Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1013 сообщений
Cообщения с меткой

греческая кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Греческий суп из чечевицы*

Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 14:25 (ссылка)


Легкий, но в то же время питательный суп из пестрой чечевицы очень любят в Греции. Весной в него добавляют первые дикие травы. Мы добавим шпинат, а вы можете использовать молодую черемшу, щавель, стебли лука и чеснока.
b77bb8bc (700x386, 302Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tinglandli

Здоровое питание: секреты здоровья и красоты из Греции

Суббота, 13 Августа 2017 г. 01:38 (ссылка)

Греки издавна славились своими секретами стройности, здоровья и долголетия. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Люблю готовить № 8 (138) август 2017 | Украина

Четверг, 04 Августа 2017 г. 00:03 (ссылка)




Название: Люблю готовить № 8 (138/август) 2017

Издатель: ДП "Бурда-Украина"

Страниц: 50 (без рекламы)

Формат: pdf

Размер: 53,76 Мб

Язык: русский+украинский



Кулинарный журнал, из рецептов присланных в редакцию читателями. Важно и то, что блюда, представленные в этом журнале, готовятся из продуктов, которые доступны каждой семье и всегда есть в любом магазине — и городском, и сельском. По самым интересным рецептам шеф-повар редакции готовит блюда, и их фотографии появляются в журнале со знаком качества: «Проверено. Редакция ЛГ».

Тема номера: Заготовки впрок.

Меню сезона: овощной бум * минимум затрат * на скорую руку * праздничное застолье * Готовим в умной технике" * Бабушкина школа * "История блюда": рагу * сладкая жизнь * и много-много другого.

Мастер-класс: "Ай да картошечка!"(крокеты) * Творожное печенье с фруктами

Кухня народов мира: греческая кухня *



d o w n l o a d:

**-- turbobit --**

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

СТИФАДО ИЗ КРОЛИКА ПО-ГРЕЧЕСКИ

Вторник, 18 Июля 2017 г. 12:14 (ссылка)


Блюда греческой кухни удивляют и восхищают простотой приготовления и замечательными вкусовыми качествами. Стифадо из кролика - классическое блюдо греческой кухни: тушенное мясо с большим количеством лука, очень нежное с тонким ароматом приправ. Блюда греческой кухни построены на использовании в приготовлении хорошего, качественного оливкового масла, что несомненно сказывается на качестве и вкусе приготовленного блюда.



Ингредиенты:



тушка кролика 1 шт

оливковое масло

томатная паста 150-200 грамм

помидоры 7-8 штук

или в собственном соку 400-500 грамм

красное вино 1 стакан

перец молотый

соль

лавровый лист 2 шт

перец душистый 5-6 горошин

базилик2 веточки

орегано 1 чайная ложка

корица (щепотка)

лук-очень мелкие головки 1 кг

уксус 50 мл

24 (400x225, 50Kb)

Приготовление:



Перед приготовлением стифадо из кролика, мясо следует слегка замариновать. Тушку кролика разделать и нарезать на порционные куски. Хорошо обмыть водой и замочить в воде с уксусом на 2 часа. Достать из маринада и обсушить бумажными полотенцем.



В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить мясо до румяной корочки.

Обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю.

На сковороду с оставшимся маслом выкладываем нарезанный чеснок и слегка обжариваем, добавляем разведенную водой томатную пасту и выливаем на сковороду, доводим до кипения и прогреваем 2-3 минуты, затем добавляем вино и всю массу хорошо перемешиваем, прогреваем 5-6 минут.



Мясо кролика в кастрюле приправим молотым перцем, добавляем душистый горошек и заливаем приготовленным соусом.

Мясо кролика должно быть покрыто выше середины, если соуса мало, доливаем горячей воды. Кастрюлю закрываем плотно крышкой и тушим на среднем огне 30 минут.



Лук (очень мелкий) очистить, обмыть и обсушить.

На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

Натираем помидоры на крупной терке (или помидоры в собственном соку), выкладываем на сковороду и прогреваем 5-8 минут.

Добавляем лавровый лист орегано, корицу, соль все хорошо перемешиваем и добавляем к мясу кролика.

Плотно закрываем крышкой и тушим примерно 1,5 часа.



Соус выпаривается и мясо кролика тушенное по-греческому рецепту получается нежное и вкусное. Базилик добавляем в конце приготовления.

Гарнир выбираете по своему вкусу.

Готовое блюдо украсить зеленью.

Стифадо из кролика по-гречески готово, и несомненно понравиться Вашей семье и гостям.

Приятного аппетита!



Источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Варенье из черешни и черешневый джем*

Вторник, 04 Июля 2017 г. 18:04 (ссылка)


Многие русские хозяйки никогда не варили черешневое варенье. В центральной России она не растет и продается по таким ценам, что мечтаешь хотя бы немножко свежей поесть. А купить ведро черешни и наварить варенья для простой русской семьи — совсем нереально.

Однако, если вы живете на юге и задумались о том, как заготовить на зиму ваш черешневый урожай, предлагаем простой рецепт вкусного греческого варенья и джема из черешни (по-гречески называется μαρμελάδα κεράσι — мармелАва керАси).

Черешню варят так же, как и вишню. А недостаток кислоты в ягодах восполняют добавлением лимонного сока или апельсина. Если вы хотите получить более густой сироп, близкий по консистенции к желе, в черешневое варенье можно добавить пектин или простое тертое яблоко (яблочное пюре).
chereshnia_2 (502x670, 524Kb)
+2 РЕЦЕПТА
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -povarru)

Греческий салат

Среда, 14 Июня 2017 г. 12:49 (ссылка)


Греческий салат популярен во всем мире! И это понятно, так как салат очень простой, легкий и свежий. Свежие овощи, сладкий лук и ароматный сыр фета. Секрет салата — свежайшие овощи и хорошая фета.







Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -povarru)

Греческий салат на скорую руку

Среда, 14 Июня 2017 г. 12:44 (ссылка)


Греческий салат популярен во всем мире! И это понятно, так как салат очень простой, легкий и свежий. Свежие овощи, сладкий лук и ароматный сыр фета. Секрет салата — свежайшие овощи и хорошая фета.

Подписывайтесь на канал - https://goo.gl/bjlfoy







Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

Учимся готовить «Кокинисто» - вкусное мясное рагу греческой кухни!

Вторник, 13 Июня 2017 г. 14:38 (ссылка)


4121583_b42938f1 (700x386, 160Kb)



Мясное рагу есть практически в каждой кухне мира. И татарское азу, и венгерский гуляш, и британское стью, и многие-многие другие блюда – все это мясные рагу.



Все эти блюда готовятся, как правило, по одной технологии: сначала куски мяса быстро обжариваются до румяной корочки, а потом они медленно тушатся. В процессе тушения к мясу добавляются другие ингредиенты – овощи, бобовые, пряные травы и коренья. Тушить мясо можно в бульоне, вине, томатном соке или обычной воде. В результате долгого тушения получается блюдо, где мягкое мясо купается в густом ароматном соусе. Чтобы соус получился густым, для рагу не нужно брать постное мясо высшего качества. Ведь именно соединительные ткани отдают бульону, в котором тушится мясо, желирующие вещества, загущающие соус. Поэтому лучшее мясо для рагу – с голяшки, лопатки или брюшины.



Кокинисто – блюдо греческой кухни, очень вкусное и сытное.



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Лилёша)

5 национальных блюд из мяса для гриля

Вторник, 13 Июня 2017 г. 07:50 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

В какую бы страну вы ни отправились путешествовать, вы непременно найдете в национальном меню всевозможные блюда на гриле. Они способны многое поведать об истории, традициях и характере своего народа.

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

5 национальных блюд из мяса для гриля

Вторник, 13 Июня 2017 г. 07:46 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

В какую бы страну вы ни отправились путешествовать, вы непременно найдете в национальном меню всевозможные блюда на гриле. Они способны многое поведать об истории, традициях и характере своего народа.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Томатные котлеты "Доматокефтедес"

Понедельник, 12 Июня 2017 г. 09:21 (ссылка)


5685568_1957532_69569640x480 (640x427, 77Kb)



Очень аппетитное блюдо эти греческие котлетки из помидоров! Конечно, летом из сладких мясистых помидоров котлетки особенно вкусны, но для разнообразия постного стола можно и весной приготовить их из того, что есть. Вариантов этих котлет много, обычно их готовят с сыром фета, но можно приготовить и постный вариант, с луком и кабачком. Вкусно есть горячими, но не менее вкусно и в холодном виде.



Ингредиенты для "Томатные котлеты "Доматокефтедес"":





  • Помидор— 500 г


  • Кабачок— 300 г


  • Лук репчатый— 1 шт


  • Мука пшеничная— 170 г


  • Сахар— 1 ч. л.


  • Соевый соус— 2 ст. л.


  • Зелень(базилик, мята, кинза - по вкусу) — 1 пуч.


  • Масло растительное(для обжаривания) — 3 ст. л.


  • Чеснок(по желанию) — 1 зуб.


  • Перец черный— 1/2 ч. л.
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Пирог с луком-пореем и йогуртом*

Воскресенье, 28 Мая 2017 г. 13:03 (ссылка)

источник https://cookivan.com/recepti/vypechka/pirogi/112-pirog-s-lukom-poreem-i-yogurtom.html


Этот овощной пирог с грецкими орехами придется по вкусу каждому.
1474905407_26recipehealth_600-articlelarge (675x450, 220Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 столовые ложки оливкового масла
3 больших мелко нарезанных лука-порей (белые и светло-зеленые части)
3 больших яйца
¾ стакана йогурта
½ чашки рассыпчатого сыра фета
¼ чашки мелко нарезанных грецких орехов
2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
12 листов замороженного слоеного теста
Соль и перец по вкусу
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -Ванда)

ПАСТИЦИО - ГРЕЧЕСКАЯ ЗАПЕКАНКА. ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Среда, 24 Мая 2017 г. 09:05 (ссылка)



Пастицио – это традиционная греческая запеканка из макарон и мясного фарша с соусом бешамель.





НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:



макаронные изделия - 400 г



вода - 3 л



лук репчатый - 1 головка



помидоры - 750 г или томатная паста



оливковое масло - 4 ст. ложки



чеснок - 1 зубчик



фарш из говядины - 500 г или любой другой



сыр твердый тертый - 150 г



зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки



перец черный молотый



соль



далее>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Сытый_папа)

Греческий суп с курицей и лимоном

Среда, 24 Мая 2017 г. 06:16 (ссылка)

Это цитата сообщения Сытый_папа Оригинальное сообщение

Греческий суп с курицей и лимоном




 












Куриные гаджеты. Что поможет приготовить идеальное яйцо?





Молоко и сливки в кулинарии





История камамбера





Для красоты волос





Что надо женщине?





Овощной рай





Съесть на ночь и не потолстеть.











6190529_ (510x582, 632Kb)



Понадобится:




  • 1,2 кг курицы


  • 7 ст. ложек риса


  • 2 моркови


  • 3 стебля сельдерея


  • 1 луковица


  • 2 яйца


  • 2 лимона


  • оливковое масло


  • укроп


  • соль, перец – по вкусу



Способ приготовления:




  1. Рис промойте, замочите в воде. Курицу промойте, срежьте жир. Тушку разрежьте на куски. Морковь, лук, сельдерей очистите и крупно нарежьте.


  2. Мультиварку включите в режим "Суп". В чашу положите курицу, залейте водой так, чтобы куски были покрыты на 2 см, и доведите до кипения. Снимите пену, влейте 4 ст. ложки оливкового масла. Добавьте морковь, лук, сельдерей, соль. Накройте крышкой и варите 1 час.


  3. Курицу переложите на блюдо Разберите от костей. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, накройте и отставьте пока в сторону.


  4. Бульон процедите. Рис откиньте на сито и добавьте в бульон. Накройте крышкой и готовьте в режиме "Суп" 20 мин.


  5. Из лимонов отожмите сок, Яйца взбейте со щепоткой соли. Добавьте к ним лимонный сок и взбивайте еще 2 мин.


  6. Перелейте 0,5 стакана бульона в миску. Остудите. Тонкой струйкой, не переставая взбивать, влейте бульон в яичную массу. Затем, помешивая, влейте яично-лимонную массу в суп. Добавьте кусочки курицы и готовьте в режиме "Суп" еще 5 мин, не давая закипеть. Приправьте перцем, посыпьте рубленым укропом.



Приятного аппетита!



 




 



 















Быстрый пирог из рыбы





Бутерброд с печенью трески



Ореховое безе



Равиоли со свеклой


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
advandcash

Греческая кухня. Перевод рецептов от лучших поваров Греции

Суббота, 20 Мая 2017 г. 11:59 (ссылка)
top-lider.net/grecheskaya-k...?_utl_t=li


Греческая кухня | Всё для женщин





Перевод рецептов от лучших поваров Греции.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_natali2311

Цацики (греческая кухня)

Среда, 17 Мая 2017 г. 13:44 (ссылка)

1 (700x524, 108Kb)

Цацики - легкий и полезный соус-закуска. Без этого блюда не обходится ни одна трапеза в Греции. Его едят как самостоятельный перекус, просто макая в него питу или подают к мясу, рыбе, жареным или тушеным овощам в качестве соуса.
После приготовления вы получите 2 порции
Время приготовления: 10 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

огурцы, 300 грамм
йогурт, 200 грамм
петрушка, 25 грамм
укроп, 25 грамм
соль, по вкусу
черный перец, по вкусу
чеснок, 3 зубч.
оливковое масло, 1 ст. л.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

2 (700x588, 177Kb)

Подготовим ингредиенты. Йогурт нужно брать несладкий и густой. Я покупаю "Греческий".

3 (700x553, 135Kb)

Очистить огурцы от кожицы и натереть на крупной терке.

4 (700x524, 144Kb)

Измельчить укроп и петрушку. Чеснок растереть с солью.

5 (700x524, 78Kb)

Соединить огурцы с зеленью, чесноком и йогуртом, посолить, поперчить, влить оливковое масло и перемешать. Готово!

Приятного аппетита!

http://www.liveinternet.ru/users/natali2311/post415199857/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
natali2311

Цацики (греческая кухня)

Среда, 17 Мая 2017 г. 13:44 (ссылка)

1 (700x524, 108Kb)

Цацики - легкий и полезный соус-закуска. Без этого блюда не обходится ни одна трапеза в Греции. Его едят как самостоятельный перекус, просто макая в него питу или подают к мясу, рыбе, жареным или тушеным овощам в качестве соуса.
После приготовления вы получите 2 порции
Время приготовления: 10 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

огурцы, 300 грамм
йогурт, 200 грамм
петрушка, 25 грамм
укроп, 25 грамм
соль, по вкусу
черный перец, по вкусу
чеснок, 3 зубч.
оливковое масло, 1 ст. л.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

КОТЛЕТКИ ПО-ГРЕЧЕСКИ

Среда, 10 Мая 2017 г. 12:15 (ссылка)


С соусом цацики...



ПОТРЕБУЕТСЯ:



400 грамм говяжьего фарша

2 головки репчатого лука

1 помидор

1 яйцо

1 щепотка молотого аниса

5 столовых ложек панировочных сухарей

2 столовые ложки анисовой водки

2 столовые ложки тертого сыра пармезан

1 столовая ложка сушеной душицы

2 чайные ложки измельченного чеснока

1 чайная ложка кунжута,

черный молотый перец

соль

4 (480x343, 34Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Ошпарить помидор, снять кожицу и удалить семена, нарезать мякоть помидора кубиками. Соединить все ингредиенты, вымешивать в течение 10 минут, накрыть фарш пленкой и убрать в холодильник на час.



Сформовать из фарша 8 котлет, смазать их оливковым маслом и обжаривать в течение 5-7 минут с каждой стороны на гриле. Подать котлеты по-гречески с соусом цацики, украсив зеленью петрушки.



Соус или закуска Дзадзики (цацики) — одно из самых известных блюд греческой кухни. На русском языке этот соус часто называют «цацики».

Дзадзики — прекрасный легкий соус-закуска, который отлично подойдет в качестве соуса к мясным блюдам или как самостоятельная закуска, которую можно кушать ложкой или намазывать на хлеб.



Приготовление соуса-закуски Дзадзики



Для приготовления классического цацики возьмите 500 грамм несладкого йогурта. 1-2 огурца, 3 зубчика чеснока, перец, соль, уксус (винный или обычный столовый) и немного оливкового масла.



Кстати, пропорции весьма условны: так, сами греки не скупятся на чеснок и любят добавлять его побольше, а количество йогурта и огурцов зависит от той консистенции соуса, которую вы хотите получить в итоге, Огурцы для соуса можно нарезать мелкими кубиками или потереть на крупной терке — по желанию, как и то,что огурец можно очистить или не очищать от кожицы. Подготовленные огурцы подсаливаются и руками отжимаются от лишней жидкости.



Еще один нюанс — семена, их, как правило, из огурцов удаляют перед натиранием или нарезкой, также не используются горькие части огурцов.

Чеснок нужно очистить и пропустить через пресс либо потереть на мелкой терке, добавить к огурцам, не отжимая сок. Чем больше чеснока вы добавите, тем острее получится закуска.



Масло для соуса используется оливковое, но его можно заменить подсолнечным. Добавляется масло к огурцу и чесноку вместе с йогуртом, уксусом, перцем и солью. После добавления этих ингредиентов соус перемешивается и пробуется на вкус — он не должен быть пресным, поэтому при необходимости его можно еще подсолить и заправить уксусом по вкусу.



Дополнительные ингредиенты: в Дзадзики можно добавить рубленый укроп, маслины, петрушку, мяту. Уксус можно заменить соком лимона.



Перед подачей дайте соусу настояться в холодильнике до двух часов, а подавать его следуете тарелке или пиале



Источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<греческая кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda