Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1356 сообщений
Cообщения с меткой

гастрономия - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
гала-ла

Запеченная говяжья вырезка

Вторник, 17 Мая 2016 г. 20:48 (ссылка)


Говяжья вырезка запеченнаяhttp://tarelkina.com/wp-content/uploads/2015/06/DSC_0004-e1434518864937-552x357.jpg 552w, http://tarelkina.com/wp-content/uploads/2015/06/DSC_0004-e1434518864937.jpg 745w" title="Говяжья вырезка запеченная" width="745" />



Такое мясо я люблю подавать в холодном виде в качестве закуски, а еще хорошо с ним делать бутерброды.





Ингредиенты




  • говяжья вырезка (около 1 кг)


  • 1 литр воды


  • 1 ст.л. соли


  • 4 зубка чеснока


  • 2 ст.л. горчицы в зернах


  • 2 ст.л. оливкового масла


  • лавровый лист


  • перец молотый



Приготовление




Вырезку помыть и зачистить от пленок, наколоть ножом по всей поверхности.



В воде размешать соль и поместить в нее вырезку, оставить на ночь в холодильнике, за это время мясо наберет в себя соли.



Мясо достать из солевого раствора, просушить бумажными салфетками.



Обмазать со всех сторон смесью из горчицы, оливкового масла, молотого перца и давленного чеснока.



Обложить мясо несколькими лавровыми листиками и замотать в фольгу в три-четыре слоя.



Уложить мясо в жаропрочную посуду и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать один час.



Незадолго до окончания запекания, раскрыть фольгу и дать немного зарумяниться поверхности мяса, но не переусердствуйте, чтобы мясо не высохло.



Приятного аппетита!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Сочное мясо "Наоборот"

Суббота, 07 Мая 2016 г. 22:35 (ссылка)

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Сочное мясо "Наоборот"




http://povarenok.ru/recipes/show/126169/      Автор:  





 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Мясо для бутербродов

Среда, 20 Апреля 2016 г. 22:48 (ссылка)


Мясо для бутербродов






Сначала я замариновала мясо.

Взяла неострую горчицу с горчичными зернами, добавила туда размолотый чили-перчик, раздавленный чеснок, досолила. Обмазала мясо, завернула в пленку и оставила в холодильнике на 4 часа.

Потом приступила к раскрою бумажных листов.

Из рулона пекарской бумаги вырезала два куска, таким образом, чтобы можно было мясо положить в середину, а концы бумаги собрать сверху узелком.

Взяла один лист, намочила его и мокрый расстелила прямо в мойке. Положила в середину мясо, концы собрала и сжала. Можно завязать бечевочкой, но необязательно. Мокрая пекарская бумага - материал очень пластичный и держит форму отлично.

То же самое сделала со вторым листом, положив на него уже упакованное мясо, и опять соединив концы наверху вместе.

Два листа - это принципиально, воздушная прослойка между ними помогает процессу. Ну, по крайней мере, так мне греки объясняли.

Потом весь сверток положила в огнеупорную форму - для устойчивости конструкции, и накрыла крышкой.

Задвинула в духовку 200 град. на 1 час.

В результате получила вот что

Мясо получилось очень сочное. Вытекший сок потом легко вылился из свертка в соусник.









Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

мясо для бутербродов!

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 22:52 (ссылка)



Обалденное мясо для бутербродов!



Сначала я замариновала мясо.

Взяла неострую горчицу с горчичными зернами, добавила туда размолотый чили-перчик, раздавленный чеснок, досолила. Обмазала мясо, завернула в пленку и оставила в холодильнике на 4 часа.

Потом приступила к раскрою бумажных листов.

Из рулона пекарской бумаги вырезала два куска, таким образом, чтобы можно было мясо положить в середину, а концы бумаги собрать сверху узелком.

Взяла один лист, намочила его и мокрый расстелила прямо в мойке. Положила в середину мясо, концы собрала и сжала. Можно завязать бечевочкой, но необязательно. Мокрая пекарская бумага - материал очень пластичный и держит форму отлично.

То же самое сделала со вторым листом, положив на него уже упакованное мясо, и опять соединив концы наверху вместе.

Два листа - это принципиально, воздушная прослойка между ними помогает процессу. Ну, по крайней мере, так мне греки объясняли.

Потом весь сверток положила в огнеупорную форму - для устойчивости конструкции, и накрыла крышкой.

Задвинула в духовку 200 град. на 1 час.

В результате получила вот что

Мясо получилось очень сочное. Вытекший сок потом легко вылился из свертка в соусник.





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Donnarossa

Как же вкусен этот сыр - тот, который весь из дыр...

Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 19:31 (ссылка)



 































 



Если в стране нет по мень­шей мере пяти­де­сяти сор­тов сыра


и хоро­шего вина, зна­чит, страна дошла до ручки


/Саль­ва­дор Дали, испан­ский живо­пи­сец 1904 – 1989/






Сыр с бокалом вина - наслаждение, достойное королей. Так сложилось, что многие из тех, кто любит сыр, любит также и вино. Оба эти продукта имеют очень древнюю историю, кроме того, оба продукта имеют множество вариантов вкусовых оттенков, что позволяет добиваться самых ярких, необычных вкусовых сочетаний.




О сырах часто говорят, что они имеют «букет», и используют по отношению к ним много прилагательных, определяющих также и свойства вина: выдержанный, полнотелый, крепкий, острый, фруктовый, деликатесный, травяной или травянистый, с душком или пахучий, или цветочный.


палитра (100x100, 8Kb)








 

Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
maxkor

Средневековая деревушка в туринском парке Валентино - Неаполь по-славянски

Пятница, 25 Марта 2016 г. 09:54 (ссылка)
napoli1.com/news/sredneveko...03-25-7198


Средневековая деревушка в туринском парке Валентино



 



Все желающие смогут посетить средневековую ярмарку

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<гастрономия - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda