Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 229 сообщений
Cообщения с меткой

заготовки из баклажанов - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Sweety1000

МОИ ПРОВЕРЕННЫЕ ВРЕМЕНЕМ РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК

Понедельник, 25 Сентября 2017 г. 10:36 (ссылка)

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Мои проверенные временем рецепты заготовок




 



Изначально не собиралась писать никакие рецепты. Потому как у каждой хозяйки есть своё сокровенно-проверенное, и рука набита на этом деле как кузнечный молотПодмигивание смайлик.



Но я частенько делилась с дочерью заготовками, и друзьям на их посиделках  нравились эти консервочки. Соответственно, появился активный спрос и на рецепты.



Так что это для её подруг, молодых хозяек писала. А чтобы добру не пропадать, вот излагаю и в дневе.



Читать далее





2017-09-23_11-18-17 (504x378, 478Kb)



Картинка не моя, из инета.



Пропорции:



Лечо



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
omv-05

Лечо «Мамино»

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 13:51 (ссылка)
harch.ru/headline/lecho-mamino/


По названию понятно, что рецепт семейный. Одна из любимых заготовок - закатываем десятки литров ежегодно. Давно уже  все делаю на глаз, но все-таки основные пропорции приведу. Ингредиенты: Сочные спелые ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Kati1974

По-корейски "Кади-ча" на зиму

Четверг, 07 Сентября 2017 г. 17:20 (ссылка)


4346910_ (640x427, 78Kb)



Для приготовления понадобится:



• баклажаны 1,2 кг.;



• лук репчатый - 300 гр.;



• перец болгарский - 500 гр.;



• перец горький 1 шт.;



• помидоры 600 гр.;



• чеснок - 1 головка;



• соль 2,5 ч.л.;



• сахар 1,5 ч.л.;



• уксус 70% 1 ч.л.;



• кориандр молотый - 1,5 ч.л.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Баклажаны на зиму – пикантно и оригинально

Четверг, 17 Августа 2017 г. 12:37 (ссылка)

Читать рецепты баклажанов на зиму
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Kati1974

Баклажаны в острой томатной заливке

Воскресенье, 25 Июня 2017 г. 07:33 (ссылка)


4346910_ (700x700, 287Kb)



Эту закуску можно не заготавливать в прок, а сделать "на сейчас", исключив уксус. Я не обжаривала баклажаны, как это предлагается во многих подобных рецептах, а запекла их в духовке (не жарко и не трудозатратно). Полезные свойства баклажан окажутся кстати при диетическом питании, ведь в ста граммах этого овоща всего 23 килокалории! Конечно, жареные баклажаны не берутся в расчет, а вот в вареном или запеченном виде их можно смело употреблять, не опасаясь за свою фигуру.



Продукты:




  • Баклажаны - 4 кг


  • Соль 


  • Растительное масло рафинированное - 100 мл



Заливка:




  • Перец сладкий - 700 г


  • Чеснок - 150 г


  • Чили перец -  2 шт


  • Уксус 9 % - 130 г


  • Соль - 70 г


  • Сахар - 130 г



 Приготовление

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Diannka

Заготовки из баклажанов.

Вторник, 20 Июня 2017 г. 22:10 (ссылка)

s800 (700x350, 46Kb)
Баклажаны "Реал"

На 1кг баклажанов: 100 г сладкого перца, 200 г моркови, 100 г корня петрушки, 1 головка чеснока, 2 г молотого красного перца, 100 г зелени укропа, уксус (5%), соль.

Надрежьте баклажаны на 3/4 длины, варите в подсоленной воде 5 минут, затем уложите под гнет. Через 8-12 часов приготовьте фарш: перец, морковь, петрушку, чеснок и зелень укропа нарежьте, заправьте солью по вкусу, перцем, перемешайте. Начините баклажаны, уложите в банки, залейте уксусом, выдержите 6-7 дней. Храните в прохладном месте.

Баклажаны печеные

4 шт. баклажанов средней величины, 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист, 2-4 шт. перца горошком, готовый томатный сок.

Баклажаны вымойте и испеките в духовке, очистите кожуру. Очищенные баклажаны сложите в банки. На дно банок уложите чеснок, лавровый лист, перец горошком. Залейте банки томатным соком (на 1 литр сока возьмите 1,5 ст. л. соли). Стерилизуйте 10-15 минут. Храните в темном прохладном месте.

Баклажаны жареные консервированные с лимоном.

На 4 кг баклажанов: 500 мл растительного масла, 2-3 лимона, 250 г зелени петрушки, соль.

Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см, посолите и выдержите 15-20 минут для удаления горечи. После этого баклажаны тщательно промойте, дайте воде стечь. Обжарьте ломтики в масле, слегка их посолите, охладите до 40 град., затем уложите в подготовленные банки вместе с тонко нарезанным лимоном и зеленью петрушки. Банки залейте оставшимся маслом так, чтобы его уровень был на 2 см ниже края банки, стерилизуйте под крышками 10-15 минут.

Баклажаны с помидорами

На 1 кг баклажанов: 1 кг помидоров, 600 г чеснока, 250 мл растительного масла, 1-2 шт. лаврового листа, 3-5 шт. перца горошком, 0,5 ч. л. уксуса (9%).

Баклажаны очистите и варите 10-15 минут в подсоленной воде. Нарежьте кружочками, посыпьте перцем и обжарьте на масле до готовности. Чеснок разомните, помидоры нарежьте. В баки укладывайте овощи слоями. Утрамбуйте и залейте соком, оставшимся от жарения. Положите лавровый лит, перец, влейте уксус. Стерилизуйте 25-30 минут.

Баклажаны в томате с чесноком

На 5 кг баклажанов: 3,5 кг помидоров, 70 г сахара, 80 мл растительного масла, 50 г чеснока, 150 г соли, зелень эстрагона, укроп (зонтик), уксусная эссенция.

Помидоры измельчите блендером, добавьте сахар, растительное масло и тушите 15 минут. Добавьте рубленный чеснок, соль, прогрейте еще 5 минут. Баклажаны бланшируйте 4-5 минут, укладывайте в банки слоями, чередуя с зеленью. Залейте кипящим соусом и в каждую банку добавьте по 1 ч. л. уксусной эссенции.

Соте из баклажанов "Классическое"

На 10 кг баклажанов: 7 кг сладкого красного перца, 300 г чеснока, 1 л растительного масла, 100 г горького красного перца, 0,5 л уксуса (5%), 100 г соли.

Баклажаны моют, нарезают кружочками, посыпают солью и выдерживают 2 часа. Чеснок, перцы сладкий и горький измельчают, заправляют уксусом. Баклажаны отжимают и жарят в масле до готовности, затем обмакивают с двух сторон в острую массу, укладывают плотно в банки. Добавляют оставшееся растительное масло. Банки стерилизуют.

Баклажаны по-болгарски

На 6 кг баклажанов: 1,6 кг помидоров, 1,9 кг лука, 120 г чеснока, 100 г петрушки, 900 мл растительного масла, 150 г соли, по 4 г черного и душистого молотого перца, 10 г семян тмина.

Баклажаны нарезают кружочками, обжаривают в масле. Помидоры пропускают через мясорубку, кипятят. Массу уваривают до уменьшения объема на 1/3. Чеснок и зелень мелко режут. Перемешивают, добавляют специи и нагревают до кипения. В банки выкладывают фарш, затем баклажаны, стерилизуют.

diannka

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
natali_7

Без заголовка

Четверг, 15 Декабря 2016 г. 21:11 (ссылка)
harch.ru/domashnie-zagotovk...s-na-zimu/


Очень простой и не трудозатратный рецепт. Ингредиенты: Сладкий перец На 0,5 литровую банку: 1 чайная ложка растительного масла 4 чайные ложки уксуса 9% Для маринада: 1 литр воды 1,5 ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
natali_7

Без заголовка

Четверг, 15 Декабря 2016 г. 21:09 (ссылка)
harch.ru/domashnie-zagotovk...y-na-zimu/


Возни много, но каждая баночка зимой становится настоящим наслаждением... Ингредиенты: 6 кг баклажанов 3 кг спелых помидоров 1,5 кг лука 200 г чеснока 3-5 острых перцев 3 крупных пучка петрушки ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Надежда_Бойцова

Квашеные баклажаны на зиму. Рецепт соленых баклажанов, фаршированных овощами

Пятница, 07 Октября 2016 г. 13:16 (ссылка)


Практически нет таких людей, кто не любит блюда из баклажанов. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию отличную закуску из баклажанов, которую можно приготовить и на зиму. Квашеные баклажаны, фаршированные овощами станут приятным и вкусным дополнением к основному блюду и просто замечательной закуской. Готовим вместе с Суперхозяйкой. RU.



Квашеные баклажаны. Рецепт соленых баклажанов. Фаршированные овощами баклажаны. Баклажаны на зиму



Квашеные баклажаны на зиму/3973799_ (437x350, 25Kb)



Желаем всем приятного аппетита!



 

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Julbarsic

баклажаны с фасолью и овощами

Вторник, 20 Сентября 2016 г. 21:52 (ссылка)
harch.ru/headline/baklazhan...ovoshhami/

Всегда покупала эту закуску в магазине, очень уж она вкусная. Естественно, в сезон заготовок захотелось сделать такую самой. Перепробовала множество вариантов. В итоге, остановилась на этой, которую заготавливаю уже ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Надежда_Бойцова

Консервированные баклажаны. Рецепт пикантных баклажанов на зиму

Среда, 27 Июля 2016 г. 13:52 (ссылка)


Баклажан – это такой замечательный овощ, который вкусный в любом виде: в жареном, в печеном, в тушеном, в маринованном. Я просто обожаю баклажаны, особенно маринованные. Но мне кажется скучным использовать один и тот же рецепт на протяжении многих лет, поэтому я постоянно экспериментирую с рецептами маринованных баклажанов. Я очень много закрываю на зиму консервированных баклажанов. Прошлым летом я пробовала консервировать пикантные баклажаны, и они так понравились моим домашним, что были уничтожены задолго до нового года. В этом году буду закрывать баклажаны на зиму по этому рецепту намного больше. Пикантный вкус консервированным баклажанам придает маринад с добавлением меда и соевого соуса. СУПЕРХОЗЯЙКА.RU рекомендует вам попробовать при консервации баклажанов на зиму воспользоваться рецептом пикантных баклажанов.


Пикантные баклажаны – рецепт приготовления  Читать весь рецепт



Суперхозяйка.RU желает вам вкусных закруток на зиму!

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Заболотская_Анжела

Без заголовка

Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 19:08 (ссылка)
harch.ru/domashnie-zagotovk...-gurijski/


Зимой отлично идут как замена грибов к картошке. Да и в пост просто незаменимы. Ингредиенты: 5 кг баклажанов 0,5 литра растительного масла 500 г соли 150 г чеснока Для ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
galuche4ka

Баклажаны по гурийски

Среда, 06 Июля 2016 г. 10:55 (ссылка)
harch.ru/domashnie-zagotovk...-gurijski/


Зимой отлично идут как замена грибов к картошке. Да и в пост просто незаменимы. Ингредиенты: 5 кг баклажанов 0,5 литра растительного масла 500 г соли 150 г чеснока Для ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<заготовки из баклажанов - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda