Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 21080 сообщений
Cообщения с меткой

готовим - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ludmila76

КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ТОМАТНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Понедельник, 21 Августа 2017 г. 10:55 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение


Рецепт на все случаи — и когда к вам гости нагрянут, и в семейном кругу, и на праздничный стол поставить не стыдно. Блюдо довольно простое, но сливки добавят нежности и бархатистости, а пармезан — немного пикантности. Чесночное масло будет весьма кстати. На гарнир можно подать макаронные изделия или рис.



98114-ed4_wide (580x450, 55Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Между_вдохом_и_выдохом

АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ. СОХРАНИМ ВСЕ ВИТАМИНЫ И ВКУС ДО ВЕСНЫ

Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 17:32 (ссылка)








Остренькая аджика идеально подойдет любому гарниру, к мясным и рыбным блюдам – это должна знать каждая хозяйка!















 


Ингредиенты:


помидоры — 4 кг

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Между_вдохом_и_выдохом

вот такие кабачки

Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 16:05 (ссылка)











Ингредиенты:
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Антония_7777

Готовить как в ресторане

Суббота, 12 Августа 2017 г. 22:41 (ссылка)

 



15 гениальных кулинарных хитростей, благодаря которым ты сможешь готовить как в ресторане!



 



Бывало ли у тебя такое, что ты попробовала блюдо в ресторане, потом нашла его рецепт, приготовила, но оно получилось совершенно не таким вкусным?



И дело вовсе не в особых продуктах, ведь ты покупала самые лучшие и строго в соответствии с составом ингредиентов рецепта. Секрет кроется в простых трюках, которые часто используют шеф-повара, но о которых обычные домохозяйки в обычно не знают.



 



Кулинарные советы



 



1. Если ты используешь в блюде сырой лук, то замочи его в ледяной воде. Он станет менее острым, а самое главное — не будет оставлять неприятного послевкусия.



 





 



2. Если ты купила слишком крепкий кофе, который имеет очень горький вкус, не расстраивайся. Перед завариванием добавь в него щепотку соли и немного корицы. Этот трюк подарит твоему напитку более мягкий вкус и божественный аромат.



 





 



3. Если ты делаешь салат из свежих сочных овощей, посоли его до того, как заправлять. Таким образом у тебя не получится суп вместо салата.



 





 



4. Чтобы мясо имело шелковистую текстуру и в меру прожарилось, полей нарезанные ломтики смесью из кукурузного крахмала и яичного белка. Эта хитрость поможет тебе приготовить очень сочное и нежное мясо, которое будет таять во рту.



 





 



5. Чтобы приготовить идеальную выпечку без рецепта, смешай равное количество муки и сахара, а яиц нужно взять столько же, сколько и масла. Только учти, что имеется в виду не объем продуктов, а их вес. Максимальная разница в соотношении яиц и масла может составлять 20 %. Так что полезно запастись кухонными весами.



 





 



6. Всегда добавляй немного соли в тесто для выпечки. Всего половина чайной ложечки может усилить вкус других ингредиентов и специй. Можно использовать абсолютно любой вид соли.



 





 



7. Добавляй в соусы чайную ложку арахисового масла или горчицы, чтобы у них был более выраженный вкус и аромат. Особенно хорошо применять этот трюк, если блюдо нужно тушить.



 





 



8. Если жареные яйца тебе надоели, а с яйцами-пашот ты не хочешь заморачиваться, то эта хитрость для тебя. Разбей яйца в сотейник или кастрюлю, как будто ты собираешься их жарить, но вместо растительного масла залей воду и поставь сотейник на огонь. В итоге ты получишь идеальные яйца с жидким желтком.



 





 



9. Добавь немного водки в тесто для пирога. После выпекания ты получишь очень хрустящую слоеную корочку. Не бойся, во время приготовления спирт испарится, так что вкус выпечки он не испортит. Можно добавлять бренди или ром, чтобы придать пирогам пикантность.



 





 



10. Если ты любишь делать холодный чай с фруктами, добавляй в него щепотку соды. Она нейтрализует танин в чае.



 





 



11. Еще одна хитрость для получения идеального жареного мяса. Промокни сырое мясо салфеткой, чтобы оно было сухим, посоли и выложи на сковороду, не загромождая ее. Учти, что она должна быть уже хорошо разогретой. Использовать лучше сковородку из нержавеющей стали или чугунную.



 





 



12. Добавляй в фарш для котлет немного панировочных сухарей. Так они будут лучше держать форму и получатся слегка хрустящими.



 





 



13. Всегда подогревай или охлаждай посуду для подачи на стол до температуры блюда. В этом тебе поможет духовка и холодильник соответственно. Особенно эта хитрость спасает, когда ты накрываешь стол для гостей: так еда будет дольше сохранять свою первоначальную температуру и вкус.



 





 



14. Сделать соус чили более густым тебе помогут дробленые чипсы, если под рукой нет кукурузной муки. Чтобы приготовить такой соус, смешай сначала муку (чипсы) с пивом, а потом уже добавляй перец.



 





 



15. Добавляй немного кукурузного крахмала в яичницу или омлет, чтобы они получились более воздушными и нежными. Кроме того, такой трюк спасет блюдо от подгорания.



 



Вот такие маленькие секреты могут значительно повысить уровень твоих кулинарных навыков. Не забудь поделиться лайфхаками с друзьями!



Источник



 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Антония_7777

Готовим как Надежда Константиновна))

Суббота, 12 Августа 2017 г. 22:34 (ссылка)

 



Яйца - важная часть нашей жизни



 



Яйца широко используются в кулинарии. Трудно себе представить то количество рецептов в которых присутствуют яйца. Расскажем о некоторых из них, быть может для кого-то и необычных.



Как и всегда - рецепты просты и дают простор для Вашей фантазии.



 



Как и всегда - рецепты просты и дают простор для Вашей фантазии интересное, кулинария, рецепты, яйца



Ну конечно, в первую очередь, яичница.



 



Ну конечно, в первую очередь, яичница интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: i.ytimg.com



 



Яичница-глазунья в луковых кольцах. Проще простого - лук, кольца, яйцо, жарим. Потрете сверху сыр - еще вкуснее будет.



 



Яичница-глазунья в луковых кольцах. Проще простого - лук, кольца, яйцо, жарим. Потрете сверху сыр - еще вкуснее будет интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: s-media-cache-ak0.pinimg.com



 



Яйца в томатах - удалите сердцевину томата, поместите туда яйцо, запеките.



 



Яйца в томатах - удалите сердцевину томата, поместите туда яйцо, запеките интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: tutknow.ru



 



Тоже самое можно сделать в авокадо.



 



Тоже самое можно сделать в авокадо интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: v.img.com.ua



 



Яичные рулетики - молоко, яйца, соль - взбить, добавить зелень овощи, обжарить свернуть рулетиками.



 



Яичные рулетики - молоко, яйца, соль - взбить, добавить зелень овощи, обжарить свернуть рулетиками. интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: media.lilu.md



 



Яичница в хлебе (в "окошке") - вырезать в хлебе отверстие, обжарить с одной стороны, перевернуть, залить яйцо и закрыть окошко вырезанным кусочком.



 



Яичница в хлебе (в "окошке") - вырезать в хлебе отверстие, обжарить с одной стороны, перевернуть, залить яйцо и закрыть окошко вырезанным кусочком интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: i.ytimg.com



 



Фаршированные яйца - вот уж где простор для фантазии - желток с овощами, паштетом, сыром и т.д.



 



Фаршированные яйца - вот уж где простор для фантазии - желток с овощами, паштетом, сыром и т.д. интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: s-media-cache-ak0.pinimg.com



 



Омлет



 



Омлет интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: pp.userapi.com



 



6 секретов приготовления пышного омлета

1. Не добавляйте в омлет муку: консистенция станет нежнее и легче.

2. Соблюдайте принцип 50/50. Чтобы сделать блюдо выше, сделайте количество молока равным количеству яичной массы.

3. Всегда готовьте под крышкой и не открывайте ее в процессе готовки.

4. Делайте слой омлетной массы не менее 3 см.

5. Чтобы омлет получился воздушным и не опал, не включайте в его состав добавок (мяса, сыра, овощей) более чем на 50%.

6. Используйте сковороду с толстым дном, лучше — чугунную.



Кстати можно сделать сладкий омлет - добавить сахар, сливочное масло и муку



Яйца пашот - варенные в кпиятке яйца. В закипевшей воде сделать воронку и запустить туда сырое яйцо.



 



Яйца пашот - варенные в кпиятке яйца. В закипевшей воде сделать воронку и запустить туда сырое яйцо. интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: wowfood.club



 



Совет - берите небольшой сотейник, воду подсолить и после закипания уменьшить огонь, варить 3-4 минуты. Яйца пашот удобно делать в пищевой пленке, тогда можно не бояться, что они распадутся.



Яичный паштет - поджарьте на растительном масле измельченный лук, остудите. Положите в измельчитель вареные яйца, лук, очищенный чеснок и грецкие орехи. Перебейте до однородности. Добавьте соль, перец и измельченную петрушку. Намажьте на хлеб.



 



Яичный паштет - поджарьте на растительном масле измельченный лук, остудите. Положите в измельчитель вареные яйца, лук, очищенный чеснок и грецкие орехи. Перебейте до однородности. Добавьте соль, перец и измельченную петрушку. Намажьте на хлеб интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: i.ytimg.com



 



Шотландские яйца - отварите яйца, сделайте фарш (в классических шотландских яйцах фарш делают из мелко порубленных баварских колбасок и зелени), заверните яйцо в фарш, обмакните в муку, яйцо, сухари и обжарьте в большом количестве масла.



 



Шотландские яйца - отварите яйца, сделайте фарш (в классических шотландских яйцах фарш делают из мелко порубленных баварских колбасок и зелени), заверните яйцо в фарш, обмакните в муку, яйцо, сухари и обжарьте в большом количестве масла интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: recept.photo



 



Яичные гнезда. Отделить белки от желтков, белки взбить в устойчивую пену, выложить на фольгу, сделать углубление, насыпать сыр, выложить желток, запечь.



 



Яичные гнезда. Отделить белки от желтков, белки взбить в устойчивую пену, выложить на фольгу, сделать углубление, насыпать сыр, выложить желток, запечь интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: onlainnews.ru



 



Круглая яичница - заморозить в морозилке (2-3 дня) самые свежие яйца, достать за 2 часа до готовки, разбить, на сковороду вылить оттаявший белок, пожарить, сверху выложить желток (его лучше мазать на хлеб добавлением специй - похож на паштет)



Круглая яичница - заморозить в морозилке (2-3 дня) самые свежие яйца, достать за 2 часа до готовки, разбить, на сковороду вылить оттаявший белок, пожарить, сверху выложить желток (его лучше мазать на хлеб добавлением специй - похож на паштет) интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: img0.liveinternet.ru



 



Гоголь-моголь - стереть с сахаром желтки и добавить взбитый белок, или белок с сахаром взбить, и в сырой желток добавить. Гоголь-моголь делают с медом, и с водкой, и с малиной, и с лимонным соком – вкуснейшее лакомство и для детей, и для взрослых!



 



Гоголь-моголь - стереть с сахаром желтки и добавить взбитый белок, или белок с сахаром взбить, и в сырой желток добавить. Гоголь-моголь делают с медом, и с водкой, и с малиной, и с лимонным соком – вкуснейшее лакомство и для детей, и для взрослых! интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: morehealthy.ru



 



Маринованные перепелинные яйца



Маринованные перепелинные яйца интересное, кулинария, рецепты, яйца



Источник: nabazari.com



 



Свежие перепелиные яйца отвариваем, остужаем, очищаем. Готовим маринад - свеклу соломкой заливаем рассолом от соленых помидор или огурцов, добавляем перец, лавровый лист, кипятим, добавляем уксус и соевый соус и заливаем этим яйца, уложенные в банку. Дать выстояться в холодильнике не менее недели. Если вместо свеклы взять куркуму, то яйца будут желтые.



Удивите гостей синими яйцами - половинки вареных яиц поместить на 150-20 минут в сок от краснокочанной капусты, а желтки перемешать с чем угодно и нафаршировать ставшими синими половинки. Не держите долго - появится неприятный запах.



 



Удивите гостей синими яйцами - половинки вареных яиц поместить на 150-20 минут в сок от краснокочанной капусты, а желтки перемешать с чем угодно и нафаршировать ставшими сними половинки. Не держите долго - появится неприятный запах интересное, кулинария, рецепты, яйца



 



Источник →



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Между_вдохом_и_выдохом

13 ХИТРОСТЕЙ, КОТОРЫЕ ВДВОЕ СОКРАТЯТ ВРЕМЯ НА ГОТОВКУ

Четверг, 10 Августа 2017 г. 16:41 (ссылка)






 


13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку








Хорошо поесть любят многие, а вот тех, кто готов часами стоять у плиты, гораздо меньше.



Мысобрали советы, которые помогут вам сэкономить время, проведенное на кухне, и питаться при этом полноценно и вкусно.




1. Замораживайте готовую еду







 


13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку






Концепция «Еда заранее» набирает все большую популярность: питаться можно разнообразно, еда отлично сохраняет свои свойства, и вчерашнее есть не приходится.



Замораживают все — от булочек и десертов до бульонов и жареной рыбы. Главное — следовать правилам заморозки:




  • - Контейнеры и пакеты для заморозки должны быть герметичными.


  • - Замораживать еду необходимо отдельными порциями.


  • - На упаковке нужно написать название блюда и дату. Если вы замораживаете и полуфабрикаты, и готовые блюда, подписывайте их маркерами разного цвета.


  • - Замораживать можно практически любую готовую еду. Исключения: вареный
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Между_вдохом_и_выдохом

ЛОРАНСКИЙ ПИРОГ НРАВИТСЯ ВСЕМ СВОИМ НЕОБЫЧНЫМ ВКУСОМ И ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

Среда, 10 Августа 2017 г. 00:38 (ссылка)




Ингредиенты:



тесто

50г сливочного масла размягченного

1 яйцо

3 ст.л. холодной воды

1/2 ч.л. соли

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Пятница, 04 Августа 2017 г. 08:32 (ссылка)
liveinternet.ru/community/4...418918850/

  Популярное блюдо итальянской кухни. Очень вкусное, сытное, ароматное. На гарнир идеально подходит паста. Не удивляйтесь, что соус тушится целый час. За это время овощи развариваются, а мясо становится таким нежным! Из у...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Между_вдохом_и_выдохом

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА «ВАРЕНКА» В КРУЖКЕ

Четверг, 04 Августа 2017 г. 02:20 (ссылка)








Мысль приготовить дома колбасу кажется неосуществимой? Тогда этот простой рецепт для вас! Такую колбасу без опаски можно давать даже маленьким деткам.


















Ингредиенты:



Для того, чтобы приготовить эту колбасу вам понадобится кухонный комбайн или блендер, который измельчает продукты до состояния пасты.



Основа:

Филе куриное* — 500 г

Молоко — 400 г

Яйцо — 1 шт.

Крахмал — 40 г

Чеснок — 7-8 зубков

Соль — 2 ч.л.

Сахар — 0,5 ч.л.



 


Специи молотые:

Перец чёрный — 0,3 ч.л.

Кориандр — 0,3 ч.л.

Мускатный орех — 0,3 ч.л.

Кардамон — 0,3 ч.л.



* можно взять 250 г куриного филе + 250 г свинины или 250 г филе + 250 г мякоти от куриного окорочка



Приготовление:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Между_вдохом_и_выдохом

ЖАРЕНОЕ МОЛОКО — ВКУСНЯТИНА НЕОБЫКНОВЕННАЯ

Понедельник, 31 Июля 2017 г. 15:33 (ссылка)








Это очень вкусный и простой десерт, доступный каждой хозяйке!















Ингредиенты:



0,5 л молока,

300 г муки,

3 яйца,

150 г сливочного масла,

150 г сахара,

250 г панировочных сухарей,

растительное масло для жарки,

немного порошка корицы,

шкурка половины лимона.



Приготовление

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<готовим - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda