Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 6052 сообщений
Cообщения с меткой

джем - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
инхен

Джем из персиков на зиму

Четверг, 28 Июля 2016 г. 14:25 (ссылка)

Это цитата сообщения VOVKYSE Оригинальное сообщение

Джем из персиков на зиму




varenie_persik (680x454, 218Kb)

Самое приятное летнее занятие – это заготовки сладких запасов на зиму, которые будут радовать всю семью, открыв настоящий вкус летних плодов. Но часто мы ленимся варить варенья и джемы из-за того, что этот процесс может затянуться на целый день. Но не волнуйтесь, для вкусного джема из персиков вам не понадобится столько времени.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Бабушка_Таня

Вишнёвый джем с грецкими орехами

Четверг, 28 Июля 2016 г. 09:40 (ссылка)

1 кг вишни, 100 г измельченных грецких орехов, 1 кг ме­лирующего сахара, 2 стакана вишневой наливки

Подготовленные вишни очисть от плодоножек и косточек и измельчи с помощью миксера или блендера. Вишневое пюре смешай в большой кастрюле с желирующим саха­ром и поставь на огонь. Доведи смесь до кипения, вари 4 мин, а затем добавь орехи и вишневую наливку. Проверь джем на готовность, горячим разлей его по банкам и сразу закатай. Охлаждай в перевернутом виде.

Джем можно использовать в качестве соуса к блюдам из птицы.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Джем из персиков! 7 рецептов разновидности этого варенья

Среда, 27 Июля 2016 г. 10:09 (ссылка)






Джем из персиков – разновидность варенья. Давайте рассмотрим, как приготовить джем из персиков на плите, в мультиварке, хлебопечке



3925311_Djem_iz_persikov (550x350, 76Kb)



В персиках содержится масса полезных веществ, которые так необходимы человеку.



Этот фрукт легко усваивается, а его сочная и ароматная мякоть тонизирует и освежает.



Регулярное употребление персиков улучшает пищеварение и способствует повышению аппетита.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sima_alekceeva

Желе из вишни на зиму с желатином.

Вторник, 26 Июля 2016 г. 23:59 (ссылка)

вишневое желе1 (400x278, 131Kb)
Вишня - любимое лакомство детей и взрослых любого возраста. Готовить эту ягоду можно различными способами, один из необычных - желе из вишни на зиму с желатином. Вишни получаются как свежие.
По этому рецепту можно готовить джемы и из других ягод.

Описание приготовления:
Натуральное желе из вишни на зиму с желатином производит не только фурор среди сладкоежек, оно еще и невероятно красиво выглядит. Кроме этого, его можно использовать для выпечки в виде начинки. Кисловатый привкус отлично сочетается со сладкой сдобой.
Ингредиенты:
Вишня — 1 Килограмм
Сахар — 1 Килограмм
Желатин — 20 Грамм

ОПИСАНИЕ ДАЛЕЕ >>>

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanuuusa

Яблочный джем "Экономный"

Понедельник, 25 Июля 2016 г. 09:38 (ссылка)


Яблочный джем "Экономный"



Яблочный джем  "Экономный"



Описание: И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!



Ингредиенты




  • Яблоко — 2 кг


  • Сахар — 1 кг


  • Вода — 1/2 стак.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Джем "Кофейный абрикос с ванилью"- Очень изысканно! Сочетание ароматов просто головокружительное!

Понедельник, 25 Июля 2016 г. 06:13 (ссылка)


Баночка джема "Кофейный абрикос с ванилью" станет прекрасным поводом для встречи с любимой подругой и, непременно, превратит эту встречу в настоящий праздник! Отличное лакомство, сочетающее в себе и яркий вкус спелых абрикосов, и легкость чуть слышной ванили, и конечно же, дурманящий аромат кофе! Поверьте, с черным чаем - нет ничего лучше! Побалуйте себя! 





107979812_5227673_0_a2578_74eadb0d_M.gif



Получилось очень вкусно и тааак ароматно!!! 

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Левинская

Джем из крыжовника на зиму

Четверг, 21 Июля 2016 г. 23:33 (ссылка)


Ингредиенты для "Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2":





 



 


 



Рецепт "Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2":










Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Вот 7 кг крыжовника.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Перекладываем его в дуршлаг, тщательно промываем. Я промывала в 2 захода, весь не помещался в дуршлаг.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Перекладываем в кастрюлю. У меня получилось переложить половину, а другую половину вторым этапом обрабатывала.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Итак, у нас в кастрюле в один этап оказывается 3,5 кг крыжовника. Выливаем туда 3 стакана воды, лучше, конечно, родниковой. В рецепте у Виколь для красной смородины на 1 кг смородины 1 стакан воды, я количество воды чуть уменьшила.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 10 минут. Снимаем с огня.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Далее нам понадобятся вот такие нехитрые приспособления.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Протираем через дуршлаг с мелкими дырочками содержимое кастрюли.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Жмых, оставшийся с двух заходов, все же еще влажноват. Подвешиваем его в марле как творог, подставляем под него плошечку и даем стечь минут 20. Можно руками на марлю подавить для лучшего стекания. То, что стекло, выливаем в основную кастрюльку.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

В итоге, после двух этапов протирания крыжовника (3,5кг + 3,5кг) получаем 4 литра крыжовникового сиропа. Засыпаем туда весь сахар. Вот что получаем. Кастрюлька эта 6-ти литровая.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Ставим на огонь, доводим до кипения, варим, помешивая, на маленьком огне 40 минут. Снимаем пенку. Вот это - через 40 минут. Видно, как понизился уровень джема.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Остужаем. Я на ночь оставляла. На следующий день опять варим наш джем минут 30. Он уже практически без пенки.











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем. У меня получилось 4,75 литра джема. По вкусу такого же, как при первом способе. Только быстрее, не надо с соковыжималкой возиться. Приятного Вам аппетита!











Джем из крыжовника на зиму. Способ № 2 ингредиенты

Вот еще в стаканчике, но фотка темновата получилась.



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Левинская

Варенье, джем и желе из крыжовника

Четверг, 21 Июля 2016 г. 23:31 (ссылка)


Варенье, джем и желе из крыжовника — 7 рецептов.




Варенье, джем и желе из крыжовника



Я еще не разу не пробовала варить варенье из крыжовника, да и вообще с заготовками пока на «Вы». Но этим летом решила начать осваивать азы консервирования. Мне очень нравится вкус крыжовника, и хочется сохранить его подольше. Поэтому решила начать эксперименты именно с этой ягоды. 



Пролистав кулинарную литературу, нашла вот такие рецепты варенья, джема и желе из крыжовника:



1. Варенье из крыжовника:



Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 1,2 кг сахара, 2 стакана воды.



Приготовление: для варенья нужны плотные, недозрелые ягоды крыжовника. Их нужно тщательно очистить от плодоножек, промыть, а также сделать несколько наколов (подойдет деревянная зубочистка). Можно использовать целый крыжовник, а можно разрезать ягоды пополам и удалить косточки. Если использовать целые ягоды, то после того, как наколете их, опустите крыжовник в холодную воду на 10 часов. Затем нужно подготовить сахарный сироп из  указанного количества воды и сахара. В кипящий сироп выложить подготовленный крыжовник и сразу снять с огня. Оставить на 5-6 часов. Затем поставить на огонь и варить до готовности. Еще горячее варенье разложить по сухим стерилизованным банкам, плотно закрыть полиэтиленовыми крышками.



Из книги «Кулинария от А до Я. Консервация».



2. Варенье из крыжовника:



Ингредиенты: 1 кг крыжовника ,1,5 кг сахара, 15-20 вишневых листьев, 2 стакана воды.



Приготовление: Недозрелые, с не сформировавшимися семенами ягоды нужно промыть, удалить веточки. Затем острым ножом срезать верхушку каждой ягоды, высыпать ягоды в кастрюлю (или эмалированный таз), добавить промытые вишневые листья. Воду вскипятить, залить крыжовник, накрыть крышкой и оставить настаиваться 8 часов. После этого воду слить в отдельную емкость, довести до кипения. Добавить сахар и варить сахарный сироп 20 минут до загустения, периодически помешивая.



Листья вишни удалить (выбросить), крыжовник всыпать в сироп и варить 15 минут, периодически снимая пену. Готовое варенье нужно очень быстро охладить (можно в тазу в холодной водой или на льду) — так получится варенье более красивого цвета. Охлажденное варенье нужно разложить по сухим стерилизованным банкам и сразу закрыть. Получится 3 литра варенья.



Из «Книг Гастронома», Киреева И. «Про заготовки».



3. Джем из крыжовника:



Ингредиенты:  2 кг крыжовника, 2 кг сахара.



Приготовление: Крыжовник прокрутить на мясорубке и варить 40-45 минут до загустения (он должен увариться до половины от первоначального объема). Затем нужно добавить сахар и варить на медленном огне, пока смесь не приобретет желаемую консистенцию. Горячий джем нужно разложить по банкам и тщательно укупорить.



Из книги «Хорошая кухня. Консервирование».



4. Варенье из крыжовника без варки (или «холодное» варенье).



Ингредиенты: 1 кг крыжовника. 1,5 кг сахара.



Приготовление: Ягоды промыть, очистить и просушить в дуршлаге. Потом перемолоть на мясорубке, всыпать сахар. Хорошенько перемешать и разложить по сухим простерилизованным банкам. 



Из книги «Консервирование фруктов и ягод», серия «Очень просто».



5. Варенье «пятиминутка»:



Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 500-700 гр сахара.



Приготовление: Ягоды подготовить, просушить. В кастрюлю высыпать сахар и немного сока из крыжовника (можно и яблочный сок). Сок должен только слегка смочить сахар. Добавить ягоды, кастрюлю накрыть крышкой и довести до 85 градусов, подержать при этой температуре 5 минут, периодически помешивая. Варенье сразу переложить в сухие банки и закатать.



Из книги «Консервирование фруктов и ягод», серия «Очень просто».



6. Желе из крыжовника.



Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 1,25 л воды, 1 лимон, сахар.



Приготовление: Из лимона отжать сок, крыжовник подготовить и нарезать половинками. В кастрюлю  налить воду, лимонный сок, выложить крыжовник. Варить на медленном огне 20 минут.  Сито накрыть муслиновой тканью (думаю, может подойти и марля), сложенной в  6 слоев. Ягодную смесь переложить в сито и оставить стекать (на ночь). Перемешивать не нужно! 



Определить количество стекшего сока, на каждые 600 мл потребуется 500 гр сахара. Проварите сок с сахаром 5 минут на сильном огне. Снимите желе с огня и сразу же процедите через мелкое сито. Затем его нужно разлить по подготовленным банкам и закупорить, хранить в прохладном месте.



Из книги «Хорошая кухня. Консервирование».



7. Варенье из крыжовника «Царское».



Ингредиенты: 400 гр крыжовника, водка или спирт, 800 гр сахара, 1 стакан воды, вишневые листья.



Приготовление: Неспелый крыжовник освободить от семян, промыть водой и залить спиртом на 50-60 минут. Затем откинуть на дуршлаг. В отдельной кастрюле вскипятить вишневые листья 2-3 раза, этой водой промыт крыжовник, затем ополоснуть его холодной водой. Сахар с водой вскипятить, всыпать в этот сироп крыжовник, вскипятить 3-4 раза, каждый раз нужно снимать варенье с огня на пару минут. Затем доварить варенье на маленьком огне до готовности.



Из книги «Консервирование фруктов и ягод», серия «Очень просто».


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Левинская

Джем из черноплодной рябины

Четверг, 21 Июля 2016 г. 23:15 (ссылка)


Джем из черноплодной рябиныДжем из черноплодной рябины 1 кг черноплодной рябины, 1,2 кг сахара, 1.1/2 стакана воды. Ягоды положить в кастрюлю, добавить воду и распарить под крышкой до полного размягчения. После этого рябину протереть через частое сито. Полученное пюре положить в варочный тазик или кастрюлю, добавить сахар и варить до готовности.  Джем из черноплодной рябины с яблоками 1 кг черноплодной рябины, 400 г яблок, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды. Приготовить пюре из ягод черноплодной рябины (см. рецепт ) и яблок (см. рецепт ), смешать, добавить сахар и варить до готовности.



Источник: http://zdorovo-tak.ru/culinaria/537-dzhem-iz-chernoplodnoj-ryabiny.html

zdorovo-tak.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<джем - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda