Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 101 сообщений
Cообщения с меткой

восточная сладость - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Archana

Без заголовка. Обсуждение на

Пятница, 26 Августа 2016 г. 16:29 (ссылка)

Это цитата сообщения Ракмини Оригинальное сообщение


КАРТОФЕЛЬ ЭСКАЛОП

 



3554158_1395349531_1395311987_ezwyk1ir4ze (450x325, 55Kb)



Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ЧАК-ЧАК, ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 12:17 (ссылка)

внешне выглядит, словно горка маленьких небольших золотых орешков. Это очень вкусное блюдо восточной кухни готовится из яиц, муки и меда, обжаривается во фритюре, - именно благодаря и получает золотистую румяную корочку...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

500 грамм пшеничной муки
5 яиц
Треть стакана сахара
Столовая ложка коньяка
Полтора стакана мёда
700 мл растительного масла (для фритюра)

58 (500x334, 29Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные яйца взбиваем миксером.
Когда яйца станут однородной пеной, вливаем к ним коньяк (друого крепкого алкоголя). Именно благодаря этому чак-чак будет ароматным и хрустящим.

Просеиваем пшеничную муку, берем примерно две третьих от ее объема, соединяем с коньячно-яичной смесью.

Вымешиваем однородное тесто - чтобы было без комочков.
Продолжая мешать, постепенно добавляем в тесто остальную муку, добиваясь консистенции вязкого, густого, но нелипкого «пластилина».
Теперь формируем подобие шара.

Отрезаем от этого шара небольшие кусочки - скатываем из них тонкие длинные «макаронины».

Когда «макаронины» немного отдохнут (где-то минут 10), мелко их нарезаем (острым ножичком, притрушенным мукой). Получаются «пимпочки», с кедровый орешек размером - во время обжаривания объем их увеличится втрое, даже более.

В кастрюльку выливаем растительное масло и ставим на максимальный огонь. Кака только масло раскалится, - бросим туда первую «пимпочку». Если она станет шипеть и раздуваться - значит, нужная температура достигнута, можно начинать обжаривание.

Слегка уменьшаем огонь, жарим порциями во фритюре комочки из теста.
Они должны иметь чисто желтый цвет без оттенков
Вынимаем шарики шумовкой из фритюра и обсушиваем их с помощью бумажного полотенца.

Когда шарики будут готовы, берем мёд, смешиваем его с сахаром, поставим на плиту (при самом слабом огне или на паровую баню). Он должен немного загустеть и карамелизироваться и не стекать с шариков.

Теперь небольшими частями обмакиваем шарики в загустевший мед и перекладываем в блюдо, формируя горку (удобнее смочить руки водой).
Выставляем чак-чак на холод, - он должен застыть, затем подаем к столу. Вкусно с горячим чаем...

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Саша_Дданич

Пахлава турецкая

Пятница, 01 Мая 2015 г. 20:15 (ссылка)

http://povar.ru/recipes/pahlava_tureckaya-17662.html
image (400x323, 51Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ror-y

Как приготовить щербет в домашних условиях

Пятница, 20 Марта 2015 г. 15:23 (ссылка)

Домашний щербет с добавлением большого количества арахиса – сладость, которая не оставит равнодушного ни одного сладкоежку. Этот десерт пришел к нам из Востока и стал любимой конфетой не только детей, но и взрослых. Приготовить вкусный и аппетитный щербет достаточно просто. Для этого Вам понадобятся такие ингредиенты, как: сахар, молоко, какао и арахис. А пошаговый рецепт приготовления этого лакомства можно узнать на кулинарном сайте «Домашняя кухня». Готовьте с удовольствием!
sherbet5 (700x525, 120Kb)

Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Al_lexandra

Халва

Четверг, 05 Марта 2015 г. 19:36 (ссылка)

Ароматная, рассыпчатая, волшебно-вкусная, тающая во рту – всё это абсолютно без натяжки можно сказать о халве. Эту сладость придумали восточные мастера, причем известна халва уже много сотен лет. Вообще, «восточные сладости» - это отдельный пласт кулинарного искусства, образец, на который кулинарные традиции мира могут смело ориентироваться. А иначе как из муки, меда и орехов приготовить такое волшебство, как халва?
В принципе, ничего особенно сложного в приготовлении домашней халвы нет. Конечно же, до мастерства специальных «мастеров халвы» - кандалатчи – будет далеко, но получается тоже вкусно. Лакомство это имеет иранское происхождение, но распространено и на Балканах, и в Турции, и в других странах Ближнего Востока, и даже в Индии, где халву приспособились делать даже из морковки!
Халва бывает очень разная: тахинная, подсолнечная, арахисовая, миндальная, фисташковая, даже овощная и фруктовая. Общее – одно: основу сначала измельчают, после чего соединяют со связующим веществом (чаще всего используют горячий сахарный сироп или мед) и пенообразователем (классика жанра – мыльный корень, но используются и корень солодки, и яичный белок). Ваниль, какао, шоколад добавляются опционно, чтобы придать дополнительные вкусовые нюансы.

РЕЦЕПТ:

Классическая и любимая нами подсолнечная халва (наиболее распространенная и адаптированная в России) в домашних условиях готовится из двух стаканов семечек, полутора стаканов муки, одного стакана сахара, трети стакана воды и 150 граммов подсолнечного масла.
Семечки нужно промыть и обжарить, измельчить. Отдельно следует поджарить до карамельного цвета муку (на сухой сковороде). Мука смешивается с семечками, вся масса еще раз прогоняется через блендер или кухонный комбайн (можно использовать и мясорубку).
Далее необходимо приготовить сироп: сахар заливается водой, доводится до кипения. Дальше нужно снять пену и проварить массу минут пять. Сняв сироп с огня, в него вливают подсолнечное масло, всё быстро взбалтывается, смешивается с мукой и семечками, еще раз быстро размешивается – и перекладывается в форму. Форму нужно убрать под пресс в холодильник.
Через некоторое время халва будет готова. Аналогично готовится халва из арахиса.

Источник: dish.1001chudo.ru/

halva1 (628x337, 110Kb)
halva2 (520x512, 55Kb)
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
VIPs

Чак-чак. Восточная сладость

Суббота, 06 Декабря 2014 г. 12:13 (ссылка)











Чак-чак — это восточная сладость


 


Чак-чак — это восточная сладость, представляющая собой изделия из теста с мёдом, относящаяся к кухне тюркских народов, особенно в Башкортостане и Татарстане.


5745884_Chakchak__vostochnaya_sladost (600x480, 199Kb)


 


Чак-чак по праву стал символом гостеприимства татарского народа. С одной стороны он символизирует своим ярким цветом «солнечный Татарстан», с другой — радушие, дружелюбие и сплоченность татарского народа, да и всех народов, проживающих на благодатной земле города с тысячелетней историей.


 


Ингредиенты:
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vasilisa59

Шоколадный манник с халвой

Четверг, 17 Июля 2014 г. 18:14 (ссылка)

Уверенна, вы такое ещё не ели! Приготовьте обязательно, это вкусно!



Ингредиенты:

1 стакан кефира или ряженки (у меня в качестве мерки стакан гранёный, т.е. 250 мл),
1 стакан манной крупы,
1/2 стакана сахара,
3 ст. ложки (с верхом) растворимого какао с сахаром,
4 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка разрыхлителя,
100 г подсолнечной халвы.

Приготовление:

В кефир/ряженку насыпать сахар, размешать, добавить манную крупу и оставить минут на 20 для набухания.
Далее добавляем 3 ст. ложки растворимого какао с сахаром (если натуральный какао, то меньше, на ваш вкус) и 1 ч. ложку разрыхлителя. Перемешиваем.
В самом конце добавляем 4 ст. ложки растительного масла, перемешиваем, чтобы масло полностью соединилось с тестом.
Форму для выпекания смазываем растительным маслом и посыпаем дно и бока формы манкой. Выливаем тесто, а сверху насыпаем халву, превращённую в крошку (не очень мелко, что бы были и средние кусочки).
Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой.

Ну просто восточная сладость!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<восточная сладость - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda