Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 979 сообщений
Cообщения с меткой

заварное - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
SOLGAM

Шукеты - делаются легко, съедаются быстро!

Пятница, 31 Марта 2017 г. 07:30 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Шукеты - делаются легко, съедаются быстро!

Оооочень мне этот рецепт нравится, за его быстроту, простоту и экономность. Потому что большинство заварнушек делают с каким то просто диким количеством яиц, меня это пугает... А тут все вполне бюджетно и вкусно. Внутри шукеты получаются сильно пустые!!!! мы уж в них и сгущенку, и крем, и икру красную...
12203_942_3886798835 (600x450, 146Kb)

9b361c779b6cbc8187840593cc73b542 (75x80, 15Kb)Выпекайте больше, они исчезают моментально ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Берковская_Татьяна)

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Суббота, 04 Марта 2017 г. 16:48 (ссылка)


Аппетитные эклеры с нежной начинкой, щедро покрытые блестящей глазурью, или пухлые профитроли, наполненные вкуснейшим заварным кремом… Наверняка вы не откажетесь от этой чудесной домашней выпечки, правда? А готовят ее на основе заварного теста, рецептом которого я сегодня с удовольствием и поделюсь с вами, друзья! 



Ингредиенты:




  • Яйца куриные — 4 штуки


  • Масло сливочное — 100 граммов


  • Мука пшеничная высшего сорта — 150 граммов


  • Молоко — 125 миллилитров


  • Вода — 125 миллилитров


  • Сахар — 0.5 чайной ложки


  • Поваренная соль — 1 щепотка



Как приготовить...


206 (700x467, 42Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Пирожки на заварном дрожжевом тесте (тесто гладкое, шелковое, очень приятное!)

Суббота, 14 Января 2017 г. 05:50 (ссылка)


Не могу не поделиться с вами рецептом быстрого приготовления заварного дрожжевого теста. Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте и очень благодарна автору. Конечно же сейчас не самый подходящий момент жариться у плиты, но кто рискнет, не останется равнодушным. Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и печь в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами!

 





anime-eda-805 (94x64, 30Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Саксонова

Панель для мультипекаря REDMOND RAMB-22 - Испанский десерт "Чуррос"

Среда, 11 Января 2017 г. 15:14 (ссылка)


1 (450x394, 61Kb)



С их помощью вы сможете выпекать национальный испанский десерт чуррос (палочки из заварного теста), который традиционно подается к горячему шоколаду или кофе с молоком.



 



Это десерт из заварного теста. Но это не эклеры, нет. Внутри у них нет пустот – только хрустящая корочка и мягкая сердцевина. Это тонкие пресные солоноватые палочки и колечки, обжаренные во фритюре. Горячими, с пылу, с жару их обмакивают в растопленный шоколад, пьют ароматный кофе и наслаждаются жизнью.



 рецепт теста:



- 3 стакана воды;



- 1,5 стакана муки;



- треть чайной ложки соли.



 



Завариваем тесто: ставим воду с солью, доводим до кипения, прикручиваем огонь и начинаем, активно размешивая, сыпать муку. Стараемся размешать все комочки



 







 



"Чуррос"




Описание: Давно хотела приготовить Чуррос - обжаренный десерт на основе заварного теста. Этот вариант для вас, если вам хочется ароматного десерта, но не слишком сладкого, при этом быстрого и простого в приготовление. Посмотрела на сайте рецепты Чуррос - их не так много и они все таки отличаются от того, который я хочу предложить вам. P.S. прошу не "кидайте" тапки, если поиск выдал мне не все рецепты. Спасибо за понимание.










 






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Калинка45

Заварное дрожжевое безопарное тесто

Пятница, 09 Декабря 2016 г. 07:36 (ссылка)
liveinternet.ru/users/elena...403985551/


Цитата сообщения Lanasof-63 Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Бабушкин секрет раскрыт! Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков Ингредиенты: ● 3 столовые ложки муки ● 3 столовые ложки масла подс...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Blondiii

ВЫПРЫГИВАЮЩИЕ БУЛОЧКИ "ПОПОВЕРЫ" С ПУДИНГОМ

Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 16:58 (ссылка)

Их называют "выпрыгивающие булочки" или "пустые булочки". Очень интересный Американский десерт. Хотя эти булочки трудно назвать булочками, более похожи на изделия из заварного теста. При приготовлении они увеличиваются в объёме в 4 раза и будто выпрыгивают из формочек. Поповеры можно готовить, как с сладкими начинками, так и не сладкими (в виде закуски). Предлагаю вам вариант в виде десерта с пудингом.


(500x375, 99Kb)



тесто:

яйцо куриное — 3 шт.

молоко (на 250 мл) — 1 стак.

мука пшеничная (на 250 мл) — 1 стак.

соль — 1/2 ч. л.

масло сливочное — 50 гр.

виски (или водка) — 1 ст. л.

пудинг:

пудинг ванильный (пудинг Haas с ароматом ванили) — 1 пач.

молоко — 500 мл.

сахар — 4 ст. л.

посыпка:

сахарная пудра (Haas с ароматом ванили) — 2 ст. л.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
viorica75

Заварное лимонное пирожное

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 14:28 (ссылка)


 



Заварное лимонное пирожноеИнгредиенты:


  • Для бисквитной основы:


  • Яйца – 5шт


  • Сахар – 200г


  • Лимонная цедра – 1ч.л.


  • Молоко – 70мл


  • Масло сливочное – 40г


  • Мед жидкий светлый – 15мл


  • Мука – 140г


  • Крахмал кукурузный – 20г


  • Для лимонного крема:


  • Масло сливочное – 150г


  • Лимоны – 2шт (сок и цедра)


  • Яйцо – 1шт


  • сахар - 125 г.


  • Для белковой массы:


  • Белки – 2шт


  • Сахар – 10г + 125г


  • Сахарная пудра – 2ст.л.


  • +


  • Пергамент


  • Разъемная форма для выпечки


  •  


  •  


  • Пошаговые фото рецепта:


  •  





Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



1. Для заварной бисквитной массы: в сотейник вбить яйца, добавить сахар и лимонную цедру, перемешать вилкой. Соорудить водяную баню и, как только в кастрюле закипит вода, установить на неё сотейник с яичной смесью. Подержать в таком виде в течение 1 минуты, перемешивая массу вилкой, после чего снять с огня (не удаляя с кастрюли с водой). Миксером взбить массу на максимальной скорости в течение минуты. После чего сотейник с кастрюли с водой снять.


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



2. Уменьшить скорость взбивания до средней и взбивать массу 5 минут, затем скорость снизить до минимальной и снова взбивать массу 5 минут. Отставить.


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



3. В отдельной кастрюльке вскипятить молоко, масло и мед. Перемешать и снять с огня.


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



4. В яичную смесь всыпать соединенные вместе муку и крахмал, перемешать до однородности (до исчезновения комков, лучше миксером). 3 столовых ложки теста влить в горячее молоко и перемешать. Получившуюся смесь влить обратно в тесто. В течение 1 минуты на минимальных оборотах окончательно взбить тесто. В простеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом форму вылить тесто и поставить выпекать в заранее разогретый до 160 с духовой шкаф.


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



5. Время выпечки составляет 40 минут, в течение этого времени духовку не открывать! Готовый бисквит остудить в форме, не снимая бортики.


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



6. При помощи кулинарной струны или любым другим известным Вам способом, разрезать бисквит на 2 части.


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



7. Для заварного лимонного крема: выжать сок и снять тонкий слой цедры с двух лимонов (сока должно быть 60 мл).


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



8. Яйцо вбить в миску, вилкой чуть взбить. Масло порезать кубиками, выложить в сотейник, добавить цедру и сахар (125 г). Дать постоять 8-10 минут, чтобы масло немного подтаяло.


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



9. После чего поставить сотейник на средний огонь и довести массу до кипения, постоянно помешивая. Сразу же влить яйцо и лимонный сок, не прекращая мешать крем довольно энергично. После добавления сока проварить смесь в течение 1-2 минут до загустения.


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



10. Снять с огня и продолжать вымешивание крема, тем самым остужая его. Крем по мере остывания начнет густеть и светлеть. Готовый крем также остудить до комнатной температуры. Установив бортики, собрать форму и выложить первый слой бисквитного основания, равномерно выложить крем м накрыть вторым бисквитным слоем. Аккуратно прижать (слегка!) и отправить в таком виде в холодильник на 2-3 часа.


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



11. Для заварной белковой массы: соединить в сотейнике 125г сахара и 40 мл воды, поставить на огонь и довести до кипения. Варить сироп в течение 2 минут, снять с плиты.

 


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



12. В отдельной миске взбить в плотную пену белки и 10г сахара, подсыпая сахар постепенно. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить в массу горячий сахарный сироп. После чего взбивать белковую смесь еще в течение 1-2 минут – до гладкой блестящей массы.


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



13. Распределить белковую массу равномерно на верх бисквитного коржа, разровнять выпуклой частью столовой ложки. Равномерно просеять сахарную пудру. В разогретой до максимума (у меня 300 с) духовке, установить в таком виде торт на самую верхнюю позицию и подержать в течение 1 минуты, пока сахарная пудра не подрумянится.


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



14. Сразу же вынуть из духовки и убрать в холод (оптимально на балкон).


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



15. Перед подачей можно подержать торт в морозильной камере в течение 15-20 минут, накрыв верх формы слоем фольги, не прислоняя её к белковой массе. Разрезать рекомендуется охлажденным ножом.


Заварное лимонное пирожное


 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



16. Я хочу посвятить этот рецепт замечательному кулинару Манюше, с пожеланием всего самого доброго! Машенька, крепкого вам с сыном здоровья, пусть все проблемы в скорейшем времени исчезнут и забудутся. Пусть всё у вас будет хорошо! От всего сердца!



 





Дополнительная информация о рецепте:



Что добавить? Снова он - Мой Любимый Лимон. (заварную белковую массу сделала из одного белка – поэтому она такая низкая получилась).




http://novyerecepty.ru/vyipechka/tortyi_i_pirojnyi...varnoe-limonnoe-pirozhnoe.html
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ВЕРА_ПАХОМОВА

Как приготовить заварное пирожное - рецепт, ингридиенты и фотографии

Вторник, 09 Ноября 2016 г. 02:04 (ссылка)
sloosh.ru/pages/1104-zavarn...ojnoe.html


Рецепт блюда «заварное пирожное». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<заварное - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda