Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 334 сообщений
Cообщения с меткой

заправки для салатов - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_desert_man

5 САМЫХ ВКУСНЫХ ЗАПРАВОК ДЛЯ САЛАТОВ

Вторник, 12 Июля 2016 г. 17:13 (ссылка)


1467314775_15 (279x181, 8Kb)
Чем мы обычно заправляем салат, так это майонезом, но заправок, на самом деле, существует огромное множество. 5 самых вкусных заправок для салатов - сохраните себе, чтобы не потерять))

1. Классическая салатная заправка



Ингредиенты:

П 1/2 стакана оливкового масла
П сок половины лимона
П 1/2 ч. л. соли
П 1/4 ч. л. свеже молотого черного перца

Приготовление:

В небольшой миске с помощью вилки или венчика взбейте лимонный сок с солью и перцем. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. К полученной смеси можно добавить по вкусу немного горчицы.
Заправляйте зеленые и овощные салаты.

1 2. Заправка с твердым сыром

Ингредиенты:

П 3 ст. л. сметаны
П 5 ст. л. натурального йогурта
П 50 г сыра пармезан или пекорино
П 2–3 филе анчоуса
П 1 зубчик чеснока
П 2–3 ч. л. красного или белого винного уксуса
П соль, свеже молотый черный перец

Приготовление:

Натрите сыр на мелкой терке. Чеснок очистите и измельчите вместе с филе анчоуса. Разотрите сметану с йогуртом и сыром. Положите чеснок с анчоусом. Добавьте по вкусу уксус и перец. Можно посолить, но заправка и так будет соленой от сыра и анчоусов.
Заправляйте салаты с макаронами, а также овощные и салаты с нейтральными сырами.

1 3. Айоли

Ингредиенты:

П 2 сырых желтка
П 4 зубчика чеснока
П 1 ст. л. оливкового масла
П сок половины лимона
П соль, черный перец

Приготовление:

В глубокой миске разотрите венчиком натертый чеснок, желтки, соль, перец, лимонный сок; мешайте только в одном направлении. Не прекращая мешать, влейте масло – сначала по каплям, затем струйкой, пока соус не превратится в эмульсию.
Чтобы избежать свертывания соуса, масло и желтки должны быть одинаковой комнатной температуры. Если он все-таки свернулся, добавьте по каплям чайную ложку теплой воды, взбивая не слишком энергично.
Заправляйте картофельные и мясные салаты, салаты с морепродуктами.

4. Итальянская заправка

Ингредиенты:

П сахар – 2 ч.л.
П 2 ч. л. измельченного свежего майорана
П чеснок – 2 зубчика
П красный винный уксус – 50 мл
П 125 мл оливкового масла
П крупная соль и свеже молотый черный перец
П 1 ч. л. измельченного свежего орегано
П 2 ч. л. сухой горчицы
П 0,5 ч. л. хлопьев чили
П 25 г измельченного свежего базилика

Приготовление:

Чеснок раздавить прессом для чеснока, смешать в миске с сахаром и горчицей, добавить по 1,5 ч. л. соли и перца, хлопья чили и уксус. В эту смесь медленно, равномерной струей вливать масло, постоянно размешивая, до получения однородной эмульсии. Смешать с рублеными пряными травами, приправить солью и перцем по вкусу.
Можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не дольше 1 недели.

5. Французская заправка

Ингредиенты:

П 1,5 ч. л. свеже выжатого лимонного сока
П 0,25 ч. л. семян сельдерея
П 1,5 ч. л. сахара
П 0,75 ч. л. молотой паприки
П 2 ч. л. томатной пасты
П перец свеже молотый
П красный винный уксус – 25 мл
П 0,25 ч. л. крупной соли
П 1 ч. л. сухой горчицы
П оливковое масло – 0,5 стакана
П 1 ч. л. измельченного репчатого лука

Приготовление:

В миске смешать томатную пасту, сахар, лук, горчицу, паприку, соль и семена сельдерея. Приправить перцем. Смешать все с уксусом и лимонным соком. Медленно, непрерывной струей влить масло, постоянно взбивая, до получения однородной эмульсии.

Можно использовать другой способ. Все ингредиенты, кроме масла, взбить блендером до состояния пюре. Не выключая блендер, медленно, непрерывной струей влить масло. Взбивать до получения однородной эмульсии. Заправку следует использовать сразу же после приготовления.
Прекрасно подходит к салату ромен, огурцам, красному луку и редису.

http://desert-man.org.ua/post394381561/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

5 САМЫХ ВКУСНЫХ ЗАПРАВОК ДЛЯ САЛАТОВ

Вторник, 12 Июля 2016 г. 17:13 (ссылка)



1467314775_15 (279x181, 8Kb)

Чем мы обычно заправляем салат, так это майонезом, но заправок, на самом деле, существует огромное множество. 5 самых вкусных заправок для салатов - сохраните себе, чтобы не потерять))



1. Классическая салатная заправка


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Marina4006

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера!

Четверг, 07 Июля 2016 г. 14:57 (ссылка)

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера!




4121583_BFVP98RbPDw (575x383, 82Kb)



"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу. Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока". 



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MelissaBer

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 19:28 (ссылка)

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера



"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.



Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aelyn

Заправки для салатов.

Понедельник, 09 Мая 2016 г. 20:34 (ссылка)


WZM6uZ_4opw (700x684, 282Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Enigmatica

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

Суббота, 23 Января 2016 г. 12:48 (ссылка)
roza2012.net.ua/universalny...ivera.html


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gloritta

5 самых вкусных заправок для салатов

Четверг, 14 Января 2016 г. 19:23 (ссылка)




Чем мы обычно заправляем салат, так это майонезом, но заправок, на самом деле, существует огромное множество. 5 самых вкусных заправок для салатов - сохраните себе, чтобы не потерять))



1. Классическая салатная заправка



Ингредиенты:



1/2 стакана оливкового масла

сок половины лимона

1/2 ч. л. соли

1/4 ч. л. свежемолотого черного перца



Приготовление:



В небольшой миске с помощью вилки или венчика взбейте лимонный сок с солью и перцем. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. К полученной смеси можно добавить по вкусу немного горчицы.

Заправляйте зеленые и овощные салаты.



2. Заправка с твердым сыром



Ингредиенты:



3 ст. л. сметаны

5 ст. л. натурального йогурта

50 г сыра пармезан или пекорино

2–3 филе анчоуса

1 зубчик чеснока

2–3 ч. л. красного или белого винного уксуса

соль, свежемолотый черный перец



Приготовление:



Натрите сыр на мелкой терке. Чеснок очистите и измельчите вместе с филе анчоуса. Разотрите сметану с йогуртом и сыром. Положите чеснок с анчоусом. Добавьте по вкусу уксус и перец. Можно посолить, но заправка и так будет соленой от сыра и анчоусов.

Заправляйте салаты с макаронами, а также овощные и салаты с нейтральными сырами.



3. Айоли



Ингредиенты:



2 сырых желтка

4 зубчика чеснока

1 ст. л. оливкового масла

сок половины лимона

соль, черный перец



Приготовление:



В глубокой миске разотрите венчиком натертый чеснок, желтки, соль, перец, лимонный сок; мешайте только в одном направлении. Не прекращая мешать, влейте масло – сначала по каплям, затем струйкой, пока соус не превратится в эмульсию.

Чтобы избежать свертывания соуса, масло и желтки должны быть одинаковой комнатной температуры. Если он все-таки свернулся, добавьте по каплям чайную ложку теплой воды, взбивая не слишком энергично.

Заправляйте картофельные и мясные салаты, салаты с морепродуктами.



4. Итальянская заправка



Ингредиенты:



сахар – 2 ч.л.

2 ч. л. измельченного свежего майорана

чеснок – 2 зубчика

красный винный уксус – 50 мл

125 мл оливкового масла

крупная соль и свежемолотый черный перец

1 ч. л. измельченного свежего орегано

2 ч. л. сухой горчицы

0,5 ч. л. хлопьев чили

25 г измельченного свежего базилика



Приготовление:



Чеснок раздавить прессом для чеснока, смешать в миске с сахаром и горчицей, добавить по 1,5 ч. л. соли и перца, хлопья чили и уксус. В эту смесь медленно, равномерной струей вливать масло, постоянно размешивая, до получения однородной эмульсии. Смешать с рублеными пряными травами, приправить солью и перцем по вкусу.

Можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не дольше 1 недели.



5. Французская заправка



Ингредиенты:



1,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока

0,25 ч. л. семян сельдерея

1,5 ч. л. сахара

0,75 ч. л. молотой паприки

2 ч. л. томатной пасты

перец свежемолотый

красный винный уксус – 25 мл

0,25 ч. л. крупной соли

1 ч. л. сухой горчицы

оливковое масло – 0,5 стакана

1 ч. л. измельченного репчатого лука



Приготовление:



В миске смешать томатную пасту, сахар, лук, горчицу, паприку, соль и семена сельдерея. Приправить перцем. Смешать все с уксусом и лимонным соком. Медленно, непрерывной струей влить масло, постоянно взбивая, до получения однородной эмульсии.

Можно использовать другой способ. Все ингредиенты, кроме масла, взбить блендером до состояния пюре. Не выключая блендер, медленно, непрерывной струей влить масло. Взбивать до получения однородной эмульсии. Заправку следует использовать сразу же после приготовления.

Прекрасно подходит к салату ромен, огурцам, красному луку и редису.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<заправки для салатов - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda