Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 339 сообщений
Cообщения с меткой

галета - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lj_vitoria

Галета с нектариной, абрикосом и миндальным кремом.

Суббота, 19 Августа 2017 г. 11:17 (ссылка)

3675


Тесто:
120 г холодного сливочного масла(порезанного на кубики)
1\2 ст.молотого миндаля
2 ст.л сахара
щепотка соли
280 г муки (2 чашки)
1\4 ст холодной воды

Для миндального крема:
100 г молотого миндаля
1 ст сахарной пудры
2 ч.л экстракт ванили или 1 палочка
щепотка соли
100 г холодного сливочного масла
1 яйцо
4 ст.л сливки
2 ст.л муки

Для фруктовой начинки:
5 нектарин порезать тонкими пластинками


Для присыпки:
1 яйцо
фисташки порезать на маленькие кусочки

Приготовление теста для галеты:
В чашу миксера кладем масло,миндаль,сахар,соль и замешиваем до однородной массы.
Добавляем муку и перемешиваем до состояния крошки.
Постепенно добавляем воду до образования теста.
Заворачиваем в пленку и в холодильник на 1 час.

Приготовление крема:
Соединяем вместе миндаль с сахарной пудрой.
Добавляем все остальные ингредиенты и соединяем вместе до однородной массы.
Ставим в холодильник на пол часа,чтобы масса стала по консистенции как сметана.

Формовка и выпечка :
Нагреть духовку до 180 градусов.
На бумаге для выпечки раскатать тесто в прямоугольник толщиной 1\2 см.
Выкладываем крем оставляя со всех сторон 4 см.
Выкладываем сверху пластинки нектарин и слегка утапливаем их в креме.
Накрываем не смазанным тестом .как бы делая бортики.
Смазываем яйцом и сверху посыпаем порезанными фисташками (или миндалем).
Выпекаем 35-40 минут.
Остудить на решетке.

3643

3642

http://vitoria.livejournal.com/265279.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
maxim1948

Галеты с клубнично-яблочной начинкой

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 14:32 (ссылка)


Для галеты:



- 250 гр муки

- 2 ст л сахара

- 110 гр холодного сливочного масла, порезанного кубиками

- щепотка соли

- 1 яйцо

- 2-4 ст л холодной воды



Соединить в чаше муку, сахар соль, добавить масло и продолжить смешивать, пока не образуются крошки. Добавить яйцо и быстро замесить гладкое тесто, добавить воду по ложке, сколько необходимо, чтобы тесто не прилипало к рукам. Скатать его в шар, обернуть в пищевую плёнку и дать полежать в холодильнике 30 минут.



Для фруктово-ягодной начинки:



- 1 маленькое яблоко, порезанное кубиками

- 3 ст ложки лимонного сока

- 2 ст л сахара

- 1 ст л кукурузного крахамала

- 3 ст л воды

- 200 гр клубники



27 (600x402, 355Kb)



В сотейнике с толстым дном потушить на среднем огне яблоко с 1 ст л сахара и лимонным соком, чтобы оно стало мягче, добавить ягоды и поварить ещё пару минут. Крахамал развести в воде о добавить к фруктам, помешивать до тех пор пока начинка слегка не загустеет.



Разделить тесто на 4 части, раскатать круги. В центр каждого круга выложить фруктовую начинку, завернуть тесто к центру, так, чтобы в центре была видна начинка. Смазать галеты яйцом, посыпать оставшимся сахаром. Выложить галеты с помошью лопатки на противень, застеленный пекарской бумагой и запечь в духовке 180 гр 15-20 минут до золотистого цвета.



Источник: tartelette.blogspot.com

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elenashiningstar

Без заголовка

Среда, 02 Августа 2017 г. 15:39 (ссылка)

Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение

Три пирога за тридцать минут и 100 рублей





4570_1 (600x364, 423Kb)



Пирог-галета — очень удобный вариант летнего пирога с тонким быстрым тестом. Для начинки подойдет все что угодно – сезонные овощи, творог или сыр, травы. Кстати, по такому же рецепту получаются отличные пироги и с ягодами, и с ломтиками летних фруктов.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Dushka_li

Галета с творогом и ягодами. Самый летний вкус!

Среда, 19 Июля 2017 г. 13:00 (ссылка)

Огромная благодарность автору: Z Olga

9 (500x616, 418Kb)

Очень люблю этот вид пирогов! Для меня галета - это лето! Это свежие, сочные фруктовые и ягодные начинки! Предлагаю попробовать галету с нежным, тонким, хрустящим, нейтральным по вкусу тестом со сладкой творожной начинкой и свежими, чуть с кислинкой, сочными вишнями!


От себя добавлю:
Я по этому рецепту еще не готовила, но он мне очень понравился!
А мой любимый рецепт здесь: "Очень вкусное галетное тесто! + варианты начинки"
И еще рекомендую больше заворачивать края. Это самое вкусное место получается))


далее5 (195x72, 17Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kashtan23

Галета с творогом и вишней

Суббота, 15 Июля 2017 г. 11:04 (ссылка)


Ингредиенты для "Галета с творогом и вишней":



Тесто



Начинка





 





 



Рецепт "Галета с творогом и вишней":










Галета с творогом и вишней ингредиенты

Для приготовления теста сливочное масло и сметана должны быть холодными. Холодное масло я предварительно нарезала кубиком и еще подержала в морозилке 10 минут.



В миске соединить муку и соль. Добавить холодные кубики масла и быстро перетереть с мукой.











Галета с творогом и вишней ингредиенты

Добавить холодную сметану и собрать тесто в шар. Тесто должно получиться мягким, не липнущим (если сразу тесто не собирается, липнет или наоборот рассыпается, то можно добавить 1 ст. л. муки или еще чуточку сметаны соответственно).

 











Галета с творогом и вишней ингредиенты

Шар теста, завернуть в пленку и отправить в холодильник минут на 30.











Галета с творогом и вишней ингредиенты

Пока тесто охлаждается, приготовим начинку.

В мисочке соединить творог, сахар и яйцо. Тщательно перетереть вилкой до однородного состояния.











Галета с творогом и вишней ингредиенты

У вишен удалить косточки. 



Здесь я решила воспользоваться вычитанным в интернете методом удаления косточек с помощью трубочки для коктейлей))) метод мне понравился))) косточка аккуратно выскакивает из вишенки, оставляя её целенькой))) процесс довольно быстрый и не очень утомительный)))











Галета с творогом и вишней ингредиенты

Охлажденное тесто тонко раскатать (я раскатывала сразу на листе пергамента для выпечки).











Галета с творогом и вишней ингредиенты

Выложить творожную начинку, оставляя примерно 4-5 см края.











Галета с творогом и вишней ингредиенты

Сверху творожной начинки выложить вишенки. Края завернуть сверху на начинку. Края пирога и вишни чуть присыпать сахаром.



Аккуратно перенести лист пергамента с галетой на противень.



Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.







Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/142601/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

Творожная галета со сливой

Суббота, 22 Апреля 2017 г. 15:11 (ссылка)


       6144715_68369 (620x446, 134Kb)









Готовила много галет, но сочетание творожного теста с сочной сливой просто невероятно вкусно, всегда готовлю двойную порцию.





Список ингредиентов 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

Хрустящая сливовая галета с орехами

Понедельник, 27 Марта 2017 г. 23:28 (ссылка)


Хрустящая сливовая галета с орехами



Фото Хрустящая сливовая галета с орехами



 


Ингредиенты к рецепту «Хрустящая сливовая галета с орехами»: 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марги_62

Тесто для постной галеты на ржаной муке

Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 16:10 (ссылка)

Тесто для постной галеты на ржаной муке


Такая заготовка поможет вам создать вкусную, постную вегетарианскую выпечку. В качестве начинки для галеты вы можете взять любой джем или варенье по вкусу, свежие фрукты, смесь орехов с фруктами и ягодами., кабачки, баклажаны, брокколи или любимую овощную смесь., грибы, сыр, тофу и так далее. С помощью галетного теста можно создать сытный обед или сладкий десерт — универсальное тесто для оригинального блюда.

Благодаря тому, что в состав теста входят только постные и натуральные ингредиенты, выпечку, созданную на ее основе, можно давать и маленьким деткам, и тем, кто придерживается диеты по здоровью: без молока, без яиц, без дрожжей.

Ржаную муку в рецепте можно заменить цельнозерновой, гречневой или овсяной, каждый раз создавая новые и аппетитные варианты пирога с начинкой.

Данное количество ингредиентов рассчитано на одну галету (диаметром 24-27 см). Если вы собираетесь готовить на большую компанию, увеличьте количество необходимых продуктов в несколько раз.

Тесто для ржаной галеты отлично хранится несколько дней. Для этого его необходимо завернуть в пищевую пленку, уложить в короб (например, в любой пластиковый контейнер для хранения пищевых продуктов) и отправить в холодильник.



Ингредиенты для теста

1/4 ст. воды (1 стакан — 250 мл)
1/4 ст растительного масла
100 гр. ржаной муки
150 гр. пшеничной муки
соль (щепотка)
Ингредиенты для начинки на ваш выбор:

4 яблока + 3 ст. л. сахара без горки + 0,5 ч. л. корицы
400 гр. свежей тыквы нарезанной кубиком + 200 гр. брынзы или феты + 3 зубчика чеснока + 3 веточки базилика + соль, перец
300 гр. вишни без косточек + 1 банан + 1 ст. л. сахара
4 груши + 1 ч. л. мелко нарезанного имбиря + 1 ст. л. сахара + 1 ст. л. меда




Как приготовить тесто для галеты

В одной посуде смешиваем два сорта муки.



Наливаем в кастрюлю питьевую воду, насыпаем щепотку соли и растительный жир (используем рафинированное масло любого сорта). Доводим массу до кипения.

Горячая вода

Снимаем с огня и пока вода не успела остыть, выкладываем в миску рекомендованное количество ржаной и пшеничной муки.

Вода с мукой

Быстрыми движениями начинаем смешивать ингредиенты, пока они не соберутся в тугой ком.

Замешиваем густое тесто



В отличие от пшеничного теста, тесто на ржаной муке менее эластичное, если его растянуть, то может рваться или «крошиться». Но при этом раскатать основу для пирога будет легко.

Ржаное тесто для галеты

Покрываем заготовку для галеты пищевой пленкой, охлаждаем 30 мин. в холодильнике. Пока тесто охлаждается можно приготовить начинку.

Если начинка будет из свежих ягод или фруктов, просто нарежьте их тонкими ломтиками, присыпьте нужным количеством сахара и специй и выложите по центру раскатанной основы для галеты из ржаной муки. Края галеты подверните так, чтобы начинка в центре запекалась, но не вытекала.

Выпекайте в духовке при 200С в течение 35-45 мин.



Тесто для галеты будет храниться в холодильнике до 3-х дней, но лучше всего его использовать в день приготовления. Тем более, рецепт совсем не трудный

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<галета - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda