Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 607 сообщений
Cообщения с меткой

жемчужина - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Орхидея_Дикая3

Жемчужина!

Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 18:49 (ссылка)


0_628b6_1cc94651_XL (700x525, 631Kb)



Мы, люди, всех встречаем по одёжке,

По внешнему привыкли мы судить

И очень мало средь людей найдёшь ты,

Кто будет неприглядное ценить!



Как хорошо, что Бог наш судит

Людей, совсем не так, как люди

Он видит нечто там, на дне морском,

Засыпанную илом и песком

Ракушку, некрасивую на вид,

А там внутри — сокровище лежит!

И многое пришлось ей пережить,

Чтоб красоту внутри себя явить

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
krolenya

ТОРТ ЖЕМЧУЖИНА

Среда, 22 Июня 2016 г. 17:41 (ссылка)

c_Q2f3vWh-o (600x400, 38Kb)
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 125 г яиц
- 88 г сахара
- 75 г муки
- 25 картофельного крахмала
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 1 стручок ванили
- 1 щепотка соли

Для апельсиновой начинки:
- 2,5 кг апельсин (целых с кожурой)
- 200 г воды
- 200 г сахара
- цедра одного апельсина
- 1 веточка мяты
- 10 г желатина

Для баварского крема:
- 250 г молока
- 50 г сахара
- 100 г желтков
- 12 г листового желатина (12-14 г гранулированого)
- 250 г белого шоколада
- 500 г жирных сливок для взбивания
- 1 стручок ванили

Для зеркальной глазури:
- 150 г жирных сливок от 33%
- 250 г белого шоколада
- 100 г меда
- 15 г сухого молока
- 8 г листового желатина (или 10 г гранулированного)

Для украшения:
- макаронс

Способ приготовления:
Апельсиновая начинка:
Очистить апельсины от шкурок, для этого срезаем верх и низ, затем по кругу обрезаем шкурки и ножиком вырезаем дольки. Желательно выбрать хорошие сладкие сочные апельсины, обычно это сорт который используют для фреша, такие мелкие с тонкой шкуркой. Сахар смешиваем с водой, отправляем на огонь, доводим до кипения, даём несколько минут покипеть и заливаем наши дольки полученным сиропом. Оставляем их полностью остыть, затем закрываем крышкой и на сутки отправляем в холодильник.
Через сутки, процеживаем наши дольки через сито.
Сироп переливаем в кастрюльку, добавляем к сиропу цедру одного апельсина и веточку мяты, на медленном огне доводим сироп до лёгкого кипения, выключаем и оставляем остывать.
Тем временем замачиваем желатин в холодной воде. Достаём из сиропа цедру и мяту, отмеряем 200 мл (оставшийся сироп не выливаем).
250 г апельсиновых долек измельчаем в блендере в пюре, 250 г нарезаем на кубики.
Растворяем желатин в тёплом сиропе, смешиваем кусочки апельсина с пюре и с сиропом, заливаем полученную начинку в форму застеленную пищевой плёнкой и отправляем в холодильник, желательно на ночь, чтобы желатин хорошо схватился.
Несколько слов про размер формы и торта
Для бисквита и апельсиновой прослойки я брала форму диаметром 18 см, а для самого торта 20 см, получился высокий тортик (учтите, что 20 см для бисквита, 22 для торта - это максимум).

Бисквит:
Рецепт бисквита очень удачный, сколько раз его делала столько раз он меня и не подводил:прекрасно поднимается, не оседает, хорошо пропитывается и держит форму.
Муку с крахмалом и разрыхлителем несколько раз просеиваем, яйца в кастрюльке смешиваем с сахаром, отправляем их не огонь и постоянно помешивая венчиком доводим до температуры 45 градусов, затем переливаем в ёмкость для взбивания и взбиваем до тех пор пока масса не остынет, не посветлеет и не станет на столько густой, чтобы если вы выключите миксер, поднимите венчик стекающая лента будет оставлять след на поверхности массы.
Затем добавляем к тесту семена ванили и в несколько приёмов осторожно лопаткой вмешиваем просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку. Тесто переливаем в форму.
***Если хотите, чтобы бисквит был вверху ровным, без горбика, не смазывайте ничем бока формы, тесто будет цепляться за бока формы и подниматься ровненько, кроме того, он не будет запекаться по бокам, не будет образовываться более плотная корочка, которая потом плохо пропитывается и, как правило остаётся суховатой, дно формы мы просто застилаем пергаментом.
Выпекаем бисквит мы при 180 градусах 15-18 минут, обязательно проверяем готовность деревянной палочкой.
Даём бисквиту минут 5 постоять и достаём его из формы, для этого осторожно проходим ножом между бисквитом и боками формы, осторожно снимаем пергамент со дна бисквита и оставляем его на решетке остывать. С остывшего бисквита срезаем верхушку, во-первых, таким образом мы выравниваем поверхность бисквита, что поможет в будущем и самому торту быть максимально ровным, а, во-вторых, верхняя корочка не даст бисквиту хорошо пропитаться и он будет сухим. А затем разрезаем его на два одинаковых коржа.
Теперь хорошо пропитываем коржи тем сиропом который у нас остался от апельсиновых долек, должно уйти примерно 200 мл, нижний корж пропитываем с одной стороны, а вот верхний можно перевернуть и пропитать с двух сторон.

Баварский крем:
Молоко отправляем на огонь, пока оно начинает нагреваться, смешиваем желтки с сахаром, затем в тёплое молоко (примерно 40-45 градусов) тонкой струйкой постоянно мешая венчиком вводим желтки с сахаром и на среднем огне постоянно мешая доводим смесь до 85 градусов, затем выключаем огонь и вводим весь шоколад и семена ванили, мешаем венчиком до тех пор пока шоколад не растворится и смесь не станет однородной.
Переливаем смесь в ёмкость в которой можно будет замешать весь крем.
Замачиваем желатин, отжимаем его и растворяем в теплом шоколадном креме (если нет листового желатина, гранулированный замачиваем в воде, затем растворяем на водяной бане и вводим в крем).
Взбиваем крем погружным блендером несколько минут.
В отдельной емкости взбиваем хорошо охлажденные сливки до устойчивых пиков.
Теперь в несколько приёмов вводим сливки в остывший крем.Если в итоге крем получится достаточно густым, можно сразу начинать собирать, а если крем будет жидковат отправьте его в холодильник, но постоянно следите и каждые 5-7 минут перемешивайте его, поскольку он начнёт естественно схватываться от стенок к середине, и вы рискуете получить комочки в креме, поэтому прям с венчиком в миске отправляем крем в холодильник, каждые 5 минут достаем, перемешиваем, тщательно проходя по стенкам и ждём нужной консистенции, когда крем будет достаточно густым, чтобы не вытекать снизу кольца (формы).

Сборка:
Удобнее всего начинать сборку не в тарелке, а на доске, чтобы потом было легко перенести торт с доски на решетку.
Итак застелили доску пергаментом, укладываем нижний корж, сверху выкладываем апельсиновую начинку.
Теперь устанавливаем вокруг начинки кольцо. Если есть специальная плёнка, прокладываем ее между будущим тортом и кольцом, у меня она закончилась, поэтому я просто обернула кольцо пищевой плёнкой.
Заливаем первый корж и апельсиновую начинку половиной крема, особенно хорошо проверяем чтобы крем заполнил бока между коржом и формой.
Укладываем в середину второй корж и заливаем оставшимся кремом. Отправляем на ночь в холодильник.

Глазурь:
Замачиваем желатин.
Сливки с мёдом отправляем на огонь, доводим почти до кипения, добавляем сухое молоко, перемешиваем до однородного состояния, выключаем огонь, добавляем шоколад, перемешиваем до полного растворения, добавляем отжатый желатин и снова перемешиваем до однородного состояния. Погружным блендером взбиваем глазурь несколько минут, несколько раз хорошо ударяем миской об стол (чтобы вышли пузырьки воздуха).

Достаём торт, снимаем кольцо, перетаскиваем его с пергаментом на решетку, затем осторожно вытаскиваем пергамент из под торта.
Поливаем торт сверху глазурью, ничем ее не разравниваем, она должна сама стекать с торта, можно немного вместе с решеткой его наклонить, чтобы глазурь потекла в нужном направлении.
Перекладываем торт с решетки на тарелку и можно переходить к украшению.

1.
Nyx3IT86AKM (600x400, 245Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TramplinBlog

Выпускная виньетка в детский сад группа Почемучки

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 18:00 (ссылка)
tramplin.artallday.ru/vigne...uchki.html




СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
фарах

Жемчужина - застывшая слеза на стенках перламутр

Суббота, 30 Января 2016 г. 17:52 (ссылка)

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Trang

Жестокая красота — Виртуальный Кореновск

Среда, 13 Января 2016 г. 14:29 (ссылка)
mykor.ru/stati/zhestokaja-krasota.html

жестокая красота
#Интересное_виртуальныйкореновск
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сергей_Удачин

Метать бисер перед свиньями

Вторник, 15 Декабря 2015 г. 16:57 (ссылка)

http://www.softmixer.com/


бисер (530x246, 77Kb)
Процесс метания мелкой стеклянной дребедени перед свиньей — затея действительно идеальная в своей бессмысленности. Но в оригинальном тексте Библии, откуда и выцарапана эта фраза, ни о каком бисере речи не идёт.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
infohom

Красота может быть жестокой

Вторник, 03 Ноября 2015 г. 22:52 (ссылка)

А знаете ли вы, что жемчужина появляется в раковине вовсе не из случайно попавшей туда песчинки? Это – красивая легенда продавцов, окруживших свой товар романтическим флером. Мы любуемся жемчугом, не зная, что самая прекрасная жемчужина – это всего лишь перламутровый саркофаг для червяка. Жемчуг рождается, когда внутри ракушки умирает крошечный паразит, пробравшийся туда сквозь створки, чтобы поесть мяса мидии. Изолируя угрозу, мидия начинает покрывать его слоями перламутра, и так до конца жизни.

Еще более жестоким кажется способ производства культивированного жемчуга, который в 1900 г. запатентовал японец Кокочи Микимото после 20-ти лет исследований. Ведь чтобы получить жемчужину – этот символ непорочности – совершают форменное изнасилование слабой устрицы. Двухлетних жемчужниц обманом заставляют расслабиться, помещая в теплую воду, а когда раковины приоткрываются, делают прокол в гонадах (репродуктивных органах) и помещают туда затравку. Чаще всего это отполированная бусинка из ракушки и 2-х мм пластинка из эпителия мантии другой устрицы, которая стимулирует выработку перламутра. Целых три месяца потом нежные жемчужницы оправляются от этой секундной операции, а многие погибают.

А ведь Микимото вовсе не думал, что его бизнес жесток. Он, бывший продавец лапши с овощами, только считал, что любой, даже самый бедный, японец должен получить возможность любоваться красотой, владеть ею и носить ее.
3852 (573x429, 131Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kiashko777

Остров Сулавеси

Понедельник, 28 Сентября 2015 г. 12:21 (ссылка)
carentauto.ru/view_post.php?id=409


Остров Сулавеси-жемчужина Тихого океана.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аурика-2

Обнаружена жемчужина идеальной формы возрастом в 2000 лет | Ангелы-Хранители, 2012, гороскопы

Суббота, 06 Июня 2015 г. 21:29 (ссылка)
hranitel-2.ru/obnaruzhena-z...v-2000-let


 



жемчужина идеальнойВ ходе раскопок поселения аборигенов археологи обнаружили жемчужину, возраст которой оценили в 2000 лет. По словам учёных, эта находка — большая редкость, и природный минерал такого возраста был обнаружен впервые на австралийском континенте. Работы проходили в западной части Австралии, в северной части побережья Кимберли.Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ladmir100

Без заголовка

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 21:56 (ссылка)
liveinternet.ru/users/33879...363436409/

Есть в Камбодже, севернее озера Тонлесап, удивительное место Ангкор, что значит «город». Это один из самых крупных храмовых комплексов в мире и отнесен к топовому списку новейших чудес света...Это город почти такой же фантастический,...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мадлена_де_Робен

Жемчужина

Вторник, 19 Мая 2015 г. 18:14 (ссылка)





















Жемчужина

 

 

 

Жемчужина


Жемчужница живет на дне моря и поднимается на поверхность, чтобы схватить дождевую воду, когда восходит звезда Свати. Она плавает на поверхности моря, широко раскрыв свою раковину, пока ей не удастся схватить каплю дождя, а затем погружается вниз со своего морского ложа и там остается, пока не выработает из той капли великолепную жемчужину



 

 

«Легенда о жемчужнице»

 


Жемчужина олицетворяет лунное начало, силу вод, женское начало океана, свет, посвящение, справедливость. Считалось, что жемчужина образуется вследствие пробивания раковины молнией, поэтому она рассматривалась как соединение огня и воды (двух оплодотворяющих начал), символ рождения и возро

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<жемчужина - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda