Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 333 сообщений
Cообщения с меткой

в фольге - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Lenyr

Караси в сметане с помидорами и розмарином

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 12:27 (ссылка)


3726595_big_dsc06423_1_ (680x680, 283Kb)


2 крупных карася, 200 г 20% сметаны, 4 небольших помидора (порезанных на кубики), свежемолотый черный перец, розмарин, соль.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanuuusa

Так картошку вы еще не готовили!

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 11:04 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео


Так картошку вы еще не готовили!

Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Domnica

Буженина в фольге

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 12:21 (ссылка)


буженинаБуженина в фольге



Если придерживаться классического рецепта, то запекать буженину следует только в крутом тесте. А если исходить из практичности, то на роль теста вполне подойдет кусок пищевой фольги. Результат будет таким же – мягкое, сочное, ароматное мясо, и много вкуснейшей подливки, которая уже сама по себе считается мясным деликатесом.



Но, какой бы вариант вы ни выбрали, приготовление домашней буженины требует времени, и за пару часов ее не приготовить. Сначала мясо нужно нашпиговать чесноком, обмазать специями и оставить мариноваться как минимум на 12 часов. После этого завернуть в фольгу и отправить в духовку. Готовую буженину из фольги сразу не достают, а дают ей неспешно остыть в выключенной духовке, и только потом разворачивают. Но не торопитесь сразу подавать буженину к столу. Окончательный вкус мяса проявится после того, как оно постоит ночь в холодильнике – вот тогда и можно пробовать. Так что приготовление блюда нужно планировать минимум за сутки до праздника.



Ингредиенты к рецепту буженина в фольге

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loreley55

рыба, мясо, курица

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 15:35 (ссылка)












Рыба, запеченная в лаваше




Вернуться к списку рецептов




Это один из моих самых любимых способов приготовления рыбы. Рыба получается очень сочная, листы лаваша пропитываются маслом и соками рыбы и зелени – получается очень мягко и очень вкусно. Для этого рецепта я бы рекомендовала использовать менее костлявые сорта рыбы, так как рыба и лаваш кушается это как одно целое. Я люблю подавать это блюдо без традиционных гарниров к рыбе: картофеля и риса, а просто с овощным салатом. Так как «лавашовая панировка» уже сама по себе может служить гарниром. Подавать обязательно в горячем виде!



Ингредиенты:



●Тушка рыбы – 1 шт.

●Лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера)

●Сливочное масло – около 100 гр.

●Помидор – 1 шт.

●Укроп (свежий или сухой) – по вкусу.

●Соль, перец, специи – по вкусу



Приготовление:



1. Подготавливаем рыбу: удаляем пленку на брюшке, срезаем плавники, отрезаем голову.

2. Режем помидор полукольцами (можно любым другом способом, но лучше крупно).

3. Листы лаваша смазываем сливочным маслом. Это придаст лавашу вкус и мягкость.

4. В середину одного листа выкладываем нашу рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу. Лично я для этого рецепта только солю.

5. Во внутрь брюшка кладем кусочки сливочного масла. Он придаст рыбке немного сочности.

6. Также во внутрь брюшка кладем дольки помидора и укроп. Лучше использовать свежий укроп (его можно положить прямо пучком или мелко порезать). Если Вы используете свежий укроп – то кладите его больше – вкус только улучшится. В принципе можно добавить и петрушку для аромата.

7. Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок». При необходимости используйте третий лист.

8. Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу (также очень тщательно).

9. Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 — 60 минут.



Подавать на стол лучше целиком и порционно резать. Надеюсь, что Вам понравится!



Приятного аппетита!

 




Рыба, запеченная в лаваше - фотографии


Фото к рецепту: Рыба, запеченная в лаваше



Фото к рецепту: Рыба, запеченная в лаваше




Фото к рецепту: Рыба, запеченная в лаваше



Фото к рецепту: Рыба, запеченная в лаваше



Фото к рецепту: Рыба, запеченная в лаваше



Фото к рецепту: Рыба, запеченная в лаваше





Фото к рецепту: Рыба, запеченная в лаваше



Фото к рецепту: Рыба, запеченная в лаваше

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления

Воскресенье, 27 Марта 2016 г. 17:34 (ссылка)


Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления



С тех пор как фольга стала одним из самых распространенных кухонных «аксессуаров», кулинары запекают в ней все, что только можно: рыбу, птицу, овощи, мясо. Вот о последнем-то варианте мы и поговорим: как правильно запекать мясо в фольге чтобы оно получалось ароматным, сочным и при этом хорошо пропеченным?



Фольга – это замечательное изобретение нашего времени. Без каких-либо сложностей эта тонкая металлическая бумага позволяет готовить блюда, которые по своим вкусовым свойствам будут близки к приготовленным в русской печи, на костре, в золе, на углях – и все это в обычных домашних условиях. Фольга не окисляется, она легкая, компактная, защищает продукты как посуда, но ее не нужно мыть – в общем, одни только плюсы у этой кухонной помощницы!



Готовить в фольге можно любое мясо: баранину, свинину, говядину и т.д., исключается только дичь – ее в фольге не готовят. Приготовленное таким образом мясо приобретает близкий к тушеному вкус, но без запаха и жира тушеных и жареных блюд, при этом такое мясо более мягкое, нежное, чем просто жареное или вареное.



Время приготовления мяса в фольге может меняться от температуры, при которой осуществляется приготовление, от величины куска мяса. Обычно при температуре 380-400 градусов Цельсия в хороших печах для 1кг мяса достаточно 15-30минут. Если максимальный нагрев духовки ниже, то для 1кг мяса одним куском потребуется 1 ч – 1 ч 15 мин. Готовность можно легко проверить: на сгибах фольги должны закоптиться, почернеть уголки, в которых сгорает часть мясного сока после достижения полной готовности.

Особенности приготовления мяса в фольге, тонкости и советы



Стоит отметить, что все достоинства запекания мяса в фольге достижимы лишь в том случае, если оно правильно завернуто: крупные куски мяса размером от 500г и более нужно закрывать в фольгу герметически, иначе из-за вытекания сока потеряется вкус, аромат, консистенция, мясо подгорит или получится жестким.



Как завернуть кусок мяса в фольгу герметично: сложите лист фольги вдвое (если она тонкая), выложите мясо на одну половину листа, сверху без натяжения свободно накрыть второй половиной, завернуть края по длинной стороне – получится герметический шов, сделать еще два таких же шва по бокам (по коротким сторонам). У вас получится пакет, который нужно аккуратно обжать вокруг продукта, расположенного в нем. При нагревании пакет будет расправляться, фольга надуется, но при этом герметичность не должна нарушиться, а форма в виде квадрата или прямоугольника – сохранится. Именно при такой форме заворачивания можно определить готовность мяса по виду фольги – сгибы почернеют. В процессе приготовления не должна вытечь из пакета ни одна капля сока – именно на это следует ориентироваться, заворачивая фольгу и делая герметические швы.



Также существуют правила подготовки мяса к запеканию в фольге:

Сначала мясо очищается от несъедобных частей, загрязнений и повреждений, промывается, обсушивается бумажным полотенцем.

Если в куске мяса есть кости, проследите, чтобы они не выпирали из него – иначе они прорвут фольгу в процессе приготовления. Это принципиально важный момент при таком виде приготовления! Если не подойти к этому моменту должным образом, нарушится герметичность и блюдо испортится.

Далее подготовленное мясо натирают специями или шпигуют, вместе с дополнительными ингредиентами (овощами, зеленью и т.д.) заворачивается в фольгу. ВАЖНО: запекаемое в фольге целым куском мясо не солят перед приготовлением! Также для запекания мяса в фольге не нужны жиры.



Если запечь мясо в фольге по всем правилам, то оно получится не только очень вкусным, но еще и сохранит максимум полезных веществ, а, значит, такие блюда получаются более здоровыми, полезными.

Рецепты приготовления мяса в фольге



Как правило, мясо в фольге мы запекаем на праздники, однако и для будничных трапез такие блюда готовят нередко. Свинина, говядина, баранина – запеченные целым куском они получаются настоящими деликатесами, изысканными, вкусными и чрезвычайно аппетитными. Давайте рассмотрим несколько рецептов таких чудесных блюд.

Рецепт запекания говядины в фольге



Понадобится: 1кг филе говядины, 1 головка чеснока, 0,5-1 морковь, специи для натирания мяса (это может быть молотый перец, орегано и другие травы, горчица, лавр и т.д.).



Как запечь говядину в духовке. Мясо зачистить от пленок, промыть, обсушить. Морковь и чеснок нарезать тонкими брусочками – они будут использоваться для шпигования. Сделать в мясе по всей его поверхности проколы, вставить в них чеснок и морковь. Натереть мясо специями (помните: солить нельзя!), герметически завернуть в фольгу, положить на противень в разогретую до максимальной температуры духовку, после того как заметите шкворчащие звуки, температуру убавьте, запекать мясо около часа до готовности.



Подаваться такое мясо может как в горячем, так и в холодном виде.



Существует очень много тонкостей приготовления мяса в фольге. Например, многие повара считают, что перед запеканием мясо нужно вымочить около часа в красном вине или другом маринаде. Ну и, конечно, что уже более известно: если хотите чтобы на вашем запеченном в фольге мясе была румяная корочка, то фольгу нужно развернуть и запечь мясо 5-10 минут.

Рецепт приготовления свинины в фольге с овощами



Понадобится: 800г шейной части свинины (вырезки), по 2 луковицы и помидора средних, по 1 острому зеленому перцу и лимону, перец.



Как запечь свинину в фольге. Для маринада помидоры и лук нарезать кружками, из лимона отжать сок (его можно заменить 0,5 стакана вина белого сухого), поперчить, перемешать. Целиком выложить мясо в маринад, на 2ч оставить. На фольгу уложить нарезанный лук, сверху выложить мясо, сверху на него положить кружки помидоров, затем разрезанный вдоль пополам острый перец. Завернуть фольгу герметически, запекать в духовке до готовности.

Рецепт запекания баранины в фольге с морковью и черносливом



Понадобится: 500г баранины, по 1 моркови и стакану чернослива, 0,5 стакана изюма, 3 ст.л. вина красного сухого, черный перец, специи по вкусу.



Как запечь баранину в фольге. Мясо промыть, обсушить, натереть специями. Сделать надрезы, нашпиговать морковью. На лист фольги выложить подготовленный чернослив, на него – кусок мяса, сверху высыпать изюм, полить вином, завернуть мясо герметически. Запекать баранину в фольге 1 час при температуре 160градусов или до готовности при другой температуре. Подавать баранину горячей, изюм и чернослив подойдут как гарнир.



Вы легко можете придумать собственный рецепт запекания мяса в фольге: просто используйте для выбранного вида мяса наилучшим образом подходящие продукты и специи. Мясо можно шпиговать или просто обкладывать этими продуктами, натирать специями по вашему вкусу. В любом случае: если все каноны запекания мяса в фольге будут соблюдены, непременно получится очень вкусно!



4208855_ScOuZ4beYCU (500x333, 53Kb)

Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Irina_Demidenko

Вкусное сало в мультиварке

Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 09:08 (ссылка)
recepty-dlya-multivarka.ru/...e-recepty/


Рецепты приготовления закуски сало в мультиварке, пошаговые с фото | Рецепты для мультиварки и другая кулинария

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aniil

Без заголовка

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 17:52 (ссылка)

target=_blank>

Вообще абсолютный смысл (смысл жизни) трудно вербализуем, и о нем в приличном обществе говорить не принято

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
EFACHKA

Семга запеченная в фольге

Суббота, 30 Января 2016 г. 11:57 (ссылка)


семга в фольге



Почему бы не порадовать своих родных в этот чудесный выходной день чем-то вкусненьким. Рекомендую приготовить очень вкусную рыбку в фольге. Всем советую, такую рыбку и на праздничный стол в виде горячего не стыдно подать, получается всегда, а вкус.... мммм Можно использовать форель.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ксенатон

Индейка, запеченная в фольге | ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Пятница, 29 Января 2016 г. 06:01 (ссылка)
vottakiepirogi.ru/home-kuhn...ya-v-folge

Индейка, запеченная в фольге

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tamej

Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления.

Вторник, 05 Января 2016 г. 16:42 (ссылка)

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

o0JM (500x333, 61Kb)

+ читать дальше
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ВОТ_ТАКИЕ_ПИРОГИ

Индейка, запеченная в фольге | ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Суббота, 02 Января 2016 г. 12:29 (ссылка)
vottakiepirogi.ru/home-kuhn...ya-v-folge

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
hal86

Судак с картошкой в духовке рецепт с фото

Вторник, 29 Декабря 2015 г. 09:40 (ссылка)
haltih.ru/sudak-s-kartoshko...?_utl_t=li


Судак с картошкой в духовке рецепт с фото

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Семга с укропом под соусом из йогурта и мяты

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 19:03 (ссылка)

>im_20131224182145_31292 (300x150, 65Kb) Простой рецепт приготовления стейка из семги в фольге. Рыбу укладывают на слой ломтиков лимона и посыпают мелко нарезанным свежим укропом. Соус к рыбе готовят на основе йогурта с добавлением уксуса (винного или яблочного) и мяты.

Ингредиенты:
семга (филе) - 550г;
уксус (винный красный) - 1 ст.л.;
мята (свежая нарезанная) - 2 ст.л.;
соль морская - 1 щепотка;
перец черный - по вкусу;
йогурт (натуральный) - 4 ст.л.;
укроп (свежий нарезанный) - по вкусу;
лимон - несколько ломтиков;
мята (свежие листья) - по вкусу;
сельдерей (корневой) - по вкусу;
яблоко - 1 шт.;
сельдерей (зелень) - по вкусу.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Семга, запеченная в фольге

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 18:53 (ссылка)

im_20131224180027_13037 (300x150, 58Kb) Рецепт из разряда быстрых - 20 минут и вкусное и питательное блюдо у вас на столе. Попробуйте, пальчики оближешь!

Ингредиенты:
семга — на коже 2 куска по 150 г
соль, перец по вкусу
сок лимона
соус песто — 2 ст. л.
каперсы — 3 шт.
пармезан — 10 г.
помидоры — 2 шт.

Сделать в рыбе надрез, не прорезая кожи и развернуть в виде книжки. Каждый стейк посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Свинина в медовой глазури с чесноком

Пятница, 04 Декабря 2015 г. 21:11 (ссылка)

im_20131224180357_16730 (300x150, 49Kb) Буженина, или свинина, запеченная в духовке - отличное праздничное и повседневное блюдо. Вместо того, чтобы покупать неизвестно из чего сделанные мясные изделия в магазине, приготовьте вкусное запеченное мясо дома. Его можно подавать в качестве закуски, делать с ним бутерброды, заливное и т.п. Наше мясо получается нежным, ароматным и очень вкусным!

Ингредиенты:
свинина с тонким слоем жира — 1 кг.
красный сладкий молотый перец
мускатный орех
свежесмолотый черный перец
мед — 2 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
чеснок — 4 зубчика
тимьян сушеный

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Курица, запеченная в фольге

Пятница, 04 Декабря 2015 г. 21:04 (ссылка)

im_20131224155939_16502 (300x150, 52Kb)Если вы все еще раздумываете что полезнее: мясо, запеченное в фольге или же жареное на сковородке, тогда обязательно выбирайте первый вариант! Он более "щадящий", полезный, быстрый и "чистый". Кухня после приготовления практически чистая, ведь основной удар берет на себя духовка, а так как блюдо запекается в фольге, то и духовой шкаф остается чистеньким. Ароматная запеченная в духовке курица со специями - отличный вариант для семейного обеда или ужина. Готовьте и ешьте с удовольствием.

Ингредиенты:
куриные ножки 1 кг.
соль 1 ст. ложка
чеснок по желанию
молотая паприка 0,5 ст. ложки
зерна горчицы 1 ст. ложка
кардамон и мускатный орех по вкусу и желанию
фольга

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanuuusa

«Стожки» с куриным фаршем

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 10:06 (ссылка)



«Стожки» с куриным фаршем



 Оригинальное горячее мясное блюдо, которое представляет собой запеченный котлетный фарш под «шубкой» из овощей. Начинки можно варьировать: выкладывать на сырую котлетку жаренные с луком грибы, измельченные яйца, обжаренную морковно-луковую смесь, важно все это завершать снопиком сыра, чтобы оправдать название «стожки» — т.е. маленькие стога. Предлагаю популярный и вкусный вариант рецепта стожков с сырым картофелем, жаренным луком и сыром, а основой будет выступать нежная куриная котлетка.



Стожки с куриным фаршем





«Стожки» — очень удобное порционное банкетное блюдо, прекрасно конкурирующее с мясом по-французски, приготовьте его своим гостям, уверена все останутся в восторге!



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanuuusa

Мясо по-гречески "Клефтико"

Вторник, 03 Ноября 2015 г. 09:56 (ссылка)


Мясо по-гречески "Клефтико"



Мясо по-гречески "Клефтико"



Описание: В переводе с греческого языка клефтико означает "краденое мясо", но, несмотря на такое интересное название, само блюдо имеет очень приятный вкус настоящей домашней кухни. Котопуло клефтико имеет несколько вариантов приготовления. А современная технология приготовления предусматривает иной способ горячей обработки продуктов - это упрощенный вариант клефтико.



Ингредиенты




  • Курица — 800 г


  • Лук репчатый — 4 шт


  • Картофель (молодой) — 5 шт


  • Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.


  • Масло оливковое — 4 ст. л.


  • Вино белое сухое — 100 мл


  • Сок лимонный — 2 ст. л.


  • Орегано (сушеный) — 1 ст. л.


  • Перец черный (молотый)


  • Соль (по вкусу)


  • Чеснок (по вкусу)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Скумбрия лимонная

Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 15:21 (ссылка)

im_20111127213708_14416 (300x150, 99Kb) Ингредиенты:
1 свежая скумбрия
1 лимон
1 помидор
1 луковица
майонез
соль
перец
зелень
лимонная приправа к рыбе

Приготовление:
Рыбу промыть, очистить, натереть солью и перцем, сделать глубокие надрезы. Лук очистить, нарезать полукольцами. Помидор и лимон промыть, нарезать полукольцами.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Курочка с тыквой и картофелем

Пятница, 30 Октября 2015 г. 19:52 (ссылка)

im_20111102142049_21421 (300x150, 97Kb) В оригинале рецепт называется “Очень довольный зять”. Моей доченьке до замужества далеко, так что готовлю мужу. Муж мой тыкву привык воспринимать только в сладких блюдах. Но отведав эту курочку был удивлен новому вкусу.

Нам понадобится:
грудка куриная (без кожи и костей 2 половинки) — 450 г; лимон (сок) — 1/2 шт; приправадля курицы — 1 ч. л.; соль (по вкусу); перец душистый (по вкусу); картофель (4-5 шт. крупных) — 800 г; тыква — 500 г; чеснок — 4 зуб.; базилик (сушеный); масло оливковое — 3 ст. л.; сыр твердый (4 тонких кусочка) — 20 г.

Приготовление:
Вместо грудки я использовала бедрышки. Курочку необходимо замариновать, натерев смесью соли, перца, приправы для курицы и сока половины лимона. Оставить мариноваться, пока будете подготавливать овощи.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Рыба в фольге

Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 17:58 (ссылка)






Из дневника
Четыре глаза

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<в фольге - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda