Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 831 сообщений
Cообщения с меткой

долма - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Hope_always

Готовим...СармадАкьа - долма из щавеля

Суббота, 25 Марта 2017 г. 10:57 (ссылка)

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Готовим...СармадАкьа - долма из щавеля...






СармадАкьа - долма из щавеля.



У меня, наверное как и у многих людей, щавель всегда ассоциировался с зеленым борщом, ну можно еще салатик или какой-нибудь легкий супчик из него приготовить. Но я даже не догадывалась, что из щавеля можно приготовить долму! Ух, чего только не напридумывают люди))))

fleche_027.giffleche_027.giffleche_027.gif
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

"Bon Appetit": Парові страви

Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 22:39 (ссылка)




Назва: Парові страви

Укладач: Тумко І.

Серія: "Bon Appetit"

ISBN: 978-617-690-791-6

Вид-во: ТОВ «Вид-во "Віват"»

Рік: 2017

К-ть стор.: 48

Формат: pdf

Розмір: 27,26 Мб

Мова: українська



Бажаєте урізноманітнити своє меню? Втомилися від постійного пошуку нових рецептів? Не впадайте у відчай! Вам стануть у нагоді яскраві кулінарні книжки з серії «Bon Appetit» – справжній подарунок із цікавих рецептів та з апетитними ілюстраціями! Запропоновані в них страви зацікавлять не тільки новачків, але й навіть досвідчених кулінарів. Приготовлені страви перетворять ваш будинок на справжній рай для гурмана! Порадуйте себе та близьких смачненьким! Смачного!

Складно переоцінити значення пароварки в приготуванні їжі. До неї ми звертаємося, коли вирішили сісти на дієту до пляжного сезону, пароварка незамінна, коли ми хочемо долучитися до здорового харчування. В пароварці можна готувати все що завгодно, починаючи від салатів, закінчуючи соковитим гуляшем.

Книга адресована широкій читацькій аудиторії.



d o w n l o a d :

**- turbobit -**

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Рецепты на ура № 1, 2017 | Украина

Среда, 02 Марта 2017 г. 02:13 (ссылка)


Название:  Рецепты на ура (Украина)

Номер: № 1 (29)  2017

ISSN: 2312-4083

Издательство: ООО "Пресс-Курьер Украина"

Формат: pdf

Страниц: 112

Размер: 53.4  Мб



Красочный журнал о кулинарии с множеством замечательных рецептов: шедевры кулинарии от читателей журнала "Еда для всей семьи", более 300 рецептов.

Содержание:

• Салаты и закуски: мясные (теплый салат с беконом, печеночный торт, закусочные торты, тарталетки и др.), из рыбы и морепродуктов (креветки темпура), из птицы, вегетарианские (мидии из чернослива, морковные яблочки), *

• На первое: суп с клецками, журек, солянка, щавелевый суп-пюре, уха из лосося, сливочный суп с лисичками, луковый суп, томатный крем-суп и др. *

• Основные блюда:

-из мяса (ягненок, запеченный с помидорами, тефтели с сыром, жареная свиная рулька и др.)*

-из рыбы и морепродуктов (дорада с апельсином и розмарином, скумбрия с грибочками, рыбные биточки, роллы с красной рыбой и авокадо, филе трески в кляре и т.д.)*

-из птицы*

-из овощей, грибов, круп (кутья в тыкве, фарфалле с фрикадельками, долма с кускусом и брынзой, брокколи в сырном соусе, полента с сыром, рагу, рататуй, мусака и т.д.)*

-мучные: равиоли, фарфалле с фрикадельками, пицца, вареники в горшочке)   *

• Выпечка и десерты:

- несладкая (хлеб с начинкой, расстегаи, киш, пироги и пирожки)*

- сладкие пироги, кексы и кексики, куличи и пасхи, крокембуш, торты, печенье и рулеты, рахат-лукум, суфле и другие десерты *



d o w n l o a d:

[center]** --turbobit --**[/center]

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-_КУЛИНАРКА_-

ДОЛМА ЛЕНИВАЯ

Среда, 19 Января 2017 г. 00:47 (ссылка)



Долма, весьма популярное блюдо в Закавказье. Также похожие блюда есть и в таких странах, как: Греция, Иран, Турция. Долма по-грузински отличается особой пряностью и остротой, в ее состав входят красный острый перец, чеснок, кинза и тархун. Армянской долме пикантность придает сушеная или свежая мята. В греческом варианте используется оливковое масло и сок лимона. А мы сегодня приготовим ленивую долму уже в кефирном соусе, такой рецепт прекрасно подойдет для занятых хозяюшек и начинающих кулинаров.


Время приготовления: 1 час
На 8 человек


Ингредиенты:

Фарш свиной или смешанный - 500 грамм;
Лук репчатый - 1 шт;
Рис - 1 стакан;
Виноградные листья - 200 грамм;
Вода - 1/2 стакана;
Кефир - 1 стакан;
Соль и перец черный молотый по вкусу;
Яйца куриные - 2 шт.


Читать далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Teaser_Advertising

«Долма» поздравляет всех с Новым годом!

Понедельник, 02 Января 2017 г. 22:59 (ссылка)


Незаметно пролетело время, и на пороге новый 2017 год! Дружный коллектив ресторана «Долма» спешит поздравить вас с этим долгожданным праздником! Желаем, чтобы этот год был для вас полон новых свершений, хороших дел и начинаний. Пусть трепещущее чувство восторга и предвкушения радостных перемен не покидает вас не только все торжество, но и весь предстоящий год!



Мы с истинным удовольствием и восточным радушием принимаем вас, друзья, и искренне радуемся, когда вы покидаете нас сытыми и довольными, спеша вернуться вновь. Уверены, в стенах вашего любимого заведения в новом году вам предстоит много интересных встреч, ярких празднований, вкусных обедов и уютных ужинов с любимыми и друзьями! В ресторане «Долма» пламенный 2017 будет полон зажигательных вечеринок, увлекательных событий и новых необычных вкусов. Мы благодарны вам, что свои сокровенные моменты жизни вы разделяете с нами, дарите нам положительные эмоции и вдохновение для новых свершений!



До новых встреч в новом году! Ваша «Долма»



 



Ресторан в центре Киева «Долма»

Reserve&Info: 097 122 00 00

ул. Большая Васильковская, 122

http://dolma.kiev.ua/



5684778_B4563BE68D9D7DA38CEF8D4FE946633405629935DA21ECFA84pimgpsh_fullsize_distr (700x443, 589Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Teaser_Advertising

Sweet girls: женское обличие сезонных десертов в ресторане «Долма»

Понедельник, 02 Января 2017 г. 22:58 (ссылка)


В преддверии Новогодних праздников Шеф-повар ресторана «Долма» порадовал гостей новой зимней коллекцией оригинальных десертов. Наши лакомства подсластят ваши холодные, тоскливые зимние вечера и разукрасят их яркой палитрой вкусовых ощущений. Для создания кондитерских шедевров Шеф ресторана черпал вдохновение в красоте и изяществе женщин из разных стран мира, что отобразилось в названиях, вкусах и концепции сезонного предложения.



Десерт под названием «Груша Глент» выступает в образе строптивой итальянки. Сочная и спелая груша несколько суток маринуется в красном вине с добавлением душистой корицы, гвоздики, цедры апельсина и лимона. Фрукт заливают шоколадом и посыпают крошкой итальянского бискотти. Подается десерт с воздушным кремом сабайон. Сражаться с итальянской страстью и темпераментом просто невозможно, поэтому советуем вам сразу сдаться и сполна насладиться сладким пленом.



«Шарлота Бенкс» таит в себе черты чопорной и консервативной британки, за простеньким видом которой скрывается удивительное наполнение. Тонкие яблочные слайсы, томленые в белом вине со свежей мятой и сладким сиропом, запекаются в миндальном креме. Сладость яблочно-миндальной композиции уравновешивает своей кислинкой свежее лимонное пюре. Этот десерт станет настоящим открытием для любителей сочетать несочетаемое.  



А молодая и ветренная «Мишель» – типичная француженка. В ее основе легкий шоколадный бисквит с орехами, покрытый домашним йогуртом мацони. Сливочный вкус десерта разбавлен пряным запахом ромового соуса и яркими бликами ягодного желе. Легкий десерт предназначен для всех, кто стремится приблизиться к идеальным формам и пропорциям юной парижанки.



Приходите к нам в гости и наслаждайтесь сладкой и грациозной зимой в ресторане «Долма»!



 



Ресторан в центре Киева «Долма»

Reserve&Info: 097 122 00 00

ул. Большая Васильковская, 122

http://dolma.kiev.ua/



5684778_1360912995475 (700x525, 158Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Teaser_Advertising

Ресторан «Долма» знакомит с шедеврами ближневосточной кухни

Воскресенье, 26 Декабря 2016 г. 00:16 (ссылка)


5684778_ (700x557, 286Kb)



Все большую популярность в Западном мире набирает восточная культура. И восточная кухня, как один из ее атрибутов, уже приобрела поклонников среди гурманов разных стран. Ведь сегодня восточная кухня – это не только вкусно, но и модно. Мы представляем вашему вниманию традиционные блюда восточной кухни, которые признаны абсолютными шедеврами. Они уникальны и не имеют аналогов в других кухнях мира, и все их вы можете попробовать в самом сердце Киева – в ресторане «Долма».



 



Нашим фирменным блюдом и визитной карточкой ближневосточной кухни является Долма в виноградных листьях. Мы готовим ее по традиционному рецепту: тончайшие виноградные листья, начиненные деликатесным бараньим фаршем, подаются с порцией гатыга – натурального йогурта (по вкусу немного напоминает нашу сметану), который выступает в качестве пикантной приправы к горячей закуске. Выразительный мясной привкус аккуратных темно-зеленых роллов идеально сочетается с мягкой кислинкой соуса и создает уникальный гастрономический тандем.



 



Вместо классического шашлыка на шампуре мы предлагаем вам отведать шашлык из домашнего цыпленка. Прожаренная на мангале тушка цыплёнка с золотистой корочкой подаётся со свежим салатом Лолло Бионда и душистыми специями. Предупреждаем, манящий аромат дымка и непревзойдённый вкус нежнейшего мяса могут вскружить голову и пленить ваши вкусовые рецепторы навсегда.



 



И напоследок мы оставили лучший образец восточного стрит-фуда - традиционную шаурму. В нашем ресторане вы испытаете совершенно новый уровень удовольствия от любимого восточного бестселлера в более утонченной ресторанной интерпретации. Фирменная Шаурма от Шефа стала одним из самых популярных блюд среди наших постоянных гостей: промаринованная в ароматных травах нежнейшая телячья вырезка, упругие томаты, свежие огурчики и лист хрустящей зелени обильно приправлены соусом и укутаны в тонкий, поджаренный на гриле, лаваш. И поверьте, порция нашего фирменного блюда вас порадует – ведь это целых 300 грамм чистейшего удовольствия.



 



Приглашаем вас на личное знакомство с самыми яркими представителями восточной кухни в ресторане «Долма»!



               



Ресторан в центре Киева «Долма»

Reserve&Info: 097 122 00 00

ул. Большая Васильковская, 122

http://dolma.kiev.ua/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Teaser_Advertising

Праздник души и тела: ваш банкет в ресторане «Долма»

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 17:32 (ссылка)


5684778_reliz (700x466, 82Kb)



 



Мечтаете отметить свой праздник в уютном заведении в центре города, чтобы и атмосфера располагающая, и кухня отличная, и обслуживание приятное, и цены приемлемые? Тогда вы обратились по адресу! Знакомитесь, ресторан «Долма» – жемчужина Востока в сердце украинской столицы – идеальное место для вашего праздника!



Наш обеденный зал с посадкой на 35 гостей при условии банкета прекрасно подойдет для проведения Новогоднего корпоратива, празднования Дня рождения  или приватной вечеринки. Уютная атмосфера отдельного зала, скрытого от посторонних глаз, позволит вам максимально расслабиться и раскрепоститься. Интерьер обеденного зала выполнен в пастельной цветовой гамме с мягкими шоколадными оттенками, вкраплением золота и бронзы в декор интерьера.  Бархат низких стульев, легкая лаунж-музыка, мягкий приглушенный свет и огромное настенное панно с изображением древнего арабского города окунут вас в атмосферу красоты и роскоши восточного мира.



Профессиональные менеджеры ресторана «Долма» с удовольствием помогут вам составить идеальное банкетное меню, которое будет гармонично сочетать в себе восточные лакомства с лучшими образцами европейской кухни. В качестве закусок для праздничного стола советуем вам выбрать нашу коронную долму в виноградных листьях, сырные хачапури по-имеретински, королевские креветки темпура, классический «Цезарь» и «Нисуаз» с тунцом. Из основных блюд вам непременно стоит отведать сочный шашлык и традиционный кебаб из баранины. А украшением стола станет колоритная подача в огромной сковороде национального азербайджанского блюда «Садж». Богатый выбор вин, крепкого алкоголя и разнообразие коктейльной карты непременно порадуют любителей изысканных напитков.



Все гости вашего праздника могут посетить нашу зимнюю террасу, где можно выкурить пару сигар за приятной, неспешной беседой. А тех, кто предпочитает более сладкий ароматный дым, мы угостим нашими фирменными кальянами. Более 30-ти видов табака и разнообразные способы подачи позволят вам сполна насладиться дымными смесями.



Наслаждайтесь уютной атмосферой, вкусной кухней, отменным обслуживанием и компанией самых близких и родных, а мы приложим все усилия, чтобы ваш праздник прошел на высшем уровне! Ждем вас в гости в ресторане «Долма»!



 



Ресторан в центре Киева «Долма»



Reserve&Info: 097 122 00 00.



ул. Большая Васильковская, 122



http://dolma.kiev.ua/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Долма из помидоров

Четверг, 03 Ноября 2016 г. 08:51 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

ДОЛМА в виноградных листьях.

Суббота, 29 Октября 2016 г. 21:13 (ссылка)

1 (452x302, 27Kb)
Существует много разных рецептов долмы. У каждого народа свой рецепт, тонкости и хитрости приготовления. Долма бывает вегетарианская, с разными начинками и её заворачивают в разные листья.Предлагаю Вашему внимания рецепт азербайджанской долмы в виноградных листьях. Уважаемые жители Азербайджана, читающие этот рецепт. Я постаралась собрать максимум информации о приготовлении этого чудесного блюда, но если Вы сможете дополнить его или поправить меня буду рада видеть Ваши отзывы в комментариях.

Ингредиенты (40-50 штук):

Виноградные листья - 40-50 штук.
Фарш баранина (говядина) - 500 гр.
Рис круглый - 0,5 стакана.
Лук репчатый - 2 шт.
Ароматные травы: кинза, укроп, фенхель, мята.
Соль, чёрный перец по вкусу.
Растительное масло.

Виноградные листья замочить на 10-15 минут в тёплой воде. Желательно использовать свежие, молодые виноградные листья, но не у всех есть такая возможность, поэтому их можно заменить маринованными. Виноградные листья нужно выбирать небольшого размера, потому что, чем меньше долма, тем она вкуснее. Также для приготовления необходимо 4-5 крупных листов.Репчатый лук мелко порезать.Зелень мелко порезать. В оригинале необходима вся, указанная в рецепте зелень, но Вы можете использовать любую из перечисленных, какую сможете найти.В миску положить фарш, репчатый лук, зелень, рис (не отварной). Посолить, поперчить.Всё тщательно перемешать. Начинка готова.В форму, толстостенную кастрюлю или сковороду налить немного растительного масла и выложить на дно крупные виноградные листья.Взять виноградный лист, в центр положить немного начинки. Завернуть в такой последовательности: загибаем нижнюю часть листа, загибаем листья сбоку, получается открытый конвертик. Аккуратно заталкиваем начинку во внутрь и закрываем верхней частью листа.
Плотно уложить долму в форму на виноградные листья, залить горячей водой, чтобы верхний ряд был практически полностью под водой.Поставить форму на плиту или в разогретую до 220 градусов духовку на средний уровень. Довести до кипения, прижать долму плоской тарелкой, чтобы она не разворачивалась, закрыть крышкой и готовить на слабом огне 1 час. Необходимо следить за количеством воды в форме и при необходимости добавлять. Через час проверяем готовность. Вилкой протыкаем виноградный лист, если он мягкий то долма готова, если нет, то оставляем готовиться ещё на 30 минут.Готовую долму выложить на блюдо.

Подавать с простоквашей (кефиром) с измельчённым чесноком.
Приятного Вам аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ДОЛМА В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ

Суббота, 08 Октября 2016 г. 12:15 (ссылка)

Восточный «родственник» наших привычных голубцов - начиненные фаршем виноградные листья или овощи (помидоры, баклажаны и т.д.). Обычно долма - это мясной фарш с рисом, но есть и вегетарианские варианты долмы...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Пол килограмма мясного фарша
100 граммов риса
Виноградные листья – по количеству «долмушек»
2 луковицы
2 зубчика чеснока
20 граммов трав (укроп, базилик, кинза)
200 граммов воды
Специальные специи - восточные. Проще всего - хмели-сунели.
Соль

22 (570x320, 36Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварим рис в небольшом количестве слегка подсоленной воды, в течение 15 минут - до полуготовности.
Ошпариваем крутым кипятком листья винограда. Листочки должны потемнеть.
Мелко рубим лук и нарезаем зелень.

Готовим начинку: смешаем рис, мясной фарш, лук, травы, соль и специи.
Выкладываем листьями дно кастрюли. Этот «хитрый» ход, - дабы избежать пригорания блюда.

Формируем в несколько этапов «конвертики»:
- выкладываем ошпаренный лист на разделочную доску;
- кладем на виноградный листик десертную ложку фарша;
- накроем начинку одной стороной боковой части листка;
- заворачиваем листы;
- подгибаем края к центру «рулетика»
- загибаем оставшуюся часть «конвертика» к низу.

Аккуратно выкладываем полученную «долмушечку» в кастрюлю.
«Конвертики» должны быть довольно плотно прижаты друг к другу. Если долмушек много, - выкладываем их в несколько слоев.
Наливаем воду и кладем туда чеснок.

Накрываем долму тарелочкой, чтобы «конвертики» были целыми и не расформировались.
Ставим долму на огонь, минут на 40.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку и подаем эту царицу восточной кухни.
Можно с овощами и красным вином, а можно с соусом из чеснока и кефира...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Gelena_5)

5 невероятно вкусных рецептов долмы, толмы и голубцов

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 11:31 (ссылка)


5 невероятно вкусных рецептов долмы, толмы и голубцов



Существуем масса рецептов голубцов. Долма, толма – это тоже голубцы, но начиняются не капустные листья, а виноградные или овощи. Это вкусное сытное блюдо, которое можно приготовить на любой вкус: для любителей мяса, для вегетарианцев и даже для любителей сладкого. Это очень полезная еда, которая не прибавит лишних калорий. ФЛ публикует подборку из 5 рецептов, в которой каждый найдет что-то для себя.



Голубцы из савойской капусты

голубцы из савойской капусты

Этот рецепт идеально подойдет для вегетарианцев и для тех, кто следит за своей фигурой.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<долма - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda