Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1116 сообщений
Cообщения с меткой

еврейская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Galina_45

В субботу готовим чолнт .

Пятница, 24 Июня 2016 г. 17:03 (ссылка)


 



А сейчас поговорим о чолнте, популярном субботнем блюде еврейской ашкеназийской кухни 



"Чолнт задвинут в печь, шесток побелен, кошка греется, а я, да простится мне, что рядом помянул, читаю раздел Пятикнижия". Шолом-Алейхем.



В давние времена субботний чолнт начинали готовить с утра пятницы, а к вечеру пятницы, перед наступлением субботы, чолнт уже был готов, стоял в печи и ждал своего часа перед подачей на стол. От долгого стояния в печи чолнт приобретал дополнительные вкусовые качества и аромат. А печь сохраняла тепло до конца субботы. Естественно, в печи хозяйки держали и другие блюда, нуждавшиеся в подогреве.






Фото: Shutterstock.com



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rinarozen

Лосось под фруктовой заправкой и курица под авокадо-клубничной

Четверг, 23 Июня 2016 г. 23:12 (ссылка)


ЛОСОСЬ ПОД ФРУКТОВОЙ ЗАПРАВКОЙ:



ГРИЛЬ К БОЮ!



 



Итак, если Вы все еще раздумываете доставать мангал или еще подождать — не раздумывайте и доставайте! Разве может быть что-нибудь лучше, чем еда приготовленная на открытом воздухе? Конечно же, нет. Наш сегодняшний рецепт — лосось под киви-манговой заправкой — яркое тому подтверждение. Проверим?  



great-cook-salmon



 



Ингредиенты:





1 стакан нарезанного манго

½ стакана нарезанного киви

2 ст. л. кинзы

1 ч. л. оливкового масла

1 ч. л. сока лайма

1 маленький перец чили

200 гр филе лосося





Приготовление:





Соединяем нарезанные манго, киви, чили с кинзой, соком лайма и оливковым маслом. Хорошенько перемешиваем, солим, перчим по вкусу. Филе лосося также солим и перчим с обеих сторон и отправляем на разогретый гриль до желаемой степени готовности.

Выкладываем лосось на блюдо, сверху — приготовленную заправку, и, конечно же, скорее к столу! Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Кулинарная школа Уриэля Штерна, закусочные овощные шарики

Четверг, 23 Июня 2016 г. 18:53 (ссылка)


Рахель Цицуашвии, эксперт по еврейской грузинской кухне, рассказывает об особенностях в приготовлении этого блюда, без которого невозможно представить себе кухню грузинских евреев.





zz (700x285, 232Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Лилёша)

Интересное приготовление говядины по-еврейски

Вторник, 14 Июня 2016 г. 07:02 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Да, да именно интересное приготовление, которым поделилась моя бывшая соседка из Израиля. Мясо просто тает, нежное , сочное , а подлива ммммм, попробуйте: минимум продуктов, но результат....

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Интересное приготовление говядины по-еврейски

Вторник, 14 Июня 2016 г. 07:00 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Да, да именно интересное приготовление, которым поделилась моя бывшая соседка из Израиля. Мясо просто тает, нежное , сочное , а подлива ммммм, попробуйте: минимум продуктов, но результат....

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galina_45

Шавуот: праздничная окрошка

Суббота, 11 Июня 2016 г. 10:03 (ссылка)





Шавуот: праздничная окрошка

Фото: Shutterstock.com






Молочная пища на праздник Шавуот - это непреложный факт, с которым, следуя давней традиции, необходимо считаться. В качестве первых блюд рекомендую подать к праздничному столу овощной или томатный суп со сметаной



 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Montileda

ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ

Пятница, 10 Июня 2016 г. 18:17 (ссылка)

Это цитата сообщения Алефтина2005 Оригинальное сообщение

Еврейская кухня




















Еврейская кухня









Интересным представителем национальной еврейской кухни является хумус. Приготовить его совершенно не сложно и набор продуктов невероятно минималистичный, но в итоге выходит превосходное кушанье, которое можно подать к основному блюду в качестве закуски.





 


 


 


 


 






Традиционный еврейский хумус обыкновенно готовят из нута или нутовой муки. Хотя сегодня существует несколько его современных вариаций на основе фасоли или гороха, мы же подробно опишем правильный, классический способ его приготовления.





 


 


 


 






Хумус - простейшее в приготовлении кушанье. Попробуйте повторить предложенные далее рецепты и у вас выйдет превосходное блюдо, подходящее к любому горячему или необыкновенное дополнение к закуске. Попробуйте поэкспериментировать с составляющими - получится непременно вкусно.





 


 


 


 






Рецептов форшмака существует множество, однако не каждый можно назвать классическим. Далее предложены рецепты, которые максимально приближены к оригинальному. Расскажем, как приготовить эту отменную закуску в самых традиционных ее вариациях.





 


 


 


 






Современный вариант форшмака - это по сути селедочный паштет, который дополняют всевозможными составляющими. Далее предложен базовый и наиболее популярный рецепт этого традиционного еврейского блюда и его более упрощенная альтернативная версия.





 


 


 


 






Форшмак, как и множество традиционных еврейских блюд имеет несколько вариаций. Сделать это кушанье весьма просто, а определиться с рецептом вам поможет статья, в которой собраны самые популярные способы приготовления этой отменной закуски.





 


 


 


 


 






По сути, форшмак - это рыбный паштет, который имеет множество вариаций. Следуя подробным рекомендациям вы научитесь готовить настоящее еврейское блюдо в классическом его варианте. Предлагаем три способа его создания в домашних условиях.





 


 


 


 


 






Маца – пресный хлеб по рецепту еврейской кухни. Традиционно ее употребляют одну неделю в году – на Песах. Еврейский хлеб может быть сделан из любой муки - пшеничной, кукурузной или цельнозерновой. К тому же, на основе мацы готовят множество блюд еврейской кухни.





 


 


 


 


 






Оказывается, из мацы можно приготовить множество разных блюд. Из традиционного еврейского хлеба делают бутерброды, закуски, горячие блюда и даже десерты! Далее в статье мы расскажем вам несколько вариантов применения еврейской мацы.





 


 


 


 


 






Кугель может быть приготовлен из различных продуктов. Иногда это гарнир, иногда — десерт. В этом блюде поражает не только простота, но и изысканность, свойственная еврейской кухне. Мы предлагаем вам на выбор несколько рецептов кугеля.





 


 


 


 


 






Фытыр – египетский десертный пирог с кремом. По способу приготовления похож на вертуту. Приготовить такое лакомство совсем несложно, а ваши домашние будут в восторге от такой вкусности. Читаем наш рецепт и создаем легкое кушанье к чаю.





 


 


 


 


 






Мансаф – это вкусное мясо, отваренное в сметане. Это блюдо относится к иорданской кухне. Мясо при тушении получается очень нежным. Мы уверены, такое изысканное кушанье непременно понравится всем членам семьи.





 


 


 


 


 


 






Паштида – интересное еврейское блюдо, что-то среднее между запеканкой и пирогом. В нее добавляют разные ингредиенты. А сегодня мы испечем восхитительную паштиду из кабачков. Читаем наши советы и создаем полезное кушанье для обеда.





 


 


 


 


 






Паштида – вкусное блюдо еврейской кухни, представляющее собой нечто среднее между запеканкой и пирогом. Начинка обычно заливается смесью молока с яйцами, а снаружи пирог покрывается слоем теста. Читаем рецепты и выбираем свой.





 


 


 


 


 






Фаршированные куриные шейки — это популярное блюдо еврейской кухни, немного напоминающее наши домашние колбаски. Такая оригинальная закуска непременно украсит праздничный и фуршетный стол. Давайте разберем некоторые варианты создания этой вкусности.










 



 



 




Источник: http://womanadvice.ru/evreyskaya_kuhnya#ixzz47mUcoDy7 

Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни 



 



Приятного аппетита!!



 









 




Серия сообщений "Еврейская кухня":
izrail (135x98, 1Kb)

Часть 1 - Шакшука по-тельавивски.....
Часть 2 - Рецепты блюд еврейских религиозных праздников!
Часть 3 - "Еврейские" котлетки
Часть 4 - Еврейская кухня


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rinarozen

Для тех, кто собирается печь халы на Шавуот

Четверг, 09 Июня 2016 г. 22:16 (ссылка)


4638534_ (696x298, 134Kb)



 



 i_tochka71 



 



 


. В некоторых европейских общинах принято на Швуот печь халы или в форме горы (хар Синай,) или в форме скрижалей -"лухот". Некоторые придают халам обычную форму, но сверху вдоль халы кладут сделанную из теста лестницу с семью ступенями. В этой форме сразу 2 намёка 1-ый- намёк на седьмое небо (семь небес)- уровень, на который поднялся народ во время дарования Торы и 2-ой- гиматрия "сулам" (лестница) совпадает с гиматрией "Синай". А обычай печь четырёхголовую длинную халу опирается на следующее: длинная, так как есть "посук" в книге Ийов, где сказано про Тору: "Длиннее земли мера этого" (Ийов 11:9), а четыре головы связаны с тем, что среди прочих сравнений Тора сравнивается с рекой, а Синай с Эден, и придание хале такой формы опирается на "посук" из "Берешит": "И поток выходит из Эдена (Синай), чтобы поить сад, и оттуда расходится, становясь четырьмя (потоками) главными" (Берешит 2:10). Другая причина четырёхголовой халы - это что 4 головы соответствуют четырём уровням в Торе: "пшат, ремез, драш, сод".


 




 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rinarozen

Фруктово-творожный торт к празднику Шавуот

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 23:08 (ссылка)


Яэль Эзер – редакция walla 



b_14_05_2013_16_05_09_11820175



Фруктово-творожный торт подается всегда холодным: творог в его начинке не проходит процесс выпечки, как, конечно, и свежие фрукты. Такой торт можно делать с разными фруктами: манго, сливами, клубникой, виноградом, киви, хурмой, ананасами – все зависит от вашего вкуса и выбора сезонных фруктов. То, как разложить фрукты на торте – то есть украсить его – также зависит от вашего вкуса и фантазии.



Фрукт можно нарезать на дольки разными способами или оставить целыми, если вы будете использовать лесные ягоды, разложить кругами или рядами. Для окончательной отделки, для профессионального кондитерского блеска рекомендуется покрыть фрукты глазурью "наппаж", продающейся в специализированных магазинах или разведенным водой абрикосовым вареньем.



Предлагаем рецепт фруктово-творожного торта от кондитера Бен-Ами Бертини Шавита.

ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rinarozen

Гордость страны: все блюда, изобретенные в Израиле

Четверг, 02 Июня 2016 г. 23:18 (ссылка)


гордость страны: все блюда, изобретенные в израиле



Представляем вашему вниманию список всех блюд, изобретенных в Израиле.



 



Бамба



Вы знали, что оригинальным вкусом Бамбы был сыр? После начала продажи Бамбы в 1964 году вкус сыра оказался не слишком успешным, а потому год спустя было добавлено еще четыре вкуса – арахис, гриль, кукуруза и киммель. Еще год спустя остался только всем известный вкус арахиса, который и превратил Бамбу в самое популярное лакомство Израиля.



Птитим



Это макаронное изделие наподобие кускуса, которое отличается от него более крупными зернами. В оригинале птитим изобрели в качестве замены риса во времена жесткой экономии – тогда птитим звали «рис Бен-Гуриона». Вскоре он превратился в хит у израильских детей и сохранил высокую популярность по сей день. В последние годы птитим стали подавать во многих элитных ресторанах мира в качестве блюда под названием «израильский кускус».



Сыр Цфатит (Гвина Цфатит)



Этот сыр изобрели в Цфате в 1840 году на местном молочном заводе. Теперь Цфатит производят на многих заводах Израиля, но весь этот сыр по-прежнему сохраняет характерный солоноватый вкус. Вначале этот сорт сыра производился только из овечьего молока, но сегодня почти весь сыр в стране изготавливают на основе коровьего молока.



Иерусалимский микс



Почти 60 лет местные рестораны Иерусалима соревнуются за право называться первыми изобретателями этого национального блюда, но все прекрасно знают, что в действительности оно было изобретено на улице Агрипас возле рынка в 1960-х. Раньше блюдо состояло только из внутренних органов животных, но теперь в него часто кладут куриную грудку, которая приправлена большим количеством тмина, а иногда еще и куркумой.

ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Бабушкины_записки

Форшмак

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 14:37 (ссылка)
yourmeal.ru/2014/07/10/forshmak/


  Форшмак с немецкого переводится просто: «закуска». Наверное наиболее популярным стал форшмак из сельди - замечательное блюдо еврейской кухни.  

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алефтина2005

Еврейская кухня

Четверг, 05 Мая 2016 г. 14:53 (ссылка)


















Еврейская кухня









Интересным представителем национальной еврейской кухни является хумус. Приготовить его совершенно не сложно и набор продуктов невероятно минималистичный, но в итоге выходит превосходное кушанье, которое можно подать к основному блюду в качестве закуски.





 


 


 


 


 






Традиционный еврейский хумус обыкновенно готовят из нута или нутовой муки. Хотя сегодня существует несколько его современных вариаций на основе фасоли или гороха, мы же подробно опишем правильный, классический способ его приготовления.





 


 


 


 






Хумус - простейшее в приготовлении кушанье. Попробуйте повторить предложенные далее рецепты и у вас выйдет превосходное блюдо, подходящее к любому горячему или необыкновенное дополнение к закуске. Попробуйте поэкспериментировать с составляющими - получится непременно вкусно.





 


 


 


 






Рецептов форшмака существует множество, однако не каждый можно назвать классическим. Далее предложены рецепты, которые максимально приближены к оригинальному. Расскажем, как приготовить эту отменную закуску в самых традиционных ее вариациях.





 


 


 


 






Современный вариант форшмака - это по сути селедочный паштет, который дополняют всевозможными составляющими. Далее предложен базовый и наиболее популярный рецепт этого традиционного еврейского блюда и его более упрощенная альтернативная версия.





 


 


 


 






Форшмак, как и множество традиционных еврейских блюд имеет несколько вариаций. Сделать это кушанье весьма просто, а определиться с рецептом вам поможет статья, в которой собраны самые популярные способы приготовления этой отменной закуски.





 


 


 


 


 






По сути, форшмак - это рыбный паштет, который имеет множество вариаций. Следуя подробным рекомендациям вы научитесь готовить настоящее еврейское блюдо в классическом его варианте. Предлагаем три способа его создания в домашних условиях.





 


 


 


 


 






Маца – пресный хлеб по рецепту еврейской кухни. Традиционно ее употребляют одну неделю в году – на Песах. Еврейский хлеб может быть сделан из любой муки - пшеничной, кукурузной или цельнозерновой. К тому же, на основе мацы готовят множество блюд еврейской кухни.





 


 


 


 


 






Оказывается, из мацы можно приготовить множество разных блюд. Из традиционного еврейского хлеба делают бутерброды, закуски, горячие блюда и даже десерты! Далее в статье мы расскажем вам несколько вариантов применения еврейской мацы.





 


 


 


 


 






Кугель может быть приготовлен из различных продуктов. Иногда это гарнир, иногда — десерт. В этом блюде поражает не только простота, но и изысканность, свойственная еврейской кухне. Мы предлагаем вам на выбор несколько рецептов кугеля.





 


 


 


 


 






Фытыр – египетский десертный пирог с кремом. По способу приготовления похож на вертуту. Приготовить такое лакомство совсем несложно, а ваши домашние будут в восторге от такой вкусности. Читаем наш рецепт и создаем легкое кушанье к чаю.





 


 


 


 


 






Мансаф – это вкусное мясо, отваренное в сметане. Это блюдо относится к иорданской кухне. Мясо при тушении получается очень нежным. Мы уверены, такое изысканное кушанье непременно понравится всем членам семьи.





 


 


 


 


 


 






Паштида – интересное еврейское блюдо, что-то среднее между запеканкой и пирогом. В нее добавляют разные ингредиенты. А сегодня мы испечем восхитительную паштиду из кабачков. Читаем наши советы и создаем полезное кушанье для обеда.





 


 


 


 


 






Паштида – вкусное блюдо еврейской кухни, представляющее собой нечто среднее между запеканкой и пирогом. Начинка обычно заливается смесью молока с яйцами, а снаружи пирог покрывается слоем теста. Читаем рецепты и выбираем свой.





 


 


 


 


 






Фаршированные куриные шейки — это популярное блюдо еврейской кухни, немного напоминающее наши домашние колбаски. Такая оригинальная закуска непременно украсит праздничный и фуршетный стол. Давайте разберем некоторые варианты создания этой вкусности.










 



 



 




Источник: http://womanadvice.ru/evreyskaya_kuhnya#ixzz47mUcoDy7 

Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни 



 



Приятного аппетита!!



 









 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Иерусалимская кодафа с шафрановым сиропом*

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 21:23 (ссылка)


00021591 (700x386, 287Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<еврейская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda