Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 155 сообщений
Cообщения с меткой

домашние колбаски - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
murka7

Домашние колбаски

Суббота, 27 Августа 2016 г. 23:11 (ссылка)

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение


8STSBwqXCG4 (700x465, 60Kb)



 



 



 



 



 



ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bloom_Princces

Без заголовка

Четверг, 25 Февраля 2016 г. 18:18 (ссылка)


Поступайте по собственной совести, но при этом понимайте, что Ваша совесть может ошибаться


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Donnarossa

Домашние куриные колбаски - быстрый рецепт

Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 10:40 (ссылка)



 


















поварской колпак для рецептов (100x93, 10Kb)


Приятного аппетита!


6 (21x16, 1Kb)





 
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Archana

Без заголовка

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 16:51 (ссылка)


На самом деле не существует причин, почему женщина должна ждать инициативы от мужчины. Если женщина влюблена, ей следует сделать первый шаг. Если же мужчина не откликнулся, она не должна чувствовать себя униженной.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vikylia24

ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 14:44 (ссылка)




500 гр куриного фарша

200 мл молока 

паприка сладкая 1 ч.л.

соль, перец по вкусу

приправа к курице (у меня курица гриль)



Фарш смешать с молоком, поставить в холодильник на 30-40 минут, достать всыпать все специи, хорошо перемешать. если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезала уголок диаметром 1,5-2 см. Отрезала от пищевой плёнки кусочек с запасом, выдавливала фарш на пищевую плёнку , закручивала аккуратно, по бокам хвостики завязывала ниточкой, и отправляла вариться в кипящую минут на 10 воду.А потом я обжарила слегка. 



Из этого количества у меня вышло 14 не толстых колбасок

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Желнов

ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 22:28 (ссылка)


ИНГРЕДИЕНТЫ



Свиной фарш - 1 кг 

Паприка - 1 ч.л. 

Перец чили - 1/2 ч.л. 

Паприка крупного помола - 4 ст.л. 

Чеснок - 6 зубков 

Черева (баранья) - около 2 метров 

Орегано - 1 ст.л. 

Соль - по вкусу 

Вода - 1/3 стакана




ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ



Никогда не думала, что я начну дома сама делать различные виды колбасок. Сама себе удивляюсь, но после заказа черевы через интернет у меня появилось новое хобби - хоть колбасный цех открывай. Шучу, конечно. Но то, что домашние колбаски стали постоянными в нашем меню - это факт.



 



Я начиняю череву и складываю заготовки в морозильную камеру. Они очень выручают, когда не хочется готовить или совсем мало времени. Достала заготовку, слегка разморозила в микроволновке и на 5-10 минут - на сковородку, пока сварится гарнир. Удобно, быстро, а главное - все домашнее!



 



Чем больше готовлю колбаски, тем больше рецептов у меня появляется. Сейчас я хочу рассказать, как приготовить остренькие домашние колбаски. Они отлично подойдут к любому гарниру, в пиццу, в мясные салаты, или просто нафаршировать ими питу.



 



Возьмите готовый фарш. Я тут указала, что у меня свиной фарш, но это может быть и говяжий, и бараний. Главное, чтобы фарш был жирным. Тогда колбаски будут сочными. На самом деле, все очень просто.



 



В фарш добавляем все специи - паприку мелкого и крупного помола. Именно паприка крупного помола будет красиво смотреться в разрезе. Обязательно добавьте орегано и выдавленный через пресс чеснок.



Всыпать в фарш пряности



 



Посолите фарш по вкусу, влейте в него воду и хорошо размешайте. Дайте фаршу постоять в холодильнике около 5 часов. Я если готовлю домашние колбаски, то делаю всегда 3-5 закладок. Если уж возиться с ними, то лучше сделать побольше.



Всыпать соль



 



В более ранних своих рецептах я уже писала, что череву я заказывала через интернет-магазин. То, что она приходит в сухом виде, присыпанная солью. Соль надо смыть и череву промыть под проточной водой снаружи и изнутри.



 



Для этих колбасок я использовала бараньи кишки. Скажу честно, намучилась. Они очень тонкие, на стандартную насадку, как на фото, они не подходят. Пришлось натянуть на воронку и тонкой палочкой проталкивать фарш в череву.



 



Совет. Даже если вам захотелось тонких колбасок, типа "охотничьих", готовьтесь к кропотливому труду или вообще откажитесь от этой затеи, особенно если это будет ваш первый опыт. Лучше брать свиную череву. С ней работать удобнее.



Подготовить кишку



 



Итак, колбаски начинены. Связать концы.



Начинить колбаски фаршем



 



А дальше всё просто. Кладём домашние колбаски на сковородку. Добавляем в неё столовую ложку растительного масла.



Пожарить колбасу



 



Когда черева начнёт сжиматься, проткните иголкой в нескольких местах, чтобы вышел собравшийся воздух.



Проткнуть колбасу иголкой



 



Жарить колбаски с двух сторон около 7 минут.



Фото домашних колбасок



 



Рецепт домашних колбасок



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Бражук

Домашние колбаски в фольге

Суббота, 01 Августа 2015 г. 10:53 (ссылка)


Колбаски

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Желнов

Домашние колбаски

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 10:51 (ссылка)



домашние колбаски



Необходимые ингредиенты для приготовления домашних колбасок:

- 400 грамм свиного мяса;

- 400 грамм говяжьего мяса;

- 200 грамм сала;

- 1 упаковка кишок;

- 2 чайные ложки соли;

- 1/2 столовой ложки молотого чёрного перца;

- 1/2 столовой ложки молотого лаврового листа;

- 1/2 столовой ложки молотого тмина;

- 1 чайная ложка соды;

- 3 столовых ложки уксуса;

- 8 зубчиков чеснока.



Этапы приготовления:

1. Мясо и сало нарезаем на небольшие кусочки. Через мясорубку пропускаем нарезанные кусочки мяса и сала.



Домашние колбаски

2. В глубокую миску выкладываем полученный фарш. Солим его, добавляем перец, молотый тмин и молотый лавровый лист.



Домашние колбаски

3. Чистим и натираем на мелкой тёрке несколько зубчиков чеснока. Выкладываем полученную массу в миску к фаршу.



Домашние колбаски



Затем тщательно перемешиваем.  Должен получиться не очень густой фарш.

4. Промываем кишки. Замачиваем их в соде и уксусе на несколько минут. Затем промываем их холодной водой.



Домашние колбаски

5. Промытые кишки надеваем на мясорубку и крутим колбаски.



Домашние колбаски



У домашних колбасок необходимо оставить небольшие хвостики, что бы их можно было связать.



Домашние колбаски



Колбаски между собой перекручиваем или рассоединяем нитками.



Домашние колбаски

6. Домашние колбаски готовы, теперь часть их можно заморозить, а остальную часть поджарить, сворить или запечь.



Домашние колбаски



Главное, при запекании домашних колбасок, не передержать их, так как они высохнут и станут жёсткими. Подавать такое восхитительное блюдо лучше всего с гарниром из картофеля.



домашние колбаски



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
елена_1103

Вкусные домашние колбаски из свинины

Вторник, 14 Апреля 2015 г. 06:10 (ссылка)
recipesdays.ru/svinye-kolba...viyax.html



Колбаски, приготовленные в домашних условиях намного вкуснее и полезнее тех, которые куплены в магазине. Они получаются ароматные и очень нежные.
Рецепт приготовления домашних колбасок не отличается по технологии, независимо из какого мяса она готовится.
Для приготовления колбасок потребуется:

свиные колбаски в домашних условиях

Натуральные оболочки из кишок около 3 метров
свиная вырезка 1 кг;
сало 400 гр.;
говядина 700 гр.;
чеснок 1 -2 больших головки или несколько мелких;
лук репчатый 1-2 головки;

читать дальше

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
елена_1103

Вкусные домашние колбаски из свинины

Вторник, 14 Апреля 2015 г. 05:10 (ссылка)



Колбаски, приготовленные в домашних условиях намного вкуснее и полезнее тех, которые куплены в магазине. Они получаются ароматные и очень нежные.
Рецепт приготовления домашних колбасок не отличается по технологии, независимо из какого мяса она готовится.читать дальше

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<домашние колбаски - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda