Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 271 сообщений
Cообщения с меткой

гужеры - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Гужеры – французские заварные булочки*

Вторник, 14 Июня 2016 г. 10:15 (ссылка)


Эти маленькие сырные булочки из заварного теста родом из Бургундии, где их часто подают вместо хлеба перед едой. Бывает их еще называют шукетами. Невероятно аппетитные, хрустящие снаружи и полые внутри, они словно тают во рту, и ограничиться одной просто невозможно. Вообще, если честно, они сами так и запрыгивают в рот! Особенно хороши гужеры в свежеиспеченном виде, когда они еще теплые и ароматные. Надо сказать, что это просто идеальная закуска, которой можно занять гостей в ожидании ужина. В неспешной дружеской беседе с бокальчиком сухого белого или розового вина они помогут создать прекрасную атмосферу. Остается добавить, пожалуй, самый ключевой положительный момент — гужеры невероятно просты в исполнении.
gugeri_france (680x455, 267Kb)
Ингредиенты:
Вода – 125 мл
Сливочное масло – 50 гр
Пшеничная мука в/с – 100 гр
Картофельный крахмал – 20 гр
Яйцо – 3 шт
Твёрдый сыр – 100 гр
Соль – щепотка
Ингредиенты для начинки №1:
Твёрдый сыр – 50 гр
Чеснок – 2 небольших зубчика
Майонез – 3 ст.л.

Ингредиенты для начинки №2:
Сёмга натуральная – 1/2 баночки или 240 гр
Творожный сыр – 1/2 баночки
Икра мойвы “Санта-Бремор” с лососем – 1-2 ст.л.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Blondiii

Гужеры — французские заварные булочки!

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 12:01 (ссылка)



Это очень простой рецепт необычайно вкусного лакомства.







Гужеро (фр. Gougères) - несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Сыр добавляется в тесто.



Количество булочек: 24



Ингредиенты:



Вода — 125 мл (1/2 стакана)

Сливочное масло — 50 г

Пшеничная мука в/с — 100 г

Картофельный крахмал (1 ст. ложка с небольшой горкой) — 20 г

Яйца куриные — 3 шт.

Твёрдый сыр — 100 г

Соль — 1 щепотка



Начинка №1:



Твёрдый сыр — 50 г

Чеснок — 2 небольших зубчика

Майонез — 3 ст. л.



Начинка №2:



Сёмга (жидкость слить) — 1/2 баночки (240 г)

Творожный сыр («Крем-бонжур») — 1/2 баночки

Икра мойвы («Санта-Бремор», с лососем) — 1-2 ст. л.



Приготовление:


далее>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -Marina___Morskaya)

Гужеры — французские заварные булочки!

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 11:34 (ссылка)

Гужеры — французские заварные булочки!

Это очень простой рецепт необычайно вкусного лакомства.



Гужеро (фр. Gougères) - несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Сыр добавляется в тесто.

Количество булочек: 24

Ингредиенты:

Вода — 125 мл (1/2 стакана)
Сливочное масло — 50 г
Пшеничная мука в/с — 100 г
Картофельный крахмал (1 ст. ложка с небольшой горкой) — 20 г
Яйца куриные — 3 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Соль — 1 щепотка

Начинка №1:

Твёрдый сыр — 50 г
Чеснок — 2 небольших зубчика
Майонез — 3 ст. л.

Начинка №2:

Сёмга (жидкость слить) — 1/2 баночки (240 г)
Творожный сыр («Крем-бонжур») — 1/2 баночки
Икра мойвы («Санта-Бремор», с лососем) — 1-2 ст. л.

Приготовление:
далее>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -Marina___Morskaya)

Гужеры — французские заварные булочки!

Пятница, 23 Апреля 2016 г. 00:24 (ссылка)

Гужеры — французские заварные булочки!

Это очень простой рецепт необычайно вкусного лакомства.



Гужеро (фр. Gougères) - несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Сыр добавляется в тесто.

Количество булочек: 24

Ингредиенты:

Вода — 125 мл (1/2 стакана)
Сливочное масло — 50 г
Пшеничная мука в/с — 100 г
Картофельный крахмал (1 ст. ложка с небольшой горкой) — 20 г
Яйца куриные — 3 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Соль — 1 щепотка

Начинка №1:

Твёрдый сыр — 50 г
Чеснок — 2 небольших зубчика
Майонез — 3 ст. л.

Начинка №2:

Сёмга (жидкость слить) — 1/2 баночки (240 г)
Творожный сыр («Крем-бонжур») — 1/2 баночки
Икра мойвы («Санта-Бремор», с лососем) — 1-2 ст. л.

Приготовление:
далее>>>
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ксенатон

Без заголовка

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 07:48 (ссылка)
elisheva.ru/food/vypechka/b...?_utl_t=li

Гужеры – французские заварные булочки с начинкой | Блог elisheva.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виктория_ДРУЖИНИНА

Гужеры Рецепт французских заварных булочек, которые приведут тебя в восторг

Понедельник, 18 Апреля 2016 г. 12:05 (ссылка)

Это цитата сообщения Люда_Рыжикова Оригинальное сообщение

Гужеры Рецепт французских заварных булочек, которые приведут тебя в восторг!

Рецепт французских заварных булочек, которые приведут тебя в восторг!

Гужеры — великолепные на вкус французские заварные булочки с сыром. Эту несладкую выпечку изобрели в Бургундии, где ее часто подают при дегустации вин. А во французской деревне Флоньи-ла-Шапель каждый год в мае проходит праздник, посвященный этому деликатесу.

Сейчас гужеры подают и как самостоятельное блюдо, и как закуску к салатам и вторым блюдам.
Гужеры
Ингредиенты

1/2 ст. воды
50 г сливочного масла
100 г пшеничной муки
20 г картофельного крахмала
3 яйца
100 г твердого сыра
1 щепотка соли
начинка (по вкусу)

Приготовление
Натри сыр на мелкой терке.
Смешай крахмал и муку высшего сорта.
Налей в кастрюлю воду, добавь нарезанное сливочное масло, посоли и доведи до кипения.
Всыпь в кипящую воду муку с крахмалом. Нужно очень быстро вымешать массу лопаткой, чтобы тесто отстало от стенок кастрюльки. Выключи огонь. Энергично помешивая, немного охлади тесто.
Добавляй по одному яйца, при этом каждый раз вымешивая тесто. Оно должно легко отделяться от посуды.
Затем добавь к тесту тертый сыр и перемешай.

Рецепт французских заварных булочек, которые приведут тебя в восторг!

Рецепт французских заварных булочек, которые приведут тебя в восторг!
Разогрей духовой шкаф до 200 градусов.
На противень, посыпанный мукой, выложи чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка небольшие шарики. Нужно учесть, что булочки при выпекании сильно увеличатся в объеме.

Рецепт французских заварных булочек, которые приведут тебя в восторг!
Выпекай 20 минут. По истечении времени выключи духовку, немного приоткрой дверцу и оставь на 10 минут. Затем разрежь булочки и наполни их начинкой.

Рецепт французских заварных булочек, которые приведут тебя в восторг!

Идеи для начинки: сыр, пропущенный через пресс чеснок и майонез; семга, икра мойвы и творожный сыр. Вариантов очень много, главное — включить фантазию.

Рецепт французских заварных булочек, которые приведут тебя в восторг!

Рецепт французских заварных булочек, которые приведут тебя в восторг!

Неудивительно, что гужеры очень популярны в Бургундии и сопровождают винные дегустации уже не один век. Они такие аппетитные, что от них просто невозможно оторваться!

Поделись этим замечательным рецептом выпечки со своими друзьями. Пусть они попробуют приготовить это неземное лакомство!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
тэнчик

ГУЖЕРЫ

Среда, 18 Февраля 2016 г. 00:17 (ссылка)

http://fleur-de-cassie.livejournal.com/242990.html
23675852196_74d45dd3a9_z (480x640, 139Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aniil

Без заголовка

Вторник, 26 Января 2016 г. 15:10 (ссылка)


А я иду, где ничего не надо, Где самый милый спутник — только тень, И веет ветер из глухого сада, А под ногой могильная ступень. Анна Ахматова


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Меллания

Гужеры — французские заварные булочки

Суббота, 09 Января 2016 г. 11:28 (ссылка)

Гужеры — французские заварные булочки

Количество булочек: 24
Ингредиенты:
Вода — 125 мл (1/2 стакана)
Сливочное масло — 50 г
Пшеничная мука в/с — 100 г
Картофельный крахмал (1 ст. ложка с небольшой горкой) — 20 г
Яйца куриные — 3 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Соль — 1 щепотка

Начинка №1:
Твёрдый сыр — 50 г
Чеснок — 2 небольших зубчика
Майонез — 3 ст. л.

Начинка №2:
Сёмга (жидкость слить) — 1/2 баночки (240 г)
Творожный сыр ("Крем-бонжур") — 1/2 баночки
Икра мойвы ("Санта-Бремор", с лососем) — 1-2 ст. л.

ДАЛЕЕ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня-Танечка-Танюшка

Как приготовить гужеры — французские заварные булочки - рецепт, ингридиенты и фотографии

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 04:23 (ссылка)
sloosh.ru/pages/4702-gujery...ochki.html

Рецепт блюда «гужеры — французские заварные булочки». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AnuLena

Как приготовить гужеры — французские заварные булочки - рецепт, ингридиенты и фотографии

Четверг, 10 Декабря 2015 г. 18:25 (ссылка)
sloosh.ru/pages/4702-gujery...ochki.html

Рецепт блюда «гужеры — французские заварные булочки». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Гужеры - французские заварные булочки

Четверг, 12 Ноября 2015 г. 16:19 (ссылка)


3925311_Gyjeri_francyzskie_zavarnie_bylochki (525x700, 117Kb)



Количество булочек: 24.



Ингредиенты:



Вода - 125 мл (1/2 стакана).

Сливочное масло - 50 г.

Пшеничная мука в/с - 100 г.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tricalta

Гужеры

Вторник, 22 Сентября 2015 г. 21:58 (ссылка)









Гужеры. Фотография рецепта



вода (или молоко) - 250 мл; сливочное масло - 100г; мука - 160г; яйцо - 5 шт.; сыр (Эмменталер) - 160г; соль (морская) - 1 ч.л.; мускатный орех, черный перец - по вкусу; для украшения: кунжут (светлый) - 1-2 ч.л.

























Фотографии рецепта Гужеры, Шаг 01


Сыр нарезать кубиками со стороной 5х5 мм.



Фотографии рецепта Гужеры, Шаг 02


Основа гужеров - заварное тесто. Для его приготовления положить в кастрюлю масло, соль, тертый мускатный орех и перец, влить теплую воду. Поставить кастрюлю на огонь, довести жидкость до кипения, уменьшить огонь и подождать, пока масло не растает. Снять с огня и добавить всю муку.



Фотографии рецепта Гужеры, Шаг 03


Вернуть кастрюлю с тестом на огонь, держать, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снять с плиты.



Фотографии рецепта Гужеры, Шаг 04


Переложить тесто в миску, добавить 4 яйца по одному. Пятое яйцо слегка взбить, половину вылить в тесто, половину оставить для смазывания гужеров, чтобы после выпечки получилась красивая корочка. Миксером хорошо перемешиваем. Добавить нарезанный кубиками сыр.



Фотографии рецепта Гужеры, Шаг 05


На противень, застеленный пергаментом, двумя чайными ложками выложить небольшие округлые кусочки теста. Смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно прогретой до 200 С духовки около 15 минут. Затем уменьшить температуру до 180 С и печь еще около 15 минут. Готовым гужеры дать остыть на противне.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
хохотушка_старушка

Гужеры на скорую руку

Понедельник, 14 Сентября 2015 г. 14:42 (ссылка)










ГУЖЕРЫ НА СКОРУЮ РУКУ

гужеры/5186405_4f98dca3a93a421b467f4724e787d351_b_2_ (499x604, 59Kb)

Гужеры 



Ингредиенты:



1 стакан молока 

4 ст.ложки сливочного масла 

1 стакан муки

1 ч.ложки соли 

4 яйца 

1 стакан твердого тертого сыра

1 ч. ложка горчицы (дижонской), за неимением брала обычную.

щепотка черного перца



Приготовление:



В кастрюльке нагреть молоко и сливочное масло, довести до кипения. Всыпать муку, соль и перец, и все тщательно перемешать. Убрать с огня, перемешать хорошенько и поставить на средний огонь, пару минут помешивая поварить.



Немного охладить и вбить яйца по-одному, хорошенько вымешивать. Затем добавить сыр и горчицу. Противень застелить бумагой для выпечки. 



С помощью двух чайных ложок выкладываем гужеры на противень на небольшом расстоянии друг от друга. В разогретую до 220 градусов духовку поставить противень, и когда булочки увеличатся, уменьшить температуру до 190 градусов, и выпекать еще 12 минут до красивого румяного цвета.



Для смазки:

2 ст.ложки сливочного масла

2 дольки чеснока 

1 ст.ложка измельченной петрушки

Подогреть масло с чесноком (можно в микроволновке), добавить зелень и смазать гужеры.


 

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elena-space

Гужеры — французские заварные булочки

Понедельник, 31 Августа 2015 г. 23:31 (ссылка)

Количество булочек: 24

Ингредиенты:

Вода — 125 мл (1/2 стакана)
Сливочное масло — 50 г
Пшеничная мука в/с — 100 г
Картофельный крахмал (1 ст. ложка с небольшой горкой) — 20 г
Яйца куриные — 3 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Соль — 1 щепотка

Начинка №1:
Твёрдый сыр — 50 г
Чеснок — 2 небольших зубчика
Майонез — 3 ст. л.

Начинка №2:
Сёмга (жидкость слить) — 1/2 баночки (240 г)
Творожный сыр ("Крем-бонжур") — 1/2 баночки
Икра мойвы ("Санта-Бремор", с лососем) — 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Смешать крахмал и муку.
3. В кастрюльку налить воду, добавить щепотку соли и сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, довести до кипения.
4. Всыпать в кипящую воду муку с крахмалом и быстро вымешать лопаткой, чтобы тесто отставало от стенок кастрюльки. Снять кастрюльку с огня и, помешивая, немного охладить тесто.
5. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто до однородности и гладкости.
6. Когда все яйца будут добавлены, а тесто хорошо вымешано, всыпать натертый сыр и хорошо перемешать его с тестом.
7. Духовку разогреть до 220 С.
8. На подпыленный мукой противень выложить с помощью чайной ложки или кондитерского мешка небольшие булочки размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга.
9. Выпекать 20 минут, чтобы булочки пропеклись и стали золотистыми. Готовые булочки оставить ненадолго в отключенной духовке, открыв её. Готовые остывшие булочки разрезать по горизонтали (не до конца!) и наполнить любимой начинкой или салатом.
10. Часть булочек я наполнила сыром, натертым на терке, смешанным с раздавленным через пресс чесноком и майонезом. А вторую часть булочек начинкой из консервированной семги (жидкость слить, а рыбу размять вилкой), смешанной с икрой мойвы и творожным сыром.
9RpDjIi1E8g (604x453, 81Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<гужеры - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda