Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 56 сообщений
Cообщения с меткой

гречневые блины - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Мальцева_Василиса

Гречневые блины на дрожжах и без яиц – попробуйте этот рецепт

Четверг, 10 Марта 2016 г. 11:21 (ссылка)
domashnya-eda.ru/grechnevye...?_utl_t=li


#гречневые блины на дрожжах, Гречневые блины имеют очень необычный и аппетитный коричнево-золотистый цвет, а также оригинальный вкус. Попробуйте этот рецепт, уверена, пусть не всем, но многим он понравится.



Читать дальше - http://www.domashnya-eda.ru/grechnevye-bliny-na-drozhzhax/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*МАСЛЕНИЦА//Пшенично-гречневые блины на кефире. *

Суббота, 30 Января 2016 г. 21:22 (ссылка)


Продолжаем готовиться к МАСЛЕНИЦЕ!Неотъемлемое блюдо этого праздника - блины, настоящие деревенские блины, такие, как когда-то пекли наши бабушки. Разновидность рецептов очень велика, мы же испечем пшенично-гречневые на кефире. Приступим ...
b707561b (700x386, 300Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Желнов

ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ

Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 10:13 (ссылка)

Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ




Прощеное воскресенье. В связи с этим хочу попросить прощения у всех, кого в минувшем году обидел словом или делом, нехотя или может с незлым умыслом… Простите меня…



А так же, сегодня последний день Масленицы. Последний день, когда перед постом можно побаловать себя жареными блинами со сметанкой, рыбкой или прочими вкусностями



История блинов уходит корнями в глубокую старину. По старинным приданиям блин символизировал Солнце. И правда, круглый, яркий, несущий радость, чем не солнце. :-) Блины бывают тонкие и толстые. Толстые блины, как правило опарные, дрожжевые. Действительно толстые, иногда гречневые, эти блины вкусны и сытны. Дрожжевые блины уходят корнями в древнюю Русь. В те времена, когда она называлась Киевской и правили ею великие Киевские князья… Тонкие блины пришли к нас с Запада – французкие блинчики.



Издревне, блины делались всего по нескольким поводам. Первый и пренепременнейший – Масленица, второй поминки, а третий – блины давали беременным женщинам, если они их хотели. Сейчас все перемешалось и в традициях, и в еде, поэтому блины готовят так часто, как только захочется. Ну и естественно, рецептов существует немерянное количество – начиная от тоненьких налистничков и кончая дрожжевыми блинами – толстыми, сытными, рыхлыми, ноздреватыми… Вот их-то дрожжевые мы и печем сегодня. И не просто блины, а блины гречневые.



Муку для этих блинов надо покупать на базаре, как показал опыт, из магазинной муки блины получаются совершенно не такие. Недавно прочитал, но, к сожалению не смог проверить, что на базар попадает мука из сырой гречки, а в магазины – фасованная из обжаренной гречки. Похоже на правду, но еще раз говорю, что даже не знаю, как проверить.



Блины не жарят, их пекут. Как пишут умные старые книги – пекли их в глубине печи, поддерживая угольями ровный сильный огонь.



Приступаем к самому процессу.



Сначала готовим опару. Берем 2 стакана гречневой муки, просеваем, через сито, насыщая кислородом, и разводим в стакане молока. Добавляем два стакана очень горячего молока, вымешиваем до полного растворения комочков муки. Оставляем ненадолго, пока остынет. Добавляем 2 ложки густых дрожжей. Перемешиваем, накрываем полотенцем, ставим в теплое место. Забываем об опаре минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Кастрюлю надо брать глубокую, потому, как опара поднимется и из мелкой посудины обязательно вылезет.



Когда опара подойдет и пройдет указанное время, деревянной лопаткой тщательно ее вымешиваем. Вводим в опару взбитые в крепкую пену пять яиц, стакан молока, столовую ложку соли, два стакана просеянной пшеничной муки, две столовые ложки распущенного сливочного масла. Опять тщательно перемешиваем до однородности, накрываем полотенцем и оставляем на час-полтора.



Тесто подошло, и мы ставим на огонь сковороду. Сковорода желательна специальная для блинов – плоская и с очень невысокими бортами. Чугунная. Если ею пользуетесь первый раз – надо прокалить ее с солью, и вытереть сухим и чистым полотенцем. Смазываем сковородку сливочным маслом и половником выливаем порцию теста. Когда тесто подрумянится, это можно увидеть, приподняв краешек блина, блин переворачиваем. Несколько секунд и толстый, пышный блин нужно выкладывать на тарелочку. После того, как Вы повторите процесс печения несколько раз, у Вас получится приятная стопочка блинов.



Есть блины надо с пылу, с жару.



К блинам подают – икорочку, сметанку, шкварки…



Надеюсь, Вы по достоинству оцените это полезное и сытное древнее блюдо. Приятного аппетита.



Я в Фейсбуке



DSC_6526 (700x468, 375Kb)

Смотрим, как готовились блины

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_от_Татьяны

Гречневые блины

Пятница, 02 Октября 2015 г. 20:03 (ссылка)









 


















Гречневые блины

Очень-очень вкусные.







 



 по 100 г гречневой и пшеничной муки,

2 яйца,

1 ст.л. сахара,

немного соли,

 3  ст.л. растительного масла,

500 мл молока.



Для приготовления что нужно



 Перемешать ингредиенты для

получения однородной массы без комочков. Пусть тесто постоит минут 15. А

затем, взяв любимую сковородку, испечь блинчики. Подать с холодной

сметанкой и горячим чаем.




 Объедение!

Подсмотрела здесь














 




 



Благодарю за внимание,цитирование и комментарии!


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Планета_Здоровье

3 лучших рецепта гречневых блинов разной калорийности

Пятница, 20 Февраля 2015 г. 15:03 (ссылка)


1424361682_blinuy_s_grechnevoy_mukoy (700x532, 307Kb)Правда, масло, мёд, сгущёнка, варенье не только повышают калорийность блинов, но и делают их неудобоваримым блюдом. По мнению диетологов, оптимальная начинка - нежирный творог, рыба и икра.



Они низкокалорийны и при этом у них самый высокий индекс сытости, поэтому много не съешь. Также можно использовать овощи, фрукты, зелень, грибы. 





Рецепты блинов



Традиционные дрожжевые блины



В ёмкость влить 0,5 стакана тёплого нежирного молока, развести в нём дрожжи (20-25 г), добавить ещё 1,5 стакана молока.

Непрерывно помешивая, всыпать 2 стакана муки (лучше гречневой или ржаной). Размешать, накрыть ёмкость полотенцем, поставить в тёплое место.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Рецепт. Блинчики с гречневой мукой и коньяком

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 08:09 (ссылка)


3925311_blini_s_grechnevoi_mykoi (700x532, 307Kb)



Ингредиенты:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_laviepourmoi

Блинные рулеты с лососем, творогом и смородиновым желе

Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 18:08 (ссылка)

2910660_Galettesaumonricotta (351x336, 30Kb)4 гречневых блина
5 столовую ложку нежирного творога
5 чайных ложек смородинового желе
4 ломтика лосося
небольшой пучок укропа
В миске смешать творог и смородину.
Положить гречневый блин на тарелку.
Поместить кусочек лосося, ложку творога и посыпать укропом.
Свернуть блин в плотный рулон.
Обрезать неровные концы и нарежьте 4 маленьких рулета.
Повторить этот процесс для каждого блина.
Подать, украсив веточкой укропа и каплей желе.
© La vie pour moi (Ingigerda)

http://la-vie-pour-moi.ru/post342086399/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_gerdanka

Блинные рулеты с лососем, творогом и смородиновым желе

Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 18:14 (ссылка)


Это цитата сообщения La_vie_pour_moi Оригинальное сообщение

2910660_Galettesaumonricotta (351x336, 30Kb)4 гречневых блина
5 столовую ложку нежирного творога
5 чайных ложек смородинового желе
4 ломтика лосося
небольшой пучок укропа
В миске смешать творог и смородину.
Положить гречневый блин на тарелку.
Поместить кусочек лосося, ложку творога и посыпать укропом.
Свернуть блин в плотный рулон.
Обрезать неровные концы и нарежьте 4 маленьких рулета.
Повторить этот процесс для каждого блина.
Подать, украсив веточкой укропа и каплей желе.
© La vie pour moi (Ingigerda)

http://gerdanka.ru/post342087049/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
La_vie_pour_moi

Блинные рулеты с лососем, творогом и смородиновым желе

Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 18:08 (ссылка)


2910660_Galettesaumonricotta (351x336, 30Kb)4 гречневых блина 


5 столовую ложку нежирного творога 


5 чайных ложек смородинового желе


4 ломтика лосося 


небольшой пучок укропа 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
moiaulibka1

Блин не клин, в том числе, гречневый

Суббота, 03 Мая 2014 г. 13:15 (ссылка)


Автор:  



Гречневый блин с яичницей



На масленицу принято утешать себя старинной мудростью, суть которой заключается в оправдании обжорства. Так, у Даля читаем: «Блин не клин, брюха не расколет», — а также: «Блин брюху не порча».



Вообще-то я полезла в словарь не с целью найти себе оправдание перед испечением блинов, а с более утилитарными намерениями. Искала происхождение слова «галета», но во времена Даля такого слова, вероятно, в употреблении не было. Все дело в том, что мне попался старинный бретонский рецепт гречневых блинов. В этом регионе Франции их называют galettes. От них ли происходит то, что мы ныне именуем галетами, так мне и не открылось. Дальнейшие изыскания отложу на более спокойное время, а сейчас – к делу: масленица ждать не будет!



Итак, гречневые блины – вероятно, один из наиболее древних способов насытить утробу у древних людей. Для их приготовления не требуется ничего, кроме муки, воды и горячего плоского камня. Собственно так в Средние века готовили блины в Бретани, куда гречка попала со своей родины, Азии, откуда ее доставили крестоносцы. Поскольку крупа, и соответственно мука из нее, имели характерный коричневый цвет, бретонцы называли ее «сарацинской».





Гречка хорошо прижилась на французской почве, а бретонские женщины прославились своим умением испекать из нее вкусные блины. Умение делать гречневые блины считалось признаком хорошей хозяйки. Невеста, войдя в семью своего жениха, первым делом испекала galette, который по обычаю должна была забросить на буфет, отдавая тем самым дань талантам предшествующих поколений хозяек (интересно, сколько там блинов с годами скапливалось и что они с ними делали).





В наши дни гречневые блины в Бретани не сделались менее популярными, но готовят их по преимуществу из дешевой китайской муки. Существует множество видов бретонских блинных пирогов – с ветчиной, сосисками, сыром, или, вот, приглянувшийся мне рецепт galette с яичницей.



 



Что нужно:


 




  • 2 чашки гречневой муки;


  • 1 яйцо;


  • 3 чашки воды;


  • 1 ч.л. соли;


  • 2 ст.л. растительного масла;


  • масло для жарки.



 




 



Просейте муку, добавьте соль и яйцо, постепенно влейте воду, пока у вас не получится тесто. Хорошенько размешайте миксером и поставьте на 2 часа отдыхать.



Еще раз размешайте, добавьте растительное масло и начинайте выпекать блины на смазанной маслом сковороде.



Когда блин поджарится, положите на него тертый сыр, кусок ветчины и сверху глазунью из одного яйца. Сложите блин в виде конвертика с яйцом.



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sterva24

Красные гречневые блины

Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 20:43 (ссылка)
moj-recept.ru/krasnye-grech...bliny.html


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Гречневые блины и Манные блины

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 21:05 (ссылка)


 



grechnevye_bliny (250x243, 130Kb)



Состав:

полтора литра молока

300 г гречневой муки

700 г пшеничной муки

30-40 г свежих дрожжей

1 ч ложка соли

80 г растопленного сливочного масла



Приготовление: в половине стакана теплого молока развести дрожжи и еще добавить половину оставшегося теплого молока. Соединить гречневую муку со стаканом пшеничной муки и вылить молоко с разведенными дрожжами в эту мучную смесь.



Хорошо вымешать и поставить опару в теплое место подниматься. Когда опара увеличиться в 2-3 раза, добавить в нее оставшееся молоко, соль, муку и дать еще раз подняться.



Выпекать блины на разогретой сковороде, смазывая ее топленым маслом.



Манные блины



mannye_bliny (250x167, 8Kb)



Состав:

3 стакана муки

1 ст. ложка манной крупы

0,5 стакана муки

2 яйца

0,5 ч ложки соли

10 г сливочного масла



Приготовление: сначала приготовьте манную кашу из стакана молока и ложки манной крупы. Добавьте в нее сливочное масло и дайте остыть до комнатной температуры.



Приготовьте тесто из молока, яиц, соли, муки и смешайте с манной кашей до однородной консистенции. Эти блины лучше всего жарить на маленькой сковороде с толстым дном, смазывая ее маслом.



Надеемся, что наши советы и рецепты помогут вам приготовить вкусные блины на масленицу, порадовать ими себя и своих близких.



Веселой вам масленицы, друзья!



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ГРЕЧНЕВЫЕ МИНИ БЛИНЫ С ЛОСОСЕМ

Суббота, 25 Мая 2013 г. 09:24 (ссылка)


С детства помню вкус настоящих гречневых блинов. Мама готовила их со сливочным маслом, конечно без всяких лососей и икры, но мне они запомнились на всю жизнь…



bliny-012 (600x450, 80Kb)



ПОТРЕБУЕТСЯ:

 На 4 порции





Сухие дрожжи - 5 г, щепотка сахара, двести грамм молока, гречневая мука -150 гр., мука пшеничная- 70 грамм, сливочное масло – 1 столовая ложка, пару яиц, растительное масло – 100 гр, лосось (соленый или копченый) – 300 гр, крем-фреш - 4 ложки, черная икра – 50 грамм, несколько веточек укропа.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:





 1. Смешиваем дрожжи и сахар и вливаем теплое молоко. Отдельно в миске смешиваем обе муки (не забудьте просеять), добавляем яичные (два) желтка и вливаем смесь с дрожжами. Хорошо перемешиваем и ставим в теплое место (пусть подходит) минут на 40.





 2. Растапливаем сливочное масло и взбиваем белки. Сначала добавим в наше тесто масло, а потом постепенно взбитые белки и хорошенько перемешаем.





3. Нагреваем сковородку, добавляем растительное масло и приступаем к жарке наших мини блинчиков. Теста набираем пол столовой ложки. Блинчики жарим с обеих сторон до золотистого цвета.





4. На готовые блинчики выкладываем кусочек лосося, чайную ложку крем-фреша и пол чайной ложки икорки. Украшаем веточкой укропа.



вот (635x337, 48Kb)



 Завтрак готов!!!  Приятного Вам аппетита!!!





PS: если нет магазинного крем – фреша, то его можно приготовить дома.





крем фреш (300x225, 31Kb) Нужно взять жирные сливки 20% - 200гр, добавить 6 столовых ложек детского кефира «Агуша», хорошо перемешать и поставить в холодильник.



Крем должен быть очень густым.







 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Zinur

Гречневая каша: семь секретов приготовления и три лучших рецепта

Вторник, 23 Апреля 2013 г. 04:54 (ссылка)

logo (310x74, 15Kb)
14a495f407b8ad447785894dd86df624.0 (260x196, 23Kb)

Готовить самую популярную русскую кашу легко и просто, если знать несколько небольших секретов

Как только мы говорим «русская кухня», сразу вспоминаем про гречневую кашу – кажется, одно от другого неотделимо. Гречка давно и прочно поселилась на наших столах и это не удивительно, ведь нет крупы полезнее и вкуснее (последнее утверждение, конечно, субъективно, но, думаю, многие с ним согласятся). В гречке содержится практически полноценный по аминокислотному составу белок, в крупе бездна витаминов и полезных микроэлементов, по содержанию железа она может соревноваться с рыбой или красным мясом, а еще есть кальций, магний, фосфор.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Куприянова

Фотоотчет "Гречневые блины"

Воскресенье, 31 Марта 2013 г. 12:45 (ссылка)


Давно для Сирициус рецепт выставила. И вот только руки дошли сфоткать и отредактировать. Иришка, вот так они выглядят:



1364719442_CAM00217 (700x467, 111Kb)



 



Фотоотчет "Сдобные гречневые блины"



 


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<гречневые блины - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda