Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 530 сообщений
Cообщения с меткой

домашняя кулинария - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Трииночка

Кексы на скорую руку с приятным легким цитрусовым ароматом

Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 11:21 (ссылка)


Кексы на скорую руку с приятным легким цитрусовым ароматом



Кексы на скорую руку



Сегодня выходной, хочется побаловать семью вкусным обедом с котлетками и ароматной выпечкой к чаю и к кофе. Учитывая, что современные хозяйки очень спешат и всегда намечают множество дел помимо готовки, то предлагаю испечь кексики на скорую руку.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тана_И-ва

Варенье без сахара

Среда, 30 Марта 2016 г. 08:58 (ссылка)

Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Оригинал взят у в Варенье без сахара

Представьте себе, что именно так готовили это лакомство наши предки. Ведь сахар был так дорог, что не каждому по карману было использовать его для варенья.
Однако варенье варили, упаривая ягоды до густоты в течение 5-6 часов. Делали это в печке, где открытого огня нет, а жар идет со всех сторон равномерно, поэтому ягоды не пригорали. Сейчас эти печи почти не сохранились. Однако у нас есть их подобие — духовки. И мы тоже можем заниматься консервированием без сахара - готовить варенье и компоты на зиму.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ: ТАРТАЛЕТКИ

Среда, 16 Марта 2016 г. 12:22 (ссылка)

Сами тарталетки – уже отличный вариант подачи любого кушанья! Самый простой салат в тарталетках уже смотрится оригинально, а обратите внимание, сколько их. Разнообразные салаты в тарталетках, рецепты с фото которых публикуются на сайтах, дадут ответы на вопросы: чем наполнить тарталетки, какие взять начинки для тарталеток на закуску, что положить в тарталетки и чем заполнить тарталетки!

91 (500x333, 242Kb)

Но прежде чем думать чем заполнить тарталетки и что положить в тарталетки, смотреть рецептуру начинки для тарталеток на закуску с фото или выбирать вкусные начинки для тарталеток, разберемся, какие бывают тарталетки и как приготовить тарталетки самостоятельно.

Домашняя кулинария: тарталетки

Видов тарталеток немного, как правило, их делают из песочного, пресного или слоеного теста, как приготовленного самостоятельно, так и покупного. Главное правило – начинка. Просматривая тарталетки с начинкой, рецепты с фото которых часто публикуются, обратите внимание – чем сочнее фарш, тем толще корзиночка. И еще один секрет: песочное тесто не «любит» очень мокрого фарша, поэтому начинки для тарталеток на закуску в песочных корзиночках должны быть влажными, но не истекающими соком.

А теперь узнаем, как приготовить тарталетки на своей кухне. Итак, рецепт тарталеток в домашних условиях, что нужно для классических корзиночек:

2 ст. муки;
100 гр. масла сливочного мягкого;
1/2 ст. сметаны;
1/2 ч. л. соды и капля уксуса для гашения.
Рецепт тарталеток в домашних условиях, приготовление:

В стакан муки погасить соду;
Вмешать масло и сметану;
Промешивая, добавить муки столько, чтобы тесто просто и легко раскатывалось.
Теперь осталось сформовать корзиночки и выпечь. Кстати, форма и размер зависят от того, чем заправить тарталетки. Если это насыщенная многокомпонентная начинка для тарталеток, делайте крохотные итальянские корзиночки, ну а простой салат в тарталетках среднего размера будет смотреться идеально. И еще один совет: планируя, чем наполнить тарталетки для праздничного стола, продумайте все нюансы: закуска «а-ля салат греческий» требует крупной нарезки, поэтому пусть будут большие тарталетки на праздничный стол.

92 (500x375, 325Kb)

Формочки для выпечки продаются в любом магазине, но можно обойтись без них: на дно граненого стакана приложить

0_90e36_42545d08_M (132x159, 25Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
шеби

Без заголовка

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 21:58 (ссылка)
vkusest.com/recepty-dlya-kh...lebopechke


Кекс в хлебопечке с изюмом приготовить легко по нашему рецепту.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tim2ati

Пастрома из куриной грудки в домашних условиях

Суббота, 09 Мая 2015 г. 11:54 (ссылка)
solianka.net/pastroma-iz-ku...usloviyah/


Сочная пастрома из куриной грудки в домашних условиях. Пастрома из курицы - забудьте о колбасе. Пасторма из куриного филе.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ZLATA14

Без заголовка

Четверг, 09 Апреля 2015 г. 12:48 (ссылка)
vkusest.com/recepty-dlya-kh...lebopechke


Пасха в хлебопечке, ингредиенты: молоко 250 мл; мука 1 кг + 100 грамм на подсыпку; яйца 7 штук; сахар - 400 грамм; сметана 4 столовые ложки; дрожжи - 50 грамм;



 


Пасха в хлебопечке



 


 



Время приготовления:   3 часа 30 минут Порций:  





paskha v khlebopechke

Пасха в хлебопечке печется так же просто, как и хлеб, поэтому обладательницам такого полезного в хозяйстве агрегата нужно обязательно попробовать испечь пасху в хлебопечке.




Ингредиенты:





  • Молоко 250 мл;


  • мука 1 кг + 100 грамм на подпыл;


  • яйца 7 штук;


  • сахар - 400 грамм;


  • сметана - 4 столовые ложки;


  • дрожжи свежие - 50 грамм;


  • ванильный сахар - 1 пачка;


  • кардамон молотый - щепотка;


  • соль - 1/4 чайной ложки;


  • сливочное масло (маргарин) - 200 грамм;


  • изюм - 5 столовых ложек.



Глазурь




  • яичный белок 1;


  • сахарная пудра - 1/2 стакана;


  • ванильный сахар 1/2 пачки.




 


Пасха в хлебопечке






Готовим тесто, как обычно. Вначале поставим опару. Для этого дрожжи разведем в 1/2 порции теплого молока, добавим щепотку сахара, немного муки. Тесто для опары по консистенции должно получиться, как на блины. Поставим опару в тёплое место и подождем, когда появятся на поверхности пузыри и она увеличится в два-три раза.



Остаток молока подогреем до температуры примерно 80 - 90 градусов, всыплем просеянную муку, размешаем, чтобы не осталось комочков.



Взобьем сахар с яйцами, солью, добавим ванильный сахар, щепотку кардамона, сметану. Растопим сливочное масло.



Соединим опару, заваренную муку, взбитые яйца с остатком просеянной муки, постепенно добавим растопленное сливочное масло, все перемешаем ложкой. Если тесто липкое, добавим 2-3 ложки рафинированного растительного масла.


Дежу хлебопечки смажем со всех сторон маслом или маргарином.  


paskha v khlebopechke


Взвесим 650 грамм теста, положим в дежу. Включим режим выпечки Основной хлеб и настроим цвет корочки: Средний или Темный, советую выбрать Средний, у меня бока вышли чересчур поджаристые. Нажмем на кнопку Пуск.


Во время замеса добавить вымытый и высушенный изюм, по краю можно подсыпать чуть-чуть муки, чтобы тесто отошло от стенок. Специальной мягкой лопаточкой можно помогать тестомесу очищая бока формы ( пожалуйста, аккуратно, технику безопасности никто не отменял).


        Через 3 часа 30 минут тесто пройдет все этапы подготовки к выпечке: замес, расстойку и выпечку. paskha v khlebopechke               После остывания вытряхнем пасху из формы. paskha v khlebopechke


  • Для глазури взбить миксером 1 белок с 1/2 стакана сахарной пудры( можно приготовить в кофемолке). Остывшую пасху намазать глазурью и украсить посыпкой.

  •      


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alek_YelGor

Кулинарные рецепты для котиков.

Пятница, 03 Апреля 2015 г. 20:40 (ссылка)





Кошка кушаетКорма для кошек, приготовленные промышленным способом, не требуют от Вас больших затрат времени и сил, их легко приобрести и дать питомцу. Это особенно важно и удобно при напряженном графике работы. Тем не менее, нельзя игнорировать тот факт, что некоторые из этих фабричных продуктов питания может быть вредными для здоровья Вашей кошки. Поэтому все большее число владельцев домашних животных предпочитают переходить от серийно выпускаемых кормов к более естественному рациону для своих питомцев.



Специально приготовленная домашняя еда для кота, сделанная из свежих и полезных продуктов, может быть если не основой, то приятным и здоровым дополнением к диете вашего любимца. Кроме того, такая еда намного более естественна, она ближе к природному рациону кошек, чем все то, что предлагается в зоомагазинах.



Однако перед тем как пойти в кухню и приготовить еду для Вашего любимца, необходимо учитывать несколько факторов. Есть определенные продукты питания, которые не следует давать кошкам, например, это лук, свинина, шоколад, грибы, соль, они вредны для здоровья. Также следует избегать кормления кошки сырыми яйцами (отварные можно давать спокойно), сырой рыбой и молоком, по крайней мере, этими продуктами нельзя кормить часто.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (31)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenaGur

Майонез за минуту

Пятница, 03 Апреля 2015 г. 11:00 (ссылка)


За долгую жизнь перепробовала массу рецептов майонеза. Экспериментировала, что-то выдумывала сама, но ни разу соус не получился таким, каким хотелось его видеть. Когда недавно нашла этот рецепт и попробовала - была просто поражена простотой, скоростью и удивительным результатом. Рецептуру адаптировала, творчески переработала, дополнила. Представляю вашему вниманию многократно обкатанный рецепт.



Для приготовления нам потребуется:











































Яйца




3 шт.




Сок лимонный свежевыжатый или яблочный уксус




1,5 столовых ложки




Горчица (лучше домашняя, я делаю на рассоле)




1 столовая ложка




Соль




1 чайная ложка




Сахар




2 чайных ложки




Куркума




1  чайная ложка




Оливковое масло (лучше холодного отжима)




350 г




Перец чёрный молотый




Щепотка




Любимые специи




По вкусу




 



Советую непременно добавлять куркуму, поскольку мы имеем дело с сырыми яйцами, а майонез вряд ли будет уничтожен в один присест, лучше обезопасить себя с помощью мощного природного антибиотика, коим и является куркума. Поскольку куркума лучше всего работает в сочетании с чёрным перцем, и оба эти компонента дополняют и усиливают действие друг друга, чёрный перец тоже советую включать в рецепт в обязательном порядке.



Итак, все перечисленные ингредиенты загружаем в стакан для погружного блендера, последовательность не имеет значения. Значение имеют лишь пропорции: соотношение массы жидких продуктов и масла должно быть примерно один к двум.



Смешиваем блендером в течение пары минут, пока майонез не загустеет. Всё, готово. Перекладываем в стеклянную банку (из указанного количества ингредиентов получается полная поллитровая), закрываем крышкой и храним в холодильнике. У меня такой майонез хранился до трёх недель без всяких признаков порчи. Удивительно, но он не расслаивается, не разжижается – густая приятная консистенция (зачерпнёшь ложкой – остаётся чёткая ямка) сохраняется до самого донышка. Куркума придаёт майонезу весёлый солнечный цвет.



 Использую майонез во всевозможных блюдах – салаты, горячие бутерброды, начинка для пирогов, блюда из мяса и рыбы с запеканием, можно просто намазать его на кусочек хлеба – очень вкусно!  



С составом тоже экспериментировала – в первый замес добавляла пару крупных зубчиков свежего чеснока, получилось очень вкусно, на консистенцию никак не повлияло.



Майонез, конечно, отличается по вкусу от магазинного, чуть непривычный, но при этом удивительно  вкусный. С тех пор, как я научилась его делать, на магазинный майонез (скопище вредных консервантов) мы ни разу не посмотрели. Теперь вместо покупного майонеза запасаюсь оливковым маслом. Думаю, кто употребляет дезодорированное подсолнечное масло – можно и его использовать. Я бы попробовала с другими растительными маслами. Например, с горчичным.



Приятного аппетита и кулинарных удач!



 



 


Превью 1 Ингредиенты (512x700, 349Kb)Превью 2 В чаше (525x700, 355Kb)Превью 3 Взбито (525x700, 344Kb)Превью 4 Готово (700x525, 340Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
livia52

Кулинарные журналы - Part 17

Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 23:07 (ссылка)
kuxaro4ka.ru/category/kulin...y/page/17/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<домашняя кулинария - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda