Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 490 сообщений
Cообщения с меткой

готовим рыбу - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
nonnchen

Секреты вкусной кухни

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 20:18 (ссылка)

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение


 



4432201_3330407youngwomanpreparinginkitchenwithcookbook (299x400, 138Kb)



Полезные хитрости по приготовлению еды

 



3290568_1 (700x365, 88Kb)



У каждой опытной хозяйки в арсенале есть много полезных хитростей по приготовлению еды. В этом деле важно не только следовать рецептам, но и знать различные тонкости. А нужно это для того, чтобы упростить процесс приготовления еды и получить в результате очень вкусное блюдо.



Если вы не в силах годами собирать советы для кухни, прочтите эту статью. В ней собрана вся мудрость опытных хозяек и шеф-поваров.



 



Первые блюда



  




  • Чтобы окрошка получилась острой, перетрите зеленый лук с солью и чесноком. По желанию можно добавить в суп тертый хрен.


  • Если суп получился пересоленным, опустите в него рис, завернутый в марлю. Прогрейте 5 минут. Затем достаньте марлевый мешочек, который впитал в себя лишнюю соль.


  • Несколько лисичек в супе сделают его в разы вкуснее.


  • Если вы хотите получить идеально прозрачный мясной бульон, во время варки положите в него вымытую скорлупу яиц. Готовый бульон процедите.


  • Чтобы фасоль для борща не потемнела, не закрывайте кастрюлю крышкой при варке.


  •  



Мясные блюда



 





 




  • Для мягкости отбивных за пару часов до жарки обмакните их в смесь из уксуса и растительного масла. Этот лайфхак можно использовать и для мяса на гриле.


  • Для того чтобы мясо не подгорало в духовке, поставьте на нижнюю решетку жаропрочную стеклянную форму.


  • Чтобы запеченное мясо получилось невероятно сочным, опустите его на пару секунд в кипяток перед приготовлением.


  • Если вы хотите приготовить сочные котлеты, добавьте в фарш мелко нарезанный лук и сырой картофель (в пропорции 1 : 1).


  • Чтобы холодец получился красивым, слейте первую воду, в которой варилось мясо. И снова залейте мясо холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне.



 



 



Картофель



 






  • Если вы собираетесь приготовить блюдо из тертого картофеля, влейте в картофельную массу немного молока. Так он не потемнеет.


  • Те, у кого остался старый картофель, могут добавить при варке чайную ложку уксуса, пару зубчиков чеснока и лавровый лист. Вкус получится замечательный!


  • Если картофель немного подмерз и приобрел неприятный вкус, перед приготовлением положите его в ледяную воду.



 



 



Рыба



 





3290568_2 (700x365, 77Kb)




  • Чтобы при приготовлении рыбы на сковороде масло не брызгало во все стороны, слегка присыпьте кусочки рыбы солью.


  • Если вы не хотите, чтобы при жарке сильный запах рыбы распространился по всей кухне, положите в масло разрезанный на четыре части сырой картофель.


  • Чтобы рыба получилась с хрустящей корочкой и не разваливались, за 10 минут до приготовления вытрите ее кухонным полотенцем и посолите. Затем насыпьте в пакет с застежкой муку, соль, перец и специи, поместите в пакет рыбу и тщательно встряхните. Достаньте рыбу, стряхните излишки смеси и жарьте.



 



Салаты



 





 



 




  • Солить и перчить салат нужно до того, как вы добавляете в него растительное масло.


  • Это может показаться странным, но салат из квашеной капусты можно дополнить колечками апельсина и дольками мандарина. Вкусно-о-о!


  • Зелень и овощи советуем мыть в подсоленной воде. Она убивает бактерии и хорошо отмывает продукты.



 



4432201_0_c62b3_ac1820e_orig_1 (494x700, 203Kb)



 



 



 



Вот такие замечательные советы подготовила Элина Мизынюк



источник



 (200x71, 15Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Бесподобная скумбрия в горчичном маринаде!

Суббота, 06 Августа 2016 г. 09:59 (ссылка)


4121583_974040 (400x300, 48Kb)


 


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛюдаНан

СЕЛЕДОЧКА МАЛОСОЛЬНАЯ

Четверг, 17 Марта 2016 г. 13:22 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео

СЕЛЕДОЧКА МАЛОСОЛЬНАЯ
Королева любого стола,а тем более праздничного!

НЕОБХОДИМО
На 1л воды
2 ст.л.соли крупной
2 ст.л.сахара
1 ст.л.уксуса 9%
2 листочка лаврового листа
4 шт душистого перца горошком
4 шт черного перца горошком
1.В кастрюлю налить воды,добавить соль,сахар,лавровый лист,перец,довести до кипения,добавить уксус и снять с огня,остудить полностью
2.Сельдь полностью распотрошить,отрезать голову,кожу не снимать!
3.Сельдь выложить в емкость с крышкой и залить остывшим маринадом,закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь,не менее,чем на 12 часов
4.С сельди снять кожу,разделать на филе,порезать на кусочки,красиво выложить
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛюдаНан

МАРИНАДЫ ДЛЯ СЕЛЁДКИ

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 08:30 (ссылка)






селедочка (700x393, 259Kb)


МАРИНАДЫ ДЛЯ СЕЛЁДКИ            
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛюдаНан

Форель под чесночным соусом, запеченая на картофельной "подушке".

Четверг, 25 Февраля 2016 г. 14:31 (ссылка)


Форель под чесночным соусом, запеченая на картофельной "подушке". 








































Ингредиенты (на 4 порции):

- форель

- картофель

- сливки

- чеснок

- мука

- морковь

- лук

- сливочное и растительное масло

- специи ( соль, смесь перцев, лавровый лист)



Приготовление:

1. Сначала готовим соус. В сотейнике растопить сливочное масло. Пару минут потомить в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он отдал свой аромат. Добавить столовую ложку муки, слегка обжарить и добавить сливки, интенсивно помешивая. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.

Затем обжариваем натертую морковь с луком.

2. Картофель нарезаем кружочками средней толщины. Укладываем в форму, добавляем соль, перец и немного растительного масла. Сверху на картошку выкладываем рыбу, слегка присолив её, на рыбу морковь с луком и сверху выкладываем чесночный соус.

3. Запекается рыба 40-45 минут при температуре 180 градусов.


 





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛюдаНан

Очень вкусная Скумбрия маринованая

Четверг, 18 Февраля 2016 г. 10:52 (ссылка)




 Violetta32 в группе Рецепты для очень занятой мамы









Доброго всем вечера! 



Сегодня семью накормила вкусной рыбкой с картошечкой, ням-ням))) 

Муж даже сказал, что как будто шашлык ел, вот такой вкусный маринад у этой рыбки получился. А рыбка то Скумбрия))) Уверена, что многие ее уважают в любом виде. А я предлагаю ее замариновать и слопать))


Начнем)))
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛюдаНан

Скумбрия кусковая, маринованная, пряная. ООООчень вкусно и просто.

Четверг, 18 Февраля 2016 г. 10:21 (ссылка)



Скумбрия кусковая, маринованная, пряная. ООООчень вкусно и просто.



 irma008 в группе Кулинарные Истории от IRMA008




Эта скумбрия нам очень полюбилась, обросла новыми вариациями приготовления. В итоге, я ее делаю закрытыми глазами.

Светочка, спасибо большое!!! 



нам потребуется на 1 кг скумбрии(это 3 штуки) 



Ессно сама скумбрия - 1 кг.

соль - 1 ст. л. с горкой

сахар -1 ч. л.

уксус 9% 2,5 ст. л.

масло растительное - 3 ст. л.

специи-кориандр, гвоздика, лаврушка,

лук 3 шт.

чеснок - 3 зубчика 



рыбку замороженную моем, сушим





нарезаем на кусочки и выбиваем серединку. мороженная серединка очень хорошо выходит.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛюдаНан

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СКУМБРИИ

Четверг, 18 Февраля 2016 г. 09:49 (ссылка)


МАРИНУЕМ СКУМБРИЮ




Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!! Рыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что(разве что на хороший кусочик сёмги).Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!! Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!! Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка. Скумбрию,лучёк и чесночёк складываем в миску,добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),3 столовых ложки уксуса,2 ложки масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый листочек.Осторожно перемешиваем. Сладываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.А через сутки варим картошечку,достаём нашу рыбку(можно полить базарным маслом),да под запотевшую стопочку..Всё..слов нет,одни чувства!!!!








Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Форель фаршированная. Готовим на февральские праздники

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 13:35 (ссылка)


Форель фаршированная. Готовим на февральские праздники



Форель фаршированная. Готовим на февральские праздники



Скоро наши праздники: и день Влюбленных, и 23 февраля, так почему бы не приготовить вкусное и красивое блюдо. Любите рыбу в любом виде, тогда советую приготовить форель, фаршированную. Всегда приятно видеть восхищенный взгляд, а тем более, вместе потом насладиться вкусом приготовленного блюда.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<готовим рыбу - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda