Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 6137 сообщений
Cообщения с меткой

зефир - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lta212

Без заголовка

Вторник, 24 Мая 2016 г. 23:15 (ссылка)

Это цитата сообщения tantana Оригинальное сообщение

Зефир и домашняя сгущенка






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
лили-марлен

Почему зефир всегда состоит из двух частей?

Вторник, 24 Мая 2016 г. 19:17 (ссылка)

Конфеты могут быть любой формы, мармелад, шоколад и даже пастила тоже бывают разными, но зефир консервативен: он всегда одинаковой формы и состоит из двух склеенных половинок. Почему?

Зефир обычно состоит из двух частей, из-за методики его приготовления. На конвейерную ленту выдавливается зефирная масса, после чего происходит его подсушка, однако нижняя часть зефира остается не высушенной (липкой) и чтобы не происходило прилипание зефира к упаковке его придумали склеивать не высушенной частью попарно:

1-128 (600x397, 104Kb)


Именно поэтому зефир в шоколаде обычно одинарный: после того, как зефирную массу подсушивают, она перемещается с конвейерной ленты на конвейерную решетку, где на нее сверху поступает горячий шоколад. После подсушки такого зефира у него не остается «липкой» нижней части и необходимости в склеивании двух частей нет:

2-91 (700x466, 92Kb)


Именно поэтому у зефира в шоколаде вы снизу можете увидеть тоненькие полоски без шоколада, оставшиеся от решеток.
ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Почему зефир всегда состоит из двух частей

Вторник, 24 Мая 2016 г. 15:31 (ссылка)


А ведь это интересно, любопытно, почему так, а не по другому:))))))))))))) Я раньше даже и не задумывался, а почему это зефир всегда состоит из двух частей:)))))))))))) А теперь я знаю:)))))))))



 



Любители зефиров, читаем, узнаем:)))))))))))



Почему зефир всегда состоит из двух частей? Ответ кондитеров!



Конфеты могут быть любой формы, мармелад, шоколад и даже пастила тоже бывают разными, но зефир консервативен: он всегда одинаковой формы и состоит из двух склеенных половинок. Почему?



Зефир обычно состоит из двух частей, из-за методики его приготовления. На конвейерную ленту выдавливается зефирная масса, после чего происходит его подсушка, однако нижняя часть зефира остается не высушенной (липкой) и чтобы не происходило прилипание зефира к упаковке его придумали склеивать не высушенной частью попарно:



Именно поэтому зефир в шоколаде обычно одинарный: после того, как зефирную массу подсушивают, она перемещается с конвейерной ленты на конвейерную решетку, где на нее сверху поступает горячий шоколад.

После подсушки такого зефира у него не остается «липкой» нижней части и необходимости в склеивании двух частей нет:



Именно поэтому у зефира в шоколаде вы снизу можете увидеть тоненькие полоски без шоколада, оставшиеся от решеток.



4208855_ (604x402, 67Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
egig

Зефир

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 22:39 (ссылка)


_ShiBzUh-10 (700x466, 336Kb)



Приготовление
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galina77777

ЗЕФИР "ПО-ДОМАШНЕМУ".

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 12:38 (ссылка)




ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 4 стакана сахара;

● 2 ст.л. желатина (20 г);

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_tema

Видос на ночь: Сборка зефира

Пятница, 21 Мая 2016 г. 00:16 (ссылка)

У меня есть полное ощущение, что в детстве зефир состоял из одной части (как сейчас выглядит зефирина в шоколаде). Но почему-то все производители сегодня делают стерео-зефир.

Пока что никому не удалось автоматизировать процесс склеивания двух половинок. Хотя, казалось бы, никто не мешает фасовать готовые моно-зефирки.



Кстати, зефир совершенно неизвестен на Западе. У них есть маршмеллоу, но это же хуйня какая-то.

http://tema.livejournal.com/2247009.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LianaDat

Малиновый зефир

Четверг, 19 Мая 2016 г. 13:43 (ссылка)


 





Воздушный и нежный малиновый зефир – натуральное и недорогое лакомство. Легкая кислинка и насыщенный вкус ягод понравятся как взрослым, так и детям! Нет малины? Ничего страшного. Берите замороженную вишню, смородину или даже ягодный микс, добавив чуть больше сахара!



Вам потребуется:



300 г замороженной малины

15 г желатина

3 ст.л. воды

3–4 ст.л. сахара



форма 18х18 см (желательно использовать кондитерскую рамку, можно заменить на разъемную форму)



Как готовить:



1. Желатин замочить в воде.



2. Ягоды положить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня, протереть через сито.



3. Вернуть малиновое пюре в сотейник на огонь, добавить сахар. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения. Снять с огня.



4. Добавить к малине набухший желатин, помешивать до полного растворения желатина. Массу необходимо как следует охладить.



5. При помощи миксера взбивать пюре в течение десяти минут до получения пышной, плотной массы.



6. Воздушный мусс переложить в форму, разровнять.



7. Отправить в холодильник часов на 8–10.



8. Готовое лакомство разрезать на кусочки.



Подавать к чаю, кофе, какао.



Приятного аппетита!




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Шоколадный пирог с черникой » Люблю готовить

Суббота, 14 Мая 2016 г. 06:01 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/slad...nikoy.html


120 мл растительного масла; 150 мл молока; 50 мл коньяка; 2 яйца; 150 гр сахара; 30 гр какао; 200 гр просеянной муки; 1 чл разрыхлителя; 1 ст. черники (у меня мороженая). Масло, молоко,

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
PoliVita

ОБАЛДЕННЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ЗЕФИРА "ФАНТАЗИЯ"

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 22:55 (ссылка)


Десерт (700x385, 213Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<зефир - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda