Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 937 сообщений
Cообщения с меткой

запекаем - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ромашишка

Без заголовка

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 19:39 (ссылка)
do-it-yourself-best.net/post390943024/

1. Продукты для запеканку берем такие:   -пол килограмма куриного филе; -один стакан вареного риса;  -одна банка консервированной кукурузы; -четыреста грамм болгарского перца; -пол литра сметаны; -два репчатый лука; ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
EMILIA55

Крошка, картошка...готовим дома...

Пятница, 14 Мая 2016 г. 01:08 (ссылка)






fullsize3RT53HKF (700x475, 36Kb)

Отварила молодой картофель в мундире до полуготовности, выбрала который побольше) подготовила фарш мясной (у меня баранина, но можно любой... специи по вкусу...я добавила соль, перец, смесь приправ для баранины, яйцо и хорошо перемешала, взбивая* фарш) 


Отварила картофель до полуготовности.



Очистила картофель, разрезала на 1/2 и удалила часть мякоти.



Начинила картофель фаршем, обернула в бекон и запекла при t 200 С, 15 мин. до готовности




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Горячие бутерброды в омлете. » Люблю готовить

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 07:38 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/zavt...mlete.html


В слегка смазанную форму для запекания выкладываем нарезанные ломтиками хлеб, ветчину и помидор. Заливаем смесью из 3-4 яиц, 1-2 ст. л. молока и специй (по вкусу), посыпаем натертым сыром. Запекаем

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Запеканка с мясом и овощами » Люблю готовить

Среда, 04 Мая 2016 г. 09:45 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/zape...chami.html


Блюдо из серии просто, вкусно, сытно... Мясо (у меня свинина) нарезаем тонкими кусочками, отбиваем, солим перчим и укладываем на дно формы, Форму заранее смазываем слегка растительным маслом. на

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Куриные рулетики с сыром в беконе. » Люблю готовить

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 20:02 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/irin...ekone.html


Блюдо необыкновенно вкусное. Готовится просто и довольно быстро... Для приготовления этого блюда нам потребуется куриное филе. Если нет под рукой готового филе грудки, можно аккуратно вытащить

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мурочка_-_душечка

КАПУСТА В ДУХОВКЕ.

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 07:26 (ссылка)

Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение

Капуста в духовке.




Капуста в духовке



запеченная капуста в духовке



Получается сочная, ароматная, но без характерного капустного запаха. Всё дело в секретном ингредиенте, который облагородит обычную капусту и превратит ее в настоящее сокровище для гурмана…

3140201_0_a502f_def97c37_XS_gif1 (100x47, 4Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Картофель в сливках » Люблю готовить

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 11:05 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/vtor...ivkah.html


Картофель небольшой - 800-1000 гр Сыр тертый 350-400 гр Сливки - 300 мл Соль, перец. Способ приготовления: Картофель почистить. . Затем выкладываем в форму, наливаем сливки, солим, перчим и

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bublik2012

Мясные "ватрушки" - быстрый ужин » Самые вкусные рецепты, рецепты для мультиварки

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 10:14 (ссылка)
gotovimvkusno.net/blyuda-na...uzhin.html

Ингредиенты: фарш – 500 грамм Сыр плавленый ( Хохланд «Сливочный» брикет) 150 грамм Творог – 300 грамм Сыр твердый тертый -100 грамм Яйцо куриное -1 шт Специи – соль, перец, сухой чеснок Пр
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления

Воскресенье, 27 Марта 2016 г. 17:34 (ссылка)


Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления



С тех пор как фольга стала одним из самых распространенных кухонных «аксессуаров», кулинары запекают в ней все, что только можно: рыбу, птицу, овощи, мясо. Вот о последнем-то варианте мы и поговорим: как правильно запекать мясо в фольге чтобы оно получалось ароматным, сочным и при этом хорошо пропеченным?



Фольга – это замечательное изобретение нашего времени. Без каких-либо сложностей эта тонкая металлическая бумага позволяет готовить блюда, которые по своим вкусовым свойствам будут близки к приготовленным в русской печи, на костре, в золе, на углях – и все это в обычных домашних условиях. Фольга не окисляется, она легкая, компактная, защищает продукты как посуда, но ее не нужно мыть – в общем, одни только плюсы у этой кухонной помощницы!



Готовить в фольге можно любое мясо: баранину, свинину, говядину и т.д., исключается только дичь – ее в фольге не готовят. Приготовленное таким образом мясо приобретает близкий к тушеному вкус, но без запаха и жира тушеных и жареных блюд, при этом такое мясо более мягкое, нежное, чем просто жареное или вареное.



Время приготовления мяса в фольге может меняться от температуры, при которой осуществляется приготовление, от величины куска мяса. Обычно при температуре 380-400 градусов Цельсия в хороших печах для 1кг мяса достаточно 15-30минут. Если максимальный нагрев духовки ниже, то для 1кг мяса одним куском потребуется 1 ч – 1 ч 15 мин. Готовность можно легко проверить: на сгибах фольги должны закоптиться, почернеть уголки, в которых сгорает часть мясного сока после достижения полной готовности.

Особенности приготовления мяса в фольге, тонкости и советы



Стоит отметить, что все достоинства запекания мяса в фольге достижимы лишь в том случае, если оно правильно завернуто: крупные куски мяса размером от 500г и более нужно закрывать в фольгу герметически, иначе из-за вытекания сока потеряется вкус, аромат, консистенция, мясо подгорит или получится жестким.



Как завернуть кусок мяса в фольгу герметично: сложите лист фольги вдвое (если она тонкая), выложите мясо на одну половину листа, сверху без натяжения свободно накрыть второй половиной, завернуть края по длинной стороне – получится герметический шов, сделать еще два таких же шва по бокам (по коротким сторонам). У вас получится пакет, который нужно аккуратно обжать вокруг продукта, расположенного в нем. При нагревании пакет будет расправляться, фольга надуется, но при этом герметичность не должна нарушиться, а форма в виде квадрата или прямоугольника – сохранится. Именно при такой форме заворачивания можно определить готовность мяса по виду фольги – сгибы почернеют. В процессе приготовления не должна вытечь из пакета ни одна капля сока – именно на это следует ориентироваться, заворачивая фольгу и делая герметические швы.



Также существуют правила подготовки мяса к запеканию в фольге:

Сначала мясо очищается от несъедобных частей, загрязнений и повреждений, промывается, обсушивается бумажным полотенцем.

Если в куске мяса есть кости, проследите, чтобы они не выпирали из него – иначе они прорвут фольгу в процессе приготовления. Это принципиально важный момент при таком виде приготовления! Если не подойти к этому моменту должным образом, нарушится герметичность и блюдо испортится.

Далее подготовленное мясо натирают специями или шпигуют, вместе с дополнительными ингредиентами (овощами, зеленью и т.д.) заворачивается в фольгу. ВАЖНО: запекаемое в фольге целым куском мясо не солят перед приготовлением! Также для запекания мяса в фольге не нужны жиры.



Если запечь мясо в фольге по всем правилам, то оно получится не только очень вкусным, но еще и сохранит максимум полезных веществ, а, значит, такие блюда получаются более здоровыми, полезными.

Рецепты приготовления мяса в фольге



Как правило, мясо в фольге мы запекаем на праздники, однако и для будничных трапез такие блюда готовят нередко. Свинина, говядина, баранина – запеченные целым куском они получаются настоящими деликатесами, изысканными, вкусными и чрезвычайно аппетитными. Давайте рассмотрим несколько рецептов таких чудесных блюд.

Рецепт запекания говядины в фольге



Понадобится: 1кг филе говядины, 1 головка чеснока, 0,5-1 морковь, специи для натирания мяса (это может быть молотый перец, орегано и другие травы, горчица, лавр и т.д.).



Как запечь говядину в духовке. Мясо зачистить от пленок, промыть, обсушить. Морковь и чеснок нарезать тонкими брусочками – они будут использоваться для шпигования. Сделать в мясе по всей его поверхности проколы, вставить в них чеснок и морковь. Натереть мясо специями (помните: солить нельзя!), герметически завернуть в фольгу, положить на противень в разогретую до максимальной температуры духовку, после того как заметите шкворчащие звуки, температуру убавьте, запекать мясо около часа до готовности.



Подаваться такое мясо может как в горячем, так и в холодном виде.



Существует очень много тонкостей приготовления мяса в фольге. Например, многие повара считают, что перед запеканием мясо нужно вымочить около часа в красном вине или другом маринаде. Ну и, конечно, что уже более известно: если хотите чтобы на вашем запеченном в фольге мясе была румяная корочка, то фольгу нужно развернуть и запечь мясо 5-10 минут.

Рецепт приготовления свинины в фольге с овощами



Понадобится: 800г шейной части свинины (вырезки), по 2 луковицы и помидора средних, по 1 острому зеленому перцу и лимону, перец.



Как запечь свинину в фольге. Для маринада помидоры и лук нарезать кружками, из лимона отжать сок (его можно заменить 0,5 стакана вина белого сухого), поперчить, перемешать. Целиком выложить мясо в маринад, на 2ч оставить. На фольгу уложить нарезанный лук, сверху выложить мясо, сверху на него положить кружки помидоров, затем разрезанный вдоль пополам острый перец. Завернуть фольгу герметически, запекать в духовке до готовности.

Рецепт запекания баранины в фольге с морковью и черносливом



Понадобится: 500г баранины, по 1 моркови и стакану чернослива, 0,5 стакана изюма, 3 ст.л. вина красного сухого, черный перец, специи по вкусу.



Как запечь баранину в фольге. Мясо промыть, обсушить, натереть специями. Сделать надрезы, нашпиговать морковью. На лист фольги выложить подготовленный чернослив, на него – кусок мяса, сверху высыпать изюм, полить вином, завернуть мясо герметически. Запекать баранину в фольге 1 час при температуре 160градусов или до готовности при другой температуре. Подавать баранину горячей, изюм и чернослив подойдут как гарнир.



Вы легко можете придумать собственный рецепт запекания мяса в фольге: просто используйте для выбранного вида мяса наилучшим образом подходящие продукты и специи. Мясо можно шпиговать или просто обкладывать этими продуктами, натирать специями по вашему вкусу. В любом случае: если все каноны запекания мяса в фольге будут соблюдены, непременно получится очень вкусно!



4208855_ScOuZ4beYCU (500x333, 53Kb)

Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bublik2012

Куриные ножки со сметаной и сыром » Самые вкусные рецепты, рецепты для мультиварки

Среда, 23 Марта 2016 г. 13:05 (ссылка)
gotovimvkusno.net/myasnye-b...syrom.html

Ингредиенты: Куриные ножки - 10-15 шт Сыр - 100 гр Сметана - 100-150 гр Чеснок - 5 зубчиков Приправа для курицы Соль, чёрный перец. Приготовление: Куриные ножки промыть в воде и тщательн
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Карп жареный. » Люблю готовить

Вторник, 15 Марта 2016 г. 17:02 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/vtor...renyy.html


Рыбу обрабатываем, режим на порционные кусочки. Маринуем приправой для рыбы и майонезом, пробуем на соль. Оставляем рыбу на пару часов. Протвень застелить бумагой для выпечки, выкладываем

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<запекаем - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda