Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 64 сообщений
Cообщения с меткой

готовим на пару - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Лека_Леночка

Без заголовка

Воскресенье, 31 Января 2016 г. 06:38 (ссылка)

Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение

Секреты рецептов здорового питания: Семь перемен блюд





Секреты рецептов здорового питания: Семь перемен блюд





Секреты рецептов здорового питания: Семь перемен блюд



Каша в духовке, а не на плите, овсяные хлопья и зелень для фарша взамен хлеба, запеченные овощи вместо жареных — эти кулинарные мелочи помогут кардинально улучшить здоровье, не жертвуя вкусом еды.



4360286_114416699_3676362_256 (99x23, 1Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
АлинаП

Готовим на пару. Вкусно и красиво.

Четверг, 26 Ноября 2015 г. 20:55 (ссылка)


 









 



Люблю готовить оригинально и красиво. Иногда получается даже полезно :). Сегодняшний рецепт один из таких.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kapitoschka

Весёлая кухня | В сказку!

Среда, 11 Декабря 2014 г. 00:22 (ссылка)
v-skazku.ru/veselaya_kuhnya/

Сборник рецептов приготовления различных блюд в формате 3D - эффект перелистывающих страниц.
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kapitoschka

Весёлая кухня | В сказку!

Воскресенье, 08 Декабря 2014 г. 00:04 (ссылка)
v-skazku.ru/veselaya_kuhnya/

Сборник рецептов приготовления различных блюд в формате 3D - эффект перелистывающих страниц.
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сантория

Пятничный ужин - картофельные клецки с мясом.

Четверг, 14 Августа 2014 г. 09:24 (ссылка)

Скоро пятница, давайте порадуем своих близких вкусностями.

Ингредиенты:

Тесто
- 5-6 шт. картофелин
- 3 ст. ложки манной крупы
- 2 яйца
- 1 ч. ложка соли
- 1.5 стакана муки (и еще немного по необходимости)

Начинка
- 300 гр. фарша с луком
- соль, перец по вкусу
- 1 лавровый лист

Приготовление:

Картофель отварить в кожуре до мягкости, воду слить, картофель очистить и размять в пюре, дать остыть, затем добавить яйца, соль, манную крупу и муку, замесить однородное тесто, сильно мукой забивать не нужно, оно только должно отставать от рук, муку можно будет использовать уже при формировании клецек.

Фарш посолить по вкусу, добавить перец, сформовать не большие шарики, размером не больше грецкого ореха.

В кастрюле вскипятить воду с солью и добавив лавровый лист.
Из теста отрезать небольшие кусочки, можно их обмакивать в муку, так будет легче, каждый мясной шарик завернуть в тесто, сформовать круглые клецки, осторожно опускать в воду, сколько поместится в кастрюлю, нужно чтобы они плавали свободно.

Довести до кипения, помешивая, когда клецки всплывут убавить огонь и варить 10 минут, аккуратно вынуть клецки шумовкой в миску, можно полить растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
getImage (7) (437x449, 40Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sonya_kot

Пароварки

Пятница, 12 Июля 2014 г. 00:59 (ссылка)

medium (244x303, 33Kb)
Многочисленная "армия" бытовой техники, незаменимая в жизни каждого человека, помогает нам легко справляться с обыденными бытовыми проблемами и задачами. В том числе - и с приготовлением пищи. Причем с применением некоторых устройств готовить стало не только проще и быстрее, но еще и полезнее - что является достаточно важным фактором в наш век.
Речь идет о пароварках - небольшое и недорогое устройство может с успехом заменить некоторым хозяйкам печку. В ней можно готовить если не все, то очень и очень многое - практически любые первые и вторые блюда.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -Kati1974)

Вкуснейшие бурятские позы (буузы) на пару

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 15:31 (ссылка)


4346910_535435 (604x453, 74Kb)



Замешиваем эластичное тесто, как на пельмени, нам понадобится:




  • 1 стакан ледяной воды!!!


  • Мука - 2,5-3 стакана


  • Соль - 1ч. л.


  • Масло растительное - 3ст. л.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -VideoCooking)

Зразы из птицы с рисом на пару

Пятница, 15 Ноября 2013 г. 21:51 (ссылка)






Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":


ЗРАЗЫ ИЗ КУР С РИСОМ, ПАРОВЫЕ


Мясо куриное пропустить два-три раза через мясорубку вместе с половиной рисовой (вязкой) каши, хорошо выбить влажными руками, разделить на 2 части и придать каждой из них форму блина. На середину положить оставшуюся рисовую кашу, смешанную с рубленым крутым белком, края соединить, завернуть в виде пирожка и на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом. Куриного мяса - 120 г, риса- 15 г, сливочного масла - 10 г, 1/2 яичного белка.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sima_alekceeva

Штрудели.

Пятница, 20 Сентября 2013 г. 10:31 (ссылка)


Очень вкусно! Рецепт хороший и простой, особенно для тех, кто никогда штрудели не готовил и не ел.

штрудели1 (340x255, 102Kb)

Рецепт далее >>>

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elena_russ

Варим-парим

Среда, 31 Октября 2012 г. 06:50 (ссылка)



Приготовление пищи на пару - один из самых популярных способов кулинарной обработки у сторонников здорового образа жизни: блюда здесь получаются легкими и почти не содержат жиров. Однако гурманы, как правило, ругают паровые кушанья за их слишком пресный, «диетический» вкус и длительность приготовления. Но, может, виноват не пар, а неумение с ним обращаться?
Приготовление пищи на пару похоже на обычную варку, но, в отличие от последней, не предполагает контакта с жидкостью: блюдо готовится исключительно за счет горячего пара. Для этого воду сначала доводят до кипения, после чего размещают над ней емкость с продуктами и накрывают крышкой, чтобы обеспечить циркуляцию пара и равномерный прогрев.
Кстати, секрет пароварения пришел к нам именно из Китая. Китайская кухня и сейчас поражает количеством блюд, готовящихся на пару: это и свиные ребрышки, и пирожки с начинкой из овощей или мяса, и утка, и многое другое. Особенно славятся блюда из пропаренной рыбы и морепродуктов. Именно китайцы впервые стали использовать в пароварении специи и соусы. Жгучий перец, кориандр, имбирь, корица, мята, сок цитрусовых, вино - все эти добавки придадут пище более насыщенный и яркий вкус. Некоторые продукты рекомендуется предварительно замариновать или же готовить прямо с соусом - например, уложить рыбу в тарелку, сбрызнуть соевым соусом и винным уксусом, приправить имбирем и зеленым луком и прямо так поставить в пароварку. Воде, которая будет испаряться, также можно придать аромат с помощью различных трав и приправ.

О пользе

Но зачем держать продукты над кипятком, когда гораздо проще сразу положить их в воду? Дело в том, что при приготовлении на пару в продуктах сохраняется гораздо больше микроэлементов и витаминов. Так, содержание фолиевой кислоты и витамина С после варки на пару уменьшается на 15%, в то время как при обычной варке оно снижается на 25-35%, а при других способах термообработки и того больше. Кроме того, овощи здесь сохраняют не только свой естественный цвет, но и консистенцию: они не развариваются, а остаются плотными, что улучшает вкус и внешний вид блюда. Благодаря поддержанию оптимального уровня влажности еда в пароварке не подгорает и не пересушивается, так что добавлять масло - а значит, увеличивать калорийность блюда - не требуется.

Пароварка позволяет приготовить супы, вторые блюда, овощные гарниры, любые каши, яйца, суфле, кремы и соусы. Благодаря равномерному прогреву пища здесь готовится намного быстрее, чем на сковороде (мясо - около 20 минут, овощи - от 10 минут), и получается сочнее и ароматнее, чем при жарении или тушении. Секрет прост: температура пара не превышает 100°, и вещества, отвечающие за аромат, не подвергаются распаду. А главное, в пароварке можно готовить сразу несколько продуктов и при этом не их нужно помешивать или переворачивать.



СОВЕТЫ

• Наполняя пароварку водой, убедитесь, что корзина минимум на 2-3 см выше уровня жидкости: если продукты будут находиться в воде, еда просто сварится.

• Прежде чем положить продукты в пароварку, дайте воде закипеть.

• Крышка должна очень плотно прилегать к посуде, чтобы не пропускать пар. В противном случае время готовки затянется.

• Не берите подпорченные продукты: после паровой обработки все имеющиеся на них дефекты станут намного заметнее.

• Ингредиенты в корзине не должны соприкасаться друг с другом - это позволит пару свободно циркулировать.

• Кладите продукты в один слой на каждый уровень пароварки. Наиболее сочные

компоненты, рыбу, мясо лучше поместить на нижний уровень, чтобы сок с них не капал на остальные блюда, а запахи не смешивались.

• Кушанья, расположенные внизу, готовятся быстрее. Продуктам, размещенным

в верхней части, нужно больше времени.

• Не режьте овощи слишком мелко, иначе на выходе вы получите однородную развалившуюся массу, пригодную лишь для пюре.

• Разморозьте мясо, даже если его можно готовить в замороженном виде. Кладите

в корзину куски примерно одинакового размера, чтобы они успели приготовиться за равное количество времени.

• Пользуйтесь кухонными рукавицами, чтобы не обжечь руки паром, открывая крышку пароварки или конвертики из фольги.



Оксана Барциц

источник

M EKsilina

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<готовим на пару - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda