Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 11 сообщений
Cообщения с меткой

вкусный сыр - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Монте_Карло

Домашний крем-сыр.

Пятница, 20 Февраля 2015 г. 17:10 (ссылка)

ряженка-500гр
кефир-500гр (жирный)
сметана-250гр(25% жирности)
соль-0,5-1ч.л ( в зависимости от желаемого вкуса, и то и другое пересоленным не кажется).
Я взяла все продукты известного комбината (Лубенский молокозавод), очень короткого срока годности.
Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль ( можно и не солить, если например чизкейк планируете из него сделать), также для легкой кислинки добавила чуть больше половины чайной ложки натурального яблочного уксуса. Откинуть все это на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу). Сию конструкцию накрываем и...на 24-36 часов забываем ее в холодильнике ( мне после 36 показалось что можно еще немного, но тогда потеряется нежность консистенции).
Вот собственно и все-на завтрак у меня был багет с сыром и кофе-все самое мое любимое
P.S как мне показалось-в 100 раз вкуснее альметте, не говоря уже о раме и прочих сырах!
Td8j0o-n20g (604x453, 55Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AlinkaColnishko

Маскарпоне в домашних условиях.

Среда, 24 Декабря 2014 г. 12:04 (ссылка)

Ингредиенты
Сметана 20%-450 гр.
Молоко 2-3%-125 мл.
Лимонный сок-1-2 ст.л.
дополнительно:
Марля в 5-6 слоёв.
Сито.
Как приготовить.
Готовлю не первый раз,вкус зависит от качества и марки сметанки, но в любом случае получается нежнейший сыр,...хоть к завтраку, хоть в начинку, хоть в прослойку в торт!
Всё очень просто, главное-ожидание,н о даже ждать не надо особо, просто готовьте вечером, а утром получите нежнейший сыр со сливочным вкусом)))
В кастрюлю с толстым дном наливаем сметану и молоко.
Ставим на маленький огонь.
Нагреваем до 90, т.е. не доводим до кипения!
Выжимаем сок лимона (первый раз брала 2 ложки, сейчас одну, но зависит от кислоты сметаны!). Перемешивать можно!
Держим на огне уже с соком ровно 7 минут.
Убираем с огня или просто выключаем газ.
Держим минут 20.
Готовим марлю слоёв 5-6, кладём на сито над ёмкостью.
Выливаем творожистую массу на сито с марлей.
Оставляем на столе на ночь или на 6-8 часов.
Утром переворачиваем на блюдце и подаём к завтраку!
В этот раз мне пришлось отъехать и я оставила в холодильнике сито с сыром, поэтому более плотной текстуры вышел,но если не передержите, получите сыр как в магазине!
А теперь посчитайте, во сколько Вам обошёлся данный сыр и посмотрите, сколько он стоит в магазине)))
FGjNp8LqKOw (604x453, 66Kb)

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я-Свет-лана

Без заголовка

Вторник, 17 Июня 2014 г. 12:53 (ссылка)

Это цитата сообщения просто-_Галина Оригинальное сообщение

сыр




http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif) 0px 0px no-repeat;">
http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif) 100% 100% no-repeat;">


Многие любят домашний сыр. Он приносит массу удовольствия, дарит неповторимый свой вкус и аромат. А особенно полезен и вкусен будет именно домашний сыр. Перед Вами замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”. В результате получается вкус типа сулугуни или же нежнейшей брынзы. При желании  делать можно его с укропом, а также с кинзой, оливками, грецкими орехами и паприкой.



Домашний-сыр (604x484, 66Kb)



 



литр молока



1 ст.л. крупной соли



3 яйца



Сметаны 200 мл



А теперь уже беремся за приготовление.  Положить в молоко соль, все тщательно  закипятить. Взбить сметану с яйцами (или же просто соединить равномерно) и после этого струйкой тонкой влить в кипящее молоко. Нужно будет варить, помешивая, на протяжении 3-4 минут. Когда же полностью образуются хлопья крупные, добавить нужно будет укроп порезанный. Сыр после этого надо будет уже процедить через марлю или же сито. Отжать и поставить груз на ночь. Потом на утро или днем достать.. И можно будет уже угощать почтенных гостей, радуя их своими кулинарными искусствами и невероятными изысками, что наполнят ваш богатый стол.






 





 


 



Серия сообщений "кисломолочные продукты":

Часть 1 - рецепт низкокаллорийного сыра собственного приготовления! 100 гр - 141 ккал

Часть 2 - Замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”.

Часть 3 - Домашний сыр с зеленью и тмином

Часть 4 - Приготовление голландского сыра в домашних условиях.

...

Часть 28 - «Фета» очень просто

Часть 29 - Как просто приготовить домашний маскарпоне (2 рецепта)

Часть 30 - Оладьи из кабачков с творогом


 




http://i.li.ru/ReActive/i/blog/li-earlap/bg2.png); background-color: transparent; background-repeat: repeat-x;">

 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусняшки_от_Белоснежки

Самые вкусные сыры в мире

Пятница, 04 Апреля 2014 г. 15:41 (ссылка)


Самые вкусные сыры в мире



3407372_mozzarella45saidaonline (546x420, 54Kb)



1) Свежие сыры



Мягкие и очень нежные сыры, похожие на творог, слабо отжимаются в процессе приготовления и практические не прессуются.



Рикотта – мягкий сыр белого цвета. Он прекрасно сочетается с овощами и фруктами, медом и пастой, ветчиной и лососем. Калорийность: в 100 г в среднем содержится около 174 Ккал.



Моцарелла – сыр из молока буйволиц. Белые творожные шарики составляют идеальную вкусовую композицию с помидорами, базиликом и оливковым маслом. Можно добавить еще немного черного перца. Калорийность: в 100 г в среднем содержится около 250 Ккал.



Фета – греческий сыр. Его выразительный солоноватый вкус не спутать ни с чем другим. Самое популярное использование феты – в греческом салате. Этот сыр прекрасно сочетается с оливками, помидорами, сладким перцем, шпинатом. Калорийность: в 100 г в среднем содержится около 260 Ккал.



Маскарпоне – итальянский сливочный сыр, цвета слоновой кости с богатым вкусом, похожим на сливки и йогурт. Тирамису готовится из

Маскарпоне – нежного и тающего на языке. Калорийность: в 100 г в среднем содержится около 453 Ккал.



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (12)КомментироватьВ цитатник или сообщество
juliankoste

Домашний сыр

Суббота, 24 Февраля 2013 г. 02:18 (ссылка)


Время приготовления: 1 сутки





Список ингредиентов

молоко — 2 л

сметана — 800 г

яйца — 10 шт

соль — по вкусу

выход готового продукта — 1 кг





Способ приготовления



 Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены (Яйца домашние дадут красивый желтый цвет). Молоко посолить и поставить на огонь, чтобы закипело.
вая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано-яичную смесь, все время, помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога. Кастрюлю застелить марлей сложенной в два слоя, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.



Марлю с сырной массой можно подвязать, чтобы стекла хорошенько.



Затем поставить под пресс на 4-6 часов.



Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.







1.

19222 (398x299, 15Kb)



2.

19224 (398x299, 17Kb)



3.

19226 (398x299, 13Kb)



4.

19228 (398x299, 12Kb)



5.

19230 (398x299, 18Kb)



6.

19231 (299x398, 12Kb)



7.

19233 (398x299, 14Kb)



8.

19234 (398x299, 15Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<вкусный сыр - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda