Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 300 сообщений
Cообщения с меткой

запеченное мясо - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
kosha005

Мясо в лаваше. "Ленивый" способ приготовления сочного запеченного мяса.

Среда, 22 Июня 2016 г. 14:08 (ссылка)

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Мясо в лаваше. "Ленивый" способ приготовления сочного запеченного мяса.


Ингредиенты:
2 свиных отбивных толщиной в 1.5 -2 пальца, можно с косточкой
2 плотных листа армянского лаваша по желанию и по вкусу:
стебель сельдерея, кусочек репчатого лука, лавровый лист,
перец и т.п. керамическая форма для запекания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С.Пошехонка
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elenaslava

Вкуснейшая Куриная Пастрома.

Среда, 15 Июня 2016 г. 07:48 (ссылка)

Кулинария | Рецепты 🍕



Вкуснейшая Куриная Пастрома.







Это блюдо можно приготовить вместо колбасы на бутерброды. Приготовленное по этому рецепту куриное филе получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав.

Весь секрет в предварительном замачивании мяса. А само приготовление длится всего 15 минут. Честно-честно. Хотя, на все про все и уходят почти 15 часов. Так что, если готовите пастрому на праздничный ужин, то начинать надо с вечера накануне.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nar_mina

Без заголовка

Среда, 01 Июня 2016 г. 07:22 (ссылка)

target=_blank>


Мало знать, надо и применять. Мало хотеть, надо и делать.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ ЛОПАТКА

Суббота, 07 Мая 2016 г. 12:19 (ссылка)

Мясо получается восхитительное!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

3,5 кг свиной лопатки
2 луковицы белые
2 луковицы красные
2 больших лимона
4 стакана растительного масла
2 столовые ложки нарезанного шалфея
2 столовые ложки прозрачного меда
1 стакан сухого белого вина
Соль

23 (700x525, 433Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нагреваем духовку до 220°

Натираем поверхность лопатки морской солью. Втираем растительное масло.

Наливаем на противень немного растительного масла, выкладываем свинину ставим в духовку. Минут через 15 уменьшаем температуру до 150° и оставляем там мясо на два часа.

Очищенный лук и лимон разрезаем на четвертинки.
Поджариваем лимоны и лук в течении 10 минут, поливаем медом и посыпаем шалфеем. Выкладываем вокруг свинины на противень.

24 (600x450, 335Kb)

Держим свинину в духовке еще час и 15 минут. Время от времени поливаем лук и лимоны, а свинину не трогаем - тогда получается хрустящая корочка, внутри же - нежнейшое мясо.

Вынимаем мясо из духовки, перекладываем на блюдо, заворачиваем в фольгу и ставим на 20-30 минут в теплое место.

Теперь соус. Убираем максимальное количество сока и жира. Ставим противень на огонь, поскребем дно и вольем вино (деглазируем). Hа медленном огне увариваем на треть, затем приправляем и процеживаем.

23 (700x525, 433Kb)

P.S. Время запекания при такой температуре берите из расчета 1 час на 1 кг

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Запеченная грудинка с ароматом дыма

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 08:44 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Как вкусно приготовить мясо

Суббота, 05 Марта 2016 г. 08:54 (ссылка)

Мясо само по себе является прекрасным и гармоничным блюдом. Шеф-повара часто признаются, что если есть кусок качественной говядины, то гарантированно отличный ужин может обеспечить наличие всего лишь сливочного масла и хорошей чугунной сковороды-гриль. Но если бы на этом все секреты приготовления вкусного мята исчерпывались, кулинария никогда бы не стала таинством...Далее

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
adelaidaivi

Свинина, запеченная с овощами по-итальянски

Среда, 24 Февраля 2016 г. 22:34 (ссылка)
harch.ru/headline/svinina-po-italyanski/


Идеальный вариант для праздничного стола. Гости бывают просто в восторге. К тому же сочетание жирной свинины с овощами улучшают его усвояемость. Ингредиенты: 1,5-2 кг свиного филе 500 г твердого ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-Juliana-

Свиная рулька... Как приготовить сочную и с аппетитным ароматом.

Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 13:53 (ссылка)

1_04 (700x480, 375Kb)
Сочная, нежная, с румяной запеченной корочкой, рулька как нельзя кстати вписалась в наше зимнее меню. Ведь именно холодной зимней порой нашему организму обязательно требуется горячая жирная пища, радующая нас своею сытностью и согревающая настоящим теплом домашней кухни. На первый взгляд, в приготовлении свиной рульки нет совершенно ничего сложного, да вот беда, в руках неопытных хозяек эта вкусная часть свиной туши может легко превратиться в жесткое, сухое, малосъедобное блюдо. Несколько рецептиков для вас, друзья! Приготовьте её так, чтобы она порадовала вас и ваших близких своею нежностью, сочностью и таким аппетитным ароматом.

105518587_4360286_0_a68b3_e200555b_S (120x40, 4Kb)
Олвия
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор --Juliana-)

Свиная рулька... Как приготовить сочную и с аппетитным ароматом.

Пятница, 20 Февраля 2016 г. 01:01 (ссылка)

1_04 (700x480, 375Kb)
Сочная, нежная, с румяной запеченной корочкой, рулька как нельзя кстати вписалась в наше зимнее меню. Ведь именно холодной зимней порой нашему организму обязательно требуется горячая жирная пища, радующая нас своею сытностью и согревающая настоящим теплом домашней кухни. На первый взгляд, в приготовлении свиной рульки нет совершенно ничего сложного, да вот беда, в руках неопытных хозяек эта вкусная часть свиной туши может легко превратиться в жесткое, сухое, малосъедобное блюдо. Несколько рецептиков для вас, друзья! Приготовьте её так, чтобы она порадовала вас и ваших близких своею нежностью, сочностью и таким аппетитным ароматом.

105518587_4360286_0_a68b3_e200555b_S (120x40, 4Kb)
Олвия
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Вкусное мяско на бутерброд

Вторник, 09 Февраля 2016 г. 18:15 (ссылка)


buterbrod_8122421562 (413x440, 144Kb)



Необходимые продукты



Карбонад = около 1 кг



Лук репчатый = 3 шт



Уксус (9%) = 2 ст. л.



Соль по вкусу



Перец черный по вкусу



Специи по вкусу



Готовим:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 21:30 (ссылка)






1.

x23ZV4sciVQ (604x328, 125Kb)



Продукты берем вот такие:


 


- Телятина (вырезка) — семьсот грамм;


- Бекон "панчетта" — пятьдесят грамм;


- Масло сливочное — пятьдесят грамм;


- Вино белое сухое — пятьдесят грамм;


- Нить для мяса;


 


  А если вас интересует сушка древесины! Тогда есть отличный сайт tmelekt.ru на котором все подробно описано. Все подробности по ссылке. А мы начинаем готовить.


 


Начинаем готовить:


 


Шаг первый.


Подготовьте ингредиенты. 


 


Шаг второй.


Возьмите вырезку телятины.


 


Шаг третий.


Обмотайте кусок мяса беконом (или сырой ветчиной) и закрепите нитью.


 


Шаг четвертый.


Растопите сливочное масло в кастрюле с высокими стенками и непригораемым дном. Положите мясо в кастрюлю и немного обжарьте его, периодически переворачивая, не накрывая при этом крышкой.


 


Шаг пятый.


Примерно минут через 15, как мясо подрумянится, добавьте белое вино и, также не накрывая крышкой, потомите мясо в вине, пока вино практически не выпарится. Внимание: мясо ни в коем случае не должно прилипать ко дну!


 


Шаг шестой.


Разогрейте духовку до 180 °С, переложите мясо в форму для запекания, полив его оставшимся в кастрюле соусом, и поставьте в духовку. Каждые минут 10–15 необходимо переворачивать мясо, поливая его соусом, который образуется в форме.


 


Последний шаг.


Минут через 40 убавьте температуру до 150 °С и продолжайте запекать мясо еще в течение часа, переворачивая его и поливая соусом примерно каждые 20 минут. 


 


Всем приятного!!!
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Рецепт запеченного мяса "Сюрприз"

Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 18:53 (ссылка)

Для приготовления этого блюда можно выбрать любое мясо: свинину, говядину, индейку, курицу, баранину. Запеченное мясо станет изюминкой праздничного стола и украсит семейный ужин. ..Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Саррочка

Куриная ветчина в банке

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 20:31 (ссылка)

Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса! В отличие от магазинной ветчины, набор продуктов самый натуральный и естественный, никаких Е, красителей, усилителей вкуса и прочей химии.

Ингредиенты:
Мясо курицы (не только филе) — 600 г
Желатин — 1 ст. л. (с верхом)
Итальянские сухие травы — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Специи для гриля — 1 ч. л.
Перец свежемолотый
Соль

Приготовление:
1. Лучше для приготовления домашней ветчины использовать и темное мясо курицы, не только филе. Темное мясо придаст необходимый вкус и сочность. Нарезать мясо нужно средними кусочками, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, желатин и специи. Хорошо все перемешать и оставить на 15-20 минут.
2. Отрезать необходимую длину пакета для запекания и завязать один конец ниткой. Застилаем пакет в банку жестяную (объемом около 600 мл), плотно укладываем мясо и завязываем оставшийся конец.
3. Запекать при 190°С около одного часа в духовке. Банку лучше поставить на противень, т.к. сок может немного вытекать. Домашняя ветчина пусть в банке остывает, убрать на ночь в холодильник, а потом только достать и освободить от пакета.



Автор: Надежда Буз
Приятного аппетита!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО

Суббота, 21 Ноября 2015 г. 12:13 (ссылка)


Вкуснейшее мясо и на вид прекрасно. Внутри мягкое и сочное, плюс снаружи ароматная преаппетитнейшая кисловато-солоноватая корочка.



Чтобы получилась ароматная корочка очень важно взять паприку - без всяких изъянов - она должна быть не яркого, красного цвета и с тонким пряным ароматом. Нет паприки - используйте соус или томатную пасту



ПОТРЕБУЕТСЯ:



Полтора килограмма мякоти свинины



Для рассола:

Чайная ложка соли и 50 грамм воды



Для обмазки:

Пол чайной ложки соли, Четверть чайной ложки чёрного перца, столовая ложка растительного масла, 2 чайные ложки лимонного сока, чайная ложка мёда, 2 столовые ложки паприки, красный перец (при желании)



101 (300x150, 176Kb)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



В воде растворяем соль.

Вводим (с помощью шприца) в мясо рассол. Снаружи мясо не солим.

Заворачиваем мясо в фольгу и кладем на небольшой противень.

Запекаем при 220 градусов до готовности.



Обмазка



Смешиваем в мисочке соль, растительное масло, мед, все виды перцев и лимонный сок. Вместо лимонного сока и паприки можно положить полторы столовые ложки томатной пасты.



Разворачиваем готовое мясо и густо обмазываем его получившейся массой. Прибавляем в духовке температуру до 250 градусов и допекаем мясо до закрепления корочки - минут пять...

 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Буженина из говядины

Среда, 11 Ноября 2015 г. 13:48 (ссылка)


3769678_ (599x427, 447Kb)



...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Людмилка_Елфимова

МЯГКОЕ, СОЧНОЕ И РУМЯНОЕ БЛЮДО: СВИНИНА ПО-ОХОТНИЧЬИ

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 13:22 (ссылка)

Этот рецепт был первым моим опытом в приготовлении цельного куска мяса и остался в фаворитах по сей день. Мягкое, сочное и румяное, дополненное тонким ароматом чеснока, такое мясо прекрасно дополняется гарниром из картофеля, салатом из свежих или печеных овощей. Самое главное в приготовлении этого блюда — это выбрать хорошее и свежее мясо, с достаточным, но не очень большим, количеством жировых прослоек, а небольшой трюк с миской наполненной водой, поможет нам сохранить мясо максимально сочным.


1.
DSC_0121-1920x8501 (700x310, 255Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Свинина (шейка): 1 кг
Черный молотый перец: по вкусу
Соль: по вкусу.
Чеснок: 5 зубчиков
Растительное масло (без запаха): 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо обмываем и шпигуем нарезанными вдоль зубчиками чеснока.


3.
DSC_0136-1000x664 (700x464, 298Kb)Обмазываем смесью соли, перца и масла, хорошо втираем смесь в мясо и оставляем на 10 минут


4.
DSC_01401-1000x664 (700x464, 321Kb) На раскаленной сковороде обжариваем мясо со всех сторон до образования румяной корочки. Сковороду я иногда смазываю, но обычно хватает того масла, которым обмазано мясо.


4.
DSC_0143-1000x664 (700x464, 309Kb) Горячий кусок мяса заворачиваем в фольгу и ставим в заранее разогретую духовку. На нижний уровень духовки, используя решетку, ставим жаропрочную миску с водой. Этот прием позволит нам сохранить всю сочность мяса.


5.
DSC_0147-1000x664 (700x464, 299Kb) Запекаем мясо при 180-190С в течение 60 минут, после, открываем фольгу, оголяя мясо сверху и немного по бокам и продолжаем выпекать при той же температуре еще 30 минут.


6.
DSC_0215-1000x664 (700x464, 413Kb) Мне очень нравится дополнять такое мясо немного сладковатыми или кисло-сладкими фруктовыми соусами, кленовым сиропом или гранатовым соусом.

Читать больше: http://bonappeti.info/topics/myagkoe-sochnoe-i-rumyanoe-blyudo-svinina-po-ohotnichi/
Превью 118710540_167503f24384 (207x173, 25Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BARGUZIN

Шикарный вкусный обед

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 09:57 (ссылка)


Привет! Это я!



Насмотрелись с женой телеперач и начитались публикаций, что колбаса - дело нехорошее. От нее мол развивается  рак. Ну так это или не так, но публикации эти пока действуют. Результат налицо. 



Решили хоть временно отказаться от колбасы. Пошли на базар и прикупили кусок мяса. У нас  это называют рубанкой. Здесь есть кусочек сала, как видите, и небольшая косточка прямо по центру.



 Мясо есть, осталось придумать что-то вкусненькое, как мой внучек говорит.



 Жене не захотелось принимать в этом участия. Сказала, делай, что хочешь!



А так как думать долго не хотелось, решил его просто запечь.




  1. Вынул косточку, которая была по центру.


  2. По центру вместо удаленной косточки положил большой помидор.


  3. Разрезал помидор на 4 части.


  4. Выбрал мелкую картошку и хорошо помыл.


  5. Разрезал на 2 части.


  6. Уложил вокруг мяса.


  7. Посолил, поперчил, добавил специи для картофеля.


  8. Накрыл фольгой стеклянное блюдо.


  9. Поставил в духовку на 1 час и установил температуру 200 градусов.


  10. Через 1 час снял фольгу и дал мясу подрумяниться.



Ну вот и все. Получился шикарный обед!



ВКУСНОТИЩА!



Шикарный вкусный обед

Читать далее...
Метки:   Комментарии (28)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Запеченное мясо в тесте

Среда, 30 Сентября 2015 г. 08:37 (ссылка)


Запеченное мясо в тесте



3290568_original (500x431, 73Kb)



3290568_dalee (160x21, 4Kb)
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<запеченное мясо - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda