Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 950 сообщений
Cообщения с меткой

домашний хлеб - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Варварушка_Рукодельница

Яблочный хлеб с корицей

Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 19:03 (ссылка)


Яблочный хлеб с корицей


3838455_IMG_2679 (700x466, 214Kb)


Праздничный сдобный хлеб с яблоками, богатый насыщенным вкусом корицы, сливочного масла, грецких орехов и ванили. Настоящее наслаждение для сладкоежек. Из-за своей необычной подачи этот хлеб целиком пропитывается начинкой, таким образом из самых привычных продуктов получается нечто особенное. Рекомендую подавать холодным небольшими порционными кусочками с кофе или чаем.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Домашний хлеб

Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 13:02 (ссылка)


146





Нужно:

Дрожжи живые - 30 гр.

Сахар - 2 ст.л. (без горки)

Соль - 1 ч.л.

Вода теплая (молоко, простокваша, смесь и т.п.) - 500 мл.

Мука - 800 гр.

Добавки (гречневые или овсяные хлопья, отруби, недоеденная каша и т.п.) - 200 мл.

Растительное масло - 40 мл.

Для смазки:

Масло, вода, сметана, молоко, яйцо, желток и т.д.



Приготовление:

1) В 250 мл. теплой воды добавить дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки - размешать и оставить опару в теплом месте на 30 мин. 

2) Просейте в глубокую чашу муку, добавки, запузырившуюся опару, масло, оставшуюся воду и замесите тесто. Присыпьте сверху мукой и оставьте в теплом месте на 1 час. 

3) Тесто обомните и оставьте еще на 1 час подходить.

4) Сформуйте батоны или булки, выложите в формы или на противень. Оставьте подходить на 15 мин.

5) В это время нагрейте духовку до 200 градусов.

6) Смажьте хлеб водой, молоком, сметаной, яйцом, желтком, маслом или по желанию. Поставьте выпекаться в духовку на 20-30 минут. Время зависит от размера хлеба.

7) Проверьте деревянной шпажкой на готовность и после выпечки смажьте желтком - по желанию.



147



"Изюминка" этого хлеба в том, что он получается по вкусу каждый раз другой. Вариаций вкусовых добавок - множество!





источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ТАТА_007

ХЛЕБ ТОРТАНО

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 22:33 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение


image (11) (700x550, 98Kb)



С вечера делаем опару:1/4 чл сухих дрожжей растворить в 220 мл теплой воды, взять из этого количества только 100 мл воды( остальное вылить за ненадобностью)+100 гр муки все перемешать и поставить под пленку на 8-12 часов.Утром в опару добавляем 400 мл теплой воды+ 1 ст л меда+2 чл соли+2 ст л теплого картофельного пюре+ 575 гр муки, замешиваем тесто, месим минут 10-15, тесто получается мягкое и липковатое.Ставим тесто на подъем на 4 часа.В первые 1,5 часа складываем тесто конвертом 4 раза ( с промежутками в 20 минут).Выкладываем тесто на пергамент, подкатываем в шар , в серединку насыпаем муки , делаем углубление и раздвигаем тесто ( чтобы получился калач).Присыпаем калач мукой и даем еще хорошо подняться.Духовку,  хорошо нагреваем заранее вместе с противнем до 230 градусов, перетаскиваем наш хлебушек вместе с пергаментом на противень и выпекаем 40 -45 минут.Остужаем на решетке.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Oleska2112

Хлеб "Льняной"

Суббота, 14 Мая 2016 г. 14:22 (ссылка)


Хлеб "Льняной"



 



Льняная мука не получила такого широкого распространения, как пшеничная, но для диетического питания является превосходным продуктом. В системе здорового и правильного питания предпочтение отдают именно ей. Льняная мука придаёт выпечке приятный вкус и аромат! О пользе и противопоказаниях льняной муки я расскажу чуть ниже. А сейчас поделюсь рецептом хлеба с льняной мукой.


 


dsc7215a (700x633, 318Kb)

 



РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LudMILA111213

Хмелевая закваска и бездрожжевой хлеб

Суббота, 07 Мая 2016 г. 17:14 (ссылка)


5477271_49950448_3241daa389d5 (400x17, 15Kb)



5477271_1 (700x64, 17Kb)




5477271_129215938_5745884_zakvaska (340x476, 55Kb) 5477271_129215971_5745884__2_ (340x476, 77Kb)


5477271_0_90e36_42545d08_M (132x159, 25Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Берковская_Татьяна

Хлеб с семечками

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 15:10 (ссылка)


Хлеб с семечками, рецепт которого вы сможете прочитать ниже, станет отличным дополнением к первым блюдам или основой для домашних бутербродов. Готовить его мы будем на основе пшеничной муки, которую при желании можно запросто заменить цельнозерновой (так домашний хлеб будет гораздо полезнее). 



      Ингредиенты:




  • Мука пшеничная — 400 граммов


  • Вода — 100 миллилитров


  • Молоко — 100 миллилитров


  • Дрожжи прессованные — 10 граммов


  • Масло растительное — 1 столовая ложка


  • Сахар — 1 чайная ложка


  • Поваренная соль — 0.5 чайной ложки


  • Семечки подсолнечника — 1 столовая ложка


  • Кунжут белый — 1 столовая ложка



Как приготовить...



72 (700x467, 241Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loren27

Аппетитный французский хлеб багет - мягкий с хрустящей корочкой!

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 10:23 (ссылка)


Любите домашний хлеб? Тогда вам непременно нужно попробовать домашний Французский хлеб багет, приготовленный в духовке! Как приготовить такой хлеб в домашних условиях, читайте тут: http://xcook.info/recipe/francuzskij-hleb-baget.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
WiseAdvice (Автор -ITDalee)

ПАРАТХА - ИНДИЙСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

Вторник, 24 Мая 2016 г. 18:00 (ссылка)




 


По сути паратха – это традиционный плоский индийский хлеб, который подают к различным гарнирам, мясным и молочным блюдам и даже к фруктам. Этот хлеб может быть классическим а может иметь начинку. Чаще всего ее делают из картофеля, но можно использовать и капусту, зелень, творог, бобовые – словом, все то, что есть у вас под рукой. 


 


Рецепт Паратхи с картофельной начинкой
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛИТЕРАТУРНАЯ

Простите, повтор

Среда, 20 Апреля 2016 г. 15:14 (ссылка)

Случайно получилось. Чистила рубрику кулинарную и нечаянно удалила свой пост "Это ПРОСТО! Как я пеку хлеб". Вы его многие помните, два с лишним года назад я его в Рождественские каникулы публиковала. Много цитирований его было. Так вот, речь не о том. Я писала про нашу встречу с Линой. Я ей в гостинец испекла хлеб. В хлебопечке, правда. Лина у меня спросила рецепт, а я решила отправить её к тому посту. Потому что рецепт тот же. Кинулась - а нет его, поста-то. И поняла, что вот тогда-то я его и удалила, ёк-макарёк. Приуныла, но с надеждой заглянула в черновики. Вдруг автоматически сохранился? И о чудо! В общем, дорог мне этот постик. Как память. А потому простите, повторно публикую. В первоначальной редакции.

>>>>> Это ПРОСТО! Как я пеку хлеб >>>>>
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Берковская_Татьяна

Воздушный яичный хлеб в хлебопечке

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 13:56 (ссылка)


Яичный хлеб по этому рецепту получается просто идеальным во всех отношениях. Он высокий, румяный, буханочка ровная, мякиш нежный и пушистый, при нарезании не крошится. Готовый домашний хлебушек долго не черствеет, при этом сохраняя мягкость около 3-4 дней. 



       Ингредиенты:




  • Мука пшеничная — 520 граммов


  • Молоко — 230 миллилитров


  • Яйца куриные — 2 штуки


  • Дрожжи быстродействующие — 1 чайная ложка


  • Поваренная соль — 1.5 чайной ложки


  • Сахар — 2.25 столовой ложки


  • Масло сливочное — 15 граммов



Как приготовить...


26 (700x467, 205Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
iri47876

Домашний хлеб

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 19:50 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/70932/

Домашний хлеб
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Берковская_Татьяна

Нежный и ароматный домашний молочный хлеб

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 15:18 (ссылка)


Сегодня будем готовить ароматный и нежный молочный хлеб. Он получается румяным, с хрустящей тонкой корочкой и воздушным пушистым мякишем. Такой хлебушек может не черстветь несколько дней, если хранить его в пакете. Но у нас, как правило, от буханки не остается и следа уже спустя вторые сутки.



       Ингредиенты:




  • Молоко — 300 миллилитров


  • Мука пшеничная — 490 граммов


  • Масло сливочное — 20 граммов


  • Дрожжи прессованные — 15 граммов


  • Сахар — 1.5 чайной ложки


  • Поваренная соль — 1 чайная ложка



Как приготовить...


17 (700x467, 262Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Пять замечательных рецептов домашнего хлеба*

Пятница, 15 Апреля 2016 г. 18:29 (ссылка)



Конечно же, хлеб можно купить в магазине, но разве магазинный хлеб, даже самый лучший, сравнится с тем, который приготовлен собственными руками? Один только запах свежеиспеченного хлеба в доме может подарить ощущение радости и счастья, не говоря уже о гастрономическом удовольствии от его дегустации.

11 (598x337, 309Kb)
ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Берковская_Татьяна

Сырный хлеб с паприкой без дрожжей

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 22:05 (ссылка)


Так называемый быстрый хлеб уверенно набирает все большую популярность. Несомненно, настоящий, дрожжевой хлебушек никто не отменял – уверена, что никто не откажется от свежей хрустящей корочки и ароматного, теплого мякиша... Однако приготовление дрожжевого хлеба требует некоторого опыта и времени. 


 


Сегодня предлагаю вам рецепт сырного хлеба, который отличается красивым красноватым оттенком за счет добавления сушеной молотой паприки. А вкус какой – сырно-перечный! Готовый хлебушек чем-то напоминает несладкий сырный кекс и отлично подходит в качестве дополнения к первым блюдам.




       Ингредиенты:




  • Сыр Российский — 250 граммов


  • Мука пшеничная — 270 граммов


  • Яйца куриные — 2 штуки


  • Поваренная соль — 0.5 чайной ложки


  • Паприка — 1 чайная ложка


  • Вода — 225 миллилитров


  • Сахар — 1 столовая ложка


  • Разрыхлитель теста — 10 граммов


  • Масло подсолнечное — 40 миллилитров



Как приготовить...


12 (700x467, 287Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Берковская_Татьяна

Итальянский хлеб Гармошка

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 10:25 (ссылка)


Неравнодушна я к домашнему хлебу - даже больше чем кушать, люблю его готовить! Просто обожаю возиться с тестом, а потом наблюдать за тем как оно поднимается, в результате приобретает форму, вкус и аромат. Вот и с этим хлебушком так же - итальянский хлеб Гармошка влюбил меня в себя с первого раза. Просто изумительное тесто, легкое в работе, необычная и одновременно очень удобная форма, ну а вкус...этот вкус забыть просто невозможно - ведь это молочно-сливочный хлеб. Такой ароматный, домашний и теплый. Подготовьте необходимые продукты и давайте вместе приготовим итальянский хлеб Гармошка - я уверена, затем вы не остановитесь и будете делать его вновь и вновь!



Ингредиенты:



Мука пшеничная — 450 граммов


Молоко — 150 миллилитров


Вода — 100 миллилитров


Масло сливочное — 120 граммов


Дрожжи прессованные — 18 граммов


Поваренная соль — 1 чайная ложка


Сахар — 1 столовая ложка


Как приготовить...


68 (700x467, 257Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gall-_inna

Домашний хлеб

Вторник, 05 Апреля 2016 г. 06:31 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/62225/

489120 (300x225, 16Kb)

Домашний хлеб




Ингредиенты для "Хлеб без замеса «Проще не бывает»":
Дрожжи (прессованные) — 5-10 г
Вода — 365 мл
Мука пшеничная — 500 г
Соль — 1,5 ч. л.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Yulya_K

Хлеб без замеса «Проще не бывает»

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 22:09 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/62225/


хлеб (300x225, 112Kb)

Домашний хлеб

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
iri47876

Домашний хлеб "Пикантный"

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 21:03 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/121314/

Домашний хлеб
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
iri47876

Домашний хлеб

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 20:59 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/70932/

Домашний хлеб
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Осенняя_Елена

Домашний хлеб

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 08:38 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/70932/


Ингредиенты для "Домашний хлеб":





 










 



 



Рецепт "Домашний хлеб":










Домашний хлеб ингредиенты

Итак, приступим. Вот все ингредиенты, которые нам нужны.

Я люблю замешивать тесто на ночь, а утром выпекать его. Сейчас поздний вечер, дети спят и никто не будет меня отвлекать.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nadezda10075

Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 16:25 (ссылка)


Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцемАвтор:   



Ингредиенты для "Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем":







 



Рецепт "Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем":










Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем ингредиенты

Наши продукты:











Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем ингредиенты

Закладываем все продукты в ведерко хлебопечки согласно инструкции: у меня сначала дрожжи, затем мука, соль, сахар, масло и жидкость.

Выбираем программу "Основной хлеб", размер булочки XL (это в моей ХП примерно на 700 г. муки), цвет корочки - по желанию и нажимаем кнопку "Старт".











Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем ингредиенты

Вот такой хлеб получаем по окончании программы.











Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем ингредиенты

Заворачиваем его в полотенце и даем полностью остыть.



   

 



 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nadezda10075

Хлеб с корицей

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 15:44 (ссылка)


Хлеб с корицейАвтор:  



Ингредиенты для "Хлеб с корицей":



Тесто



Начинка






 



Рецепт "Хлеб с корицей":










Хлеб с корицей ингредиенты

В теплом молоке развести дрожжи. 

Сливочное масло растопить и слегка остудить.











Хлеб с корицей ингредиенты

В большую миску просеять муку, влить молоко с дрожжами. Добавить сахар, соль, растопленное масло и замесить тесто.











Хлеб с корицей ингредиенты

Можно это сделать вручную, или с помощью тестомешалки (а можно и в хлебопечке). В любом случае, вымешивать тесто не менее 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.











Хлеб с корицей ингредиенты

Готовое тесто получается очень пластичным и хорошо отстает от рук. Выложить тесто в миску, слегка присыпанную мукой. Накрыть пленкой или кухонным полотенцем и поставить на расстойку на 1 час в тёплое спокойное место. Я ставлю в электрическую духовку, включенную в режиме "свет".











Хлеб с корицей ингредиенты

Через час тесто увеличилось в размере вдвое...











Хлеб с корицей ингредиенты

Выложить его на рабочую поверхность на лист пекарской бумаги и раскатать в прямоугольник. Толщина пласта 0,5 см.











Хлеб с корицей ингредиенты

Для начинки смешать сахар и корицу (я привожу количество сахара и корицы как было у меня в рецепте, но, Вы безусловно, можете исходить из своего вкуса). Посыпать этой смесью равномерно тесто.











Хлеб с корицей ингредиенты

Осторожно свернуть тесто в рулет, помогая себе пекарской бумагой.











Хлеб с корицей ингредиенты

Выложить полученный рулет в форму для кексов (для хлеба), накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут. Духовку тем временем разогреть до 190°С.











Хлеб с корицей ингредиенты

Выпекать хлеб на среднем уровне духовки около 35 минут. Готовый хлеб выложить на решетку и дать полностью остыть. Вот и все!



 





 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nadezda10075

Хлеб с чесночными стрелками

Четверг, 31 Марта 2016 г. 20:40 (ссылка)


Хлеб с чесночными стрелкамиАвтор: 



Ингредиенты для "Хлеб с чесночными стрелками":







 



Рецепт "Хлеб с чесночными стрелками":










Хлеб с чесночными стрелками ингредиенты

Если у вас, как и у меня дрожжи пресованные - то в отдельной миске разведите их и добавьте сахар. Оставьте на 10 минут.

Тем временем подготовьте сухие ингредиенты - просейте муку и добавьте соль











Хлеб с чесночными стрелками ингредиенты

Теперь в сухую смесь влейте растительное масло и дрожжи, замесите мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рука. Миску смажьте растительным маслом и положите туда наше тесто. Прикройте миску и поставьте на расстойку в теплое место примерно на час. Тесто подрастет примерно в 2 раза.











Хлеб с чесночными стрелками ингредиенты

Теперь раскатываем его тонко (примерно 3-4 мм) и желательно стараемся сформировать прямоугольный пласт











Хлеб с чесночными стрелками ингредиенты

Смазываем тесто размягченным сливочным маслом и готовим чесночную пасту.

Для этого чесночные стрелки пробиваем блендером. Если хотите, чтобы вкус чеснока был помягче - то стрелки можно предварительно обжарить на сковороде с растительным маслом. Уйдет лишняя резкость чеснока.

Если чеснок в зубчиках, то достаточно пары долек и предварительная обжарка ни к чему.











Хлеб с чесночными стрелками ингредиенты

Распределяем наш чеснок по раскатанному и смазанному маслом тесту, посыпаем рубленным укропом











Хлеб с чесночными стрелками ингредиенты

Посыпаем тертым сыром, и скатываем в рулет как можно плотнее, туже.











Хлеб с чесночными стрелками ингредиенты

Наш рулет прорезаем острым ножем, чтобы было 2 хвостика - не до конца. Как на фото.











Хлеб с чесночными стрелками ингредиенты

И закручиваем наши 2 хвоста, стараясь, чтобы начинка не вывалилась - у меня с этим вроде проблем не было.











Хлеб с чесночными стрелками ингредиенты

Защипываем два конца - вот такой венок должен получится











Хлеб с чесночными стрелками ингредиенты

Смазываем взбитым яйцом верх хлеба, чтобы после запекания образовалась румяная корочка.











Хлеб с чесночными стрелками ингредиенты

Убираем в духовку на 180 градусов 30-35 минут. Ориентируйтесь на румяную корочку, но если сомневаетесь - проверьте деревянной шпажкой (она должна быть сухая)











Хлеб с чесночными стрелками ингредиенты

Такой хлебушек хорошо съесть и дома за семейным обедом, например в классическом варианте - с борщом или щами, а можно и на природу с такой вкуснятинкой отправиться, чтобы было, что укусить на свежем воздухе с горячим чайком или прохладным квасом...

Приятного аппетита!



 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<домашний хлеб - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda