Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 29 сообщений
Cообщения с меткой

готовим шашлык - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Танюшка245

Фантастически мягкое мясо на шашлыки. 3 способа быстрого приготовления мяса для шашлыка

Понедельник, 18 Апреля 2016 г. 08:55 (ссылка)








1. Рецепт весьма прост. На 2 кг мяса — 1 большой киви или 2 маленьких. Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдые киви режем на мелкие кусочки и тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук — как любите. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Готовим вкусный шашлык дома в банке

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 12:41 (ссылка)

Готовим вкусный шашлык дома в банке

Ингредиенты для шашлыка в банке:
свинина (антрекот) — 1 кг
бекон — 250 г
лук репчатый — 2-3 шт.
сок ½ лимона
вода — 100 мл
соль
перец
кориандр
приправы для шашлыка

Приготовление:
1. Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.
2. Добавить соль, перец, специи и сок лимона.
3. Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут.
4. Бекон порезать тонкими полосами.
Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком.
5. На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров».
Закрываем банку фольгой.
6 Важно! Банка должна быть сухая снаружи.
7. Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут.
Немного остудим банку с шашлыком, не открывая духовку. Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка.
Достаем потрясающе аппетитный шашлык!.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
JtQY4UDpmlI (572x432, 155Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Лучший шашлык из свинины. Все тонкости приготовления

Пятница, 01 Мая 2015 г. 06:59 (ссылка)


Шашлык из свинины – вкуснее не бывает


Вот и начался «шашлычный сезон»: предвкушая удовольствие от трапезы на природе, мы старательно маринуем мясо, стремясь приготовить самый вкусный шашлык, и тем самым удивить друзей и родных. Как не ошибиться и сделать действительно очень вкусный и аппетитный шашлык из свинины? Читайте об этом в нашей статье.


Считается, что «настоящий» шашлык можно приготовить только из баранины, шашлыки из говядины и курицы тоже пользуются популярностью, но являются, скорее, шашлыками «на любителя», ну а шашлык из свинины общепризнан как самый ароматный и вкусный. Он при правильном приготовлении всегда получается очень зажаристым, румяным, аппетитным, вкусным и очень нежным. Если вы хотите в разы увеличить свои шансы на успех в приготовлении шашлыка, выбирайте свинину, и не ошибетесь! Однако даже самое подходящее для шашлыка мясо можно испортить, подготовив его неправильно, поэтому мы рассказываем о том, как правильно делать шашлык из свинины.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рельгона

Шашлык в банке - просто объедение

Среда, 15 Октября 2014 г. 20:31 (ссылка)

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение


Шашлык в банке - просто объедение



свинина (антрекот) — 1 кг

бекон — 250 г

лук репчатый — 3 шт.

сок ½ лимона

вода — 100 мл

соль

перец

кориандр

приправы для шашлыка



Способ приготовления



Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки. Добавить соль, перец, специи и сок лимона.



Лук порезать кольцами и добавить к мясу. Добавить воду. Оставить мариноваться на полчаса. Бекон порезать тонкими полосками.



Нанизывать на деревянные шпажки мясо, чередуя с беконом и луком.



На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку - по 4-5 «шампуров».



Закрываем банку фольгой. Важно: банка должна быть сухая снаружи.



Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула) и выставляем температуру на 180-200 С. Оставляем на 60-80 минут.



Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка. Достаем аппетитный шашлык!



шашлык в банке/3407372_1398577531_shashlik (640x480, 177Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

30 Лучших маринадов для шашлыка

Пятница, 02 Мая 2014 г. 12:45 (ссылка)


30 Лучших маринадов для шашлыка



ЛУКОВЫЙ

На 1 кг мяса понадобится: 700 г лука, 2 ч. л. черн. молотого перца.

Лук очисти и натри на мелкой терке (как вариант - измельчите в мясорубке или блендере). Должна образоваться жидкая кашица. Перемешай ее с перцем и замаринуй в луке мясо (оптимально - 2 часа, если мясо мягкое, или 3 часа, если жесткое). Перед жаркой лук сними!

ПОДХОДИТ ДЛЯ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ. А вот для нежной курятины этот маринад чересчур резкий.



КЕФИРНЫЙ

На 2 кг мяса - 1 л кефира (жирн. не выше 2,5%), 1 кг лука, 10 горошин черн. перца, 1 ст. л. хмели-сунели.

Лук нарежь кубиками, слегка примни, смешай с хмели-сунели и специями. Перетри мясо с луковой смесью, залей кефиром, встряхни емкость, чтобы кефир покрыл каждый кусочек мяса, и выдержи минимум 2 часа на холоде.

ПРЕКРАСНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ, неплохо для цыплят, которых будут жарить половинками.



МИНЕРАЛЬНЫЙ

На 2 кг мяса - 1,5 л сильно газ. минеральной воды, 3 луковицы, 1 пучок смешанной зелени, 2 ч. л. черн. перца горошком, 2 ст. л. соли.

Лук нарежь кубиками, натри им мясо, выложи в кастрюлю, перекладывая веточками зелени, луком, солью и горошинами перца. Залей водой и выдержи от 1 часа (свиная шея) до 4 часов (жесткая говядина).

ИДЕАЛЬНО ДЛЯ СВИНИНЫ, ХОТЯ С ГОВЯДИНОЙ ТОЖЕ ПОЛУЧАЕТСЯ НА УРА. Внимание! Воду нужно брать столовую, а не лечебно-столовую. Используй ту минералку, которую любишь пить.



ВИННЫЙ

На 1,5 кг мяса - 1 б. красн. сухого вина, 3 луковицы, 2 (т. л. черн. молотого перца.

Лук нарежь небольшими кубиками (как на обычную поджарку к супу). Мясо тщательно разотри с перцем и луком, залей вином и оставь мариноваться на ночь.

ИДЕАЛЬНО - ДЛЯ ГОВЯДИНЫ, НЕПЛОХО - ДЛЯ СВИНОЙ ШЕИ.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Маринадные премудрости: 8 способов маринования шашлыка

Четверг, 01 Мая 2014 г. 12:45 (ссылка)


Маринадные премудрости: 8 способов маринования шашлыка



9 (660x305, 59Kb)







1. Шашлык в майонезе

Чтобы мясо получилось на удивление нежным и сочным, а шашлык полностью оправдал ваши ожидания, попробуйте замариновать его в майонезе. Майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время приготовления, и оно получается сочным.

На 1 килограмм мяса нужно 500 гр. майонеза. Мясо посолить, поперчить. Лук (0,5 кг) нарезать кольцами, добавить майонез и все перемешать. Поставить под гнет. Мясо готово через 3-5 часов.



2. Очень правильный и полезный маринад на минеральной воде. Шашлык на минеральной воде всегда получается удачным, поскольку минеральная вода очень хорошо расщепляет мясные волокна и благодаря этому шашлык приобретает невероятную сочность и мягкость.



1,5 кг свинины, лук полукольцом 400 гр., 5 перцев среднего размера - кольцами. Каждй кусок мяса посолить, поперчить, присыпать паприкой. Сложить в кастрюлю в следующем порядке: лук, мясо, лук, мясо и т.д. Все залить 200 мл минералки. Мясо готово через 4 часа.



3. Шашлык в пиве или квасе.



Очень вкусный шашлык, мясо которого мариновалось в пиве или квасе (готовятся они одинаково).

На 1, 5 кг мяса 2 литра пива. Лучше всего брать живое, которое содержит хмель и солод. Совершенно не подходит для маринада пастеризованное пиво.

Вместо пива можно использовать квас. Лучше всего домашний.



4. Шашлык в белом вине



Сочное, мягкое и просто тающее во рту мясо, с особым нежным послевкусием! А весь секрет – в белом сухом вине!



Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить туда перец (черный или красный), лук, чеснок, лавровый лист, посолить и влить бутылку 0,7 белого сухого вина.



Уложить кольцами: лук, нарезанный кольцами, мясо. Слои повторить. Затем все залить маринадом из вина. Накрыть крышкой меньшего диаметра и положить груз. Мясо готово через 3 часа.

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
LUTERRR

Шашлыкомания

Среда, 30 Апреля 2014 г. 15:59 (ссылка)


2 марта 2013 года в Киеве на Майдане Незалежности приготовили шашлык длиной 150,6 метра. На гигантское блюдо ушло около 200 кг мяса. Длина мангала составила 161,9 м. В приготовлении шашлыка участвовало 150 человек. Рекорд был зафиксирован экспертами Национального реестра рекордов.



9 июня 2012 года в Йошкар-Оле приготовили куриный шашлык длиной 157,8 метра. В приготовлении шашлыка участвовало больше 100 человек, которые жарили свыше 500 кг куриных бедрышек.



28 ноября 2011 года на острове Исигаки, Япония, при поддержке местного правительства на площади будущего аэропорта приготовили кебаб (шашлык из говядины) длиной 107,6 метров. Готовили его несколько тысяч человек из мяса коров, выращенных на фермах острова. Длина японского кебеба превысила предыдущий рекорд, зафиксированный в книге рекордов Гиннеса. До этого, по данным книги Гиннеса, самым длинным в мире считался кебаб, приготовленный в Ливане, его длина достигала 97,5 метров.



2757491_shash (700x469, 143Kb)



+ ещё несколько фактов
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OksGurbanova

Шашлык из свинины в кефирном (йогуртовом) маринаде

Среда, 22 Января 2014 г. 22:10 (ссылка)




Один из основных маринадов для шашлыка. Наверное, аналогичный рецепт знаком многим. Но все-таки поделюсь: может, кто не знает, а может, кто забыл про этот рецепт. Пожалуй, это один из удачных маринадов. Свинина становится нежно-мягкой и сочной благодаря кислому (кисло-молочному) маринаду, который размягчает волокна мяса. Специи завершают процесс и добавляют к мягкости аромат и вкус. Для шашлыка лучше брать свинину, в которой есть и белое, и темное мясо. Темное мясо сочнее белого. И немного жира на свинине тоже не помешает.



P.S. (добавлено 20 июня 2012). Делала такой шашлык много раз с добавлением различных специй: паприки, перца чили, кумина и душистого перца, других сухих маринадов – вкусно всегда!



Ингредиенты



1 кг (ок. 2 lb) филе свинины

1- 1 ½ чашки кефира (йогурта, пахты)

1 небольшая луковица или половина большой, очень мелко порезать или перемолоть в комбайне/блендере до состояния пасты

2-4 зубчика чеснока, пропустить через пресс

4 веточки тимьяна

1 ст.л. не острой паприки (по желанию)

Щепотка кайенского перца

Соль

Черный молотый перец

2-3 ст.л. оливкового мала (по желанию)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Четверг, 01 Октября 2013 г. 00:36 (ссылка)
sonya-kot.ru/post297867444/

1 РЕЦЕПТ - Маринад для говядины. Ингредиенты на 500 г говяжьей вырезки: - 200 мл сухого красного вина; - 50 мл оливкового масла холодного отжима; - 1 веточка розмарина; - тимьян; - перец чили; - эстрагон по вкусу. Смешиваем масло и вино, добавл...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sonya_kot

Маринады для шашлыка: ТОП-5 рецептов

Четверг, 31 Октября 2013 г. 21:34 (ссылка)

1 (280x194, 38Kb)
1 РЕЦЕПТ - Маринад для говядины.

Ингредиенты на 500 г говяжьей вырезки:

- 200 мл сухого красного вина;
- 50 мл оливкового масла холодного отжима;
- 1 веточка розмарина;
- тимьян;
- перец чили;
- эстрагон по вкусу.

1 - копия (128x35, 37Kb)

Смешиваем масло и вино, добавляем розмарин и специи, поливаем получившимся маринадом мясо. Даем постоять при комнатной температуре 30 минут.

2 РЕЦЕПТ - Пряный маринад для баранины.

Ингредиенты на 500 г мяса:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Greesa

Шашлычная пора.

Суббота, 25 Мая 2013 г. 15:19 (ссылка)


Вариантов приготовления этого блюда превеликое множество. Так, в некоторых странах Северной Африки вас угостят шашлыком из ливера. В Японии вместо мяса повара зачастую используют морепродукты и непременно подают к такому шашлыку маринованный имбирь. В Марокко в огонь бросят саксаул или самшит – считается, что баранина, приготовленная на таких дровах, получается особенно сочной и ароматной. В Кахетии шашлык готовят на углях от сгоревшей виноградной лозы – мясо на них прожаривается на удивление равномерно. А вот самый оригинальный шашлык вам предложат известные нестандартным вкусом корейцы – из утки, щедро натертой специями, посыпанной зеленью и … сахарной пудрой.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
сандро_пятый

Топ-5 рецептов шашлыка

Понедельник, 06 Мая 2013 г. 13:48 (ссылка)


original (1) (300x200, 16Kb)

1. Шашлык из свинины в белом вине

Ингредиенты: 2 кг свиной шеи, 1 стакан белого сухого вина, 1 ч. ложка кориандра, черный перец горошком, лавровый лист, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Как готовить правильный шашлык

Пятница, 19 Апреля 2013 г. 08:13 (ссылка)




Если вы любите отдых на природе, то, безусловно, неоднократно лакомились шашлычком. Свежий, с дымком и в приятной компании. Ммм... Здорово, правда? А знаете ли, как приготовить правильный шашлык? Какому мясу стоит отдать предпочтение: свинина, баранина, курица или все же рыба? По какому рецепту готовить, и какой способ приготовления получается самым вкусным? Что ж, вопросов предостаточно, вот и попробуем разобраться, ответить на них в этой статье.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мурка-гламурка

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!!! 3 Способа

Суббота, 16 Декабря 2012 г. 02:40 (ссылка)

 Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!!! 





 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BARGUZIN

Как приготовить шашлык

Пятница, 25 Декабря 2009 г. 13:25 (ссылка)


 (700x525, 166Kb)

 (189x130, 7Kb)

Вобще то у каждого есть свой рецепт приготовления шашлыка . Но думаю в хозястве и этот рецептик пригодится!



Хотите попробовать шашлык, ставший традиционным блюдом на всей территории России? На востоке, в Сибири, на юге, повсюду на огромной территории России шашлык по праву считается любимым блюдом вот уже на протяжении нескольких веков. Большая часть западного мира знакома с этим блюдом по его средневосточному варианту известному как шиш кебаб. Но на крымском полуострове и в степях южной России, которые являются родиной прославленных российских казаков, шашлык является уникальным вариантом шиш кебаба, с которым знакомы большинство россиян.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<готовим шашлык - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda