Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 595 сообщений
Cообщения с меткой

готовим мясо - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Элька1

Отбивная из куриного филе в кляре из кефира

Вторник, 24 Мая 2016 г. 22:59 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Отбивная из куриного филе в кляре из кефира




Отбивные из куриного филе получаются мягкими и сочными, благодаря кляру, приготовленному на кефире. Отличное блюдо для семейного обеда.



54f2bc3801 (700x365, 166Kb)



22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Советы по приготовлению вкусного мяса

Суббота, 21 Мая 2016 г. 10:58 (ссылка)

Советы по приготовлению вкусного мяса

1. Возьмите кусок говядины, надавите указательным пальцем и посмотрите на «реакцию» мяса: если останется вмятинка, это свидетельствует о том, что мясо нежное и зрелое.
2. Замороженное мясо лучше предварительно разморозить ночь в холодильнике.
3. Помните, что время приготовления для размороженного мяса немного меньше, чем для свежего.
4. Перед тем как готовить мясо, высушите его бумажным полотенцем — нам не нужна лишняя влага.
5. Гриль (сковорода) должна быть очень хорошо разогретой.
6. Готовность проверяется только надавливанием, а не надрезанием либо прокалыванием мяса!
7. После приготовления дайте стейку немного «отдохнуть».
8. Солить и перчить мясо только после его приготовления.
9. Самый полезный гарнир к стейку — овощи на пару (альденте).
8rBz6HbsSoo (603x413, 123Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
СитковаЛюдмила

Запеченный лук с мясом

Четверг, 19 Мая 2016 г. 08:11 (ссылка)
masteraru.ru/zapechennyiy-luk-s-myasom/

Запеченный лук с мясом |
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
софия_виола

Курица на тарелке.

Суббота, 26 Марта 2016 г. 15:22 (ссылка)



1.
SAM_5537 (600x400, 211Kb) Приехала сестренка в гости.
Решила угостить ее таким блюдом,
идею которого увидела в группе "Кулинарные вкусняшки"

Куриные голени-1 кг
Лук репчатый- 3шт средние
Морковь-2 маленькие
Фасоль замороженная-горсточка
Зеленый горошек-горсточка
Картофель-5 шт средние

Тесто:
Мука-300гр
Кефир-1 стакан( у меня сметана)
Яйцо-1 шт
Соль-1 ч.л
Сахар-1 ч.л
Растительное масло-1 ст.л
Сода-0,5 ч.л.

В сковороду уложить куриные голени,посолила,поперчила,
сверху лук полукольцами,морковь кружочками,картофель произвольно..зеленый горошек и фасоль.
Замешиваем тесто.
Раскатываем тесто больше,чем сковорода,накрываем тестом
курицу с овощами,а края, которые свисают,
заворачиваем внутрь сковороды так, чтобы получилась тарелка с бортами.
Выпекаем 60 минут, при температуре 200гр.
Потом,накрыв форму блюдом, осторожно переворачиваем выпечку на тарелку.
Если бульона получилось многовато,( у меня почти не было бульона)тогда нужно сперва слить его, потом опрокидываем,и заливаем опять курицу этим бульоном.Получилось очень вкусно и красиво!!!
взяла здесь http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=4130566

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Секреты вкусного мяса

Четверг, 17 Марта 2016 г. 21:30 (ссылка)

Секреты вкусного мяса

К каждому мясному угощению нужен «свой» подход. Но есть и одно общее правило - мясо нужно выкладывать на раскаленную сковороду, смазанную маслом, или в разогретую духовку. Какие еще существуют хитрости приготовления?

1. Свиные отбивные.
Если мясо для отбивные долгое время пролежало в морозилке- разморозьте, залейте холодной соленой водой (3 столовые ложки соли на 1 л воды). Поставьте в холодильник. Через 2 часа промойте водой, обсушите и жарьте.

2. Бифштекс.
Готовить его лучше из охлажденной говядины. Нарежьте поперек волокон кусочками толщиной 1,5 - 2 см. Отбейте с двух сторон. Солите и перчите мясо в самом конце жарки. Так оно будет мягче и сочнее.

3. Мясо для тушения
Разрежьте на небольшие кусочки. Оно жестковато? Смочите лимонным соком, дайте впитаться 10 минут.

4. Мясо для запекания
обмажьте горчицей, заверните в пленку. Через 3 часа промойте; посолите. Запекая в духовке, каждые 10 мин поливайте кусок сверху выделившимся соком. Так оно пропечется, как следует.

5. Шницели
Запанируйте в сухарях и уберите на 30 минут в холод. Так панировка будет держаться крепко, и во время приготовления вкусный сок не вытечет.

6. Вареное мясо
Будет мягким, если вы положите его в кипящую воду и будете варить на слабом огне.

7. Котлетки.
Вымешивайте фарш руками 5 минут. Лепите котлетки небольшими, в каждую положите кусочек сливочного масла или льда (1/2 чайной ложки).
Обжарьте на сильном огне до корочки, сложите в кастрюлю и отправьте на 20 минут в духовку при 160 С.
Котлетки получатся воздушными и очень сочными.
mLTGZ_cbq1Q (604x402, 154Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<готовим мясо - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda