Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 83 сообщений
Cообщения с меткой

жюльен с курицей и грибами - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Leskey

Жюльен с курицей и грибами

Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 19:24 (ссылка)

Жюльен с курицей и грибами

Отличный рецепт приготовления жульена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 0,5 шт.
Грибы шампиньоны или лесные — 150 г
Репчатый лук (большого размера) — 1 шт.
Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 г
Сливки — 0,5 стак.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления жюльена разогреваем духовку до 180ºC.
2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Сулугуни натираем на терке. Можно использовать по вкусу любой другой сыр полутвердых сортов.
5. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
6. Подготовленный лук слегка обжариваем.
7. Выкладываем к луку подготовленные кусочки курицы и грибы. Солим, перчим и жарим смесь 5–8 минут.
8. В небольшую сухую сковороду выкладываем 1 столовую ложку муки и нагреваем.
9. Как только мука станет желтого цвета, добавляем сливочное масло и растапливаем, постоянно помешивая.
10. Сливки слегка взбиваем и вливаем в смесь из муки и сливочного масла. Соус не должен получиться слишком густым, если такое произойдет, то добавляем немного молока. Перемешиваем.
11. Выкладываем подготовленную смесь из курицы, грибов и лука в 3 порционные формы.
12. Добавляем равное количество подготовленного сливочного соуса.
13. Посыпаем натертым сулугуни.
14. Ставим подготовленные формы на противень, посыпаем сыр паприкой и отправляем запекаться на 14–16 минут, пока сыр не покроется золотисто-коричневой корочкой.
15. Подаем жюльен с курицей и грибами горячим.

Приятного аппетита!
fdIY8PaOm64 (700x464, 196Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Жюльен с курицей и грибами

Пятница, 19 Мая 2017 г. 14:52 (ссылка)

Жюльен с курицей и грибами

Отличный рецепт приготовления жульена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 0,5 шт.
Грибы шампиньоны или лесные — 150 г
Репчатый лук (большого размера) — 1 шт.
Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 г
Сливки — 0,5 стак.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления жюльена разогреваем духовку до 180ºC.
2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Сулугуни натираем на терке. Можно использовать по вкусу любой другой сыр полутвердых сортов.
5. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
6. Подготовленный лук слегка обжариваем.
7. Выкладываем к луку подготовленные кусочки курицы и грибы. Солим, перчим и жарим смесь 5–8 минут.
8. В небольшую сухую сковороду выкладываем 1 столовую ложку муки и нагреваем.
9. Как только мука станет желтого цвета, добавляем сливочное масло и растапливаем, постоянно помешивая.
10. Сливки слегка взбиваем и вливаем в смесь из муки и сливочного масла. Соус не должен получиться слишком густым, если такое произойдет, то добавляем немного молока. Перемешиваем.
11. Выкладываем подготовленную смесь из курицы, грибов и лука в 3 порционные формы.
12. Добавляем равное количество подготовленного сливочного соуса.
13. Посыпаем натертым сулугуни.
14. Ставим подготовленные формы на противень, посыпаем сыр паприкой и отправляем запекаться на 14–16 минут, пока сыр не покроется золотисто-коричневой корочкой.
15. Подаем жюльен с курицей и грибами горячим.

Приятного аппетита!

©heregirl
screenshot_584 (603x368, 390Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -MrsOtvertka)

Жульен в булочках

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 16:13 (ссылка)






 



Жульен - очень интересное и вкусное блюдо. Сегодня я предлагаю рецепт жульена в булочках. Эта оригинальная подача удивит ваших гостей. Получается нежный, сочный жульен в хрустящей булочке. Готовить несложно. Такой жульен можно подавать на праздничный стол или взять с собой на природу и разогреть на мангале. Булочки для этого жульена я рекомендую брать небольшие. Мне очень понравились булочки со злаками, например с кунжутом, в результате запекания они получились нежными и хрустящими одновременно.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
anfisa1

Жюльен с курицей и грибами

Пятница, 11 Ноября 2016 г. 19:42 (ссылка)

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Жюльен с курицей и грибами

Жюльен с курицей и грибами

_s_kuricey_i_gribami_1 (700x525, 422Kb)

Ингредиенты:

- грудка куриная - 150 г
- грибы свежие любые - 100 г
- лук репчатый - 50 г
- сливки 22% - 100 мл
- сыр полутвёрдый - 100 г
- масло для жарки - 30 г

Приготовление:

далее>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня_Кононенко

Жюльен с курицей и грибами

Вторник, 26 Июля 2016 г. 20:13 (ссылка)

Жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты:
-Куриная грудка отварная 1 шт.
-Шампиньоны 1 кг
-Лук репчатый 1 шт.
-Сыр 300 г
-Сливки 10% 350 г
-Мука пшеничная 1 ст.л.
-Масло растительное 3 ст.л.
-Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Продукты, которые пригодятся нам для приготовления блюда.

Нарезаем грибы кубиками.

Обжариваем грибы с растительным маслом на медленном огне в течение 7-10 минут, затем добавляем лук. Солим, перчим по вкусу. И продолжаем тушить грибы в течение 10 минут на медленном огне до золотистого цвета.

Как только наши грибы стали золотистого цвета, добавляем в них куриную грудку и тушим в течение 10 минут на медленном огне.

Приготовление сливочного соуса. В отдельную посуду вылить содержимое сливок и добавить 1 столовую ложку муки для того, чтобы наш соус немного загустел. Содержимое перемешать миксиром, чтобы не было комочков.

Ставим соус на средний огонь. Помешивая, даём соусу загустеть.

Отправляем наш соус к грибам и курице, перемешиваем и тушим на слабом огне в течение 5 минут.

Далее смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем жюльен и равномерно распределяем по форме. Сверху посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром. Ставим наше блюдо в предаврительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Через полчаса вынимаем наш жюльен. Я обычно делю его на 9 порций.
Приятного аппетита!
screenshot_545 (593x368, 418Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktoria_84

Жюльен с курицей и грибами

Вторник, 26 Июля 2016 г. 08:52 (ссылка)


Ингредиенты:

-Куриная грудка отварная 1 шт.

-Шампиньоны 1 кг

-Лук репчатый 1 шт.

-Сыр 300 г

-Сливки 10% 350 г

-Мука пшеничная 1 ст.л.

-Масло растительное 3 ст.л.

-Соль, перец по вкусу



Приготовление:

Продукты, которые пригодятся нам для приготовления блюда. 



Нарезаем грибы кубиками.



Обжариваем грибы с растительным маслом на медленном огне в течение 7-10 минут, затем добавляем лук. Солим, перчим по вкусу. И продолжаем тушить грибы в течение 10 минут на медленном огне до золотистого цвета. 



Как только наши грибы стали золотистого цвета, добавляем в них куриную грудку и тушим в течение 10 минут на медленном огне.



Приготовление сливочного соуса. В отдельную посуду вылить содержимое сливок и добавить 1 столовую ложку муки для того, чтобы наш соус немного загустел. Содержимое перемешать миксиром, чтобы не было комочков. 



Ставим соус на средний огонь. Помешивая, даём соусу загустеть.



Отправляем наш соус к грибам и курице, перемешиваем и тушим на слабом огне в течение 5 минут.



Далее смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем жюльен и равномерно распределяем по форме. Сверху посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром. Ставим наше блюдо в предаврительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.



Через полчаса вынимаем наш жюльен. Я обычно делю его на 9 порций.

Приятного аппетита!



1 (604x450, 224Kb)



2 (604x450, 261Kb)



3 (604x450, 283Kb)



4 (604x450, 256Kb)



5 (604x450, 284Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Жюльен с курицей и грибами

Среда, 01 Июня 2016 г. 20:03 (ссылка)

Жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты:
-Курица 250 г
-Шампиньоны свежие 250 г
-Лук репчатый 2 - 3 шт.
-Сыр твердых сортов 150 г
-Сметана 100 - 130 мл
-Мука пшеничная 1-2 ст.л.
-Соль по вкусу
-Смесь перцев по вкусу
-Масло растительное 2 ст.л.

Приготовление:
1. Начинаю я обычно с того, что на растительном масле обжариваю шампиньоны с луком. Хорошо бы сохранить традиционную нарезку ингредиентов соломкой. Но у меня в этот раз получились мелкие кубики)
2. Грибы с луком будем жарить до того состояния, когда лук станет прозрачным. Не пережаривайте лук! Он может придать горчинку нежному блюду. Не забудьте немного посолить грибы с луком.
Теперь пришло время добавить в сковороду нарезанную отварную курицу. Я использовала куриное филе, но вполне подойдет и любое другое куриное мясо. Филе я отварила накануне, посолив примерно за 5 минут до окончания варки (опять же, не переваривайте - филе вполне готово через 20 минут готовки).
3. Пора приготовить сметанную заправку. Для этого подсушим муку на сухой сковороде, добавим к муке сметану или сливки. При желании можно разбавить сметанный соус бульоном, молоком или водой. Я обошлась без этой процедуры.
Готовый соус добавляем к жаренным грибам и курице, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
4. Готовую смесь раскладываем по кокотницам, щедро посыпаем сверху тертым сыром. У меня в семье любят сырную корочку, но не сухую. Поэтому я обычно хоть немного стараюсь сырный слой покрыть сметаной. Тогда корочка получится и красивая, и вкусная - чуть влажная, тягучая, янтарная.
Кокотницы можно отправлять запекаться - в духовку, аэрогриль, микроволновку. Я запекала около 15 минут в аэрогриле, нагретом до 180 градусов. Как только сыр зарумянится, блюдо можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
LkKL3bIK2Pk (604x453, 149Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
VALERI-ELIN

Жюльен с курицей и грибами

Понедельник, 25 Августа 2014 г. 08:15 (ссылка)


getImage (492x341, 44Kb)



 Жюльен с курицей и грибами



Вообще-то жюльен — это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. По крайней мере, французское слово julienne обозначает лишь нарезку соломкой — чаще всего овощей, реже куриного филе, грибов, корнишонов, окорока, языка, цедры цитрусовых и т. д.  А вот в России жюльеном обычно называют горячую закуску из грибов или курицы. Рецепт русского жюльена, в целом, таков: грибы, филе курицы (или и то, и другое вместе) мелко нарезают, обжаривают, заливают сливочным или сметанным соусом, раскладывают в порционные кокотницы или горшочки, посыпают сыром, поливают маслом и запекают. При этом, заметим, в России термин давно уже потерял своё французское (а значит и международное) значение: грибы и курицу чаще всего нарезают не соломкой-жюльеном, а небольшими ломтиками-кусочками.   

Далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<жюльен с курицей и грибами - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda