресным, на воде и муке, самса бывает слоёная и не слоёная. Особый шик если её выпекают в тамдыре, но и в духовке, в домашних условиях, она получается прекрасной. Начинки для неё бывают разными и с тыквой, и с картошкой, но классика – это нарезное мясо с репчатым луком в пропорциях 1:1, и побольше жира, желательно, курдючного. Наиболее вкусно считается, если готовят её из баранины, но и из говядины она хороша. Из специй туда кладут зиру, предварительно растерев её большим пальцем в ладони, соль и черный молотый перец. Также в начинку можно добавить нарезанную зелень кинзы и парочку вкусных томатов, нарезанных кубиками, они придадут дополнительную сочность и кислинку. Для того, чтобы получилась слоёная самса, пресное тесто раскатывают в большой тонкий круг, который потом смазывают большим количеством жира – это может быть сливочное масло, или маргарин. Затем, тесто сворачивают в жгут и убирают в холодильник на несколько часов. Если потом разрезать жгут теста поперёк, можно будет увидеть слои, благодаря которым и получается самса слоёной.

В узбекских чайханах подают к самсе, как приправу воду, подкисленную уксусом, наливают её в бутылочки с зубчиками чеснока и перцем чили. Её нужно вливать немного во внутрь самсы, во время поедания. Ещё, в качестве приправы, подают томатный соус с зеленью, чесноком и черным перцем (только не путайте с кетчупом!)

И, конечно же, есть её нужно с пылу с жару, а самый лучший напиток под неё – это зелёный чай.



 





Тесто:

Мука – 6 стаканов (850 гр.),

Вода – 2 стакана (500 мл.)

Соль – 2 ч.л.,

Масло сливочное (или маргарин) – 400 гр.

Стакан=250 мл.



Начинка:

Говядина (мякоть) – 600 гр.,

Курдючный жир (или внутренний говяжй) – 200-300 гр.,

Лук репчатый – 600 гр.,

Зира – пара щепоток,

Соль – по вкусу,

Перец черный молотый – по вкусу,

Кинза свежая – 50 гр.

Желток (для смазывания самсы) – 2 шт.,

Кунжут черный и белый – по вкусу.

Выход – 20 штук.



Как готовить:

В большую чашку всыпать муку. В воде растворить соль. Влить воду в муку и замесить тесто. Тесто должно быть мягким, и легко отставать от рук.







Тесто положить в пакет и оставить отдыхать на 30 минут. Затем, разделить его на две равные части, ещё раз вымесить, убрать в пакет и отставить ещё на 20-30 минут.







Достать одну часть теста и тонко раскатать в большой круг, слегка подпыливая мукой стол. Тесто должно быть тонко раскатано, чтобы снизу просвечивала ладонь.

Раскатанное тесто смазать половиной растопленного масла комнатной температуры. И снизу начать заворачивать тесто в тонкий жгут. Завёрнутый жгут свернуть улиткой и убрать в морозильник на 30 минут (или же можно сделать тесто с вечера, убрав его на ночь в холодильник)













Точно также поступаем со второй частью теста.

Пока тесто в морозильнике, можно заняться начинкой. Мясо нарезать кубиками, примерно, стороной в 1 см., жир мелко нарезать, лук нашинковать полукольцами, начинку приправить зирой растёртой пальцами в ладони, солью, молотым черным перцем, перемешать. В самом конце добавить нарезанную зелень, и ещё раз перемешать.

С морозильника достать одну часть теста, размотать и разрезать его на десять равных частей.

Каждую прижать ладонью так, чтобы сторона разреза со слоями была сверху.

Раскатываем скалкой в круг от середины к краям, края теста должны быть тоньше, чем середина.

При раскатывании не в коем случаем не присыпаем стол и тесто мукой! Мука забьёт тесто и слойку. Чтобы тесто не прилипало к столу, смажьте его растительным маслом.

На середину раскатанного сочня положить начинку, и с трёх сторон внахлёст накрыть её тестом, прижимая края теста. Сформированную самсу положить швом вниз на противень, смазанный растительным маслом.











Самсу смазать желтком и присыпать сверху черным и белым кунжутом.







Точно также поступаем со второй частью теста.

Перед выпеканием духовку разогреть до 210 градусов.

Противень с самсой поставить в духовку, выпекать при 210 градусах – 20 минут, затем убавить мощность до 180 градусов и выпекать ещё 10 минут.

Готовую самсу достать из духовки, дать ей остыть минут пять и подавать с зеленым чаем.



источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Плов со свининой на сковороде

Понедельник, 06 Декабря 2016 г. 01:47 (ссылка)


Плов со свининой на сковороде



Плов мы, все готовили уже не раз и знаем какое это вкусное блюдо. Мне тоже нравится и готовлю его со свининой или куриным филе. Чаще готовим традиционным способом, а в этом посте предлагаю рецепт плова, приготовленного на сковороде. Заинтересовало, как можно приготовить плов в сковороде. Если вы хотите попробовать, так приготовить, то берите рецепт, который нам предложили здесь: jrati.ru, а мы поблагодарим их за идею.

плов на сковороде 1 (450x244, 108Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Салат из свеклы с острой заправкой*

Четверг, 24 Ноября 2016 г. 18:44 (ссылка)

источник http://www.gastronom.ru/recipe/31324/salat-iz-svekly-s-ostroj-zapravkoj



Салаты из свеклы не теряют своей популярности. Свекольные салаты можно встретить и на праздничном столе и в ежедневном меню.
Из свеклы варят супы и борщи, тушат вместе с луком или морковью. Благодаря своим вкусовым качествам свекла отлично сочетается с самыми разными продуктами — овощами, фруктами, зеленью, с крупами, пастой, молочными продуктами. Именно поэтому салаты из свеклы так популярны.
b0e89485 (700x386, 218Kb)
+ВИДЕО
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Бириани с курицей*

Вторник, 23 Августа 2016 г. 16:41 (ссылка)

ИСТОЧНИК http://liverecept.ru/recipe/biriani-kuricey


Изысканное и очень вкусное блюдо индийской кухни. На самом деле рецептов бириани множество, его готовят с мясом (курица, говядина, баранина…) или без него (овощной). Отличие бириани от плова в том, что рис и мясо с овощами и соусом готовятся отдельно и, лишь потом выкладываются слоями, пропитывая друг друга. В бириани, обычно, кладут рис басмати, но и обычный длиннозерновой рис тоже прекрасно подойдет.
l_biriani-9 (640x480, 363Kb)
РЕЦЕПТ С ФОТО
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Баклажанная икра с восточными мотивами – Moutabel

Суббота, 13 Августа 2016 г. 10:48 (ссылка)


Баклажанная икра с восточными мотивами – Moutabel



Баклажанная икра


Мутабель - это практически баклажанная икра, но с ярко выраженным восточным уклоном – с тахиной и харизматичными специями. Блюдо практически диетическое, в отличие от икры, к которой мы привыкли. Нравится, что мутабель можно намазывать на хлеб, лаваш или хлебец. В общем, блюдо мне это очень нравится, надеюсь, понравится и вам.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tisulya

Морковное коулслоу с зирой

Среда, 15 Июня 2016 г. 10:31 (ссылка)


Сейчас пошла свежая капустка и морковка, предлагаю попробовать очень витаминный салатик из самых простых, но свежих молоденьких овощей с оригинальной ароматной заправкой. Коулслоу (англ. coleslaw) - это салат из сырых овощей, чаще всего из капусты и моркови. Изначально он заправлялся майонезом, но сейчас существует столько вариантов заправок для него, что о тривиальном майонезе можно забыть.



3626684_IMG_6841s (700x468, 121Kb)



Смотреть рецепт
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<зира - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda