Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 8685 сообщений
Cообщения с меткой

дрожжевое тесто - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Nata26nata

Секреты «пьяного» теста.

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 07:47 (ссылка)

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

Секреты «пьяного» теста. Пироги и пирожки получаются изумительные!




У многих хозяек, занимающихся выпечкой, есть «секрет» – водка в качестве одного из ингредиентов теста. Приготовить тесто для пирожков на водке несложно, а получается мягким, нежным, эластичным. Особенно хорошо воспринимает алкоголь дрожжевое тесто для пирожков.


5283370_sekreti_pyanogo_testa (700x391, 124Kb)


Кулинары заметили давно, что алкоголь способствует разрыхлению дрожжевого и бездрожжевого теста. Пироги и пирожки с добавлением водки становятся просто изумительными. Если вы решились использовать водку в тесте, то вам будут интересны некоторые советы и замечания .
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Дрожжевой пирог с капустой

Пятница, 26 Августа 2016 г. 13:19 (ссылка)


Если вы любите домашние пироги, пироги с капустой, то очень рекомендую именно этот очень простой, но очень удачный рецепт!



3183520__1_ (400x220, 25Kb)



 



Тесто удается легко, получается очень пышным, мягким, нежным, тесто подходит и для булочек и для пирогов с другими начинками!



Пробуйте - не пожалеете: при замесе тесто эластичное, приятное на ощущение; при расстойке всходит без проблем; после выпечки удовлетворит запросы любого привереды.



 



Ну а начинка - наша любимая, всем доступная капуста!



 



Пирог рассчитан на 1 противень. Я пекла в круглой форма с высокими бортиками, чтобы было побольше начинки (каюсь, люблю капусту) - пирог получился отлично, но не рекомендую поступать, как: пирог высокий, и, как вы понимаете, неудобен к поеданию - рот надо широко раскрывать! Шутки шутками, но сказано на противне, нечего мудрить!



 



Продукты на 1 пирог



 




  • 1 крупная луковица


  • 150 г сливочного масла


  • 600 г муки


  • 1,5 ч.л. соли


  • 60 г сахара


  • 10 г сухих дрожжей (я использовала прессованные - 30 г)


  • 1000 г капусты белокочанной


  • 2 лавровых листа


  • немного семян тина (у меня семена укропа)


  • 1 яйцо для смазки


  • масло для смазки противня и крахмал для посыпки теста



 



От себя:



- я добавила 2 небольшие морковки в начинку



- и сделала заливку из 200 мл сливок и 2 средних яиц



 



По желанию в начинку можно добавить раскрошенный сыр фета



 



3183520_Drojjevoi_pirog_s_kapystoi (250x130, 14Kb)Дрожжевой пирог с капустой рецепт удачный. Готовим



 



Весь процесс приготовления пирога можно изложить в 9 последовательных шагах

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
gshkira

Пышные бублики

Среда, 17 Августа 2016 г. 09:35 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Пицца с сыром и ветчиной

Вторник, 16 Августа 2016 г. 18:16 (ссылка)

Пицца с сыром и ветчиной (700x350, 258Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:

сыр моццарелла – 150 г
соль
масло оливковое – 2 ст. л.
базилик – 8 листиков
чеснок – 3 зубчика
помидоры – 4 шт
перец сладкий желтый – 1 шт
ветчина – 50 г
сыр пармезан тертый – 2 ст. л.
паста томатная – 3 ст. л.

Для теста:
масло оливковое – 1,5 ст. л.
соль – 1 ч. л.
дрожжи сухие – 0,5 ч. л.
мука – 1,5 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Просеять соль и муку в миску, добавить дрожжи, оливковое масло и 180 мл теплой воды. Вымешивать тесто руками в течение 10 мин.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Миссис_Елена

Супер тесто для пирожков

Понедельник, 15 Августа 2016 г. 18:03 (ссылка)


Я всегда готовлю тесто для пирожков по этому рецепту. Попробовав раз, просто влюбилась. Тесто всегда получается мягкое и хорошо поднимается. Кстати, этот рецепт подходит только для жареных пирожков. 



Вода теплая - 700 г



соль - 2 ст.л. без горки



сахар - 2 ст.л. с горкой



Дрожжи - 100 г. или 2 ст.л. сухих дрожжей



Мука - Приблизительно 1300-1500 г



масло растительное - 100 г.



Заводим сначала опару. Для этого берем теплую воду, сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 мин. Добавляем раст масло, муку и замешиваем тесто. Тесто готово, когда оно перестанет липнуть к рукам. Накрываем тесто и ставим в холодильник на 1 час. Как ни странно, в холодильнике оно отлично поднимается. 





Еще раз напомню, что тесто годится только для жареных пирожков или беляшей. 



Попробуйте обязательно этот рецепт!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<дрожжевое тесто - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda