Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 118 сообщений
Cообщения с меткой

жидкий дым - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Lena4849

рыба горячего копчения в рукаве для запекания

Четверг, 24 Сентября 2015 г. 10:05 (ссылка)

Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение

РЫБА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ




5685568_2433557154 (604x357, 41Kb)



Татьяна Полякова



Рыба (у меня — горбуша без головы)

Жидкий дым

Соль

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Domnica

Жидкий дым. Вред или польза?

Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 18:07 (ссылка)


жидкий дым/3881693_jidkii_dim03 (288x633, 36Kb)Ни для кого не секрет, что сейчас коптить продукты можно не только традиционным способом путем получения дыма от специальных деревьев. Такой способ тоже сохранился на некоторых предприятиях, но чаще все же люди сами коптят традиционным способом продукты.



Не так давно появился на рынке продовольственных товаров жидкий дым. Его производители все как один говорят о том, что он намного безопаснее, чем обычный дым и к тому же его применение очень удобно: не нужно разводить огонь, приготавливать специальные дрова, а достаточно лишь отварить мясо, сало, рыбу, колбасы в воде с добавлением небольшого количества такого дыма.



Но все не так просто, как утверждают производители. В некоторых странах, в том числе и в Украине применение такой добавки считается опасным и даже запрещено.



Так что же дает организму жидкий дым? Вред или польза - его действие?



На этот счет мнения разделяются. Некоторые говорят о том, что любой способ копчения является вредным, потому что в его результате образуются канцерогены в продуктах, которые способны вызвать онкологические заболевания. А если еще и попадется жидкий дым, который содержит вкусовые добавки и искусственные ароматизаторы, то это лишь усилит его негативное влияние на организм.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
RiverCat

Без заголовка

Суббота, 09 Мая 2015 г. 14:51 (ссылка)
galkolas.ru/post361491785/

Ребрышки в маринаде В выходные и праздничные дни не всегда хочется проводить много времени на кухне, поэтому рецепт ребрышек Вам может понравиться и Вы захотите их приготовить. Приготовление не сложное и не займет у Вас много времени. Рецептом с ...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Ребрышки в маринаде

Пятница, 09 Мая 2015 г. 00:25 (ссылка)


Ребрышки в маринаде



В выходные и праздничные дни не всегда хочется проводить много времени на кухне, поэтому рецепт ребрышек Вам может понравиться и Вы захотите их приготовить. Приготовление не сложное и не займет у Вас много времени. Рецептом с нами поделились здесь: receptico.ru и нам остается только поблагодарить и узнать подробнее рецепт.

ребрышки в маринаде (450x310, 181Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
EFACHKA

Жидкий дым на вашей кухне

Суббота, 24 Января 2015 г. 18:14 (ссылка)


3424885_600x441_0_0246d1c94db14b519903bcb76bfdd4c8800x588_0x59f91261_1097898991394186768 (600x441, 88Kb)



Несколько лет назад на прилавках магазинов появилась недорогая и интересная ароматическая пищевая добавка – жидкий дым. До сих пор не угасают споры о вреде, или же, наоборот, безопасности добавки в отличие от настоящих копчёных продуктов. Сложно однозначно ответить на этот вопрос, однако производитель заявляет, что данный продукт является экологичным и безопасным водным раствором, а канцерогены, смолы и другие вредные продукты горения отфильтровываются, прежде чем смешаться с водой. В любом случае это настолько концентрированный продукт, что в блюда он добавляется всего лишь по паре капель в процессе приготовления.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -ЛарТер)

Домашний "жидкий дым"

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 11:05 (ссылка)


 




Гриль в бутылке



Возьмите лук порей, порежьте и обжарьте до обугливания. Затем измельчите получившиеся луковые «угольки» в золу и отправьте в бутылку с растительным маслом. Оставьте на ночь, а затем процедите масло, чтобы избавиться от кусочков лука.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
innessa76

Без заголовка

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 16:59 (ссылка)
harch.ru/ryba-goryachego-ko...apekaniya/

.....Таким образом можно приготовить абсолютно любую вашу любимую рыбку. Вся разница будет лишь во времени запекания, которое, в свою очередь, зависит от размера рыбы......Ингредиенты:.. Рыба (у меня - горбуша без головы). Жидкий дым. С...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Снегурочка_Людмила

Скумбрия холодного копчения (сухой способ)

Воскресенье, 18 Августа 2013 г. 21:23 (ссылка)

DSCN0902 (700x572, 365Kb)
Нашла на просторах инета рецепт копчения скумбрии. Привожу его вам. Вот, что у меня получилось.
Ссылка http://harch.ru/zakuski/skumbriya-xolodnogo-kopcheniya-suxoj-sposob/

Ингредиенты:

Свежая скумбрия
Жидкий дым
Соль – 22% от веса рыбы

Рыбу выпотрошить, промыть. Хорошо натереть солью (особенно внутри):
Просаливать в холодильнике (6-7 градусов) 2 суток, периодически переворачивая:

Рыбу хорошо промыть и вывесить для просушки за хвост на 3 часа:

Затем хорошо обмазать жидким дымом и оставить на 15 минут:

Вновь вывесить за хвост для подвяливания. Время сушки – по желанию. Мне нравится рыбка через 2 дня:

Консистенция рыбы более упругая, чем при влажном способе:

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<жидкий дым - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda