Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 260 сообщений
Cообщения с меткой

домашняя лапша - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Vitlyusya

Невероятно вкусная домашняя лапша без химических добавок

Воскресенье, 17 Июля 2016 г. 15:19 (ссылка)


Для любителей макаронов и вкусно пообедать нет ничего вкуснее, чем приготовленная у себя дома на кухне домашняя лапша с курицей. Ведь настоящая лапша, как и домашний хлеб, сделанные своими руками с любовью в домашних условиях замешивается только на муке и яйцах без всяких химических добавок. Однако не все хозяюшки любят готовить домашнюю лапшу собственного приготовления, так как знают, что немало усилий уходит на раскатку теста. Но есть один маленький секрет, который облегчит раскатку и сделает более «покладистым» тесто. 



домашняя лапша



Берем следующие ингредиенты (в расчете на 2 литра):

муки в/с  - 1 стакан;

яйцо крупное  - 1 шт. Или 1 яйцо + желток (это будет зависеть от размера яиц);

соль - ¼ чайной  ложки;

растительное масло - 2 столовые ложки;

куриная грудка;

морковь, луковица – по одной штуке;

соль, черный перец, специи, лавровый лист.



2 (600x450, 308Kb)

Далее
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Суп-лапша по-домашнему*

Вторник, 12 Июля 2016 г. 15:05 (ссылка)


1456922104_1 (600x373, 30Kb)
Ингредиенты:

Мясо куриное - 400 гр.
Лук - 2 шт.
Морковь - 100 гр.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Укроп - 5 гр.
Лапша - 300 гр.
Вода - 1.5 л.

Приготовление:

Мясо курицы нарезать кусочками и сварить из него бульон, подсолив.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить и мелко нарезать.
На сковороде со сливочным маслом обжарить подготовленные морковь и лук.
В кипящий бульон положить лапшу и варить до готовности. Перед концом варки положить зелень и зажарку из моркови и лука.
Готовый суп подать с кусочком вареной курицы, посыпав мелко нарезанной зеленью.
129215549_128548651_pr_ap (233x60, 17Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -ЛюдаМила69)

=Бабэ албэ по-молдавски=

Пятница, 08 Июля 2016 г. 14:47 (ссылка)

_________________________________________________
410_Bab_alb (475x287, 77Kb)
Ингредиенты:

2 стакана домашней лапши,
10 штук яиц,
1 стакан сахара,
½ чайной ложки соли,
2 г ванилина,
½ стакана изюма,
3 столовые ложки сливочного масла,
2 соловые ложки растительного масла.
Приготовление:

Домашнюю лапшу отварить в несолёной воде с добавлением растительного масла. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Изюм запарить, масло сливочное растопить. Яйца перемешать с сахаром и солью, добавить ванилин, яично-сахарную смесь соединить с лапшой и изюмом, перемешать. Форму или сковороду с высокими бортами смазать сливочным маслом, выложить массу, выпекать в предварительно разогретой сковороде 10 минут – при температуре 250 градусов, 40 минут – при температуре 150 градусов.
_________________________________________________
рецепт домашней лапши
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Taniaum

Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!

Среда, 29 Июня 2016 г. 16:16 (ссылка)


Taniaum









Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!




Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!


 


 


№ 1. без воды...


 


Тесто: мука – 1 стакан яйцо – 3 шт. соль – по вкусу Муку просеять и насыпать горкой. Сверху сделать углубление. Посолить. Яйца взбить и влить в муку. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут. Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм. Немного дать подсохнуть и нарезать тонкой лапшой.


 


№ 2. на молоке...


 


Тесто : 1 стакан муки; 1 яйцо; 2 столовые ложки молока; соль (одна «хорошая» щепотка) Муку насыпать на стол или большую разделочную доску горкой и сделать в центре углубление. Взбить яйцо с солью и молоком и аккуратно вылить в углубление. Постепенно подмешивать к жидкости муку, увеличивая углубление, до полного соединения муки с жидкостью, затем хорошо вымесить, чтобы получилось твердое тесто. Положить тесто в миску и накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, так, чтобы полотенце не касалось теста. Через 20 минут тесто раскатать в тонкий пласт. После «расстойки» тесто становится мягким и эластичным и хорошо раскатывается. В процессе раскатывания пласт переворачивать и немного подсыпать мукой. Готовый пласт нужно немного подсушить с обеих сторон, это можно сделать оставив его на том же столе или переложить на сухое тканевое полотенце и несколько раз перевернуть. Время подсушивания зависит от температуры воздуха, примерно 30-40 минут. Теперь пласт теста свернуть как рулет и нарезать. Нарезанные полоски встряхнуть и разложить для высушивания (если лапша предназначена для хранения) или использовать сразу.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktori2014

Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!

Суббота, 11 Июня 2016 г. 10:38 (ссылка)




№ 1. без воды...



Тесто:

мука – 1 стакан

яйцо – 3 шт.

соль – по вкусу



Муку просеять и насыпать горкой. Сверху сделать углубление. Посолить. Яйца взбить и влить в муку. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут. Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм. Немного дать подсохнуть и нарезать тонкой лапшой.



№ 2. на молоке...



Тесто : 1 стакан муки; 1 яйцо; 2 столовые ложки молока; соль (одна «хорошая» щепотка)



Муку насыпать на стол или большую разделочную доску горкой и сделать в центре углубление. Взбить яйцо с солью и молоком и аккуратно вылить в углубление. Постепенно подмешивать к жидкости муку, увеличивая углубление, до полного соединения муки с жидкостью, затем хорошо вымесить, чтобы получилось твердое тесто. Положить тесто в миску и накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, так, чтобы полотенце не касалось теста. Через 20 минут тесто раскатать в тонкий пласт. После «расстойки» тесто становится мягким и эластичным и хорошо раскатывается. В процессе раскатывания пласт переворачивать и немного подсыпать мукой. Готовый пласт нужно немного подсушить с обеих сторон, это можно сделать оставив его на том же столе или переложить на сухое тканевое полотенце и несколько раз перевернуть. Время подсушивания зависит от температуры воздуха, примерно 30-40 минут. Теперь пласт теста свернуть как рулет и нарезать. Нарезанные полоски встряхнуть и разложить для высушивания (если лапша предназначена для хранения) или использовать сразу.



№ 3 с лимонной кислотой...



Тесто: 

2 ст. пшеничной муки;

0,5 ст. воды;

1 яйцо;

2 щепотки соли;

1 щепотка лимонной кислоты.



Разбейте в емкость с высокими бортиками яйцо. Взбейте с помощью вилки и всыпьте соль. Следом за солью добавьте и лимонную кислоту - она не даст тесту поплыть и будет сдерживать клейковину. Затем влейте в емкость воду и перемешайте. Добавьте муку в жидкость несколькими частями и как следует вымешивайте, чтобы избежать образования комков. Если у вас на кухне имеется хлебопечь, то она станет лучшим помощником в вымешивании теста для лапши. В итоге замешивания у вас должен получиться упругий шар теста, который будет не слишком плотным, но и не очень мягким. Нарежьте шар теста на несколько частей и раскатайте каждую из них в тонкий пласт. Раскатывайте тесто по своему вкусу: некоторые любят лапшу потоньше, а другим подавай только толстые макаронные нити. То же самое касается и длины макаронных изделий! Когда ваше тесто приобретет необходимую толщину - нарежьте его с помощью острого или фигурного ножа, аккуратно отделяя каждую нить нарезки. Теперь нарезанную лапшу необходимо как следует высушить. Сделать это можно двумя способами. Первый - оставить ее сушиться на ночь, расстелив по столу, или же отправить ее на противне в духовку при 60С на 20-30 минут, что мы с вами и сделаем. Аккуратно поместите лапшу на пергаментную бумагу, а затем отправьте ее в духовку. При этом смазывать бумагу не нужно. По истечению указанного времени проверьте лапшу и, если она высохла, то доставайте ее из духовки. Дайте немного остыть и раскладывайте по пакетам или заворачивайте в пергаментную бумагу - ваша лапша полностью готова!

Эксперимента ради: 

Домашней лапше можно придать другой цвет. Для приготовления лапши зеленого цвета в муку вместо воды добавляют пюре шпината (одна часть на две части муки) или сок укропа или сок петрушки. 



Чтобы получить красную лапшу, добавляют томатное пюре из расчета 120 г на 250 г муки или свекольный сок. Для лапши желто-оранжевого цвета добавляют морковный сок. 



Свежую цветную лапшу непосредственно перед варкой необходимо дольше сушить, чем обычную. При желании можно создать много оригинальных рецептов домашней лапши. Например, добавить к тесту немного сливочного масла или сметану. 

Вместо обычной муки взять гречневую. Приготовить рисовую лапшу замесив тесто из 1,5 стакана рисовой муки, 1 столовой ложки крахмала, 1 стакана воды и соли. 



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Желнов

ДОМАШНЯЯ ЛАПША

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 21:39 (ссылка)


Любое упоминание о вкусной пище сопровождается понятным для всех комментарием «домашняя». Своими руками создаются шедевры кулинарного мастерства, аппетитные и незабываемые блюда. Немного больше проведенного на кухне времени, а удовольствие от обеда заставит забыть длительные хлопоты.

Привычный куриный суп с лапшой кардинально меняется, если лапшу приготовить самостоятельно. А если увеличить количество ингредиентов, ее можно заморозить и использовать по мере надобности.

Понадобятся самые простые продукты: яйцо, мука и соль.

1.Из 2 яиц, щепотки соли и муки замешивается очень крутое тесто. Оно должно быть круче пельменного, во время замешивания понадобится усилие, чтобы получилась однородная масса.




Домашняя лапша





2.Тесто накрывается полотенцем и оставляется на 10 минут на столе.




Домашняя лапша





Затем раскатывается в тончайший круг, поверхность стола должна быть хорошо видна сквозь тесто.

3.Ножом раскатанное тесто нарезается на полосы шириной 8-10 сантиметров.




Домашняя лапша





4.Затем берутся ножницы, и каждая полоска теста шинкуется в лапшу не толще спички.

Нарезанная лапша рассыпается тонким слоем по столу, посыпанному небольшим количеством муки, чтоб не слипалась.

Оставляется на полчаса подсохнуть, периодически перемешивается.




Домашняя лапша





Если в это время варится куриный бульон, лапша сразу в него опускается, а если она заготавливается впрок, то ссыпается в полиэтиленовый пакет и отправляется в морозилку. Замороженная лапша сэкономит время, которое можно потратить на приятное общение в ожидании наваристой куриной лапши.



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ (Автор -Vitolda)

Гнезда из домашней лапши. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 10:36 (ссылка)




Гнезда из домашней лапши. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vitolda

Гнезда из домашней лапши. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 10:34 (ссылка)


Гнезда из домашней лапши. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мончегорка

Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 23:58 (ссылка)

 

№ 1. без воды…
Тесто:
мука – 1 стакан
яйцо – 3 шт.
соль – по вкусу
Муку просеять и насыпать горкой. Сверху сделать углубление. Посолить. Яйца взбить и влить в муку. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут. Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм. Немного дать подсохнуть и нарезать тонкой лапшой.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MelissaBer

Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 19:51 (ссылка)



№ 1. без воды…

Тесто:

мука – 1 стакан

яйцо – 3 шт.

соль – по вкусу



Муку просеять и насыпать горкой. Сверху сделать углубление. Посолить. Яйца взбить и влить в муку. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут. Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм. Немного дать подсохнуть и нарезать тонкой лапшой.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MyIdealistka

Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!

Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 17:28 (ссылка)


5852415_jkP6y0p7SU (433x253, 44Kb)

 



№ 1. без воды...

Тесто:

мука – 1 стакан

яйцо – 3 шт.

соль – по вкусу



Далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ДА_Кулинария

Домашние макароны.

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 12:39 (ссылка)






Захотелось мне плоской лапши, но в магазин идти было лень. Вот и научился делать универсальное тесто для макарон любой формы. 



Уже делал обычную и плоскую лапшу, бантики, полукруги и т.д. Все они сохраняют форму после варки. Так что магазинные не ем уже пару месяцев.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -Vitolda)

Куриный суп с домашней лапшой от Елены Атаевой

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 13:50 (ссылка)




Куриный суп с домашней лапшой от Елены Атаевой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ (Автор -Vitolda)

Куриный суп с домашней лапшой от Елены Атаевой

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 10:59 (ссылка)


Куриный суп с домашней лапшой от Елены Атаевой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...





 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vitolda

Куриный суп с домашней лапшой от Елены Атаевой

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 10:56 (ссылка)


Куриный суп с домашней лапшой от Елены Атаевой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nar_mina

Без заголовка

Среда, 10 Февраля 2016 г. 20:03 (ссылка)

target=_blank>


В моей молодости вопрос о смысле жизни подменялся поисками цели. К этому так привыкли, что многие и сейчас не видят различия между смыслом и целью


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aniil

Без заголовка

Среда, 10 Февраля 2016 г. 16:57 (ссылка)

target=_blank>


Утешиться может только тогда, когда поймешь, что жизнь в содержании, а не в сосуде


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kosha005

Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!

Вторник, 09 Февраля 2016 г. 16:56 (ссылка)

Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение

Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!




5420033_image_1 (633x475, 63Kb)



Домашняя лапша – это дешево, вкусно и полезно! Если покупная лапша совершенно безвкусна сама по себе, то домашняя имеет свой особый вкус и аромат, что уже является большим плюсом в ее пользу.Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
VALERI-ELIN

Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!

Вторник, 09 Февраля 2016 г. 12:00 (ссылка)


5420033_image_1 (633x475, 63Kb)



Домашняя лапша – это дешево, вкусно и полезно! Если покупная лапша совершенно безвкусна сама по себе, то домашняя имеет свой особый вкус и аромат, что уже является большим плюсом в ее пользу.Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Татарская лапша

Четверг, 14 Января 2016 г. 09:40 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<домашняя лапша - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda