Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4611 сообщений
Cообщения с меткой

засолка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Наташа_Щербицкая-Соколова

Суточные малосольные огурчики на минералке

Пятница, 27 Мая 2016 г. 17:26 (ссылка)

Это цитата сообщения -MALEFISENTA- Оригинальное сообщение

Суточные малосольные огурчики на минералке




3937411_ogurmol59 (501x400, 83Kb)



Лето – самое время для малосольных огурчиков, упругих и хрустящих. У каждой хозяйки свой рецепт и каждый хорош по-своему.

Солить нужно небольшие, крепкие, молодые огурцы «с пупырышками».

Малосольные огурчики на минералке – это, просто, бомба!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alfia-58

Сагудай из скумбрии

Вторник, 24 Мая 2016 г. 12:52 (ссылка)
xn--h1adbc.su/post391213103/




Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить.
Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.

Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mambella

Делаем заготовки.(помидоры)

Среда, 18 Мая 2016 г. 06:40 (ссылка)


 Рецепт засолки небольших помидор в литровые банки. 


1) В стерилизованные баночки укладываем 1-2 зубчика чеснока, добавляем листик лаврушки. 


2) Укладываем помидоры в банки.


3) Помидоры заливаем кипятком и накрываем крышками. 


4) Дать настояться 15 минут. 


5) Слить воду в кастрюлю и довести до кипения. 


6) Пока вода закипает, в банки с помидорами кладем: 1 дес. Ложку соли, 2 дес. Ложки сахара, 4 горошка перца, на конце чайной ложки кладем кориандр и столько же лимонной кислоты.


 7) Заливаем кипятком из кастрюли и закатываем.


 8) Банки переворачиваем до полного остывания, после убираем в яму. В холодный зимний вечер, отвариваем картошечки и достаем из домашнего погребка волшебную баночку наших помидор.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alek_YelGor

История солёного огурца.

Вторник, 18 Мая 2016 г. 03:04 (ссылка)


Человечество употребляет огурцы в пищу со времён Месопотамской цивилизации, то есть четыре с половиной тысячи лет.

Хотя солёный огурец и считается непременным атрибутом русского застолья, выращивать впервые его начали в Индии и Месопотамии еще в третьем тысячелетии до нашей эры. Тогда же появились и первые попытки засолить огурцы, свидетельства чему нашли не так давно археологи.



 



ogurcw1 (700x525, 79Kb)



Пробовали солить огурцы и древние римляне. Правда, они начали добавлять для консервации уксус. Так появились маринованные огурцы. А от римлян привычку мариновать овощи переняли жители Западной Европы. Среди любителей маринованных огурцов значатся император Юлий Цезарь, британская королева Елизавета I, Джордж Вашингтон и Наполеон Бонапарт.



 



ogurcw2 (700x466, 141Kb)



Клеопатра считала, что именно употреблению огурцов она обязана своей красотой. Современные учёные считают, что дело всё же в генах... С другой стороны, славяне часто едят огурцы, а славянские женщины считаются одними из самых красивых в мире. А вдруг это не случайно?



Читать далее...
Метки:   Комментарии (13)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ledidans

Огурцы «Волгоградские»

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 17:00 (ссылка)


3899041_kuriniy_salat (700x525, 197Kb)


Маринад: на 5 л воды - 250 г соли, 250 г сахара, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, 50 мл 70% уксуса.



Специи на Зл банку: 3 зубчика нарезанного чеснока, 1/2 сладкого перца, 5 горошин черного перца, 1/2 ч. л. молотого черного перца, 1 лавровый лист.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Amfidalla

ТОП-11 РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ САЛА!

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 08:25 (ссылка)


Самый элементарный способ засолки сала



Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.



На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте!



далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Пятница, 14 Мая 2016 г. 02:43 (ссылка)
galkolas.ru/post390730389/

Засолка шампиньонов разными способами Любите грибы? Так как решила предложить вам два рецепта засолки шампиньонов. Может быть кто - то из вас предпочитает солить или мариновать другие грибы, но думаю, что и на эти тоже надо обратить должное внима...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ledidans

Рыба вяленая своими руками

Суббота, 07 Мая 2016 г. 10:30 (ссылка)


Как вкусна свежая рыба! А как сохранить рыбу на долгий срок, если не свежей, то не менее вкусной? Наилучшим вкусом в вяленой виде отличаются тарань, вобла, плотва, густера, подлещик, лещ, рыбец, чехонь, клея, язь, шемая, синец, окунь, щука, карп, мойва и некоторые другие рыбы.



3899041_21DSC__7204_1_ (700x467, 117Kb)


Рыба вяленая



Свежепойманную рыбу сразу же обрабатывать для вяления не следует. Вначале рыбу выдерживают несколько часов в кучках, затем подготавливают для посола. Рыбу длиной до 25-30 см солят без разделки, целой, а более крупную подготавливают, как при солении. Перед посолом рыбу нанизывают на шпагат, через глаза. Связки рыб промывают от загрязнения в воде, натирают солью (так же, как при солении) и укладывают брюшком вверх не очень плотно в бочонок или кадку, на дно которой предварительно наливают рассол (1 часть соли на 4 части воды). Через 2-5 суток, в зависимости от размера рыбы и погоды, связки рыбы вынимают из бочонка, кладут на несколько часов в кучу и промывают холодной водой, после чего рыбу развешивают на открытом воздухе, лучше на солнечной стороне, но в тени под манежем, при развешивании связки надо расположить так, чтобы рыба не соприкасалась и висела брюшком наружу. Продолжительность вяления мелкой рыбы - 2 недели, крупной - 4-5 недель. Лучше всего вялить в холодную, но сухую погоду (летом это делать не рекомендуется из-за быстрого прогоркания рыбьего жира).

Как засолить икру
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

13 РЕЦЕПТОВ! ВКУСНАЯ И БЫСТРАЯ РЫБКА

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 08:10 (ссылка)


3925311_ribka (358x215, 6Kb)



Скумбрия малосольная «Домашняя»



Ингредиенты

вода - 400 мл;

скумбрия свежемороженая - 2 шт.;

смесь перцев горошком - 15 шт.;

соль - 3 чайн. ложки;

лавровый лист - 3 шт.



Приготовление

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
piyanstvuyushij

Вариантов засолки сала очень много

Среда, 27 Апреля 2016 г. 06:11 (ссылка)

Вариантов засолки сала очень много, я люблю экспериментировать с этим продуктом и готовить его по разным рецептам. Сегодня вашему вниманию рецепт сала, которое перед засолкой, проходит термическую обработку. Рецепт я подсмотрела у Марины Гармаш и хочу сказать ей большое спасибо, за данный рецепт.

Для приготовления нам понадобится:

1 кг сало с прослойкой мяса);
4 ст. л. соли;
3 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. перца чили;
1 ст. л. душистого перца;
1 ст. л. мускатного ореха;
1 ст. л. семян укропа;
2 головки чеснока;
1 пучок укропа;

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alfia-58

Мойва слабосоленая - очень вкусно!

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 12:50 (ссылка)
xn--h1adbc.su/post389463645/




Мойву промыть и сложить в банку.

Приготовить рассол :

на 1 литр воды -

3 ст.л. соли,

2 ст.л. сахара,

5 лаврушки,

по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<засолка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda