Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 6169 сообщений
Cообщения с меткой

зефир - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Немрюха

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ. » Люблю готовить

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 06:24 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/slad...ivami.html


120 мл растительного масла; 150 мл молока; 50 мл коньяка; 2 яйца; 150 гр сахара; 30 гр какао; 200 гр просеянной муки; 1 чл разрыхлителя; 1 ст. черники (у меня мороженая). Масло, молоко,

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
пенсионерка_1

Фруктовый десерт в зефирном креме.55555555555

Суббота, 25 Июня 2016 г. 21:58 (ссылка)

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Фруктовый десерт в зефирном креме.




Фруктовый десерт в зефирном креме - идеально подходит для летнего сезона, когда вдоволь можно наслаждаться фруктами. Очень вкусно!





vc24hfPSzM4 (604x377, 122Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lenadru

Зефир ягодный

Среда, 22 Июня 2016 г. 18:41 (ссылка)









http://receptishi.ru/zefir-yagodnyi



Зефир ягодный

В этом рецепте нет особых отличий от классического яблочного зефира, кроме замены яблок на ягоды. Для приготовления зефира подходят черная смородина, клюква, клубника, малина, ежевика, крыжовник.

Ягодное пюре нужно будет предварительно уварить до загустения и состояния пюре из запеченных яблок. Можно взять и вишню, но либо очень долго варить, либо добавлять пектин дополнительно, либо мешать с яблоком.



Ингредиенты для зефира




  • 250 г ягодного пюре (понадобится 400-800 г свежих или замороженных ягод, у нас - малина),


  • 600 г сахара,


  • 1 белок,


  • 1 пакетик ванильного сахара,


  • 8 г агар-агара,


  • 150 мл воды.



Рецепт приготовления ягодного зефира




  1. Ягоды трем через мелкое сито (замороженные предварительно разореваем немного в сотейнике для разморозки) и увариваем до сильного загустения.


  2. Смешиваем полученные 250 г теплого пюре с 200 г сахара и пакетиком ванильного сахара, мешаем до растворения. Оставляем остывать.


  3. Воду с агаром доводим почти до кипения и полного растворения агара на среднем огне.


  4. Всыпаем остальные 400 г сахара и дожидаемся, когда он полностью растворится. Далее доводим до кипения и варим до температуры 110ºС на огне чуть выше среднего (по времени около 7 минут, нолучше ориентироваться на карамельный термометр, а не на время).


  5. Параллельно с варкой сиропа начинаем взбивать пюре с белком, постепенно увеличивая скорость почти до максимальной (миксер включаем в тот момент, когда растворился сахар в сиропе и мы засекли время начала варки). Масса должна стать гораздо более светлой, пышной, увеличиться в 2,5-3 раза и сформировать не опадающие пики. Здесь так же важно не перевзбить массу.


  6. Не прекращая взбивания, вливаем тонкой струйкой сваренный к этому времени сироп.


  7. Как только масса получится плотной, хорошо держащей форму, но еще немного теплой, выключаем миксер и перекладываем смесь в кондитерский мешок. Отсаживаем зефир на пергамент, силиконовый коврик или антипригарные противни. Отсаживаем без спешки, но и без лишнего промедления, так как агар быстро начинает схватываться. Оставляем зефир при комнатной температуре на 24 часа.


  8. Через сутки можно обвалять зефир в смеси 2 частей сахарной пудры с одной часть кукурузного крахмала (или на крайний случай картофельного).



Ягодный зефир готов. Приятного аппетита!








Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lavenderfields

Зефир

Понедельник, 20 Июня 2016 г. 14:27 (ссылка)


Что-то я совсем пропала с ли.ру... Но зато я вернулась к вам с чудесным рецептом зефира.



Мне всегда казалось, что приготовление зефира - сложный процесс, который под силу только какой-нибудь роботизированной фабрике. Отнюдь. У меня получился умопомрачительный зефир с первого (!) раза.



Скорее записывайте рецепт:



- 4 ч.л. агар-агара (желатином заменить нельзя, по крайней мере, в этом рецепте)



- 150 мл воды (комнатной температуры)



- 250 грамм яблочного пюре (для этого понадобится примерно 450-500 грамм свежих яблок, лучше зеленых твердых кислых, идеальный зефирный сорт - Антоновка)



- 250+450 грамм сахара (подойдет и обычный белый, и коричневый тростниковый)



- 1 яичный белок



- щепотка ванилина или чайная ложка ванильного сахара



- сахарная пудра



- еще понадобятся весы кухонные, чтобы все граммы были точными.



Поехали



2302486_736s3izs (600x400, 184Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
валя_медведь

Диетический творожный зефир.

Пятница, 18 Июня 2016 г. 01:11 (ссылка)

               Диетический творожный зефир.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Невероятно ароматный, вкусный, воздушный домашний зефир с клубничный зефир

Пятница, 17 Июня 2016 г. 06:13 (ссылка)


Очень вкусный и нежный клубничный зефир . Рецепт натурального домашнего зефира из свежей клубники. Зефир получается воздушным, с приятной кислинкой. Обязательно приготовьте его своим детям, взамен магазинным сладостям.



клубничный зефир



Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TsareVishna

Шоколадное печенье с зефиром

Четверг, 17 Июня 2016 г. 00:09 (ссылка)






Ингредиенты:



1 и 3/4 стакана муки

3/4 стакана какао

1/2 ч.л. соды

1/2 ч.л. соли

1/2 чашки несоленого сливочного масла, размягченного

1 стакан сахара

1 большое яйцо

1/2 стакана молока

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

12 больших зефирин, разрезать пополам по горизонтали



Для шоколадной глазури:

2 стакана сахара

4 столовые ложки несолёного сливочного масла, растопленного и охлажденного

1/4 стакана какао

1/4 стакана молока

1/4 ч.л. ванилина



Приготовление глазури:



1. Поместить сахар в миску среднего размера, взбить с маслом и порошком какао. Добавить молоко и ваниль, взбить венчиком, пока хорошо не смешается



Приготовление печенья:

2. Разогреть духовку до 190 градусов.

В средней миске, смешайте вместе муку, какао-порошок, соду и соль, отложите в сторону.

3. В миске электрическим миксером взбейте вместе масло и сахар до легкой и пушистой массы, около 2 минут. Добавить яйцо, молоко и ваниль, и взбивать, пока хорошо не смешается. Добавить заготовленную смесь муки, перемешать на низкой скорости пока не смешается.

4. Используя столовую ложку или ложку для мороженого, выкладывайте тесто на лист для выпечки , около 2 см друг от друга. Выпекать печенье от 10 до 12 минут.

5. Вынуть листы для выпечки из духовки, и положить по половинке зефира в центр каждого печенья, нажав немного вниз. Вернуть в печь, и продолжать выпечку, пока зефир не начнет плавиться, от 2 до двух с 2,5 минут. Переложить печенье на решетку, чтобы охладить полностью перед глазировкой.

6. Выложить около 1 столовой ложки глазури на каждый зефир, и распределить по всему зефиру.



Источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vikylia24

Шоколадный зефир за 20 минут!

Вторник, 07 Июня 2016 г. 13:41 (ссылка)




Все знают, что зефир можно есть всем – и язвенникам и трезвинникам!

А знали ли вы, что его ещё и очень легко готовить?

Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы быстро приготовить вкусный шоколадный домашний зефир.



Ингредиенты:

Желатин — 2 ч.л.

Вода – две трети стакана

Сахар – три четверти стакана

Мед — полстакана

Шоколад 70% — 100г



Приготовление:



Заливаем желатин водой.

Когда размокнет – ставим на слабый огонь и добавляем сахар.

Помешиваем до полного растворения.

Смесь снимаем с огня и немного остужаем.

Растапливаем шоколад.

Заливаем в комбайн или блендер желатиновую смесь, мёд и растопленный шоколад.

Мешаем 5-10 минут до однородной консистенции.

Разливаем будущий зефир в формочки (или в одну, а потом нарезаем квадратиками), и, чтоб затвердел, ставим на 1 час в холодильник.

Когда зефир затвердеет, его можно обвалять в сахарной пудре или какао.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
calme7

Яблочный зефир

Пятница, 03 Июня 2016 г. 21:58 (ссылка)


Яблочный зефир





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
calme7

Как приготовить Зефир / Homemade Zephyr (whipping apple puree) ♥ English subtitles

Пятница, 03 Июня 2016 г. 20:31 (ссылка)


Как приготовить Зефир / Homemade Zephyr (whipping apple puree) ♥ English subtitles



 







 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
танюшечка_тата

ЗЕФИР "ПО-ДОМАШНЕМУ".

Среда, 01 Июня 2016 г. 20:58 (ссылка)


Источник: https://vk.com/cool.recipes?w=wall-84502083_9010





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<зефир - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda