Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3771 сообщений
Cообщения с меткой

домашние заготовки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Леди_Саша

Огурцы как малосольные на зиму

Вторник, 28 Июня 2016 г. 08:15 (ссылка)

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Огурцы как малосольные на зиму ( без уксуса) - пахнут свежестью, аппетитно хрустят и дарят бодрость...











































Огурцы как малосольные на зиму ( без уксуса) - пахнут свежестью, аппетитно хрустят и дарят бодрость...



5177462_Image_6 (700x420, 267Kb)



Предлагаю рецепт соленых огурцов без уксуса. Получаются они очень вкусные, хрустящие и по вкусу напоминают малосольные. Рецептом поделилась со мной подруга, но я никак не решалась им воспользоваться. В прошлом году закрыла несколько баночек. И не пожалела, что закрыла. Огурчики очень понравились.



Ингредиенты



Огурцы (для литровой банки)- 600-650 г



Чеснок – 3-4 зуб.

Лавровый лист – 1-2 шт.

Укроп с зонтиками –1-2 соцветия

Перец горошком – 4-5 шт.

Перец горький — по вкусу

Листья хрена – отрезаю кусочек в 4-5 см



Рассол:

на 3 литра воды — 250 г соли (1 стак. с горкой)



Oгурчики вымачиваем часов 5-6 (если не выдержать их в холодной воде, то велика вероятность, что, когда «закрутите» огурцы, в банке воды станет на 1/3 меньше.) Часа через три после замачивания огурцы промываем, отрезаем с двух сторон кончики. И снова заливаем чистой водой.



Пока огурцы вымачиваются, мы промоем банки (я не стерилизовала их).

Теперь раскладываем огурцы по банкам вместе со специями.



Подготовим рассол, не пугайтесь, что так много соли, так и должно быть.



Кипятим его минут 5, и разливаем кипящим по банкам с огурцами. (На литровую банку нужно примерно 400 — 450 мл рассола). И оставляем на двое суток бродить. Затем, мы сливаем этот рассол в раковину. А огурцы в банках заливаем чистой кипящей водой БЕЗ СОЛИ, воду снова выливаем и снова заливаем чистой кипящей водой. Сразу же закатываем чистыми стерильными крышками, переворачиваем банки, ставим под одеяло на 2-3 часа и все.



Внимание! Банки заливаем и закатываем по одной: залили воду в одну банку – вылили- снова залили- закатали — под одеяло… Берём следующую. И так далее…

По рецепту все специи выбрасывались, но я сделала с ними- баночки простояли всю зиму.



Хрустящие огурчики - пальчики оближешь



5177462_image_68458 (372x480, 44Kb)Автор:"Хочу поделиться с вами очень простым, но вкусным рецептом хрустящих консервированных огурцов.



На 3-х литровую банку огурцов:



хрен - листья или коренья



лавровый лист



чеснок - 2-3 зубка



укроп



горький красный перец - 1/3 стручка (если нет в сручках, добавляю молотый 1/3 чайной ложки)



гроздь зелёного (т.е. неспелого) винограда



соль - 3 столовых ложки без горки



2-3 таблетки аспирина(ацитилсалициловая кислота).



Хрен, лавровый лист, укроп и гроздь винограда укладываю на дно банки.



Накладываю огурцы, сверху перец, соль и аспирин.



Заливаю крутым кипятком и закатываю металической крышкой.



Опрокидываю банку пару раз горлышком вниз, чтобы растворилась соль.



Можно укутать, пока не простынут.



Пользуюсь этим рецептом уже 5 лет и очень довольна.



Бывало, что крышка надувалась, но никогда не "выстреливала",



когда открывала огурцы были на вкус такие же, как и не под вздутыми крышками.












 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
radugalena

рассольник

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 19:05 (ссылка)
harch.ru/headline/rassolnik...irovannyj/

Как ни странно, эту заготовку всегда делаю в начале лета. Очень удобно брать баночку-другую с собой на дачу, или на природу, рыбалку. При необходимости смесь из баночки смешивается с ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
radugalena

лечо

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 19:01 (ссылка)
harch.ru/domashnie-zagotovk...lastochka/

Быстрый и простой рецепт приготовления лечо без добавления масла. Ингредиенты: 2 кг сладкого перца 800 г томатной пасты 6 столовых ложек сахара 2 столовые ложки уксуса 9% 1 столовая ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
radugalena

баклажаны

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 19:00 (ссылка)
harch.ru/domashnie-zagotovk...-nezhny-e/

Еще одна любимая закуска из баклажанов. Ингредиенты: 3 кг спелых помидоров 2 кг баклажанов 1 головка чеснока 200 г растительного масла 200 г сахара 50 мл уксуса 9% 3 ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
radugalena

Лечо

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 18:58 (ссылка)
harch.ru/domashnie-zagotovk...olgarskoe/

Традиционный болгарский салат. Ингредиенты: 3 кг помидоров 1 кг сладкого перца 1 кг моркови 1 кг лука 400 мл растительного масла 1 стакан сахара 2 столовые ложки соли 2 ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
radugalena

острая приправа

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 18:56 (ссылка)
harch.ru/domashnie-zagotovk...-abhazski/

По желанию в эту острую приправу можно добавить грецкие орехи. Ингредиенты: 1 кг острого зеленого перца 300 г чеснока 200 г соли 1 столовая ложка сухого укропа 1 столовая ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
radugalena

Очень вкусный салатик на зиму

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 18:54 (ссылка)
harch.ru/domashnie-zagotovk...j-fasolyu/

Очень вкусный салатик на зиму... Ингредиенты: 1,25 кг помидоров 500 г стручковой фасоли 500 г сладкого перца 200 г моркови 200 г лука 1/2 стакана растительного масла 1/2 стакана ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
radugalena

острая приправа

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 18:52 (ссылка)
harch.ru/domashnie-zagotovk...chemerges/

Мужчины в нашей семье являются большими поклонниками этого вкуснейшего соуса... Ингредиенты: 3,75 кг спелых помидоров 3 крупные моркови 750 г лука 1,5 стакана сахара 3 столовые ложки без горки ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
radugalena

Без заголовка

Вторник, 21 Июня 2016 г. 20:16 (ссылка)
harch.ru/headline/ovoshhnoj...taya-zima/

Воронежский рецепт заготовки. Очень спасала в 90-е годы... Ингредиенты: 1 стакан круглозерного риса 3 кг спелых помидоров 1 кг сладкого перца 1 кг моркови 1 кг лука 400 г ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<домашние заготовки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda