Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1 сообщений
Cообщения с меткой

доб с говядиной - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
maxim1948

Доб с говядиной

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 14:27 (ссылка)


Ингредиенты: 


 


1 кг говяжьей лопатки 


500 гр  копченой свинины


100 гр  сала


125 гр свиных шкурок


2 большие луковицы


3 зубчика чеснока


3 средние морковки 


1 лавровый лист


1 ч. ложка молотого тимьяна


щепотка молотой корицы


750 мл красного сухого вина


0,5 стакана коньяка


мука


3 ст. ложки сливочного масла


соль и свежемолотый черный перец 


 


4295950_5_1_ (325x295, 66Kb)


Приготовление : 


 


1. Мясо вымойте. Говядину и свинину нарежьте кубиками со стороной 4 см, свиные шкурки - тонкой соломкой, сало - небольшими кубиками. 


Лук, чеснок и морковь очистите, нарежьте крупными кусками.


Чеснок оставьте как есть.


 


2. Поместить в большую миску куски мяса и овощи, добавьте тимьян, корицу и лавровый лист, соль и перец. 


Влейте вино, перемешайте и оставьте на 2 часа.


 


3. Вынуть мясо из маринада, обсушить и обвалять в муке. Маринад с овощами сохранить. В сотейнике обжарьте кусочки сала, - 5 минут. 


Переложите шкварки в миску, добавьте в сотейник сливочное масло и порциями обжарьте говядину и свинину, по 5 минут каждую. 


Влить коньяк и готовить, пока жидкость полностью не выпарится.


 


4. Переложите мясо и замаринованные овощи в толстостенную кастрюлю или горшок, добавьте свиные шкурки. 


Влить маринад, плотно закрыть и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 3 часа. 


 


Подавайте с картофельным пюре или с широкой пастой.


 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<доб с говядиной - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda