Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 44 сообщений
Cообщения с меткой

докторская - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
taransv

Производителей обяжут выпускать докторскую только по советскому рецепту.

Суббота, 09 Июля 2016 г. 12:07 (ссылка)

В России могут ввести запрет на изготовление докторской, любительской, краковской и московской колбасы не по советской рецептуре.
Докторская колбаса будет производиться строго по ГОСТ.
В настоящее время российские производители выпускают до 15 видов изделий
с различными вариантами слова "докторская" в названии колбасы, которая таковой не является.

http://taransv.livejournal.com/1141905.html
докторская (620x349, 46Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

"ЯИЧНИЦА В ЛАВАШЕ" » Люблю готовить

Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 12:12 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/zavt...vashe.html


Оригинал текста автора: Берем суповую тарелку, стелим на нее лаваш у меня большой... режу на 3 части))прижимаем его к тарелке,чтобы получилась лунка). В лунку сыплем горсть порезанного соломкой

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Слоеный "Оливье" » Люблю готовить

Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 16:48 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/zaku...olive.html


Все продукты порезать кубиком и прослоить майонезом Слои можно делать в любом порядке. Я сделала в таком: 1) картошка 2)маринованный огурец, 3)репчатый лук, 4)яичный белок 5)колбаса докторская,

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tambov_wolf

Успешно защитил

Понедельник, 15 Июня 2015 г. 19:01 (ссылка)


zaschita (604x508, 55Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alek_YelGor

Сборник Весёлого Роджера 321

Пятница, 21 Марта 2015 г. 01:14 (ссылка)

Сначала ты собираешься спать, а потом думаешь "ещё пару страниц". А тут бац, четыре утра.


- Привет, ты где?
- Я замужем.
- Ты чё, больная? Чё ты там делаешь?


Музыка - это организованный шум. Чем лучше организован шум - тем приятнее музыка.


- Алло! Привет Надюха! Давно тебя не видел! Чем занимаешься?
- Докторскую херачу!
- Диссертацию?!
- Колбасу!


- Почему ты не вышел на работу?
- Я срочно уезжаю в Турцию.
- Что? Зачем?
- Так надо, по рекомендации спецслужб.


- Хочу переехать в Петербург.
- Скажи "Подъезд".
- Подъезд.
- Ты ещё не готов.


Сидишь с родителями, фильм смотришь, а эти коварные актёры как начнут любовью заниматься, и не знаешь что делать.


Украина создаёт Антикоррупционное агентство. Цены умеренные; место начальника стоит €200 000, его заместителя всего €50 000.


- Плохо выглядишь.
- Ты привыкнешь.


По большому счёту, смысл жизни вообще сводится к тому, чтобы постараться не умереть.


- И куда вы едете?
- Подальше отсюда.
- Моё любимое место!


Воевать с Америкой в Украине очень удобно. И ехать далеко не надо, и Америка на войну пока не явилась.


Сегодня ты купил бананы, а завтра стал рабом Обамы.




CAiVTE8UgAAE61y (497x604, 60Kb)


qWNz0cqISXY (604x513, 82Kb)


eLRNlVZDcCQ (604x325, 37Kb)


whDPCvszZWg (604x496, 52Kb)


CAAEFo6W8AEOC3D (604x453, 43Kb)


xelyjwdS_q0 (487x604, 55Kb)


CAWrjuSUQAM4nSC (454x604, 61Kb)

Метки:   Комментарии (42)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sasha_psih

Колбаса докторская, домашнего приготовления (2013) DVDRip » Скачать книги и аудиокниги

Четверг, 14 Ноября 2013 г. 22:02 (ссылка)
for-um.ru/20423-kolbasa-dok...vdrip.html


Как в домашних условиях приготовить Докторскую колбасу высшего сорта. Проверенный рецепт. Как в домашних условиях приготовить Докторскую колбасу высшего сорта. Проверенный рецепт. Информаци

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
larastar18

Докторская колбаса домашняя.

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 13:38 (ссылка)


Куриное филе или индюшиное-700гр(как минимум),сливки20%-300гр.,3куриных белка,соль и перец по вкусу и любимые травки..Очистить филе от пленок,порезать на маленькие кусочко и измельчить в блендере на большой скорости до состояния пюре.Затем добавить белки,приправы,соль(очень уместен будет мускатный орех).Перемешать,добавить холодные сливки,перемешать.Далее завернуть колбаски в пищевую фольгу,разделите на 3 колбаски,потом заверните в целофан,потом еще в один,концы завяжите.В большой кастрюле доводим воду до кипения,сделать минимальный огонь,на дно кастрюли положить колбаски и придавить тарелочой,чтоб колбаска не всплыла.Варить1час-1,10.Достать,пусть остынет,вытащить из обертки.Все,докторская,домашняя колбаска готова.



2434224_vb (200x200, 9Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bickova_ludmila2011

Докторская колбаса домашнего приготовления.

Четверг, 23 Мая 2013 г. 22:37 (ссылка)

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Докторская колбаса домашнего приготовления.




Безымянный (255x179, 121Kb)



Ну что, Вы уже пробовали по эти рецептам  приготовить колбасу :



 Домашняя свиная колбаса



ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА,



Домашняя молочная колбаса



А теперь, я предлагаю Вам, попробовать приготовить ещё один вид колбасы, на этот раз будем готовить Докторскую колбасу. Готовится проще простого. Вы не думайте, что это так всё сложно. Немного потратив времени, Вы получите натуральный продукт. Что Вам для него потребуется:



Ингредиенты:



окорок свиной  700 гр

говядина мякоть 250граммов

яйца  1штука

соль  20граммов

сахар  2грамма

орех мускатный  0.,5грамма

свеклапо вкусу



Приготовление колбасы по материалам сайта: SBinfo.ru/1369214028.



Описание лучше не буду описывать. Для наглядности, лучше будет посмотреть видео мастер класс. Не удивляйтесь, что в рецепте есть свекла. Она идёт для цвета. Смотрите и берите себе этот рецепт на заметку. Получается очень вкусная Докторская колбаса домашнего приготовления.







интересные находки от Шрека Лесного

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Баженова

Докторская колбаса - Видео рецепт

Понедельник, 20 Мая 2013 г. 13:35 (ссылка)


Решила попробовать приготовить эту колбасу по первоначальному советскому ГОСТу. Скажем так: ну очень она непохожа на ту, что продаётся в наших магазинах. Несомненно, промышленные технологии дома не выдержать, но состав продуктов-то (по идее) одинаковый, а потому и результат не должен так разительно отличаться.



В общем, дело было так - взяла продукты:



- 700 г свиного ошейка,



- 250 г говяжей мякоти,



- 1 яйцо,



- 20 г соли,



- 2 г сахара,



- 0,5 г мускатного ореха,



- столовая свёкла,



и приготовила:





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Fler-d-orang

ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА в домашних условиях, удачный эксперимент.

Четверг, 16 Мая 2013 г. 17:59 (ссылка)

r95435_large (300x225, 73Kb)
Ингредиенты

Мясо свинина средней жирности 4 кг.
Мясо говядины 1 кг.
Соль 3.5 ст.л
Сахар 2 ст.л
Мускатный орех(молотый) 1.5 ст.л
Кардамон 1 ч.л
Insta Cure2 ч.л. или Коньяк 50гр.( или водка)
Яйца куриные 5 шт
Молоко сухое 80гр. ( 16г.на 1 кг. мяса)
Вода ледяная 1 литр
Натуральные белковые оболочки.
rp289817_preview (180x135, 37Kb)rp289818_preview (180x135, 43Kb)rp289819_preview (180x135, 50Kb)rp289820_preview (180x135, 34Kb)rp289821_preview (180x135, 44Kb)rp289822_preview (180x135, 48Kb)rp289823_preview (180x135, 38Kb)


Далее>>>>>>>>>>
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Fler-d-orang

Колбаса докторская (рецепт приготовления).

Четверг, 16 Мая 2013 г. 17:23 (ссылка)





Fler-d-orang


Студия флористики и декора "АЛИАНА"
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Zinur

СССР и РФ: Кое-что о колбасе «Докторской» и не только

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 06:24 (ссылка)

cropped-Заголовок-ЮР1-1 (700x144, 136Kb)
91197800_dasa1 (400x261, 14Kb)
Встречаясь с друзьями, много лет живущими за границей, угостил их «Докторской» и выслушал массу дифирамбов и ностальгических воспоминаний о колбасе за 2-20.

А что на самом деле представляла собой эта знаменитая колбаса, о которой вспоминают все, жившие в СССР?

В «Книге о вкусной и здоровой пище» о колбасе «Докторской» написано следующее:

«Отличная говядина и нежирная свинина для производства колбасы подвергаются особо тонкому измельчению. В отличие от других колбас в ее рецептуре нет шпика, но для придания лучшего вкуса и большей питательности, фарш заправляют яйцами и молоком. Это колбаса хороша для питания детей и тех, кому не рекомендуются продукты, содержащие много жира».

Собственно, название «Докторская» означает, что это колбаса, которую доктор прописал. А появилась «Докторская» в 1936 г. как диетический продукт, который был предназначен «больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Кстати, сначала ее хотели назвать «Сталинской», но потом решили, что товарищ Сталин может обидеться, да и к тому же это название может стать предметом нехороших шуток со стороны недобитой «контры» и «вредителей».

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BlogFriends

"Докторская" колбаса

Вторник, 04 Сентября 2012 г. 19:08 (ссылка)


dasa-1 (400x261, 14Kb)



 



Многие интересуются, почему же «Докторская» колбаса называется «Докторской». Для того, чтобы найти ответ на этот вопрос, необходимо узнать историю создания этого продукта.


 


В 1935 году компартия СССР распорядилась, чтобы ВНИИ Мясной Промышленности разработал рецепт колбасы, которую можно было бы включить в рацион диетического (лечебного) питания для больных, лечащихся от последствий длительного голодания. Поначалу колбасу хотели назвать «Сталинской», но потом передумали, предположив, что глава государства может не принять эту инициативу и отправить создателей рецептуры в застенки КГБ. Поэтому, когда рецепт колбасы был готов, ее решили назвать «Докторской», по цели ее применения.


 


По Госту, в рецепт «Докторской» на 100 кг колбасы входило: 25 кг жилованной говядины высшего сорта; 70 кг полужирной жилованной свинины; 3 куриных яица; 2 кг сухого коровьего молока, цельного или обезжиренного; пряности и консерванты: 2,09 кг пищевой поваренной соли; 7,1 г нитрита натрия; 200 г сахара-песка или глюкозы; 50 г молотого мускатного ореха или кардамона.


.


dokdsa-2 (500x332, 43Kb)


 


Население страны быстро оценило качественный, а главное, доступный продукт. Но как это обычно случается, со временем качество колбасы стало портиться. В корм коровам и свиньям стали добавлять рыбные отходы, колбаса начала попахивать «морем». Настоящее издевательство над рецептом «Докторской» колбасы началось в 70-х годах. Недостаток качественного мяса в Советском Союзе привел к тому, что в колбасу стали добавлять разнообразные дополнительные продукты, наибольшую популярность в то время имела соя. Следующим в многострадальную «Докторскую» колбасу стали добавлять карраген (ирландский мох), также из него делали «каррагинаны» — загустители, искусственные пищевые добавки. Также ходили слухи, что в «Докторскую» колбасу во время перестройки добавляли туалетную бумагу. Невозможно даже представить, насколько был искажен первоначальный вкус данного продукта.


 


Сейчас бренд «Докторская» колбаса не является запатентованным продуктом. Вследствие этого каждый изготовитель производит колбасу по собственному рецепту.

Метки:   Комментарии (21)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Katya_Anciferova

Почему колбаса "Докторская"?

Вторник, 04 Сентября 2012 г. 17:46 (ссылка)

Многие интересуются, почему же "Докторская" колбаса называется "Докторской". Для того, чтобы найти ответ на этот вопрос, необходимо узнать историю создания этого продукта.
519077394 (620x349, 46Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Iksu

Диссертация на заказ

Воскресенье, 13 Мая 2012 г. 16:45 (ссылка)

Диссертация - это не только документальное оформление сложного и ответственного труда соискателя, а и возможность приобрести им определенный статус и подняться на новую ступень в развитии. Но иногда, в жизни человека возникают обстоятельства, которые не смотря на необходимость данного процесса, делают его невозможным. Например, занятость соискателя или проблемы со здоровьем. В таких случаях можно найти настоящих профессионалов, которые сделают вам любые диссертации на заказ. Для того, чтобы стать обладателем такой работы необходимо лишь предоставить исходные данные, все остальное выполнят для вас высококвалифицированные специалисты в любой области.
Профессиональные кадры, выполнят для вас работу любой тематики и сложности. Можно заказать кандидатскую или докторскую диссертацию, научные статьи и монографий по праву, экономике, психологии, философии и педагогике. При этом, вы не только формулируете необходимую вам тематику работы, но и устанавливаете и полностью контролируете сроки, в течение которых диссертация должна быть готова. Есть возможность заказать диссертацию под ключ, то есть с защитой.
Не тратьте время на то, что могут за вас сделать другие, закажите диссертацию на сайте, и вы станете обладателем высококачественного материала при полном и безоговорочном соблюдении сроков.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
пинг

Для студентов и аспирантов

Воскресенье, 01 Января 2012 г. 14:48 (ссылка)

Все в нашей жизни взаимосвязано, мы порой зависим от самых незначительных, на первый взгляд обстоятельств, порой помощь оказанная нам во время может переориентировать весь наш жизненный путь в лучшую сторону. Все мы люди занятые, если вам необходимо написать научную статью на тему психологии, юриспруденции, экономики, педагогики, философии, то вы можете обратиться к специалистам в этой области науки. Сегодня квалифицированная помощь специалистов - это прежде всего возможность сделать работу соответствующую требованиям. Вот на этом сайте, есть вся информация, специалисты предоставляют услуги написания научных статей для аспирантов, докторантов по требуемым темам гуманитарной направленности.

На сайте даны контактные телефоны, почта, вы всегда можете связаться с администратором группы для получения более конкретных данных. Услуги оказывает группа научных сотрудников, поэтому ваша работа будет выполнена на самом высоком уровне.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aira4e

Колбаса закусочная фаршированная «Куриная сливочная»

Понедельник, 13 Декабря 2011 г. 01:45 (ссылка)


Колбаса закусочная фаршированная

«Куриная сливочная»

Salchichon de pollo по-аргентински





Ингредиенты:





• 500 г куриного мяса, отделенного от костей

• 200 г вареной ветчины или отварного языка

• 300 мл 20% сливок

• 2 сырых яичных белка

Приправы в данном случае (приправы можно брать самые разные по своему вкусу):

• 1/2 ч. л. молотого кумина

• 1/2 ч. л. острой паприки

• 1 ч. л. сладкой паприки

• 1/2 зубчика чеснока

• соль, перец



Приготовление



Приготовить колбасу дома очень легко, и это будет настоящая вкуснейшая колбаса, а не какой-то суррогат из магазина.

Сырое куриное мясо отделить от костей и хорошенько измельчить в блендере вместе со сливками, белками и специями.



ВАРИАНТ. Отделенные от костей и нарезанные кусочки куриного мяса можно предварительно замариновать в любом маринаде по вкусу (см. МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ), а затем отделить от маринада.

При отсутствии блендера мясо можно дважды пропустить через мясорубку и затем тщательно перемешать с другими ингредиентами.

Должна получиться однородная легко формующаяся пластичная масса, не прилипающая к рукам - для этого сливки добавлять постепенно порциями и следить, чтобы масса не получилась слишком жидкой.

Ветчину порезать мелкими кубиками 0,5х0,5 см и перемешать с фаршeм.

Вместо ветчины или вместе с ней можно положить порезанную кубиками красную и зеленую паприку - получится Salchichon primavera - весенняя колбаса по-аргентински.

Можно добавить нарезанный кубиками разноцветный сладкий перец, а также кубики твердого сыра - все по вкусу.

ПРИМЕЧАНИЕ. Приготовленная по этому рецепту колбаса очень нежная.

Чтобы она была плотнее и легко резалась на тонкие ломтики, надо в половину холодных сливок положить на 50-60 мин 1 полную ч. ложку желатина, затем подогреть при помешивании до растворения желатина (не доводить до кипения!), остудить до теплоты и сразу использовать в приготовлении фарша (оставшуюся половину сливок приливать по мере надобности). Или, что проще, но менее вкусно, добавить в фарш 1 ст. ложку крахмала.

Если используются только куриные грудки (которые обладают слабыми желирующими свойствами), добавка желатина или крахмала обязательна.



Выложить массу на лист пергаментa и плотно завернуть, закрутив кончики, чтобы получился толстый батон.

Поверх пергамента плотно завернуть в несколько слоев пленки - не менее 5-ти оборотов (также для герметизации полезно смазать края пленки разболтанным яичным белком), чтобы, по возможности, не проникала вода, и перетянуть в 2-3 местах шпагатом.

Заложить в большое количество кипятка и варить под плотно закрытой крышкой при слабом кипении 30-40 мин.

ВАРИАНТ. Можно отваривать эту колбасу на пару, разместив в кастрюле на решетке, приподнятой над кипящей водой. В этом случае время варки 45-60 минут (приблизительно, в 1,5 раза дольше варки в воде).

Остудить на решeтке, затем поместить на несколько часов в холодильник. Еще лучше - на всю ночь, чтобы колбаса хорошо остыла и желировалась.

ПРИМЕЧАНИЕ. По этому рецепту можно приготовить колбасу не только из курицы, а также из рыбы (варить 25-30 минут), из печенки (варить 20-25 минут), из любого мяса (варить 1-1,5-2 часа в зависимости от толщины колбасы).

Вот состав «Докторской» колбасы, разработанной в 1936 году:

говядина высшего сорта – 250 г;

свинина полужирная – 700 г;

яйцо куриное – 1 шт.;

соль поваренная – 20 г;

нитрат натрия, натриевая селитра – 0,07 г (нитрат нежелателен, но без него колбаса получится сероватой естественного цвета отварного мяса);

сахар-песок или фруктоза, или глюкоза – 2 г;

орех мускатный или кардамон молотые – 0,5 г.



Если захотите полезным образом подкрасить колбасу – добавьте в фарш натертую сырую морковь или свеклу. А если захотите придать своей колбасе экзотический зеленый цвет – добавьте растертый шпинат.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<докторская - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda