Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 192 сообщений
Cообщения с меткой

жареная картошка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рецепты_блюд

Картошка жареная - необыкновенно популярна

Вторник, 22 Августа 2017 г. 15:59 (ссылка)

Читать рецепты жареной картошки
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanuuusa

Картошечка "Скоростная"

Понедельник, 14 Августа 2017 г. 08:29 (ссылка)



Картошка из серии «быстренько, быстренько, очень кушать хочется», а Вы не успеваете с обедом, как вот я сегодня…Всё настолько просто, что я сомневалась , выставлять рецепт или нет. А потом подумала, что каждый из нас когда-либо сталкивается с подобной ситуацией и пригодится- то рецептик.



картошка1 (400x300, 114Kb)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Жареная картошка с мясом

Понедельник, 24 Июля 2017 г. 09:18 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bernardita

Восхитительный жареный молодой картофель в специях по-индийски!

Вторник, 04 Июля 2017 г. 17:21 (ссылка)

Жареный молодой картофель в специях по-индийски довольно просто приготовить на обычной сковородке, никаких экзотических ингредиентов для этого рецепта вам не понадобится. Самые обычные специи – горчица, кориандр и паприка, вот и вся экзотика, зато вкус получается восхитительный! Жареная картошка не любима диетологами, но есть способ приготовить её с наименьшим вредом – перед тем как жарить, отварить в мундире до готовности или полуготовности, а затем обжарить, так она впитает меньше масла.

Жареный молодой картофель в специях по-индийски

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Как жарить картошку

Понедельник, 26 Июня 2017 г. 16:27 (ссылка)
https://menunedeli.ru/2011/...trostyami/


Несмотря на то, что жареная картошка – дело не хитрое, я далеко не сразу научилась ее готовить. Раньше она у меня разваривалась или подгорала (а иногда и то, и другое сразу) и по вкусу и виду напоминала подгоревшее пюре. Сейчас я уже набила руку, и жареная картошка получается именно такой, как надо – внутри мягкая, а снаружи покрытая золотистой хрустящей корочкой. Нужно только соблюдать несколько простых правил, и все получится. Рассказываю как.



Как жарить картошку чтобы она получилось вкусной



Общее время готовки – 20 минут 

Активное время готовки – 15 минут 

Стоимость – 0, 5 $

Калорийность на 100 гр — 143 ккал

Количество порций – 2





Как жарить картошку





Ингрeдиенты:



Картофель — 6 шт



Масло растительное — ¼ стакана



Соль – по вкусу



Приготовление:





1. Картофель очищаем, моем и тщательно вытираем полотенцем каждый клубень для удаления воды. Лишняя вода не позволит образоваться хрустящей корочке, а картофель получится скорее тушеным, чем жаренным.



2. Нарезаем соломкой одинаковой толщины примерно 0,5 – 1 см. Если соломка получится «разнокалиберной», то более тонкая подгорит, а толстая не прожарится.



Картофель порезанный соломкой одинаковой толщины на дощечке





3. Так как при разрезании картофеля выделится сок, то нарезанную соломку нужно еще раз промакнуть бумажным полотенцем.



4. Берем широкую сковородку с толстым дном и щедро наливаем в нее масло. Недостаток масла не позволит прожарить картошку, она начнет пригорать.



5.В раскаленное масло выкладываем картофель в два слоя (не больше!). Первый слой должен соприкасаться с дном и жариться в масле. Солить на этом этапе нельзя, иначе соль вступит в реакцию с крахмалом и маслом, и картофель начнет расползаться.



Картофель порезанный соломкой жарится на сковороде





6.Жарим без крышки на среднем огне,не перемешивая до тех пор, пока самый нижний слой не начнет зарумяниваться. У меня на это уходит ровно пять минут. Не стоит переворачивать картофель раньше, иначе он не успеет зарумяниться и будет разваливаться.



7. Через пять минут перевернуть картофель таким образом, чтобы верхний слой оказался внизу, и жарить опять на среднем огне до появления золотистой корочки. У меня на это уходит 4 минуты.



8. Затем опять перевернуть картофель, стараясь следить за тем, чтобы неподжаренные грани ломтиков оказывались на дне сковородки. Я следую простому правилу – период жарки до переворачивания короче предыдущего на 1 минуту: 5, 4, 3, 2 и 1. Соответственно, вся картошка жарится только 15 минут. Без крышки и соли!



9. В самом конце жарки картофель можно посолить и, при желании, добавить к нему другие ингредиенты (лук, укроп, чеснок и т.д.) и сразу снять с огня.





10. Если на дне сковородки осталось масло, то картофель лучше вынимать шумовкой, чтобы лишнее масло стекло. Чтобы избавиться от лишнего масла, картофель сначала следует выложить на бумажную салфетку (или бумажное полотенце), а уже потом переложить в тарелку. Салфетка впитает в себя лишний жир.



Готовая жареная картошка на тарелке



Жареный картофель готов.Приятного аппетита!



https://menunedeli.ru/2011/08/kak-zharit-kartoshku-recept-s-foto-i-xitrostyami/



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ КАРТОШКУ!

Вторник, 20 Июня 2017 г. 13:30 (ссылка)

Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение

Как правильно приготовить жареную картошку с румяной корочкой




Некоторые люди считают жареную картошку вредной. Что впрочем не мешает им иногда себя побаловать этим вкусным блюдом. Чтобы правильно приготовить жареную картошку с румяной корочкой необходимо соблюдать несколько рекомендаций.





жареная картошка



Правило №1



Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.



Далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Solovik

Как правильно приготовить жареную картошку с румяной корочкой

Суббота, 17 Июня 2017 г. 11:55 (ссылка)


Некоторые люди считают жареную картошку вредной. Что впрочем не мешает им иногда себя побаловать этим вкусным блюдом. Чтобы правильно приготовить жареную картошку с румяной корочкой необходимо соблюдать несколько рекомендаций.





жареная картошка



Правило №1



Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.



Далее
Метки:   Комментарии (13)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Жареная картошка

Понедельник, 15 Мая 2017 г. 09:48 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
chaikaya

Жареная картошка с секретом. Жареная картошка.

Пятница, 21 Апреля 2017 г. 13:43 (ссылка)


Жареная картошка с секретом. Жареная картошка.





 





 





 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Картошка с мясом - лучшие рецепты

Четверг, 09 Марта 2017 г. 12:36 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Врагунесдаетсяваряг

и все-таки секреты есть. жарим картошку

Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 10:58 (ссылка)



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Вкуснейшая и простая жареная картошка

Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 08:08 (ссылка)


3925311_Vkysneishaya_i_prostaya_jarenaya_kartoshka (604x425, 116Kb)



Невероятно вкусный и простой рецепт картошки для праздничного стола! Готовить легко и просто, а получается великолепно - сытно, ароматно, вкусно-превкусно. Мне к такому блюду и мяса не нужно - оно какое-то самодостаточное получается, так как обязательный соус из сметаны с зеленью и чесноком отменно сочетается к картошкой. При желании соус можно подавать отдельно, а можно и сразу полить картошку - так она лучше пропитывается и вообще не оторваться - мы ели именно так, сойдясь во мнении, что картошка вышла замечательнейшая без особых временных затрат:) Уверена, что красиво украшенное блюдо станет любимым лакомством и на уютном семейном ужине, и на веселом праздничном застолье!



Ингредиенты:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (28)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Марценюк

Жареная картошка "по-македонски"

Вторник, 06 Сентября 2016 г. 15:24 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/13542/


Горячие блюда из овощей

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

ЖАРИМ КАРТОШКУ ПРАВИЛЬНО, С РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 19:48 (ссылка)

ЖАРИМ КАРТОШКУ ПРАВИЛЬНО, С РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ


Правило №1

Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.

Правило №2

После вымачивания картошку необходимо тщательно высушить. Лучше, если вы сложите картофель в дуршлаг, а потом высушите на бумажном полотенце. Подойдёт и обычное полотняное. Картофель должен быть сухим, потому что излишки влаги помешают образованию румяной корочки. Да и контакт воды с горячим жиром может стать причиной пятен на вашем фартуке или кухонной утвари.

Правило №3

Сковорода должна быть раскалена, а масло на ней нагрето. Не стоит жалеть масла, картошка должна в него хорошо погружаться. Не забывайте, что любимый многими картофель фри жарится в большом количестве кипящего масла.

Правило №4

Солить и добавлять разные специи надо только после того, как картофель готов. Если вы посолите картофель во время жарки или до неё, то она отдаст влагу, которая помешает образованию румяной корочки. После того, как картофель готов, выложите его на блюдо шумовкой, что позволит стечь лишнему маслу. Затем посолите и добавьте специи.

Правило №5

Никогда не накрывайте картофель крышкой во время жарки. Для получения румяной и хрустящей корочки картофель должен жариться на открытой сковороде.

Правило №6

Не кладите слишком много картофеля на сковородку. Оптимально 2-3 слоя. Не больше.

Вкусные рекомендации:

Хотите придать готовому картофелю пикантный аромат и вкус? Тогда перед приготовлением в раскалённом масле поджарьте несколько зубчиков чеснока. После того, как он подрумянится, достаньте его и выложите жарить картофель. Если в кипящее масло кинуть веточку розмарина и через несколько минут достать, то готовый картофель будет иметь приятный хвойный аромат и лёгкий привкус.

Приятного аппетита вам!😉
njnUnCOvi3k (604x402, 168Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Бузок_цветик

День 345. Жареная картошка с баклажаном

Суббота, 30 Июля 2016 г. 16:01 (ссылка)
xlebsolj.ru/2012/03/den-345...klazhanom/

Хотите жареной картошки со вкусом грибов, но без грибов? Пожарьте картошку с баклажаном!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальцева_Василиса

Жареная картошка по оригинальному рецепту – в рукаве для запекания

Среда, 06 Июля 2016 г. 15:51 (ссылка)
domashnya-eda.ru/zharenaya-...?_utl_t=li


#ЖаренаяКартошка по оригинальному рецепту – в рукаве для запекания



Жареная картошка нравится всем, многие ее готовят и удивить тут чем-то довольно сложно. Но я попробую, потому как сама недавно удивилась, найдя в Интернете этот рецепт жареной картошки.



Читать дальше - http://www.domashnya-eda.ru/zharenaya-kartoshka-po...eptu-v-rukave-dlya-zapekaniya/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Натали-Наталка

Жареная картошка "Хозяйка отдыхает"...

Четверг, 30 Июня 2016 г. 14:05 (ссылка)






Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: - "А как ты жаришь такую вкусную картошку?", то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов. И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня. Так что, выкладываю.





**************************************
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<жареная картошка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda