Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 62363 сообщений
Cообщения с меткой

десерты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рукоделкин_дом

100 лучших рецептов тортов

Среда, 31 Августа 2016 г. 18:17 (ссылка)

Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение

100 лучших рецептов тортов































Шоколадный торт без яиц

Клубничный торт (без выпечки)

Торт «Сметанник»

Торт-суфле с творогом

Торт «Прага»

Клубничный торт (без выпечки)

Торт «Сметанник»

Торт-суфле с творогом

Торт «Муравейник» без выпечки

Торт «Полет»

Морковный торт с грецкими орехами и корицей

Торт «Поленница» со сметанным кремом

Торт «Муравейник» без выпечки

Торт «Полет»

Морковный торт с грецкими орехами и корицей

Торт «Поленница» со сметанным кремом


лучшие рецепты тортов
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
АПМ

3 ПРОСТЫХ И БЫСТРЫХ РЕЦЕПТА С ЯБЛОКАМИ

Среда, 31 Августа 2016 г. 17:17 (ссылка)


 








3 простых и быстрых рецепта с яблоками




Яблочный сезон в самом разгаре, и многие думают, что бы из них такого вкусненького приготовить. AdMe.ru отобрал 3 пошаговых рецепта самых вкусных, изысканных и достаточно простых в приготовлении десертов из яблок. Они скрыты под катом, там же есть ссылки на видео. Эти десерты непременно стоит попробовать!



 



Яблочный крамбл





Ингредиенты:




  • 2 крупных крепких яблока


  • 4 ст. л. коричневого сахара


  • 2 ½ ст. л. сливочного масла


  • ¾ ст. л. молотой корицы


  • 2 ст. л. овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!)


  • 1 ч. л. пшеничной муки


  • ¼ ч. л. морской соли


  • ванильное мороженое




Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.




 



Яблочные розы





Ингредиенты: 




  • 1 лист замороженного слоеного теста


  • 2 красных яблока 


  • сок половинки лимона


  • 1 ст. л. муки


  • 3 ст. л. абрикосового джема


  • корица


  • сахарная пудра




Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.




 



Английский яблочный пирог





Ингредиенты: 




  • 3 очищенных и нарезанных яблока


  • 6 яиц


  • 75 г муки


  • 125 г масла


  • 250 мл молока


  • 1/2 ч. л. соли


  • 50 г коричневого сахара


  • 1 ч. л. корицы




Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда.









Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/3-prostyh-i-bystryh-recepta-s-yablokami-1028760/ © AdMe.ru
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
yanatvr

С Новым Учебным Годом Вас! Пока мы учимся - мы живём...

Среда, 31 Августа 2016 г. 11:26 (ссылка)


11 оригинальных десертов



11 оригинальных десертов


Шоколад может быть разным. Чаще всего он сладкий, но может быть обжигающе острым или же кислым. Но это все равно шоколад, один из лучших ингредиентов для десертов, тортов, пирожных и разнообразных напитков. Мы собрали оригинальные рецепты от шеф-поваров. Какие-то блюда вы сможете приготовить очень быстро, ну а с некоторыми придется повозиться… Но будьте уверены, что все десерты получатся просто сногсшибательными.



Тофу с миндалем и какао



Дмитрий Шуршаков, шеф-повар рестобара «Никуда не едем»



70 г сыра тофу



25 г кокосового молока



25 г красной фасоли



25 г горького шоколада



10 г сливок



20 г миндального молока



20 г изюма



5 г маринованного имбиря



5 г пшеницы в карамели



5 г бальзамического уксуса



1 г какао-порошка



2 г обжаренного кунжута



Шаг 1. Сыр выложить на тарелку, предварительно нарезать кубиками.



Шаг 2. Растопить шоколад со сливками.



Шаг 3. Смешать шоколад с кокосовым молоком и фасолью.



Шаг 4. Полить полученным соусом сыр. Полить миндальным молоком и уксусом.



Шаг 5. Посыпать сверху изюмом, имбирем, пшеницей в карамели, какао



и кунжутом.



Шоколадное RAW-мороженое (сыроедческое)



Гаяне Бреиова, владелица и бренд-шеф ресторанов ПАНАЕХАЛИ и Gayane’s



2 порции



200 г какао-бобов



50 г миндального молока



50 мл воды



10 г сиропа агавы 2 г корицы



50 г кешью



20 мл сока лайма



Шаг 1. Какао-бобы очищаем от скорлупы и замачиваем в воде.



Шаг 2. Кешью также предварительно замачиваем в воде на 3-4 часа.



Шаг 3. Все ингредиенты перемалываем в блендере до однородной консистенции, заливаем в формочки и замораживаем.



Шоколадные трюфели



Максим Белоусов, шеф-повар отеля ibis Ярославль Центр



50 мл коньяка



50 г сливочного масла



200 г горького шоколада



200 г жирных сливок Какао-порошок



Шаг 1. Довести сливки до кипения, добавить в них мелко порубленный шоколад.



Шаг 2. Перемешать до получения однородной массы (шоколад должен растаять полностью).



Шаг 3. Остудить полученную смесь, добавить в нее нарезанное кусочками сливочное масло.



Шаг 4. Влить в смесь коньяк, еще раз хорошо перемешать, убрать в холодильник до застывания (на 6-8 часов).



Шаг 5. Из полученного ганаша сформировать небольшие шарики, обвалять их в какао-порошке. Убрать в холодильник на полчаса.



Моккачино



Тимур Бегляров, шеф-бариста ресторана Duran Bar



1 чашечка двойного эспрессо



10 г какао



10 г сахара



350 г молока



Шаг 1. Какао, сахар и эспрессо перемешать в чашке.



Шаг 2. Взбить молоко, влить в чашку.





 






Подавать с печеньем.



Кофе с муссом



Тимур Бегляров, шеф-бариста ресторана Duran Bar



1 порция американо



Для мусса:



5 желтков



150 г белого шоколада 60 г жирных сливок



80 мл кленового сиропа



Шаг 1. Взбить желтки.



Шаг 2. Растопить шоколад со сливками, влить в желтки тонкой струйкой.



Шаг 3. Разогреть сироп и тоже влить в желтки тонкой струйкой. Взбивать пока не остынет.



Шаг 4. Приготовить американо и сверху выложить аккуратным слоем мусс.



Пирожное Бискелия



Елена Миронова, шеф-кондитер кафе-пекарни «Хлебная Лавка»



Бисквит:



35 г муки



35 г какао-порошка



75 г сливочного масла + для смазывания формы



6 яичных белков



75 + 75 г мелкого сахара



8 яичных желтков



Ганаш: 110 мл жирных сливок



100 г горького шоколада



35 г сливочного масла



2 ст.л. сахарной пудры



Глазурь:



300 г темного шоколада (содержание какао 70%)



25 + 80 мл сливок жирностью 20%



20 г размягченного сливочного масла



20 г измельченного миндаля



Шаг 1. Форму диаметром 22 см застелить пекарской бумагой или смазать маслом и обсыпать мукой. Разогреть духовку до 180 С.



Шаг 2. Муку смешать с какао.



Шаг 3. Белки взбить миксером в белую пену и постепенно ввести половину (75 г) сахарного песка.



Шаг 4. В другой миске взбить желтки с оставшимся сахаром в светлую пену.



Шаг 5. Добавить 2 ложки желтков в растопленное масло. Размешать и ввести взбитые белки.



Шаг 6. Как только масса станет однородной добавить мучную смесь. Затем ввести оставшиеся желтки. Переложить тесто в форму и поставить в духовку на 20-25 минут.



Шаг 7. Получившийся бисквит разрезать на формы в виде кругов диаметром 5 см.



Шаг 8. Делаем ганаш: шоколад порубить и сложить в миску.



Шаг 9. В маленькую кастрюлю налить сливки, добавить сахарную пудру и перемешать.



Шаг 10. Довести сливки до кипения (но не кипятить) и снять с огня. Влить горячие сливки в шоколад и оставить на 2-3 минуты, не перемешивая. Затем перемешать венчиком до однородности. Добавить сливочное масло. И еще раз перемешать.



Шаг 11. Делаем глазурь: 20 г шоколада измельчить ножом, насыпать в ковшик, добавить воду, сахар и 25 мл сливок.



Шаг 12. Довести до кипения на слабом огне и готовить, помешивая лопаткой, пока соус не станет маслянистым и не перестанет стекать с лопатки.



Шаг 13. Измельчить 100 г шоколада. В чистом ковшике довести до кипения сливки, снять с плиты. Добавить немного измельченного шоколада и размешать.



Шаг 14. Таким же образом, в несколько приемов, добавьте остальной измельченный шоколад. Остудите смесь до температуры не выше 60 С. Шаг Шаг 15. Добавить кусочки масла, размешивая как можно деликатнее, затем добавить измельченный миндаль.



Шаг 16. На печенье выложить бисквит, ганаш, еще раз бисквит, все аккуратно залить теплой глазурью и поставить в холодильник застывать.



Шоколадный веганский трюфель



Чэнь Юндзянь, шеф-повар ресторан Soluxe Club



4 ст.л. какао-масла



3 ст.л. рафинированного кокосового масла



4 ст.л. жидкого меда 60 г какао-порошка



4 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока



1 ч.л. натертого имбиря



½ ч.л. морской соли



Шаг 1. На водяной бане растопить 4 ст.л какао-масла и 3 ст.л рафинированного кокосового масла, добавить 4 ст.л меда и хорошо перемешать венчиком.



Шаг 2. Далее добавить 60 г какао-порошка, 4 ст.л свежевыжатого апельсинового сока, 1 ч.л натертого на самой мелкой терке корня имбиря и 1/2 ч.л 





 






хлопьев морской соли.



Шаг 3. Взбить массу миксером 1-2 минуты, должна получиться масса, похожая на густой шоколадный ганаш.



Шаг 4. Накрыть миску пищевой пленкой и отправить в морозилку минут на 20.



Шаг 5. Достать миску, чайной ложкой взять и быстро скатать шарик, готовый шарик обвалять в какао-порошке.



Горячий шоколад с чили и манго



Катя Ефимова, шеф-бармен ресторана «Латинский Квартал»



100 г горького шоколада



5 г перца чили



10 г манго



1 перчик чили



Шоколад растопить, добавить чили, подать со слайсами манго и красным перчиком чили.


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elena_glazova

Без заголовка

Вторник, 30 Августа 2016 г. 22:08 (ссылка)
harch.ru/headline/saxarnye-dolki/


Это не цукаты, поэтому очень важно отобрать цитрусовые именно с целыми упругими дольками. Ингредиенты: Около 600 г цитрусовых (апельсины, мандарины, грейпфруты) 250 г сахара 150 мл воды Сахар для ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_foodclub_ru

Жареное сладкое молоко (Latte dolce fritto)

Вторник, 30 Августа 2016 г. 18:28 (ссылка)



Несмотря на простоту ингредиентов, этот генуэзский десерт сумел завоевать сердца итальянцев. Его хрустящая корочка в сочетании с мягкой сливочной начинкой и вас, вряд ли, оставит равнодушными. Как бы странно это не прозвучало, но жареное молоко в паре с чашкой эспрессо или капучино станет отличным завтраком в итальянском стиле.


Ингредиенты на 3 порции:

Молоко – 500 мл
Мука – 80 г
Сахара – 80 г
Лимон – 1 шт.
Яйца – 2 шт. + 1 для жарки
Панировочные сухари
Растительное масло

Приготовление:

В небольшую кастрюлю просейте муку. Постоянно помешивая венчиком (либо деревянной лопаткой), медленно влейте молоко.Поставьте смесь на огонь (ниже среднего) и доведите до кипения. Затем добавьте сахар, цедру лимона, и взбитые яйца. Убавьте огонь до минимума и продолжайте непрерывно размешивать до получения густого вязкого крема.

Вылейте готовый крем на плоскую поверхность (форму) слегка смазанную маслом. У вас должен получиться прямоугольный пласт толщиной 1,5-2 см. Дайте ему остыть и затвердеть в течение 20-30 минут. Разрежьте основу на небольшие кусочки: итальянцы традиционно делают этот десерт в форме ромба. Обмокните нарезанный крем сначала в яйцо, затем в панировочные сухари и обжарьте в большом количестве кипящего масла.

Доставайте готовое жареное молоко с помощью шумовки и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячим, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

http://foodclub-ru.livejournal.com/1368069.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Morskaja_-_Marishka

Вкусняшка для любителей тыквы

Вторник, 30 Августа 2016 г. 13:53 (ссылка)

Вкуснейший десерт для любителей тыквы!
Тыква, запечённая с творогом и изюмом!
image (604x388, 73Kb)
Ингредиенты :
Мякоть тыквы — 200 г
Творог 0% — 100 г
Изюм — 20 г
Приготовление :
Тыкву натереть на тёрке, творог перемешать с изюмом. Выкладывать слоями: тыква, творог. Отправить в разогретую до 200° C духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Все обо всем.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
KateRina321

Кокосовый флан

Вторник, 30 Августа 2016 г. 07:28 (ссылка)


на 4-5 порций 



80 г сахара для карамели 



400 мл кокосового молока 

4 яйца 

80 г сахара 

1 ч/л ванильного экстракта 

4 ч/л рома(опционально) 



Для карамели сахара растопить на сухой сковороде с толстым дном до карамельного цвета. Карамель быстро разлейте по формочкам, поворачивая их, чтобы карамель равномерно покрыла дно. Остудить. 

Смешать кокосовое молоко, яйца и сахар. Смесь процедить при необходимости и перелить в удобную посуду - кувшин или соусник. Разлить полученную жидкость по формочкам с карамелью. 



Поставить формочки в глубокий противень. 

Противень отправить в разогретую до 150С духовку, влить в противень горячую воду высотой до середины формочек. Выпекать 1 час 

Остудить а потом убрать на пару часов в холодильник. 

Провести ножом по стенкам формочек и перевернуть фланы на тарелки. Полить каждый чайной ложкой рома и подавайте! 



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rinagit

Захерторт. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru

Понедельник, 30 Августа 2016 г. 03:56 (ссылка)
gastronom.ru/recipe/25587/zahertort

Захерторт. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rinagit

Торт «Прага». Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru

Понедельник, 30 Августа 2016 г. 03:51 (ссылка)
gastronom.ru/recipe/25641/tort-praga

Торт «Прага». Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
okotok60

Шоколадный торт без выпечки

Понедельник, 30 Августа 2016 г. 00:02 (ссылка)
povarenok.ru/contests/mistral_34/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
gln0805

Шоколад «Домашний» без красителей и консервантов для ваших деток ;)

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 22:09 (ссылка)




какао - 5ст.л.

сливочное масло - 50г.

сахар – 6-8ст.л.

мука - 1ч.л.

молоко - 5ст.л.

ванильный сахар – 1/4ч.л.

молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию



1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.

2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.

3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.

4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.

5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.

6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<десерты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda