Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 296 сообщений
Cообщения с меткой

в кляре - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Loreley55

рыба, мясо, курица

Среда, 18 Мая 2016 г. 12:35 (ссылка)


Жареный минтай 



Жареный минтайhttp://home-family-live.com/wp-content/uploads/2013/07/Mintaj-Kopirovat--1024x768.jpg 1024w, http://home-family-live.com/wp-content/uploads/2013/07/Mintaj-Kopirovat-.jpg 1596w" title="Жареный минтай" width="450" />



По такому рецепту можно любую рыбу, минтай, треску, хек и тд…



Что бы приготовить жареный минтай в кляре, нам понадобится:




  1. Филе минтая 1-1.5 кг


  2. Яйца 3-4 шт


  3. Мука 2 стакана


  4. Растительное масло


  5. Соль по вкусу



Филе рыбы вымыть, нарезать на порционные куски.



Кляр для рыбыhttp://home-family-live.com/wp-content/uploads/201...intaj2-Kopirovat--1024x768.jpg 1024w, http://home-family-live.com/wp-content/uploads/2013/07/Mintaj2-Kopirovat-.jpg 1596w" title="Жареный минтай" width="300" />



Приготовим кляр: для этого разбить яйца в отдельную посуду, добавить не много соли и хорошо перемешать. В другую чашку насыпать муки.



Обвалять в мукеhttp://home-family-live.com/wp-content/uploads/201...intaj3-Kopirovat--1024x768.jpg 1024w, http://home-family-live.com/wp-content/uploads/2013/07/Mintaj3-Kopirovat-.jpg 1596w" title="Жареный минтай" width="300" />





Рыбу нарезать на порционные кускиhttp://home-family-live.com/wp-content/uploads/201...intaj1-Kopirovat--1024x768.jpg 1024w, http://home-family-live.com/wp-content/uploads/2013/07/Mintaj1-Kopirovat-.jpg 1596w" title="Жареный минтай" width="300" />



Кусочки филе минтая не много посолить и обвалять в муке.



Обмакнуть в яйцаhttp://home-family-live.com/wp-content/uploads/201...intaj4-Kopirovat--1024x768.jpg 1024w, http://home-family-live.com/wp-content/uploads/2013/07/Mintaj4-Kopirovat-.jpg 1596w" title="Жареный минтай" width="300" />



Теперь подготовим сковороду для рыбы, нальем масло и поставим на огонь.



Обжаривать с каждой стороныhttp://home-family-live.com/wp-content/uploads/201...intaj5-Kopirovat--1024x768.jpg 1024w, http://home-family-live.com/wp-content/uploads/2013/07/Mintaj5-Kopirovat-.jpg 1596w" title="Жареный минтай" width="300" />




Когда масло в сковороде раскалиться,  окунуть кусочки рыбы во взбитые яйца и отправьте на сковороду, жарится, с каждой стороны до румяной корочки.



Когда вся рыба готова, можно подавать к столу, на гарнир хорошо подойдет картофельное пюре и овощной салат.



Приятного аппетита!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loreley55

рыба, мясо, курица

Пятница, 13 Мая 2016 г. 16:44 (ссылка)
















КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В КЛЯРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 крупная куриная грудка ● 150 гр твердого сыра ● 2 яйца ● 2 ст. л. майонеза ● 2 ст. л. муки ● хмели-сунели ● соль ● перец ● укроп ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вечный вопрос - как приготовить куриную грудку чтоб и вкусно было и главное сочно!!! Предлагаю проверенный мной неоднократно рецепт ну очень сочных куриных отбивных. Филе порезать на порции и отбить.Посолить и приправить. Приготовить кляр - в яйца добавить майонез, соль, специи, укроп хорошо размешать и добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции, как на оладьи. Сыр натереть на крупной терке. Обмакнуть в кляре одну сторону отбивной и выложить на сковороду этой же стороной вниз. Сверху, на отбивную, выложить небольшую горсточку сыра и ложкой налить кляр так, чтобы сыр оказался внутри - под кляром. Жарить отбивные с двух сторон до готовности. Безумно вкусные!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Pepel_Rozi

Вкуснейшие кабачки в кляре!

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 15:01 (ссылка)


4403711_nnrxupxgQo (403x604, 39Kb)



Время приготовления: 20 мин. 

Порций: по желанию





далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ShaLeKa

Котлеты "Птичье молоко" в кляре.

Воскресенье, 27 Марта 2016 г. 07:07 (ссылка)

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария >Котлеты "Птичье молоко"




<











 











***


3416556_original_3_1_ (400x380, 52Kb)


***


КОТЛЕТЫ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»



Хочу поделиться с вами рецептом



просто невероятно нежных котлет.



Название говорит само за себя. 



Рецепт найден на просторах интернета,



с моими изменениями.



Для фарша:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Курица в кляре и кунжуте

Вторник, 02 Февраля 2016 г. 16:38 (ссылка)


Курица в кляре и кунжуте



Шанхайская кухня



Необходимые ингредиенты:



- 1 большая куриная грудка;



- ½ чайной ложки перца;



- ½ чайной ложки соли;



- 6 столовых ложек семян кунжута;



- 100 мл масла (для жарки).



Кляр:



- 6 столовых ложек муки;



- 3 яйца;



- 2 чайные ложки горчицы;



- ½ чайной ложки соли.



 



Как приготовить:



Куриное филе нарежьте на полоски и посыпьте их солью и перцем.



Приготовьте кляр: взбейте все ингредиенты венчиком до консистенции сметаны. В отдельную тарелочку насыпьте кунжут.



На сковородку налейте масло для жарки и нагрейте ее.



Куриные кусочки обваляйте сначала в муке, потом в кляре и в кунжуте. Затем обжаривайте на среднем огне до готовности. Контролируйте огонь, курица должна прожариться и не пригореть.



Готовые кусочки складывайте на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались.



Курные кусочки по – шанхайски подавайте горячими. Пока они хрустящие, на гарнир можно пожать картофель или салат.



Приятного аппетита!



Источник: vkussovet.net

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Грибы в кляре

Вторник, 02 Февраля 2016 г. 16:36 (ссылка)


Грибы в кляре



Для грибов:



- 10 крупных грибов (шляпки);



- ½ ч. л. соли;



- перец (по вкусу);



- масло для жарки.



Для кляра:



- 2 яйца;



- 50 мл. молока;



- щепотка соли;



- 10 ст. ложек муки.



 



Как приготовить:



Грибы промойте и положите на полотенце.



Приготовьте кляр: все ингредиенты взбейте венчиком, при желании можно добавить щепотку молотого перца.



Раскалите сковородку и налейте масло для жарки.



Грибы посолите и оставьте на 10 минут, чтобы они напитались солью. Посыпьте мукой и обмакните грибы в кляр. Выложите на раскаленную сковородку и жарьте со всех сторон, при необходимости убавьте огонь. Готовые грибы выкладывайте на бумажное полотенце.



Подавайте грибы в кляре теплыми с любимым соусом.



Приятного аппетита!



Источник: vkussovet.net



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Анчоусы с укропом в кляре

Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 11:43 (ссылка)


Анчоусы с укропом в кляре



Необходимые продукты:



- 1 кг анчоусы (килька);



- 1 стакан молока;



- 2 яйца;



- 1 пучок свежего укропа;



- ½ чайной ложки соли;



- 4-5 столовые ложки муки;



- 1 чашка масла для жарки.



 



Процесс готовки:



Анчоусы промойте и очистите изнутри, обсыпьте их солью со всех сторон. Отложите.



Подготовьте кляр: яйца смешайте с солью и мукой, затем добавьте молока и взбейте массу венчиком. У вас должно получиться консистенция как сметана. Укроп мелко нарежьте и перемешайте с кляром. Кляр готов.



Разогрейте сотейник или сковородку с растительным маслом.



Рыбу нанизывайте на деревянные шпажки или зубочистки по 5 – 6 штук вместе. Обсыпьте мукой и выкладывайте в кляр. Хорошенько пропитайте заготовки в кляре и обжаривайте в масле со всех сторон. Готовые анчоусы раскладывайте на бумажном полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Не забудьте удалить зубочистку.



Это блюдо хорошо подходит для аперитива и отлично сочетается с морепродуктами. Их можно подавать с любым соусом и как закуска к пиву.



Приятного аппетита!



Источник: vkussovet.net

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Свиная отбивная в кляре

Пятница, 29 Января 2016 г. 14:17 (ссылка)


Свиная отбивная в кляре



Необходимые ингредиенты:



Для филе:



- 6 свиных филе (по 80 грамм);



- соль и перец по вкусу;



- 400 мл. пахты (молока);



- 260 г. кукурузной муки (обычной);



- масло для жарки.



Для гарнира:



- 1,3 кг. молодого картофеля;



- щепотка соли и перца;



- 1/2 стакана молока + 1/2 стакана сливок;



- 170 г. козьего сыра (мягкого);



- 100 г. сливочного масла (порезанного кубиком);



- немного свежего лука (порезанного).



 



Как приготовить:



Свиное филе отбейте и замаринуйте в пахте или молоке, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 4 часа или на ночь.



В это время приготовьте гарнир. Картофель отварите в подсоленной воде и остудите.



Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.



Мясное филе удалите из пахты и разложите на разделочную доску. Посолите и поперчите. В отдельную чашку насыпьте кукурузную муку (пшеничную). Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обваляйте филе в муке, стряхните и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки около 4 минут с каждой. Далее переложите отбивные в жаропрочную посуду и запекайте еще несколько минут.



Приготовьте гарнир. Отварной картофель переложите в большую чашку и разомните ложкой. Сверху посыпьте раскрошенным козьим сыром, маслом, порезанным луком, приправьте по вкусу соль и перцем. Добавьте к гарниру свиные отбивные.



Приятного аппетита!



Источник: vkussovet.net

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Топ-5 блюд из цветной капусты

Пятница, 15 Января 2016 г. 09:29 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sauly

Рыба по-царски и рыба в кляре из ряженки

Вторник, 05 Января 2016 г. 23:09 (ссылка)

0_d5d80_c164c2b_XL (300x174, 64Kb)

Рыба по-царски

Нам понадобится: Морская или речная рыба весом около 2 кг. – 1 шт. Сок ½ лимона Рис – 1 стакан Болгарский перец – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Соль Специи для рыбы по вкус Растительное масло для жарки
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Рыба в кляре

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 17:59 (ссылка)


Рыба в кляре



Необходимые продукты:



- 700 – 800 г филе горбуши;



- 0,5 лимона;



- растительное масло;



- соль и перец по вкусу;



- 1 стакан пива;



- 1 стакан муки;



- 1 яйцо.



 



Как приготовить:



Разложить филе на разделочной доске или тарелке, посолить и поперчить, полить лимонным соком. Нарезать на порционные кусочки. Приготовить кляр: отделить белок от желтка и взбить порознь. В ту часть, где взбивался желток, добавить пиво, муку и щепотку соли. Затем добавить аккуратно белок. Хорошенько нагреть сковороду. Далее опускаем рыбу в кляр и выкладываем на разогретую сковороду. Жарить с двух сторон, до появления характерной корочки. Подавать с соусом.



Приятного аппетита!



Совет!



Перед запеканием рыбу нужно проверять на наличие мелких косточек и, если нужно, удалить их пинцетом.



Источник: vkussovet.net

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Креветки в кляре

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 08:26 (ссылка)


Креветки в кляре



Необходимые продукты:



- на 0,5 кг королевских креветок;



- 1 стакан минеральной воды;



- 7 ст. ложек муки;



- 1 зубчик чеснока;



- 1 яйцо;



- 1 лимон;



- растительное масло;



- соль и перец по вкусу.



 



Как приготовить:



Размороженные креветки тщательно почистить и промыть. Чтобы креветки приобрели более насыщенный вкус, замаринуем их на пол часа. Для этого сбрызнем креветки растительным маслом, добавим натертый зубчик чеснока, посолим, поперчим и аккуратно перемешаем.



Пока подготовим кляр. Муку смешать с минеральной водой, добавить яйцо и немного посолить. Подготовленные креветки обтереть бумажной салфеткой и обмакнуть в кляр. Жарить на разогретом масле в течении 2 – 3 минут. Дольше жарить не следует, так как креветки станут жесткими. Выложить на тарелочку и сбрызнуть лимонным соком. Подавать с соусом «Маринара».



Приятного аппетита!


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Кальмары в кляре

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 08:17 (ссылка)


Кальмары в кляре



Состав:



- на 4 тушки кальмаров;



- 3 яйца;



- 6 ст. ложек панировочных сухарей;



- щепотка соли;



- 2 ст. ложки муки;



- растительное масло (для жарки).



 



Приготовление:



Тушки кальмара залить кипятком на 1 – 2 минуты, выложить на сухую поверхность и почистить от пленки, избавиться от внутренностей прозрачного позвоночника. Еще раз промыть и нарезать колечки. Обсушить и обвалять в муке, чтобы лучше кляр держался.



Теперь приготовим кляр. В отдельной чашке взбить яйца с солью, а в другую чашку насыпьте панировочные сухари. Теперь обмакните кольца сначала в льезон, затем в сухари. Если вы хотите корочку потолще, то можно повторить эту процедуру еще раз. Теперь обжариваем подготовленные кольца в масле, до появления золотистой корочки, примерно 2 – 3 минуты. На тарелку постелите бумажную салфетку и выложите на нее готовые колечки, чтобы избавиться от излишнего масла. Подавать с соусом «Маринара» или «Блю Чиз»



Приятного аппетита!


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Ананас в кляре

Воскресенье, 22 Ноября 2015 г. 09:09 (ссылка)


Ананас в кляре



Запрашиваемая провизия:


 


- Один ананас;


- Пара куриных сырых яиц;


- Двести граммов муки;


- Двести пятьдесят граммов белого вина;


- Одна чайная ложка сахара;


- Немного сахарной пудры;


- Чуть-чуть соли;


- Растительное масло.


 


Как приготовить:


 


 Ананас помыть под проточной холодной водой, очистить от кожицы. Мякоть нарезать ломтями, толщина которых должна быть одинаковой – семь миллиметров. Каждый ломтик обсушить бумажным кухонным полотенцем. 


Яйца перемыть с мылом под струёй холодной воды, обсушить салфеткой. Разбить и отделить желтки от белков. Желтки переместить в глубокую мисочку, присыпать солью и посахарить. Добавить муки и взбить миксером. 


Получившуюся массу надо развести вином. Перемешать. Белки взбить миксером в густую белую пену. Добавить к тесту. 


Кусочек масла бросить в сковородку, нагреть. Как масло зашипит, кружок ананаса обмакнуть в тесто и положить в  сковородку. Обжарить с обеих сторон, пока тесто не станет золотистым.


После чего, ананас перекладывают на блюдце и посыпают сахарной пудрой. Готово.


 



Приятного аппетита!


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<в кляре - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda