Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 206 сообщений
Cообщения с меткой

захер - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Любимая_кухонька

Захер - самый знаменитый торт из Вены

Среда, 20 Апреля 2016 г. 12:05 (ссылка)




Вот удивительно - пробовала много разных рецептов, но в итоге наиболее похожий и правильный оказался самым простым. Никакого миндаля, только мука, сахар, шоколад, масло и яйца. Даже нечего особенно написать - только то, что он получается таким как надо - чуть суховатый, чуть рассыпчатый, но упругий и пористый. Тончайшая прослойка джема дает чуть заметную фруктовую нотку.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
snleo

Шоколадный торт Захер

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 18:12 (ссылка)


Шоколадный торт Захер








Аватар пользователя Алла Сильвестрова


Опубликовано сб, 27/02/2016 - 21:57 пользователем Алла Сильвестрова






Сразу скажу, что этот тортик понравится не всем, а только настоящим сладкоежкам, которые без ума от шоколада. Он настолько шоколадный, что просто тает во рту...



Итак... Для основы берём:




  • плитку горького шоколада (100 гр)


  • 140 гр миндального ореха


  • 220 гр сливочного масла


  • 6 яиц


  • стакан сахара


  • 5 столовых ложек какао





Шоколадку ломаем на кусочки, бросаем в кастрюльку вместе со сливочным маслом и растапливаем это всё на водяной бане.





 



Желтки хорошенько перемешиваем с сахаром — 3/4 стакана (остаток сахара пойдёт в белки). В желточно-сахарную смесь засыпаем какао. Снова хорошенько перемешиваем, чтобы была однородная масса.





Белки взбиваем миксером с остатком сахара — 1/4 нашего стакана.





Миндаль перемалываем. Можно не слишком мелко, чтобы орешки потом чувствовались в тортике)))





Аккуратно добавляем в масляно-шоколадную смесь наши желтки, смешанные с сахаром и какао. Помешиваем до однородности. Потом добавляем белково-сахарную массу — тоже аккуратно, помешивая. Наконец, всыпаем туда же миндаль, постепенно, не тревожим слишком наше тесто, оно любит острожность!)))





Хорошенько смазываем форму сливочным маслом, чтобы не оставалось мест, где торт может пригореть. Выливаем смесь в форму. Ставим в духовку при температуре 190 градусов. Выпекаем минут 40.



Достаём корж и остужаем его — желательно делать это на решётке, чтобы он остывал по всей поверхности.



Пока корж стынет, подготавливаем продукты для крема и пропитки.



Понадобится:




  • 150 гр абрикосового варенья


  • 200 гр горького шоколада


  • 150 мл жирных сливок



50 гр шоколада трём на тёрке в стружку для украшения. 150 гр разламываем на кусочки.





Когда корж остыл, разрезаем его вдоль на две части. Нужно, чтобы он был совсем остывший, иначе велик риск, что развалится. Промазываем абрикосовым вареньем. Соединяем плотно. Ставим торт в холодильник застывать.





Сливки разогреваем до горячего состояния, вливаем в наломанную шоколадку. Перемешиваем до однородности...





Поливаем кремом торт. Украшаем его шоколадной стружкой. И отправляем в холодильник. 





Через три часа холодильных процедур можно наслаждаться... Приятного аппетита и сладкой жизни!!! smiley












 


 





 






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Еда для всей семьи №12, 2015 | Украина

Понедельник, 09 Ноября 2015 г. 23:11 (ссылка)




Номер: №12 (124)

Издательство: ООО "Пресс-Курьер Украина"

Формат: pdf

Страниц: 50

Язык: русский

Размер: 26 Мб



Красочный журнал с множеством различных кулинарных рецептов на любой вкус.

* Деликатесы из языка *

• Салаты и закуски: салат с сыром-гриль, с пекинской капустой и кальмарами, малосольный толстолобик *

• Мясо: бешбармак, свинина с воротником из сыра, мяско с брусникой и др.;

• Вторые блюда из птицы: плов с курицей, перепела в беконе, индейка с макаронами *

• Вторые блюда из рыбы: скумбрия, суп-пюре с креветками и грибами *

• К чаю: клубничный рахат-лукум, венский торт "Захер", печенье *

• Антикризис: драники, салат с нутом и черри;

* Кулинарное путешествие: Африка

• 5 причин приготовить: сало  *

* Готовим в мультиварке *

• Поваренок;

*Похудей-ка *

• Напитки *

 доска объявлений.



d o w n l o a d:

** -- turbobit -- **

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Рецепти господині. Секрети смачної кухні №9, 2015

Четверг, 22 Октября 2015 г. 22:13 (ссылка)




Рік / місяць / номер видання:  № 9 вересень/ 66 / 2015

Вид-во: ТзОВ "Експрес МедіаПринт"

Формат: pdf

К-ть стор.: 68

Розмір: 27,69 Мб

Мова: українська



В цьому виданні подаються секрети смачної кухнi: ними дiляться  як досвiдченi весiльнi господинi, якi приготували безліч страв на сотнi весiль, так і читачі - наші мами, бабусі та сестри. Кухня об’єднує людей -  і тих, хто готує, і тих, хто смакує: тисячі рецептів, сотні продуктів, десятки смаків...

Щономера у випуску: гарячi та холоднi закуски, салати, супи, страви з м'яса, овочiв, борошна та риби. Традиційні та сучасні рецепти, кухні інших народiв збагатять ваш стiл і на свято, і на кожен день.

У номері: * Готує господиня (закусочний пиріг, хрумкий салат, "колобки" із перепелиними яйцями, домашня кров’янка  тощо) * Закрутки (баклажанова ікра, кетчуп, желе з айви, грушеве повидло, ін.) * Здорова кухня: олія * Апетитні закуски (фаршировані кальмари, бастурма з телятини)* Феєрія салатів * У кожного свій борщ * "А що на друге?"(баклажани, м’ясо, гриби) * Пишна випічка: торти "Захер", "Панна чорничка", наполеон, розмаїті пляцки, пироги, хачапурі, "дрібне задоволення" * Парад десертів: рафаело в келиху, желейні часточки* Феєрверк напоїв * Дитяча кухня * "З усього світу": англійські кекси *

Смачного!



DOWNLOAD:

**--  turbobit -**-

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мариэн_б

САМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ТОРТЫ МИРА - история создания и рецепты

Четверг, 30 Апреля 2015 г. 18:12 (ссылка)

Это цитата сообщения Капочка_Капа Оригинальное сообщение






Сами названия этих тортов стали нарицательными: «Наполеон», «Чизкейк», «Захер», «Эстерхази», «Киевский», «Дунайские волны», «Птичье молоко»...




 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Amymone

Торт "Захер"

Суббота, 07 Марта 2015 г. 16:01 (ссылка)

.

Безымянный.jpg3 (700x520, 175Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Наш кулинар № 1, 2012

Пятница, 06 Марта 2015 г. 22:12 (ссылка)




Изд-во: ФЛП Тригорло

Страниц: 32

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 23,14 mb    



Сборник газеты. Рецепты от хозяек - все самое вкусное!

Тема выпуска: "Готовим слоёные салаты": мясные, рыбные, печеночный, овощные, диетические и др.

В  н о м е р е:

Рецепты из говядины: готовим первые и вторые блюда* Чем порадовать семью: пирожки с мясом * Домашние торты: "захер", наполеоны, сметанник, медовик, итальянский ореховый и др. *

 К рецептам приводятся советы по приготовлению.



D O W N L O A D:

**--  turbobit  --**  | **-- uploaded  --**  |  **--  dfiles  --**

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lenysa79

ЗНАМЕНИТЫЙ ТОРТ SACHER (ЗАХЕР)

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 21:22 (ссылка)
liveinternet.ru/users/marin...354852920/


ЗНАМЕНИТЫЙ ТОРТ SACHER (ЗАХЕР)



О этом торте существует много красивых легенд. Самая распространенная – простой кондитер придумал этот торт и стал главным кондитером австрийского канцлера. Это всё ложь. Как и рецепт «истинного торта Захер».



Ну, обо всём и по порядку.



Вся эта история началась в 1832 году. Министр иностранных дел Меттерних распорядился, чтобы для предстоящего приема повар придумал ка

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Наш кулинар 2 СВ 2014

Среда, 21 Января 2015 г. 17:07 (ссылка)




Название: Наш кулинар

Номер: № 2-СВ  2014

Изд-во: ФЛП Тригорло

Страниц: 32

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 19.5 mb     



Сборник газет "Наш кулинар". Рецепты от хозяек - подборка лучших рецептов.

Тема: "Готовим в пароварке".

В  н о м е р е: вторые блюда и каши - запеканки, котлеты с курагой на пару, рыба, манты и вареники, голубцы, рецепты из говядины, десерты - бисквиты * Варианты зимних салатов - с грибами, морепродуктами, мясные * Домашние торты: "Захер", наполеоны, медовик и сметанник. К рецептам приводятся советы по приготовлению.





D O W N L O A D:

**--  turbobit  --**

**--  dfiles  --**

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Amymone

Торт "Захер"

Суббота, 20 Декабря 2014 г. 10:41 (ссылка)


4860196f5671 (471x700, 237Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Шоколадный торт Захер

Среда, 10 Декабря 2014 г. 14:37 (ссылка)
foto-recepti.ru/vypechka/to...zaher.html


Автор: Ирина Чадеева



 



Шоколадный торт Захер



Это наиболее похожий и правильный, и в то же время самый простой рецепт классического торта Захер. Никакого миндаля, только мука, сахар, шоколад, масло и яйца. Даже нечего особенно написать - только то, что он получается таким как надо - чуть суховатый, чуть рассыпчатый, но упругий и пористый. Тончайшая прослойка джема дает чуть заметную фруктовую нотку.



Ингредиенты для торта:




120г муки,

120г сахара,

120г масла,

120г шоколада темного,

6 яиц,



120г абрикосового джема,

1 ст.л. лимонного сока,



80г шоколада,

60г масла,



несколько кусочков шоколада.




2835299__1_ (291x52, 3Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Riga_Valentina

Почти торт "Sacher".

Среда, 04 Июня 2014 г. 18:24 (ссылка)


Почти торт "Sacher".












Время приготовления: 3 часа 20 мин

Порций: 16

Калорийность: 327 кКал на порцию



Почти торт "Sacher".



Вам понадобится:



Духовка Духовка Миксер Миксер















































Шоколад темный 50-60% какао

350 г

Сливочное масло

100 г

Сахар-песок

120 г

Мёд

40 г

Яичный желток

5 шт.

Соль

¼ ч.л.

Яичный белок

5 шт.

Мука пшеничная

90 г

Какао-порошок

10 г

Молоко

250 мл

Желатин

8 г

Абрикосовое варенье

200 г

Сливки 35-40%

200 мл

 

 



Ящик с абрикосами ещё не опустел, идеи ещё не иссякли, а значит продолжаю свой абрикосовый марафон. В итоге удалось сделать немного абрикосового варенья и почти разложить его по баночкам, как вдруг вкус и аромат навели меня на мысль о торте "Sacher". Хоть этот австрийский тортик по большей части шоколадный, но именно абрикосовая нотка делает его таким уникальным и неповторимым. Я очень уважаю этот торт, но не могу сказать, что люблю его, ведь, как не крути он очень питательный и сильный на вкус. Когда-то давным давно, мне захотелось сделать "Sacher", и дабы сделать его более свежим на вкус, решила между коржами не только положить варенье, а ещё сделать слой лёгкого шоколадного мусса, вот тогда между мной и тортом пробежала искра, с тех пор я делаю "Sacher" именно таким образом, наверное после такой модификации я не смею больше называть его "Sacher", поэтому назовём его "Сахаробилие".


 


 


aramat_024 (100x31, 51Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любимая_кухонька

Торт «Захер» с апельсином и шоколадом от Уильяма Кёрли

Пятница, 04 Апреля 2014 г. 23:32 (ссылка)




Торт «Захер» с апельсином и шоколадом от Уильяма Кёрли


 


Идеальный сочный и воздушный шоколадный торт с мягкой апельсиновой ноткой.


Десерт «Захер» получил название в честь своего создателя Франца Захера. Молодой повар изобрел рецепт пирожного в 1832 году, с тех пор «Захер» стал одним из самых популярных десертов. В Австрии даже ежегодно отмечают день «Захера» 5 декабря. Юристы долгое время вели настоящие сражения по поводу прав на обладание рецептом, поскольку он всегда очень тщательно оберегался.

Этот вариант от Уильяма Кёрли не является классическим. Первоначально десерт готовили со взбитым сливками и прослойкой из абрикосового мармелада. Уильям же заменил мармелад апельсиновым джемом и ганашем, а сливки используются для приготовления прослойки из мусса.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sasha_psih

Леопольд фон Захер-Мазох - Демонические Женщины (Аудиокнига) » Скачать книги и аудиокниги

Пятница, 07 Марта 2014 г. 21:45 (ссылка)
for-um.ru/25323-leopold-fon...kniga.html

\Демонические женщины\ - это цикл рассказов, героинями которых выступают властные и жестокие женщины, превращающие мужчин в своих покорных рабов и безжалостно расправляющиеся с неверными муж
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<захер - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda