Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 8618 сообщений
Cообщения с меткой

дрожжевое тесто - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
olgaga72

Без заголовка

Понедельник, 25 Июля 2016 г. 22:43 (ссылка)

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Изумительное тесто




3925311_testo_drojjevoe (230x655, 35Kb)Рецепт от Bepы с Djazzed Coock



"Это тесто готовится не совсем обычным способом, что позволяет изделиям из него долго не черстветь и выпечка получается воздушной.



Ингредиенты:





Молоко (2 стакана) — 0,5 л

Яйцо куриное — 3 шт

Сахар — 1,5 стак.

Маргарин — 50 г

Масло сливочное — 50 г

Растительное масло — 1/3-1/4 стак.

Дрожжи (Сухих - 2ч.л с горкой) — 50 г

Соль — 1/4 ч. л.

Мука (приблизительно, нужно ориентироваться на внешний вид теста) — 7 стак.



Итак, берем яйца и взбиваем до крепкой пены

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
иливетта

ЛЕНИВОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 19:32 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/126346/

Дрожжевое тесто
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Беляши на завтрак

Суббота, 23 Июля 2016 г. 14:45 (ссылка)

Беляши на завтрак (300x150, 150Kb)Беляши – разновидность жареных пирожков. Когда-то давно, иногда покупая беляш в школьном буфете, удивлялась – почему называется это изделие, со всех сторон обжаренное до коричневой корочки, беляшом. Только когда стала готовить жареные пирожки сама, поняла: беляшами эти вкусняшки называются из-за широкой белой полосы на боках кругленького пирожка.

Эти круглые румяные пирожки так понравились мне, что я стала делать и сладкие жареные пирожки такой же формы. А когда мастерство в приготовлении беляшей достигло такого уровня, что каждый раз они стали получаться вкусными, рискнула пару раз в месяц готовить это блюдо на завтрак, вместо традиционных каш.

Позавтракать румяным и сытным пирожком с мясом, запивая горячим чаем – это самое то в осеннюю или зимнюю пору. А летом и весной почему-то больше хочется пирожков с фруктовой начинкой – курагой или яблоками.

Тесто для беляшей делаю на основе кефира. Для пирожков с фруктовой начинкой – на основе сильногазированной минеральной воды. Хотя рецептов существует множество. Ничуть не хуже получается тесто на основе простой воды или молока. Просто, на мой взгляд, именно кефир придаёт тот вкус, который лучше всего сочетается со вкусом мясной начинки. А минеральная сильногазированная вода – ту воздушность и ненавязчивость вкуса, которая делает ярче вкус сладкой начинки.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Постные рогалики с повидлом из антоновки

Четверг, 21 Июля 2016 г. 20:45 (ссылка)

Постные рогалики (300x150, 26Kb)Эти рогалики экономные: для них не требуются ни яйца, ни молочные продукты. Также они хороши для тех, кто соблюдает пост. Для них также не требуется маргарин, содержащий вредные консерванты. Тесто получается хрустящее, похожее на слоеное. Рецепт мне дала моя родственница.

Ингредиенты:
Вода (чуть теплая) — 1 стак.
Дрожжи (прессованные) — 30 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1/2 стак.
Мука пшеничная — 3 стак.
Повидло (лучше всего из антоновки) — 1 стак.

Приготовление
В чуть теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и щепотку соли. В миску насыпать половину муки. Постепенно порциями добавлять разведенные дрожжи, подсолнечное масло, муку и рубить ножом, таким образом вымешивая тесто. Тесто подходит во время замешивания и разделки.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Пирожки с повидлом

Четверг, 21 Июля 2016 г. 20:28 (ссылка)

Пирожки с повидлом (300x150, 97Kb)СОСТАВ:
На 20 средних пирожков вам понадобится:
Для теста:

Мука – 500 г
Сухие дрожжи – 1.5 чайные ложки (7 г)
Молоко – 250 г (1 стакан)
Соль – 0.5 чайной ложки (если маргарин соленый, можно взять меньше)
Сахар – 5 столовых ложек если любите сладкое тесто или по вкусу
Маргарин – 50 г (берите твердый маргарин, выбирайте самый качественный из того, что удастся купить; если совсем против маргарина, возьмите 50 г сливочного масла + 1-2 яичных желтка или 1 куриное яйцо, но с маргарином получается все равно лучше)
Вода – 50 г или сколько возьмет тесто

Для начинки:
400 – 500 г повидла
1 -2 столовые ложки муки или крахмала (по желанию и в зависимости от густоты повидла)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста просейте в миску необходимое по рецепту количество муки.

Смешайте муку с солью, сахаром и сухими дрожжами. Если по инструкции дрожжи нужно добавлять не в муку, а в жидкость, добавьте их в молоко.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальцева_Василиса

Творожный пирог с изюмом из дрожжевого теста

Четверг, 21 Июля 2016 г. 15:48 (ссылка)
domashnya-eda.ru/tvorozhnyj...?_utl_t=li


#ТворожныйПирог с изюмом из дрожжевого теста



Творожный пирог с изюмом из дрожжевого теста – достаточно простой и очень вкусный. Сам пирог из творога представляет собой пласты из теста с начинкой из творога и изюма.



Читать дальше - http://www.domashnya-eda.ru/tvorozhnyj-pirog-2/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Плетенка с орехово-ягодной начинкой

Среда, 20 Июля 2016 г. 18:28 (ссылка)


Плетенка с клубничной начинкой



Эта сдобная в меру сладкая плетенка прекрасно подойдет к чаепитию. Делала два вида начинки: клубнично-ореховую и клубнично-чернично-ореховую. Обе вкусные. Плетенка получается довольно большая, так что кто мало ест, берите половину ингредиентов.





На плетенку вам потребуются:



42 грамма свежих дрожжей,

150 мл теплого молока,

соль,

ваниль, корица по вкусу,

200 грамм сахара,

2 крупных желтка (комнатной температуры),

100 грамм мягкого сливочного масла,

510 грамм муки плюс немного муки для раскатывания теста,

300 грамм клубники,

2 ст.л. меда,

150 грамм перемеленного или колотого миндаля,

60 грамм сливок,

1 ч.л. лимонной цедры,

миндальные лепестки.



Дрожжи раскрошить и растворить в молоке. Дать настояться 5 минут и смешать с желтками, солью, ванилью, 100 граммами сахара и сливочным маслом. Добавить 500 грамм муки и вымесить гладкое тесто. Тесто накрыть и дать подойти течение 40 минут в теплом месте.



Тем временем клубнику обмыть, обсушить и порезать. Смешать 100 грамм сахара, мед и миндаль и карамелизовать, постоянно помешивая. Добавить 10 грамм муки, 50 грамм сливок и ягоды. Все довести до кипения и приправить цедрой и корицей. Остудить.



Тесто поделить пополам. Каждую часть раскатать примерно 40х30 см. На каждую половину посередине положить клубничную начинку и скатать в валики, которые затем переплести между собой, сформировав плетенку. Переложить ее на противень и дать подойти еще 20 минут.



Духовку разогреть до 180 градусов. Плетенку смазать сливками, присыпать лепестками и выпекать примерно полчаса.





источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -Берковская_Татьяна)

Пирожки с вишней в духовке

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 11:30 (ссылка)


В сезон не могу не поделиться с вами любимым рецептом пирожков с вишней, которые мы приготовим на дрожжевом тесте и запечем в духовке. Воздушное, легкое, нежное и очень вкусное тесто отлично сочетается с кисло-сладкой ягодной начинкой. Печеные пирожки с вишней хороши с пылу с жару со стаканом холодного молока или чашкой чая. Кстати, они остаются свежими в течение нескольких дней и не черствеют. 



Ингредиенты:



Дрожжевое тесто:




  • Мука пшеничная высшего сорта — 500 граммов


  • Яйца куриные — 3 штуки


  • Сметана — 200 граммов


  • Масло подсолнечное — 100 миллилитров


  • Сахар — 3 столовые ложки


  • Поваренная соль — 1 чайная ложка


  • Дрожжи быстродействующие — 1.5 чайной ложки


  • Ванилин — 1 щепотка



Начинка:




  • Вишня — 700 граммов


  • Сахар — 100 граммов


  • Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка


  • Молоко — 1 столовая ложка


  • Яичный желток — 1 штука



Как приготовить...


326 (700x467, 75Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Хлеб "Турнипсид", подовый вариант

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 06:52 (ссылка)


Турнипсид - это, конечно, условно.



Turnipseed Sisters White Loaf (from Bernard Clayton, 1973)
- правильно так, хлеб, над которым так долго мучилась Люда, а мне осталось лишь легко и непринужденно его испечь, исследуя возможности подового варианта.



После поисков Люды решений для этого хлеба, в сухом остатке нам достался прекрасный, неимоверно вкусный и очень простой (теперь) в исполнении пшеничный хлеб, за что Люде большая благодарность!







Свой хлеб я испек тонкокорым, во французском стиле, корка почти без хруста, мягкая, нежная, как и мякиш. Нет, мякиш нежный втройне и ...совершенный. Во вкусе нет и намека на сдобу - это просто отличный хлеб!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Как приготовить рыбный пирог

Пятница, 15 Июля 2016 г. 10:45 (ссылка)

Как приготовить рыбный пирог (300x150, 11Kb)Этот рецепт я унаследовала у своей крёстной (можно так её назвать). Была у меня такая знакомая верующая семья с крепкими семейными традициями, в которой много детей. Однажды я прихожу к ним в гости, и они гостеприимно меня встречают с порога (а жили они в своём доме, уютном и теплом) такой фразой: «Ты пришла очень вовремя! У нас сегодня готовится фирменное семейное блюдо – рыбный пирог!»

Я старалась сдержать реакцию, но, по всей видимости, мне это удалось не очень хорошо, потому что они прочли на моём лице всё то, что я думала до этого о рыбных пирогах. Ничего не сказав, они просто пригласили меня отведать их яство! С тех пор я считаю, что пироги – это только то, что с рыбой! Вкуснее ничего и быть не может!

Я научилась сама печь такой пирог. С удовольствием поделюсь с читателями этим прекрасным рецептом.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Н_Филина

Сдобное дрожжевое тесто без заморочек! Тесто для вкусных духовых пирожков Sweet yeast dough

Вторник, 12 Июля 2016 г. 13:02 (ссылка)





























































Для приготовления этого теста вашего времени потребуется 5 минут. Без опары и замеса! Быстро и просто! Пирожки из этого теста очень вкусные с любой сладкой начинкой!



Ингредиенты:

• молоко - 250 мл

• мука - 600 г

• сахар - 100 г

• дрожжи (сухие) - 2,5 ч.л.

• сливочное масло - 100 г

• соль - 0,5 ч.л.

• яичный желток - 3 шт.

• ванилин - 1 пак.



Из этого теста можно готовить и пирожки, и булочки, и плюшки разные. 





0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)










 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Готовим пончики из дрожжевого теста

Вторник, 12 Июля 2016 г. 12:14 (ссылка)

Готовим пончики (300x150, 31Kb)Ингредиенты:
мука - 300г (около 2 стаканов); яйцо - 1 шт.; молоко - 100мл ; растительное масло - 30г; сухие дрожжи - 1 пакетик (10-12г); сахар - 65г (около 4 ст.л.); соль - 1/4 ч.л.; для фритюра: растительное масло - 200 мл.

В небольшой миске смешать примерно 50 мл теплого молока, несколько ст.л. муки, 1 ч.л. сахара и дрожжи. Оставить на 15-20 минут, чтобы подошли дрожжи. Если в миске появилась пенистая шапочка, значит дрожжи заработали.

В большой миске соединить оставшееся теплое молоко, растительное масло, соль и яйцо. Размешать вилкой.

Добавить в миску сахар и молочно-дрожжевую смесь. Размешать и по частям добавить муку.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<дрожжевое тесто - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda