Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 15949 сообщений
Cообщения с меткой

гост - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lj_chadeyka

Печенье "Юбилейное"

Вторник, 17 Мая 2016 г. 09:53 (ссылка)

Всем известное печенье, как недавно нам рассказали, отметило столетний юбилей. Мне кажется, нет в стране человека, который бы его не пробовал. В советское время оно было дефицитом, зато сейчас не устаешь поражаться креативности производителей - любые наполнители, размеры, упаковка всех цветов радуги и даже начинка, так сказать, весь арсенал средств по завоеванию рынка. Так что купить его сегодня не проблема, но испечь ничуть не сложнее.
"Юбилейное" это обычное песочное печенье, и главный секрет его вкуса - песочное тесто хорошего качества на сливочном масле и молоке. Если у вас есть фигурная скалка - можно даже сделать рисунок. На производстве печенье выпекается при температуре около 300С, что позволяет получить рельефный и четкий рисунок. Дома разогревайте духовку до максимальной температуры (у меня это 250С) и пеките буквально несколько минут. Более низкая температура сделает рисунок расплывчатым, а печенье будет блеклым, а не золотистым.

30 штук

320г муки
90г сахарной пудры
110г масла
20г патоки (я беру мед)
2 ст.л. молока
1 крупное яйцо
ванилин на кончике ножа
щепотка соли

противень, застеленный бумагой для выпечки
фигурная скалка с рисунком (если есть)
духовка 250С

Смешайте сахарную пудру, размягченное масло, ванилин, соль и мед в гладкую кремообразную массу.



Добавьте яйцо и молоко, перемешайте венчиком.



Всыпьте муку и замесите тесто.



Слепите тесто в комок и оставьте при комнатной температуре (20-23С) на 15 минут, прикрыв пленкой, чтобы оно стало более пластичным.



Раскатайте тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4мм.
Проведите с нажимом фигурной скалкой, если она есть, или просто порежьте дисковым ножом на печенья.



Поставьте в морозилку, чтобы печенья хорошо остыли. На теплых печеньях рисунок будет менее четким.



Выпекайте 5-6 минут до золотистого цвета.

http://chadeyka.livejournal.com/324849.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_rss_hh_new

Взаимодействие с ГИС ЖКХ с помощью stunnel и openssl по ГОСТу

Вторник, 17 Мая 2016 г. 09:58 (ссылка)






Встала перед нами в полный рост задача наладить взаимодействие с ГИС ЖКХ. Согласно документации, предполагается использование небезызвестного отечественного ПО для шифрования туннеля и формирования ЭЦП по ГОСТу, но это не наш метод. Вооружившись гуглом и консолью, я и slavam реализовали необходимый функционал подручными средствами.

Всё необходимое ПО есть как на Linux, так и на Windows платформах, потому методику можно назвать мультиплатформенной.



Читать дальше →

https://habrahabr.ru/post/300856/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Пирог "Невский" по ГОСТу – настоящее наслаждение для истинных гурманов ...

Пятница, 13 Мая 2016 г. 06:44 (ссылка)


Восхитительный, нежный, ароматный!!!

Я раньше ничего подобного не  делала и не пробовала, к моему огромному сожалению. И как то стереотипно у меня сложилось мнение, что масляный крем может быть только с бисквитным, заварным или слоёным тестом. Но как же зря! Со сдобой это просто восхитительно и для меня очень неожиданно.

И этот рецепт как то не похож на ГОСТовскую выпечку, какой то он другой. Но очень вкусный!!



  Какое же все таки счастье, что сохранились советские  ГОСТы, рецепты и при желании можно запросто взять и испечь этот любимый с детства пирожок у себя дома.  Попробуйте! Вам понравится!







117687080_3166706_1275001.png



Пирог получился просто улет!!!!



Уважаемые кулинары рекомендую!!!!!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_chadeyka

Важное и интересное

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 11:18 (ссылка)

Парочка интересных новостей.
Во-первых, я готовлюсь к переизданию своей книги "Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства"! Пять лет договора с издательством АСТ пролетели незаметно и (несмотря на прошедшие годы) книга до сих пор пользуется большим спросом. Но просто переиздание - это скучно, поэтому я добавила в книгу десяток интересных рецептов, а также раздел про зефир, пастилу и суфле. Вот только вчера закончила снимать и могу обещать в новой книге самые лучшие ГОСТовские изобретения - например, торты "Киевский грильяжный", "Листопад", "Журавушка", пирожное "Мокко", печенье "Юбилейное" и , как обычно, кое-что еще...

1.jpg

Пока есть идея выпустить эту книгу в серии "Пироговедение..." - с великолепным оформлением и качеством печати, но будем смотреть, что получится. Пока нет ни макета, ни идей, в каком виде все это оформлять и подавать. В любом случае, я планирую дополнить книгу фотографиями времен своего детства.

А во-вторых, в четверг в Кофе пью мой последний в этом году мастер-класс. Если вы ни разу не пробовали черемуховый пирог - приходите обязательно, черемуховая выпечка покоряет всех и навсегда.



Записаться можно здесь или по телефонам 8 903 761 33 70, 8 926 905 02 99.

http://chadeyka.livejournal.com/323491.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НатМ

Печём по ГОСТу. Тот самый "Подарочный" торт из СССР.

Суббота, 16 Апреля 2016 г. 15:04 (ссылка)

Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение






3727531_gggggggg (650x429, 110Kb)



Рецепт+ видео МК>>>>>>>>

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<гост - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda