Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1094 сообщений
Cообщения с меткой

еврейская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Бабушкины_записки

Форшмак

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 14:37 (ссылка)
yourmeal.ru/2014/07/10/forshmak/


  Форшмак с немецкого переводится просто: «закуска». Наверное наиболее популярным стал форшмак из сельди - замечательное блюдо еврейской кухни.  

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Talli_Lek

>БЛЮДА ЕВРЕЙСКОЙ КУХНИ: 644 РЕЦЕПТА

Четверг, 05 Мая 2016 г. 16:53 (ссылка)

Это цитата сообщения Шалом_Исраэль Оригинальное сообщение






Рецепты еврейской кухни, во-первых, формировались в соответствии с законами кашрута, во-вторых, они довольно сильно различаются в силу разных судеб евреев-ашкенази и евреев сефардов. Ашкеназская кухня — кухня европейских евреев, сефардская — восточных. Отсюда разные продукты, традиции приготовления пищи и очень разные блюда еврейской кухни. Форшмак, фаршированная рыба, фаршированная куриная или гусиная шейка (гефилте гелзеле), куриный бульон, цимес, чолнт — наследие ашкенази. Баклажаны с курятиной, баранина с кус-кусом, картофель, фаршированный молотым мясом (мафрум), хумус, рыба под острым соусом (храйме) - сефардская еврейская кухня. Рецепты сефардов, как видно, испытали влияние других восточных кухонь. Многие блюда еврейской кухни имеют определённый религиозный смысл и это следует учитывать, если вам интересна еврейская кухня. Рецепты с фото помогут вам приготовить рецепты еврейской кухни в соответствии с традициями и правилами этого древнего народа.








Шакшука – это блюдо из яиц с помидорами, перцем и специями. Шакшука в Израиле - это, своего рода, национальная гордость. Заказать шакшуку в Израиле можно буквально в любом кафе или ресторане.



 яйца, помидоры, лук репчатый, чеснок, томат-паста, приправа, паприка, соль, перец, зелень, вода
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алефтина2005

Еврейская кухня

Четверг, 05 Мая 2016 г. 14:53 (ссылка)


















Еврейская кухня









Интересным представителем национальной еврейской кухни является хумус. Приготовить его совершенно не сложно и набор продуктов невероятно минималистичный, но в итоге выходит превосходное кушанье, которое можно подать к основному блюду в качестве закуски.





 


 


 


 


 






Традиционный еврейский хумус обыкновенно готовят из нута или нутовой муки. Хотя сегодня существует несколько его современных вариаций на основе фасоли или гороха, мы же подробно опишем правильный, классический способ его приготовления.





 


 


 


 






Хумус - простейшее в приготовлении кушанье. Попробуйте повторить предложенные далее рецепты и у вас выйдет превосходное блюдо, подходящее к любому горячему или необыкновенное дополнение к закуске. Попробуйте поэкспериментировать с составляющими - получится непременно вкусно.





 


 


 


 






Рецептов форшмака существует множество, однако не каждый можно назвать классическим. Далее предложены рецепты, которые максимально приближены к оригинальному. Расскажем, как приготовить эту отменную закуску в самых традиционных ее вариациях.





 


 


 


 






Современный вариант форшмака - это по сути селедочный паштет, который дополняют всевозможными составляющими. Далее предложен базовый и наиболее популярный рецепт этого традиционного еврейского блюда и его более упрощенная альтернативная версия.





 


 


 


 






Форшмак, как и множество традиционных еврейских блюд имеет несколько вариаций. Сделать это кушанье весьма просто, а определиться с рецептом вам поможет статья, в которой собраны самые популярные способы приготовления этой отменной закуски.





 


 


 


 


 






По сути, форшмак - это рыбный паштет, который имеет множество вариаций. Следуя подробным рекомендациям вы научитесь готовить настоящее еврейское блюдо в классическом его варианте. Предлагаем три способа его создания в домашних условиях.





 


 


 


 


 






Маца – пресный хлеб по рецепту еврейской кухни. Традиционно ее употребляют одну неделю в году – на Песах. Еврейский хлеб может быть сделан из любой муки - пшеничной, кукурузной или цельнозерновой. К тому же, на основе мацы готовят множество блюд еврейской кухни.





 


 


 


 


 






Оказывается, из мацы можно приготовить множество разных блюд. Из традиционного еврейского хлеба делают бутерброды, закуски, горячие блюда и даже десерты! Далее в статье мы расскажем вам несколько вариантов применения еврейской мацы.





 


 


 


 


 






Кугель может быть приготовлен из различных продуктов. Иногда это гарнир, иногда — десерт. В этом блюде поражает не только простота, но и изысканность, свойственная еврейской кухне. Мы предлагаем вам на выбор несколько рецептов кугеля.





 


 


 


 


 






Фытыр – египетский десертный пирог с кремом. По способу приготовления похож на вертуту. Приготовить такое лакомство совсем несложно, а ваши домашние будут в восторге от такой вкусности. Читаем наш рецепт и создаем легкое кушанье к чаю.





 


 


 


 


 






Мансаф – это вкусное мясо, отваренное в сметане. Это блюдо относится к иорданской кухне. Мясо при тушении получается очень нежным. Мы уверены, такое изысканное кушанье непременно понравится всем членам семьи.





 


 


 


 


 


 






Паштида – интересное еврейское блюдо, что-то среднее между запеканкой и пирогом. В нее добавляют разные ингредиенты. А сегодня мы испечем восхитительную паштиду из кабачков. Читаем наши советы и создаем полезное кушанье для обеда.





 


 


 


 


 






Паштида – вкусное блюдо еврейской кухни, представляющее собой нечто среднее между запеканкой и пирогом. Начинка обычно заливается смесью молока с яйцами, а снаружи пирог покрывается слоем теста. Читаем рецепты и выбираем свой.





 


 


 


 


 






Фаршированные куриные шейки — это популярное блюдо еврейской кухни, немного напоминающее наши домашние колбаски. Такая оригинальная закуска непременно украсит праздничный и фуршетный стол. Давайте разберем некоторые варианты создания этой вкусности.










 



 



 




Источник: http://womanadvice.ru/evreyskaya_kuhnya#ixzz47mUcoDy7 

Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни 



 



Приятного аппетита!!



 









 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Иерусалимская кодафа с шафрановым сиропом*

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 21:23 (ссылка)


00021591 (700x386, 287Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Paul_V_Lashkevich

Комментарий по «Делу № 421»о присвоении звания "Праведник мира" митрополиту Андрею Шептицкому « Киев Еврейский

Четверг, 14 Апреля 2016 г. 23:42 (ссылка)
evreiskiy.kiev.ua/kommentar...11194.html

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Разная_всячинка

Картофельный кугель

Среда, 13 Апреля 2016 г. 12:17 (ссылка)


Кугель является традиционным еврейским блюдом, которое готовится как из овощей или вермишели, так и из фруктов или ягод. Кугель представляет собой запеканку или пирог круглой формы.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lira_lara

Национальный вид спорта - бег за едой... Кошерный завтрак. С чем его едят

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 20:52 (ссылка)


 




Кошерный завтрак. С чем его едят  




Александр Беленький














Еда в Израиле чуть ли не национальный вид спорта: порции такие, что можно заказывать одну на двоих, а даже в самом дряном отеле завтрак будет лучше, чем в хвалёных "пяти звёздах" где-нибудь в Европе. Но есть нюанс, вся еда кошерная.



О том, что едят на Ближнем Востоке, я уже писал. Сегодня расскажу об особенностях израильских завтраков.




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rinarozen

10 блюд из мацы, с которыми Песах будет вкуснее

Четверг, 08 Апреля 2016 г. 01:02 (ссылка)


 



Мелисса Айви Катц  



Маца вместо печенья, чипсов, панировочных сухарей, теста для пиццы и овсяных хлопьев


Если вы не знаете, чем бы таким вкусным и необычным накормить семью в дни Песаха, эти подсказки могут вам пригодиться. Мы не будем утомлять вас длинными рецептами (в целом, они интуитивны), а просто поделимся идеями использования мацы в известных блюдах, которые благодаря ей становятся на Песах кошерными.



 



1. Шпинат, фета и артишоки в лазанье из мацы





 Эта запеканка из мацы в средиземноморском стиле придется по вкусу всем любителям домашней лазаньи (евреям и неевреям). Листы мацы перекладываются артишоками и фетой (или творогом) и запекаются. Подается с укропом, лимонной цедрой, итальянскими травами и идеально подходит вегетарианцам.

ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Карп по-еврейски

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 08:48 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Много разных способов приготовления фаршированной рыбы, хочу поделиться блюдом которое произвело на меня впечатление, т.к. карпа я не люблю и фаршировал всегда щуку, судака и лосося. Это блюдо подается горячим в виде ухи.

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rinarozen

Что едят на Пурим

Четверг, 04 Марта 2016 г. 00:56 (ссылка)


 Это праздник радости, во время которого много пьют и едят. Пурим напоминает о победе евреев над их врагами, победе свободы и доброты над злом.



 



На Пурим едят особые блюда. Ашкеназы пекут треугольные пирожки с орехами, маком или сухофруктами. Начинка должна напомнить об Эстер, которая во дворце ела только фрукты и орехи, поскольку кухня в нем была некошерной. Сефарды Северной Африки жарят пирожки, политые медом и посыпанные орехами. Они называются озней-Аман (уши Амана), это любимое лакомство на Пурим.



Вино – знак счастья, оно открывает все еврейские религиозные церемонии, но во время Пурима оно становится неотъемлемой частью праздника. В Талмуде евреев призывают пить в Пурим так много, чтобы нельзя было отличить Мордехая от Амана.



На Пурим дарят сладкие пирожки и фрукты. Мишлоах-манот – это традиция Пурима. В эти дни следует заниматься благотворительностью; обычно раздают деньги не менее чем двум людям или на два добрых дела.



Пост, молитвы и благотворительность – все это требует раскаяния, и еврейская община Шушан была спасена раскаянием. Поэтому в канун Пурима постятся.



Мы предлагаем несколько традиционных рецептов к праздничному столу на Пурим.

ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<еврейская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda