Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 52 сообщений
Cообщения с меткой

домашнее сало - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Mellodika

Готовим сало в пакете дома. Очень вкусно!

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 14:44 (ссылка)

Готовим сало в пакете дома. Очень вкусно!

Ингредиенты:
-свиная грудинка-1.5кг.
-чеснок-1-2головки.
-чёрный перец крупного помола
-приправа для свинины
-соль

Как приготовить:
Свиную грудинку разрезать на куски . Чеснок измельчить в блендере или через чеснокодавилку. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.
Дать настоятся около часа. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. (У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет.) Из пакетов удалить воздух и завязать их.
Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут!) Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.

Варить на медленном огне 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь.
Приятного аппетита!!!
1yOhwD1ElkM (604x426, 109Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Самое вкусное сало

Суббота, 06 Февраля 2016 г. 12:03 (ссылка)

Самое вкусное сало

Советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, который Вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску. Попробуйте - не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт.

Ингредиенты:

• сало
• вода - 1 литр
• поваренная соль - 1 стакан
• лавровый лист - 3-4 штуки
• перец горошком - по вкусу
• репчатый лук - 1 штука
• чеснок - 3-4 зубчика
• черный молотый перец.

Приготовление:

Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол. Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой).

Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня. Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку и за уши не оттащишь.

Приятного аппетита!
91k2bdaGqis (604x445, 147Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
inessav

Домашнее сало "Копченое" без коптильни своими руками!

Среда, 04 Февраля 2016 г. 01:15 (ссылка)

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение


3925073_1430310_37732640x480 (640x479, 155Kb)


 



Когда бывает в жизни нелегко,


 Я нос не вешаю, не мучаюсь напрасно.


 Лишь вспомню запах сала с чесноком,


 И сразу жизнь становится прекрасной!



 


далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня_Кононенко

Экспресс-рецепт домашнего сала "от Федоровича".

Четверг, 19 Ноября 2015 г. 14:12 (ссылка)

При умеренном употреблении сало очень полезный продукт.

В нем содержатся жирорастворимые витамины - A, D и E, а также предшественник витамина A - каротин; селен в легкоусвояемой форме. Сало способствует улучшению иммунитета, благодаря тому, что жиры и холестерин сала участвуют в построении клеточных мембран клеток иммунной системы человека.

Еще одно полезное свойство свиного сала - способность выводить из организма радиоактивные частицы, вредные для человека. Известно, что свиное сало улучшает работу мозга.

! Этот рецепт хорош тем, что не нужно долго ждать результата, салом можно угощать уже через 2 дня.

Понадобится.
1 кг свиной брюшины (желательно с хорошими прослойками мяса), соль, чеснок, приправы (по вкусу).

* Кусок брюшины разделить на 3 части, положить в миску, густо засыпать солью, положить небольшой гнет сверху и оставить на 1 сутки при комнатной температуре.

* За сутки можно поменять куски местами сверху вниз, т.к. они дадут сок.

* По истечении суток промыть сало под проточной водой, обсушить салфетками, нашпиговать кусочками чеснока, обсыпать перцем, лавровым листом, приправами, завернуть плотно в фольгу и уложить в форму для запекания.

* Поставить в предварительно разогретую до 180 гр. духовку. Запекать 40 мин. Дать остыть в духовке.

* После остывания, вынуть и не разворачивая убрать в холодильник до полного остывания.

Подать с горчицей или хреном. Настоящие мужчины оценят!
73e4Ef_7OKA (604x403, 44Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Fantazy_Carnaval

Домашнее сало горячего засола

Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 09:27 (ссылка)


Домашнее сало горячего засола



Ингредиенты:




  • Вода — 1 л


  • Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг


  • Луковая шелуха — 3 горсти


  • Лавровый лист — 2 шт.


  • Чеснок — 7 зубца


  • Соль — 200 г


  • Сахар — 2 ст. л.


  • Перец черный — по вкусу



Приготовление:




  • Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.


  • Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.



3240047_tUzCeQTYC0w (604x437, 51Kb)

Метки:   Комментарии (10)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Домашний шпик в специях

Понедельник, 12 Октября 2015 г. 22:04 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...spetsiyah/


DSC07899



 





Ингредиенты:




  • Сало с прослойкой – 500 г.


  • Чеснок – 3 зубчика


  • Соль крупная


  • Чёрный молотый перец


  • Чёрный перец горошком


  • Душистый перец


  • Красный молотый перец


  • Белый молотый перец


  • Молотая паприка


  • Тмин



Сало нарежем на небольшие куски.



Чеснок нарезать тоненькими кружочками. В сале сделать небольшие надрезы с обеих сторон и вложить буквально по одному кружочку чеснока.



Хорошенько натираем солью со всех сторон. Затем обваливаем куски сала в черном, белом и красном молотом перце (красного перца положите совсем немного, для пикантности, иначе сало получится очень жгучим). В самом конце добавляем тмин и паприку.



В емкость, где будет солиться сало положить нарезанный чеснок и перец горошком и душистый перец.



Выложить куски сала. Между слоями также положить чеснок и перец.



Закрыть емкость листом фольги и дать постоять при комнатной температуре часа 3. затем убрать на 3-4 суток в холодильник.



Такое сало можно подавать к первым блюдам, или использовать в несладких запеканках (например,Капустная запеканка ), да и просто кушать как бутерброд, положив пару кусочков на хлеб.



Приятного аппетита!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Это вкусное слово "сало"...

Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 16:37 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Желнов

Домашнее Сало

Понедельник, 13 Июля 2015 г. 19:53 (ссылка)


Домашнее Сало



Вскоре после обретения нашей курильщик, мы пришли к очень важному осознанию - теперь мы можем сделать бекон!



Многое, как оформление домашней панчеттой, беконом начинается со свиной грудинкой. На этот раз мы получили от нашего местного мясника, но мы добились успеха и, найдя ее в Азиатские рынки.



Свиная Грудинка



Как только у вас есть подходящий кусок живота, первый шаг в бекон решений является лечение мясо. Мы делали Лекарство на основе пикантным беконом рецепт мясная закуска.



Основные сухих вылечить просто кошерная соль, сахар и розовую соль (в соотношении 2:1:1/8-й по весу). К этому мы добавили дробленый черный перец горошком, лавровый лист рассыпался и разбил чеснок, плюс просто прикосновение экстра коричневый сахар. Для этого Размер живота (3 фунт.) она только занимает около 1/4 чашки смеси обсыпало по всему, чтобы сделать трюк:



Свиная грудинка в начале отверждения



После недели в холодильнике, лечение было закончено и пришло время положить его на курильщика:



Бекон на курильщика



Мы курили его с дерева яблоко, чтобы внутренняя температура только под 140. Это заняло около 5 1/2 часов. С беконом - просто нравитсяКолбасками - розовая соль в Лекарство помогает держать мясо безопасно в течение долгого, низкотемпературное приготовление сессии. Вот она с пылу с жару, курильщик:



Бекон



Дополнительный бонус, когда сделать свой собственный бекон кожи - мы спасли его, чтобы добавить дымный аромат для будущих супов и рагу. Срезая кожу проще сделать, когда оно еще не остыло.



Разрезав шкуру из бекона



Ручной нарезки, тонко нарезанный бекон. Было бы проще сделать если бы у нас был коммерческий мясо slicer, но есть что-то хорошее о сокращении внимательно сквозь плиту для создания каждого уникального газа.



Бекон



А выигрыш - первый БЛТ:



Сэндвич бутерброд

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена-надежда

ДОМАШНЕЕ САЛО

Понедельник, 11 Мая 2015 г. 09:29 (ссылка)


ДОМАШНЕЕ САЛО СВОИМИ РУКАМИ




Что может быть прекрасней, чем налить себе тарелку наваристого борща и закусить ее ломтиком черного хлеба, украшенного кусочком соленого, сделанного своими руками сала под запотевшую рюмочку русской водки. В магазинах и на рынках можно купить сало практически на любой вкус, но ничего не сравнится с домашним салом, приготовленным именно так, как вы любите. Лично я люблю острое сало с чесноком.



 



ДОМАШНЕЕ САЛО СВОИМИ РУКАМИ




Для приготовления понадобится килограммовый шмат сала, 6 столовых ложек каменной соли, 5 головок чеснока, 2 столовые ложки смеси черного и душистого перцев, 2 столовые ложки смеси острого красного перца и паприки. Количество специй может меняться по вашему вкусу.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Сало засоленное холодным "мокрым"способом

Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 13:59 (ссылка)


Сало засоленное холодным "мокрым"способом



5 стаканов воды, 1 стакан соли - прокипятить и остудить до комнатной температуры. Приготовить сухую смесь: свежемолотый черный перец, гранулированный чеснок, мелко поломанную лаврушку. Сало порезать небольшими кусками, каждый кусок обвалять в смеси и уложить в банку. Залить рассолом. Через неделю всё готово.


wzmkUBpA0Ac (453x604, 46Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Юлия_Бетель

Домашнее сало

Четверг, 31 Июля 2014 г. 15:42 (ссылка)


Многие, особенно мужчины, любят полакомиться салом.



Домашнее сало/5125022_004saloc (508x700, 325Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lenyr

Вкусное сало с тмином

Воскресенье, 10 Февраля 2014 г. 03:56 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео


Интересный способ засолки

Подробнее здесь

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ledidans

Сало в банке - самый вкусный рецепт!!!

Суббота, 11 Января 2014 г. 08:56 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео


Очень вкусный рецепт посола сала в банке. Обязательно попробуйте!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Нина_119

Домашнее сало: быстро и очень вкусно

Среда, 18 Декабря 2013 г. 13:18 (ссылка)


salo2i (196x150, 12Kb)



http://poleznogotovim.ru/



Я никогда раньше не готовила домашнее сало. Но так получилось, что мы стали закупать свиное мясо в деревне в виде части туши и необходимо было придумать, что делать с салом. Часть я перетапливала, но были такие красивые куски, что решилась попробовать засолить. Этот рецепт привлек меня своей быстротой (практически через час можно употреблять). Эксперимент удался, и теперь в морозильной камере всегда есть кусочек соленого сала, который очень даже выручает. А зимой на природе просто незаменим. Да и отношение у меня к этому продукту значительно улучшилось.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<домашнее сало - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda