Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 665 сообщений
Cообщения с меткой

гамбургер - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Лариса_Новичкова

Лучшие на планете булочки для гамбургеров и чая

Среда, 24 Августа 2016 г. 11:29 (ссылка)

Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение

Лучшие на планете булочки для гамбургеров и чая




Булочки для гамбургера и не только, пошаговый рецепт лучших булочек с фото, блог и интернет-магазин для кондитеров andychef.ru



Если вы такие же фанаты гамбургеров, как и я, то, наверняка, задумывались над тем, что не только котлета и соусы важны, но и сама булочка. И когда в один день мне надоело идти на компромисс с магазинными булочками, я начал искать правильный рецепт. Пробуя гамбургеры в разных заведениях мира, я всегда спрашивал, какие ингредиенты используются для приготовления вкусных булочек. Я экспериментировал с количеством муки, дрожжей и техникой приготовления.



Что ж, сегодня я расскажу вам рецепт лучших на планете булочек для гамбургера (а можно и просто с чаем их укладывать). Если у вас есть планетарный миксер, то вы вообще не успеете заметить, как приготовите будущее тесто. Займёт это минут 5-10, потом пару перерывов и булочки будут в духовке. Когда я взял первую с противня, я не верил глазам. Идеальная геометрия, румяная корочка, кунжут. Дав ей остыть 5 минут, я разломил её и откусил кусочек. Первая мысль была, что этот рецепт можно продать какому-нибудь серьёзному заведению, настолько шикарная была текстура, вкус и общее ощущение. Я тут же по-быстрому собрал гамбургер и расплылся в довольной улыбке.



рецепт булочек для гамбургеров
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Бургер классический и не только...

Среда, 10 Августа 2016 г. 12:57 (ссылка)

Читать рецепты бургеров
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Сочный гамбургер с соусом из голубого сыра

Понедельник, 11 Июля 2016 г. 21:51 (ссылка)



  







Сочный гамбургер с соусом из голубого сыра. Результат не оставит никого равнодушным!

#закуски@just__cook



Ингредиенты:



Булочки — 4 шт.

Фарш — 600 г

Лук — 1 шт.

Чили — 1 шт.

Базилик — 3 веточки

Чеснок — 2 зубчика

Орехи — 20 г

Горчица — 1 ч. л.

Йогурт — 50 г

Голубой сыр — 30 г

Лайм — 1 шт.

Овощи — по вкусу



Приготовление:



1. Само собой, начинаем с котлеты. Порежьте мелко лук (1 шт.), базилик (2-3 веточки), острый чили (1 средний) и чеснок (пару зубчиков).

2. Смешайте в чаше с фаршем (600 г), горчицей (1 ч. л.) и дроблеными орехами (20 г). Мясо для фарша можно взять любое, у меня 50/50 говядина/свинина.

3. Всё хорошо размешайте и сформируйте 4 котлеты. Диаметр котлеты должен быть чуть больше булочки, а высота не меньше 2 сантиметров. Во время жарки котлета уменьшится в размере и, если сделать её меньше, она станет сухой.

4. Выложите котлеты на пергамент, накройте листом сверху и уберите в холодильник на 20 минут.

5. Подготовьте соус, для этого возьмите сметану или нейтральный йогурт (50 г), покрошите голубой сыр (30 г) и добавьте сок половины лайма. Хорошо всё размешайте. 

6. Сковороду гриль (можно обычную) хорошо разогрейте. Идеально, конечно, будет делать всё на открытом огне, но не всегда такое доступно. На сухой сковороде поджарьте булочки (4 шт.) со стороны среза. До появления золотистой корочки. 

7. Когда все булочки будут готовы, достаньте котлеты и также обжарьте, но уже с каждой стороны по 3 минуты. Если котлета высокая, как у меня, можно обжарить ещё и бока, она лучше пропечется и будет вкуснее. Но не перестарайтесь, иначе она станет сухой.

8. Если сомневаетесь, можете надломить одну из котлет, центр не должен быть розовым.

9. А дальше собираем так, как нравится. На булочку кладем лист салата, слайсы помидоров, котлету, соус и немного красного лука. Очень сочно, сытно и космически вкусно. Да и готовится не больше получаса.



Автор рецепта: Андрей Рудьков



Приятного аппетита!























Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Водяной_1956

Приятного аппетита!

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 18:06 (ссылка)


1.

01 (600x668, 195Kb)



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Из чего же состоят гамбургеры Макдональдс

Среда, 22 Июня 2016 г. 18:07 (ссылка)

Из чего же состоят гамбургеры Макдональдс. Жесткая правда

Шеф-повар Джейми Оливер показал из чего на самом деле делаются гамбургеры Макдональдс.

Джейми недавно выиграл битву против одной из крупнейших сетей быстрого питания в мире, Оливер показал из чего не самом деле сделаны гамбургеры Макдональдс, а фирма объявила, что изменит свой рецепт.
Согласно Оливера, говяжий жир "промывают" в гидроксиде аммония, а затем добавляют в гамбургер. Без этого процесса, в соответствии с презентацией повара, еда считается непригодной для потребления человеком.
Шеф-повар и телеведущий Джейми Оливер, который начал войну против индустрии быстрого питания, говорит следующее: "В принципе, мы берем продукт, который в действительности подходит только для собак, но после этого процесса, может стать пригодным для человека".

Помимо низкого качества мяса, гидроксид аммония вреден для здоровья, при этом сам процесс Оливер называет - “процессом добавления цвета".
"Зачем разумному человеку кормить своих детей мясом с аммиаком?", спросил повар, который ведет войну против индустрии быстрого питания.

В одной из своих передач Оливер демонстрирует детям как делается фарш из остатков мяса (жира, кожи и внутренних органов) с использованием аммония.
При этом использование гидроксида аммония считается частью "производственной процедуры", одобренной Министерством сельского хозяйства США, а потребители могут и не знать, что химические компоненты находятся в их еде.

На официальном сайте McDonald `s утверждается, что компания способна производить столь дешевые гамбургеры, так как из-за своих больших закупок, она может покупать мясо по наиболее низким - оптовым ценам. Кроме того, там сказано, что фирма приняла решение об изменении рецепта не в связи с кампанией Джейми Оливера.

Я вообще не понимаю зачем Вы покупаете все эти химические гамбургеры? Сделайте сами, как кстати говоря и фарш надо делать самостоятельно. Вообще Джемми Оливер большой молодец, но походу его борьба в общем-то состоит в том, чтобы люди вновь начали готовить сами, так как в той же Британии, где он проводил эксперимент, так оказалось, что 100% населения какого-то городка вообще сами не готовят, только разогревают полуфабрикаты.
Но будущее за нами.

4208855_gwK0S95Sbaw (604x502, 43Kb)

http://kolobok23.ru/post393222934/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Из чего же состоят гамбургеры Макдональдс

Среда, 22 Июня 2016 г. 18:07 (ссылка)

Из чего же состоят гамбургеры Макдональдс. Жесткая правда

Шеф-повар Джейми Оливер показал из чего на самом деле делаются гамбургеры Макдональдс.

Джейми недавно выиграл битву против одной из крупнейших сетей быстрого питания в мире, Оливер показал из чего не самом деле сделаны гамбургеры Макдональдс, а фирма объявила, что изменит свой рецепт.
Согласно Оливера, говяжий жир "промывают" в гидроксиде аммония, а затем добавляют в гамбургер. Без этого процесса, в соответствии с презентацией повара, еда считается непригодной для потребления человеком.
Шеф-повар и телеведущий Джейми Оливер, который начал войну против индустрии быстрого питания, говорит следующее: "В принципе, мы берем продукт, который в действительности подходит только для собак, но после этого процесса, может стать пригодным для человека".

Помимо низкого качества мяса, гидроксид аммония вреден для здоровья, при этом сам процесс Оливер называет - “процессом добавления цвета".
"Зачем разумному человеку кормить своих детей мясом с аммиаком?", спросил повар, который ведет войну против индустрии быстрого питания.

В одной из своих передач Оливер демонстрирует детям как делается фарш из остатков мяса (жира, кожи и внутренних органов) с использованием аммония.
При этом использование гидроксида аммония считается частью "производственной процедуры", одобренной Министерством сельского хозяйства США, а потребители могут и не знать, что химические компоненты находятся в их еде.

На официальном сайте McDonald `s утверждается, что компания способна производить столь дешевые гамбургеры, так как из-за своих больших закупок, она может покупать мясо по наиболее низким - оптовым ценам. Кроме того, там сказано, что фирма приняла решение об изменении рецепта не в связи с кампанией Джейми Оливера.

Я вообще не понимаю зачем Вы покупаете все эти химические гамбургеры? Сделайте сами, как кстати говоря и фарш надо делать самостоятельно. Вообще Джемми Оливер большой молодец, но походу его борьба в общем-то состоит в том, чтобы люди вновь начали готовить сами, так как в той же Британии, где он проводил эксперимент, так оказалось, что 100% населения какого-то городка вообще сами не готовят, только разогревают полуфабрикаты.
Но будущее за нами.

4208855_gwK0S95Sbaw (604x502, 43Kb)

http://kolobok23.ru/post393222934/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Из чего же состоят гамбургеры Макдональдс

Среда, 22 Июня 2016 г. 18:07 (ссылка)


Из чего же состоят гамбургеры Макдональдс. Жесткая правда



Шеф-повар Джейми Оливер показал из чего на самом деле делаются гамбургеры Макдональдс.



Джейми недавно выиграл битву против одной из крупнейших сетей быстрого питания в мире, Оливер показал из чего не самом деле сделаны гамбургеры Макдональдс, а фирма объявила, что изменит свой рецепт.

Согласно Оливера, говяжий жир "промывают" в гидроксиде аммония, а затем добавляют в гамбургер. Без этого процесса, в соответствии с презентацией повара, еда считается непригодной для потребления человеком.

Шеф-повар и телеведущий Джейми Оливер, который начал войну против индустрии быстрого питания, говорит следующее: "В принципе, мы берем продукт, который в действительности подходит только для собак, но после этого процесса, может стать пригодным для человека".



Помимо низкого качества мяса, гидроксид аммония вреден для здоровья, при этом сам процесс Оливер называет - “процессом добавления цвета".

"Зачем разумному человеку кормить своих детей мясом с аммиаком?", спросил повар, который ведет войну против индустрии быстрого питания.



В одной из своих передач Оливер демонстрирует детям как делается фарш из остатков мяса (жира, кожи и внутренних органов) с использованием аммония.

При этом использование гидроксида аммония считается частью "производственной процедуры", одобренной Министерством сельского хозяйства США, а потребители могут и не знать, что химические компоненты находятся в их еде.



На официальном сайте McDonald `s утверждается, что компания способна производить столь дешевые гамбургеры, так как из-за своих больших закупок, она может покупать мясо по наиболее низким - оптовым ценам. Кроме того, там сказано, что фирма приняла решение об изменении рецепта не в связи с кампанией Джейми Оливера.



Я вообще не понимаю зачем Вы покупаете все эти химические гамбургеры? Сделайте сами, как кстати говоря и фарш надо делать самостоятельно. Вообще Джемми Оливер большой молодец, но походу его борьба в общем-то состоит в том, чтобы люди вновь начали готовить сами, так как в той же Британии, где он проводил эксперимент, так оказалось, что 100% населения какого-то городка вообще сами не готовят, только разогревают полуфабрикаты.

Но будущее за нами.



4208855_gwK0S95Sbaw (604x502, 43Kb)

Метки:   Комментарии (15)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_аудиокниги

Чем нас кормят на улице (Среда обитания)

Суббота, 11 Июня 2016 г. 09:03 (ссылка)


Документальный фильм.





http://su0.ru/VKUH



Что общего между гамбургером и гелем для душа? Чем сосиска из хот-дога отличается от обычной? Почему "крошка- картошка" вырастает до гигантских размеров?



"Макдональдс" – одна из самых популярных в мире сетей фастфуда. Но из чего сделана эта еда, в точности не знают даже сами продавцы. Рецепты гамбургеров и биг-маков хранят как военную тайну. Специально для нас эксперты согласились "разложить" гамбургер буквально на молекулы и выяснить, из чего именно он состоит.



Хот-доги - самый популярный уличный фастфуд. Владельцы палаток с хот-догами уверяют – их сосиски особенные, эксклюзивные. В магазинах такие не продают. Мы сдали в лабораторию две сосиски. Молочную сосиску, сделанную на известном мясокомбинате. И сосиску из хот-дога. По словам экспертов, сосиска из хот-дога действительно уникальна. В ней нет почти ничего натурального.



6019714_1444924975_1 (700x417, 36Kb)

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_elaizik

Бургер (гамбургер).

Понедельник, 30 Мая 2016 г. 16:58 (ссылка)

http://elaizik.livejournal.com/694468.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_elaizik

Бургер (гамбургер).

Понедельник, 30 Мая 2016 г. 16:58 (ссылка)

http://elaizik.livejournal.com/694468.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_elaizik

Бургер (гамбургер).

Понедельник, 30 Мая 2016 г. 16:58 (ссылка)

http://elaizik.livejournal.com/694468.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гельб

Готовим гамбургер как профессионалы

Суббота, 07 Мая 2016 г. 21:51 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео

Мы решили не проводить экспериментов самостоятельно, а отправиться к профессионалам. Там-то нас и научили готовить настоящий сочный и вкусный гамбургер.

Лайфхакер

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальцева_Василиса

Гамбургер – как приготовить в домашних условиях

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 22:35 (ссылка)
domashnya-eda.ru/gamburger-...?_utl_t=li


#Гамбургер – как приготовить в домашних условиях



Все знают, что фастфуд вреден, в то же время, многие хотят съесть аппетитный гамбургер, несмотря на то, что он не пойдет на пользу здоровью.



Читать дальше - http://www.domashnya-eda.ru/gamburger-kak-prigotovit-v-domashnix-usloviyax/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Готовим сочную котлету для бургера

Суббота, 30 Апреля 2016 г. 05:07 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Как приготовить соус для гамбургеров

Среда, 10 Марта 2016 г. 01:51 (ссылка)

Домашний соус для гамбургеров гораздо вкуснее, чем покупной. Если вы не против потратить немного времени на приготовление соуса, который точно понравится вашим близким, попробуйте сделать соус для гамбургеров в домашних условиях. ..Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Хозяйке на заметку от 7Я № 1-2 2016

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 22:43 (ссылка)




Название: Хозяйке на заметку от 7Я

Номер: № 1-2(47-48), январь-февраль,  2016

Изд-во: ООО «Еженедельник «Газета 7Я»

Страниц: 36

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 33.91 мб



  Издание для всех, кто любит готовить: для опытных кулинаров и для тех, кто только начинает свой путь в кулинарии. Много интересной информации, связанной с выбором продуктов, их хранением, разнообразные рецепты диетических блюд, лечебное питание, готовое меню для торжества, экспресс-рецепты на каждый день, а также множество полезных советов, которые сделают приготовление пищи более интересным и приятным.

В  н о м е р е:

Тема номера: Сувлаки - шашлык в греческом стиле*

Лечебный чай: имбирь * Популярный салат: "Мимоза" * "Своими руками": пиво в домашних условиях * Восточная сладость: халва * "Дневник мамы": куда пропадает детский аппетит? * "Просто и вкусно": макаронная бабка * "Витамины на столе": квашеная капуста * Ароматная выпечка: сочники* и др.

Приятного аппетита!!



D O W N L O A D:

**--  turbobit  --**

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Гречневые булочки "Из Сибири с любовью"

Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 21:38 (ссылка)


Гречневые булочки "Из Сибири с любовью"



Автор: sibir77



Гречневые булочки "Из Сибири с любовью"



 



 



 



Описание: Со стародавних времён и по нынешний день гречневая каша остаётся одним из любимых в народе блюд русской национальной кухни. Популярность её у нас не случайна. Гречка представляет собой здоровый диетический продукт. При выращивании она не нуждается ни в каких химикатах, это пожалуй единственная злаковая культура, которая выращивается без удобрений - так что в её экологической чистоте вы можете быть уверены. Гречневая крупа популярна у многих народов, в том числе и у шорцев - коренных жителей Юга Сибири. Недалеко от нашего города располагается живописнейшее место Сибири - Горная Шория! Коренная народность этой местности называется шорцы. Очень самобытный народ, сохранивший и по сей день свою культуру и обычаи. Сегодня я угощу вас булочками, за основу рецепта которых, я взяла национальные шорские булки. Ну и конечно же, внесла немного современности, всё же 21 век на дворе



Ингредиенты




  • Мука (в оригинале ржаная, у меня - пшеничная) — 400 г


  • Крупа гречневая (50 г смолоть и 50 г отварить) — 100 г


  • Соль — 1 ч. л.


  • Вода — 300 мл


  • Дрожжи — 7 г


  • Масло кедрового ореха — 3 ст. л.


  • Грибы (сухие молотые) — 1 ст. л.



Приготовление










Гречневые булочки "Из Сибири с любовью" ингредиенты

Отмерить 100 г гречневой ядрицы (у меня Мистраль), из них 50 г смолоть в кофемолке в муку, и 50 г отварить до готовности.


 










Гречневые булочки "Из Сибири с любовью" ингредиенты

В оригинале нужна ржаная мука или смесь ржаной и пшеничной. Но с ржаной мукой я не дружу совсем - сколько не пробовала печь - ну ничего не выходит. Поэтому, да простит меня великий шорский народ, но я пекла с пшеничной мукой Пшеничную муку просеять в миску, добавить молотую гречневую крупу, молотые сухие грибы, соль и сухие дрожжи


 










Гречневые булочки "Из Сибири с любовью" ингредиенты

Влить воду, масло кедрового ореха и начать замешивать тесто.


 










Гречневые булочки "Из Сибири с любовью" ингредиенты

В процессе замеса всыпать отварную гречку и продолжить замешивать тесто


 










Гречневые булочки "Из Сибири с любовью" ингредиенты

Накрыть тесто пленкой и оставить для подъема на 1 час.


 










Гречневые булочки "Из Сибири с любовью" ингредиенты

После чего обмять тесто на посыпанном мукой столе, и опять оставить на 1 час.


 










Гречневые булочки "Из Сибири с любовью" ингредиенты

На посыпанном мукой столе тесто обмять еще раз и раскатать в толстый пласт (около 2-2,5 см), выемкой вырезать круглые булочки


 










Гречневые булочки "Из Сибири с любовью" ингредиенты

Оставить булочки на расстойку на 15 минут и затем поместить в нагретую до 180 градусов духовку, выпекать до готовности


 










Гречневые булочки "Из Сибири с любовью" ингредиенты

Готовые булочки вынуть из духовки, снять с противня и завернуть в полотенце, чтобы чуточку остыли


 










Гречневые булочки "Из Сибири с любовью" ингредиенты

Ну и моя современная нотка - я предлагаю сделать для этих булочек начинку! Смешиваем оливковое масло с натертым чесноком и этой смесью чуть пропитываем разрезанную булочку


 










Гречневые булочки "Из Сибири с любовью" ингредиенты

Колечки салатного лука обдаем кипятком, чтобы не горчили, на булочку кладем ломтики помидоров и колечки лука, посыпаем зеленью


 










Гречневые булочки "Из Сибири с любовью" ингредиенты

Сверху тертый сыр и побеги молодого горошка! Вуаля! Накрываем второй половинкой и можно перекусывать!


 










Гречневые булочки "Из Сибири с любовью" ингредиенты

А это структура мякиша - он невероятно пушистый и ароматный!




























Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_tema

Слово месяца

Среда, 20 Января 2016 г. 15:15 (ссылка)

Язык живет каждый день. Важно обращать внимание на появившиеся новые слова. Некоторые из них войдут в словари, некоторые умрут через пару месяцев.

Слово месяца:

Гамбургер

Конечно, слово "гамбургер" знакомо читателю (это бутерброд типа из Гамбурга), но сейчас у него появилось новое значение. Гамбурер - это название меню из трех полосочек в каждом втором мобильном приложении.




Называется так по визуальной аналогии.



http://tema.livejournal.com/2148215.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<гамбургер - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda