Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 62541 сообщений
Cообщения с меткой

вкусно - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Elena300882

КУРИНЫЙ СЫРНЫЙ СУП

Среда, 20 Сентября 2017 г. 10:50 (ссылка)


Время приготовления: 40 мин



Ингридиенты:

ингредиенты на 10 порций 



Куриное филе 500 гр, Плавленый сыр 400 гр, Рис 150 гр, Картошка 400 гр, Морковь 150 гр, Лук 150 гр

Соль по вкусу, Перец по вкусу, Петрушка по вкусу



Рецепт:

Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания). Когда филе будет готово, его надо вынуть. В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. артофель почистить, нарезать брусочками или кубиками, кидать в бульйон. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке, и тоже в бульон. Варить 5-7 минут. Затем мясо нарезать небольшими кусочками. Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня. При подаче посыпать зеленью.



Безумно вкусный, нежный согревающий бульончик!



1.
2 (604x423, 439Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

ПИРОЖКИ НА СМЕТАНЕ ЭЛЕШ С КУРИЦЕЙ

Среда, 20 Сентября 2017 г. 10:45 (ссылка)


Время приготовления: 1 ч 30 мин



Ингридиенты: ингредиенты на 5 порций 



Пшеничная мука 300 гр, Куриные яйца 1 шт., Сметана 80 гр

Сливочное масло 50 гр, Соль 0.5 чайн.л., Разрыхлитель 0.5 чайн.л.

Сахар 1 чайн.л., Картошка 3 шт., Лук 1 шт., Куриные окорочка 1 шт.

Соль по вкусу, Перец острый молотый по вкусу



Рецепт:

Для теста я использовала перепелиные яйца, так как куриного, просто не оказалось. В чашу комбайна просеиваем муку с солью, сахаром и разрыхлителем, добавляем нарезанное на кубики масло и перетираем смесь до состояния крошки. Добавляем сметану и яйцо. Замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто подкатываем в комок и оставляем отдыхать.



Начинка



Лук мелко режем, картофель нарезаем маленьким кубиком. С костей снимаем мясо и нарезаем его мелким кубиком. Вместо окорочка можно использовать филе, но, как на мой вкус, получается суховато. В миске смешиваем лук, картофель и курицу. Добавляем соль и перец по вкусу. Кстати, некоторые пишут, что начинку для таких пирогов не смешивают, а выкладывают слоями по отдельности, но я разницы не чувствую, а вы поступайте, как вам удобней.



Тесто делим на пары колобков. Один колобок делаем побольше весом около 80 г (в зависимости от того, какого размера должны быть пирожки), а второй колобок раза в два-три поменьше весом 25 г. Раскатываем большой колобок (это наша основа). На центр выкладываем начинку. Раскатываем колобок поменьше и накрываем их начинку. Соединяем края и формируем круглый пирожок. Шаг 12:Смазываем полученные пирожки яйцом и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.



1.
2 (700x463, 468Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

СВИНИНА СТИР-ФРАЙ

Среда, 20 Сентября 2017 г. 10:42 (ссылка)


Время приготовления: 40 мин



Ингридиенты: ингредиенты на 3 порции 



Растительное масло 2 стол.л., Лимонный сок по вкусу, Картофельный крахмал 0.5 чайн.л.

Соевый соус 50 мл, Шампиньоны 6 шт., Морковь 2 шт., Свинина 300 гр, Лук репчатый 1 шт.



Рецепт:

Готовим заливку. Для этого смешиваем крахмал и соевый соус и добавляем лимонный сок по вкусу. Готовую заливку отставляем. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера. Грибы дольками, морковь и лук кубиками. Морковь режьте помельче, что бы она быстрее приготовилась. Перец продолговатыми дольками. Кстати для сочности цвета, перец возьмите красный=) на раскаленной сковороде, на большом огне на растительном масле быстро обжарим в течение пары минут подготовленное мясо. лучше всего обжаривать порциями, чтобы мясо приобрело золотистую корочку и не успело выделить сок и начать тушиться. Овощи также жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Важно также и не пережарить: пару минут для лука и перца, чуть больше для моркови, грибы я обжаривала в три подхода, что бы они тоже были тверденькие и с золотистой корочкой, а не такие как, допустим, на жульен. В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавим через пресс несколько зубков чеснока и добавим зелень петрушки. Быстро помешивая добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой и снова перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня.





Возможно вам не понадобиться вся заливка, вы поймете когда надо остановится. Стир-фрай не должен плавать в соусе, немного должно быть жидкости на дне, пока вы подержите всю смесь на огне, соус загустеет. В процессе жарки я добавляла растительное масло по пару капель.

Свинина стир-фрай получается очень ароматной и на вид будто глянцевая=)

Если вы заметили, то ни соли, ни перца тут не довавляется. Если вам будет их не хватать, добавьте уже за столом. лично нам они не понадобились, настолько богатый вкус получился!



 



1.
2 (700x525, 526Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

ОТВАРНАЯ КУРЯТИНА С КАРТОШКОЙ ПО-БАШКИРСКИ

Среда, 20 Сентября 2017 г. 10:39 (ссылка)


Время приготовления: 1 ч 20 мин



Ингридиенты: ингредиенты на 5 порций 



Картошка 1 кг, Лук 125 гр ,Курица 1 шт., Сливочное масло 3 стол.л., Морковь 75 гр

Лавровый лист по вкусу, Перец черный молотый по вкусу, Соль по вкусу



Рецепт:

Разбираю куриную тушку на порции и отвариваю на тихом огне в небольшом количестве воды. В эту же кастрюлю кладу морковь соломкой, лаврушечку и приправляю всё это перцем-солью. Примерно минут через двадцать-тридцать туда же всыпаю нарезанную кубиками картошечку. Не теряя времени обжариваю в сливочном масле лучок до золотистого цвета и добавляю его в варево, когда и курятина и картофель будут полностью готовы. Об этой еде вообще трудно сказать, что это - первое или второе. По консистенции напоминает очень густой суп, но можно относиться к нему как к некоему подобию жаркого в подливе. Но как его ни называй и в какую очередь не подавай гостям, всё равно отварная курятина с картошкой по-башкирски - отменное сытное блюдо, утоляющее даже самый дикий аппетит после целого дня тяжелой работы. Кулинарный рецепт этого шедевра башкирской кухни я почерпнул в старой энциклопедии по домоводству, чтение которой - занятие весьма увлекательное, ведь там есть буквально всё: от советов по мелкому ремонту до семейной психологии. Хотя, конечно, кулинарный раздел - самый увлекательный, ведь многие из относительно старых кулинарных рецептов уже позабыты и вытеснены с кухни новомодными блюдами.



1.
2 (700x525, 401Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

СУП ЛУКОВЫЙ ПО-ПАРИЖСКИ

Среда, 20 Сентября 2017 г. 10:37 (ссылка)


Время приготовления: 30 мин



Ингридиенты:

ингредиенты на 5 порций 



Лук 0.5 кг, Мука 3 стол.л.

Сливочное масло 50 гр, Бульон 1 л

Белый хлеб 250 гр, Лавровый лист по вкусу

Соль по вкусу, Перец черный молотый по вкусу



Рецепт:



Кладем в глубокую сковороду (а лучше в сотейник) сливочное масло, даем ему растопиться, всыпаем мелко нашинкованный репчатый лук (лично я брала красный, потому что недавно узнала о его способности бороться с лишним холестерином в крови) и хорошенько обжариваем так, чтобы лук стал коричневым. Медленно помешивая, всыпаем просеянную муку, жарим немного с нею. А затем вливаем мясной бульон, опускаем лавровый лист, сдабриваем черным молотым перчиком. Ставим на слабый огонь и варим около получаса. По окончании варки лаврушку вынимаем и добавляем соли по вкусу. На отдельной сковороде без масла подсушиваем нарезанные кусочки белого хлеба (я беру уже нарезанный батон и режу кусочки на 4 части). В принципе, можно использовать тостер. Далее разливаем суп в миски, кладем в каждую по два кусочка подсушенного хлеба, обсыпаем их тертым сыром, накрываем тарелкой и отправляем в предварительно прогретую духовку на несколько минут. Нам надо, чтобы сыр на хлебе растопился, только и всего. Еда получается изысканно французской и хороша в тех случаях, когда вашим домашним надоели традиционные борщи и рассольники.



1.
2 (700x525, 380Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
angreal

10 замечательных рецептов блюд с грибами

Среда, 20 Сентября 2017 г. 09:54 (ссылка)


10 замечательных рецептов блюд с грибами




Грибы — хит осеннего сезона. Из них можно приготовить огромное количество ароматных, изысканных и аппетитных блюд. 



Грибы не только вкусные, но и очень полезные. В них содержится огромное количество полезных веществ: витамины, минералы, эфирные масла, ценные белки, антиоксиданты. Регулярное употребление этого продукта улучшает работу пищеварительной системы, очищает организм, насыщает энергией и препятствует накоплению в организме холестерина. 



Мы всей редакцией обожаем грибы и особенно радуемся осеннему сезону. По такому "вкусному" поводу мы составили подборку из 10  грибных рецептов. Самое время их попробовать!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Маринованные кабачки

Среда, 20 Сентября 2017 г. 07:19 (ссылка)


Состав:

Кабачки — 2шт., Чеснок — 2-3 зубчика, Масло подсолнечное — 100мл, Уксус винный или яблочный 4 столовых ложки, Мёд — 1 чайная ложка, Зелень укропа и петрушки, Молотый черный перец, Соль

Приготовление:

Молодые кабачки порезать тонкими полосками или кружочками. Посолить их и оставить на полчаса. За это время кабачки пустят сок. Этот сок нужно слить и кабачки хорошо отжать.

Приготовить маринад. Мелко нарубить чеснок и зелень (для чеснока можно использовать чеснокодавку). Смешать масло, мед, уксус и перец с подготовленными чесноком и зеленью.

Залить кабачки готовым маринадом, хорошо перемешать и поставить в холодильник.

Маринованные кабачки готовы к употреблению через два часа, но лучше оставить мариноваться на ночь.



1.
2 (300x225, 68Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Маринованная репа

Среда, 20 Сентября 2017 г. 07:17 (ссылка)


Оказывается репу можно не только запекать и делать из нее салаты. Репа, маринованная в пряном маринаде, получается очень вкусной.



Состав:

500 гр. репы, 0,5 л. воды, 100 гр. меда, 25 гр. соли, 50 гр. яблочного уксуса, 3 бутона гвоздики

щепотка мускатного ореха



Приготовление:

Лучше взять небольшую репу. Репу помыть и порезать крупными кусочками. Если репа небольшая, как у меня, разрезать ее на две части. Для маринада смешать воду с медом и солью и поставить на огонь. Добавить гвоздику, мускатный орех. Довести маринад до кипения и подержать на огне еще пять минут. Затем влить яблочный уксус и немного остудить маринад. Залить получившимся рассолом репу и оставить при комнатной температуре на неделю. Хранить готовую маринованную репу в холодильнике.



1.
2 (345x520, 122Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Маринованный дайкон

Среда, 20 Сентября 2017 г. 07:15 (ссылка)


Маринованный дайкон можно использовать в качестве пикантной закуски или в качестве яркого ингредиента при приготовлении других блюд.



Состав:

Дайкон — 300-350 гр, Сахар — 1 ст.л., Соль — 1 ч.л., Куркума — 0,5 ч.л., Рисовый уксус



Приготовление:

Дайкон очистить от кожуры и порезать достаточно мелкой соломкой. Уложить порезанный дайкон в банку соответствующего размера: она должна быть заполнена практически полностью. Поверх дайкона насыпать сахар, соль и молотую куркуму. , Залить в банку рисовый уксус, чтобы он полностью покрыл всё содержимое. , Накрыть банку герметичной крышкой и убрать в холодильник. Маринованный дайкон можно считать готовым к употреблению через неделю после начала процесса маринования.

Хранить маринованный дайкон можно в холодильнике в плотно закрытой банке в течение 2-3 месяцев.



1.
2 (345x520, 176Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

ДОМАШНИЙ СОУС ТЕРИЯКИ

Среда, 20 Сентября 2017 г. 07:12 (ссылка)


2 (400x364, 146Kb)Соус Терияки состоит всего из 3 ингредиентов плюс вода, относится он к японской кухни, его очень хорошо использовать для маринада мяса, рыбы или курицы. Такой соус очень просто приготовить самостоятельно, в этом случае вы сэкономите деньки и получите намного вкуснее продукт, чем если бы вы его купили в магазине.



        1/4 чашки соевого соуса, 1/4 чайной чашки водки, 1/4 чайной чашки сухого красного вина, 1/4 чашки воды



Для того чтобы приготовить соус Терияки, берем кастрюлю и наливаем в нее соевый соус, водку, вино и воду, перемешивая ставим на сильный огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем уменьшаем огонь и продолжаем варить около 8-10 минут, постоянно помешивая. Жидкость должна уменьшиться в два раза. Консистенция должна быть как сиропе. Довести до комнатной температуры перед использованием. Вот и все, домашний соус Терияки готов! Готовый соус переливаем в баночку и храним в холодильнике до 3 недель.



       3 (400x201, 108Kb)   Далее, берем 500г мясной вырезки и поливаем его 3-4 столовыми ложками соуса терияки и оставляем мариноваться в течение 20 минут, а лучше на ночь. Но если вы намерены замариновать рыбу, то в этом случае достаточно будет и 20-25 минут. Соус Терияки очень хорошо идет с курицей, говядиной и рыбой. Маринованное мясо в этом соусе можно готовить и на открытом огне или на сковороде гриль или просто в духовке.





4 (396x262, 147Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

СУПЧИК ОВОЩНОЙ ВИТАМИННЫЙ

Среда, 20 Сентября 2017 г. 06:22 (ссылка)




Время приготовления: 10 мин.

+ 10 минут в мультиварке



Ингридиенты:

вода, овощи по-деревенски, тыква, сельдерей черешковый, лук-порей, паста мисо, соль поваренная пищевая

Рецепт:

Все продукты, кроме пасты мисо, поместить в чашу мультиварки и включить ее на режим "Суп" на 10 минут.

При желании измельчить полученный супчик блендером, чтобы получился суп-пюре. В готовый суп добавить и хорошенько размешать пасту мисо. В тарелку хорошо добавить сухарики, ложку сметаны низкой жирности.



1.
2 (640x480, 842Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

СЭНДВИЧ "ВИТАМИННЫЙ"

Среда, 20 Сентября 2017 г. 06:20 (ссылка)


Время приготовления: 10 мин.



Ингридиенты:

хлеб бородинский, творог, 0 %, огурец грунтовый, укроп и другие пряные травы, сметана 10,0% жирности, лук зеленый, соль поваренная пищевая

Рецепт:  Творог растереть с солью, кресс-салатом, укропом, зелёным луком, заправить сметаной.

Намазать творожную массу на черный хлеб. Сверху положить нарезанные колечками огурчики.

Прикрыть вторым ломтиком хлеба.  Разрезать по диагонали.



1.
2 (640x426, 624Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Картофель с соусом бешамель

Среда, 20 Сентября 2017 г. 05:34 (ссылка)


Время приготовления: 1 ч.



Ингридиенты:

Картофель 1,2 кг, Молоко 1 л, Сыр маасдам 80 г, Сливочное масло 40 г

Мука пшеничная 1,5 столовые ложки, Чеснок 1 зубчик, Соль по вкусу





Неочищенный картофель положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте чайную ложку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь, и варите 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой, но не начнет развариваться. Слейте, очистите и тонко порежьте ломтиками. Натрите зубчиком чеснока огнеупорную сковороду и положите в нее половину картошки. Разогрейте духовку до 200 градусов. Сделайте соус бешамель: растопите сливочное масло в ковше, вмешайте муку, готовьте, помешивая, 2 минуты, потом медленно влейте молоко и посолите. Готовьте, помешивая, еще 4 минуты, пока соус не загустеет.  Вылейте половину соуса поверх картофеля в сковороде. И посыпьте половиной тертого грюйера. Выложите оставшийся картофель, вылейте весь соус и посыпьте остатками сыра. Пеките 15 минут, подавайте сразу в той же посуде.



 

































































Продукты




Вес (г)




Ккал




Б (г)




Ж (г)




У (г)




Молоко 2,5%




1000




540




29




25




48




Сыр твердый (маасдам)




80




285




21




21




3




Масло сливочное 82%




40




299




0




33




0




картофель отварной




1200




984




24




5




200




Мука пшеничная




70




239




6




1




52




Итого:




2390




2346




80




85




304




 



1.
2 (604x360, 549Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Картофель с сыром, запеченный в духовке

Среда, 20 Сентября 2017 г. 05:31 (ссылка)


ИНГРЕДИЕНТЫ



1 кг картофеля, 50 г твердого сыра, 30 г сливочного масла,



 1 ст. л. майонеза,  1 ст. л. рубленого укропа,  1/2 ч. л. соли,  4 зубчика чеснока



 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Тщательно вымойте картофель и сделайте несколько проколов вилкой в каждом клубне. Поместите картофель в духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 45 минут. Время приготовления может меняться в зависимости от размера клубней. Натрите сыр на мелкой терке. Перемешайте сыр с размягченным маслом, майонезом, укропом и измельченным чесноком. Скатайте порционные шарики из сырной смеси. Остудив картофель, сделайте на каждом клубне крестообразные надрезы так, как показано на фото. В середину каждой картошки поместите сырный шарик. Поставьте картофель в разогретую духовку на несколько минут — и можете подавать на стол. Такой гарнир станет отличным дополнением к любому мясному блюду!



Желаем вам новых кулинарных подвигов!



1.
2 (700x525, 435Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

ГОРОХОВЫЙ СУП С ТУШЕНКОЙ

Среда, 20 Сентября 2017 г. 05:29 (ссылка)


Время приготовления: 4 ч

Ингридиенты: ингредиенты на 4 порции 



Горох желтый 1 стак., Морковь 3 шт., Лук репчатый 1 шт., Тушенка 335 гр

Куркума 1 стол.л., Соль по вкусу, Перец черный молотый по вкусу

Петрушка по вкусу, Вода 1 л, Растительное масло 3 стол.л.



Рецепт:

Горох промыть и замочить в воде на 6-8 часов. Овощи очистить и порезать. Тушонку размять вилкой. В толстостенную, чугунную кастрюлю налить немного растительного масла. и бросить куркуму, так она раскроет свой аромат. Затем отправляем туда порезанные овощи и слегка обжариваем. В последнюю очередь добавляем тушонку и прогреваем. В керамический чугунок складываем горох. Добавляем овощи с тушонкой. Солим, перчим. Перемешиваем. Долить горячей воды. :Ставим горшок в духовку и варим суп. Горох вариться очень долго. У меня он разваривался 2 часа и еще около часа остывал с духовкой. Суп получился невероятно вкусный, терпение было вознаграждено. В каждую порцию покрошить листики петрушки.



1.
2 (700x393, 474Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Крошка-картошка

Среда, 20 Сентября 2017 г. 05:26 (ссылка)


Время приготовления: 15 мин. + 2 часа в духовке



Ингридиенты:

картофель, масло сливочное 72%, сыр полутвердый (голландский)

Рецепт:

Основательно промой картошку под проточной водой и обсуши кухонным или бумажным полотенцем. Выпекай обязательно в кожуре. Подсушенные клубни обмажь растительным маслом. Каждую картофелину заверни в фольгу, лучше в 2 слоя. Помести в разогретую духовку на час. Чем крупнее картошка, тем больше нужно времени, чтобы дойти до готовности. Готовность можно определить, проткнув каждый клубень тонким ножом.

Готовую картошку достань из духовки, аккуратно разверни фольгу. Из фольги сформируй «тарелку», слегка подогнув края. Сделай на клубне ножом глубокий надрез посередине почти до конца, но не до кожуры. Некоторые делают крестообразный разрез, кому как удобнее. Половинки картофеля разверни и вилкой слегка взрыхли горячую мякоть.

На каждую половинку выложи по кусочку масла, посыпь солью и еще раз хорошо взрыхли до образования однородной массы. Посыпь половинки тертым сыром и перемешай до расплавления сыра. Посыпь рубленой зеленью.

Крошка-картошка готова. Осталось выложить горкой по 2-3 столовых ложки любого наполнителя, который тебе по вкусу.

















































Продукты




Вес (г)




Ккал




Б (г)




Ж (г)




У (г)




Масло сливочное 72%




25




165




0




18




0




Картофель




300




231




6




1




49




Сыр полутвердый (голландский)




25




90




7




7




-




Итого:




350




486




13




26




49




 



1.
2 (640x400, 486Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Наши_рецептики (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Горячая закуска на праздник. Тарталетки с грибами и курицей

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 22:30 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Горячая закуска на праздник. Тарталетки с грибами и курицей

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 22:29 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Горячая закуска на праздник. Тарталетки с грибами и курицей

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 22:27 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чоколадо

Тортик “Итальянский орех”

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 16:32 (ссылка)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Между_вдохом_и_выдохом

ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ САЛАТ. ВСЕ ГОСТИ В ВОСТОРГЕ

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 14:45 (ссылка)








Один раз приготовив этот салат, вы будете делать его постоянно!


















Ингредиенты:



● стакан сладкого чернослива без косточек,

● 3 филе курицы,

● 300 гр морковки по-корейски,

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Мексиканский зеленый рис.

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 10:34 (ссылка)


Мексиканское праздничное блюдо.  Подается, не в качестве гарнира, а отдельно.  Если же использовать как гарнир, то, скорее всего, зеленый рис подойдет к жареной рыбе или к жареным же куриным грудкам.



Для приготовления мексиканского зеленого риса потребуется:



Длиннозерный рис. 1 стакан., Куриный бульон. 2 стакана., Чеснок. 3 зубчика., Репчатый лук. 1 маленькая луковица., Острый перец. 1 шт. Зеленый., Кинза.  Хороший пучок., Соль. По вкусу., Растительное масло без запаха. Чуть-чуть. Для обжарки риса.



Готовим мексиканский зеленый рис.



Чистим лук, чеснок, острый перец разрезаем вдоль пополам и вычищаем семечки.  Лук нарезаем четвертинками, перец также нарезаем крупными кусками.  Я, побоявшись, что будет слишком остро, использовал половину перца. При приготовлении  острота ушла, так что можно было взять перец целиком. Кинзу, лук, чеснок и перец кладем в стакан блендера. Туда же добавляем одну чашку куриного бульона. Взбиваем все до максимально однородной массы. Полной однородности, конечно, добиться не получится, но к этому стоит стремиться. Разогреваем в кастрюле грамм 10-20 растительного масла, высыпаем в кастрюлю промытый рис и буквально минуту даем рису обжариться, точнее прогреться, в горячем масле. Выливаем в рис оставшуюся чашку бульона и всю взбитую зеленую массу.  Солим по вкусу. Содержимое кастрюли сразу начинает напоминать Half Life.  Цвет такой веселенький, побулькивает…  Рука автоматически ищет красную монтировку. Чтобы окончательно не стать Гордоном Фрименом, волевым движением руки, вместо монтировки берем крышку и накрываем ею кастрюлю. Варим рис на небольшом огне до готовности.  Соотношение рис/вода, в данном случае бульон, стандартное — 1 к 2-м, так что переварить рис сложнее чем его сжечь. Выкладываем готовый зеленый рис в отдельную тарелку и подаем на стол. Получается очень ароматное блюдо, чуть острое — но в данном случае острота регулируется количеством зеленого перца.  Повторюсь, можно было брать и целый перец. Ароматы кинзы и чеснока не настолько яркие, как в свежем виде,  но очень гармонично дополняют друг друга.



 



Итог.  При всей простоте и скорости приготовления — вся подготовка, включая мытье зелени и чистку перца, плюс блендер, занимает минуты 3-4 и около 10-15 минут на варку риса — мы получаем яркое и вкусное блюдо, тем более, что в наших широтах зеленый рис не так, чтобы и привычен, так что вполне подойдет, чтобы удивить гостей.



1.
2 (650x433, 268Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

ЗАПЕКАНКА ИЗ РИСА, ВЕТЧИНЫ И СЫРА

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 17:04 (ссылка)






1.

YJng5BPF60Q (604x365, 164Kb)



Возьмем такие продукты:


 


-четыре чашки вареного риса;


-сто грамм тертой моцареллы;


-сто грамм ветчины, порезанной мелкими кубиками;


-одна морковь, тертая;


-две столовые ложки мелко нарезанной петрушки;


-два куриных яйца;
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Шоколадные булочки за полчаса

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 16:59 (ссылка)






1.

Sb7xon5dUDc (604x604, 146Kb)



Продукты такие:


 


-триста грамм муки;


-две чайных ложки разрыхлителя;


-одна чайная ложка соды;


-пол чайной ложки соли;


-две столовых ложки сахара;


-семьдесят пять грамм холодного нарезанного кусками сливочного масла;
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
natalya1969

>Рецепт ЧАХОХБИЛИ

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 10:07 (ссылка)

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Рецепт ЧАХОХБИЛИ




В этих книгах чахохбили - это не название конкретного блюда, а глагол, означающий технологию приготовления мяса или птицы. А технология заключается в том, что мясо жарится на вертеле над огнем, а тем временем в топленом масле на сковороде обжаривается большое количество лука. Затем, согласно технологии, готовое мясо, нарезанное на куски и готовый лук соединяются вместе в отдельной посуде и по желанию(!) подкисляются либо нашарабом, либо барбарисом, либо уксусом. Но это было историческое отступление ))) Нынче все готовится совсем по-другому, а вот как готовлю я - смотрите под катом.



Рецепт ЧАХОХБИЛИ (640x480, 251Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Овощное рагу с тыквой и грибами

Воскресенье, 18 Сентября 2017 г. 03:31 (ссылка)


тыква (600x399, 298Kb)Рагу из тыквы с грибами может служить отличным постным обедом



Понадобится:



·         400 г сырой мякоти тыквы без кожуры, 400 г шампиньонов, 1 луковица среднего размера, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка смеси перцев, 400 г помидоров (или 2 ст. ложки томатной пасты), 1 небольшой жгучий перец, 1 маленький лавровый лист, 2 ст. ложки рубленой петрушки, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль и черный молотый перец – по вкусу



Как приготовить



1.    Все овощи вымыть и нарезать: тыкву и морковь – кубиками, лук – на четверть кольца, грибы – на четвертинки, чеснок и жгучий перец – мелко порубить. Помидоры бланшировать (подержать полминуты в кипятке, а затем в холодной воде), очистить от кожуры и мелко нарезать. В глубокой сковороде на среднем огне нагреть масло, добавить лук и морковь, обжаривать, часто перемешивая, до мягкости – около 10 мин. Добавить грибы, обжаривать еще 10 мин. (или пока выпарится вода). Добавить в сковородку смесь перцев, жгучий перец, чеснок, лавровый листик. Готовить все вместе, перемешивая, не более минуты, после чего выложить в сковороду измельченные помидоры. Перемешать, довести до кипения, добавить сахар, уменьшить огонь и готовить на малом огне 2-3 мин. Выложить в сковороду нарезанную тыкву, перемешать, накрыть сковородку крышкой. Готовить 25 мин. на малом огне, перемешивая время от времени. Подавать рагу, посыпав рубленой зеленью, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам.





 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

ТЕФТЕЛИ ПО-ФИНСКИ — ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ, ПРОВЕРЕННЫЙ ГУРМАНАМИ

Воскресенье, 18 Сентября 2017 г. 03:12 (ссылка)


original (696x390, 197Kb)



Ингредиенты:



фарш — 500 г, яйцо — 1 штука, хлебные крошки — 10 г, сливки — 10 мл, лук — 2 штуки, соль — 1 столовая ложка, перец — 1/4 чайная ложка, желтый сладкий перец — 1 штука

красный сладкий перец — 1 штука, 



Приготовление:   Хлебные крошки залить сливками и оставить на 30 минут.



Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла.

Смешиваем фарш, обжаренный лук, яйцо, приправу и крошки в сливках.

Формируем тефтели и обжариваем со всех сторон в горячем масле.

Выкладываем в форму, добавляем лук, нарезанный полукольцами, кусочки перца, специи.

Доливаем воды и тушим до готовности. По желанию можно добавить томатный соус.



Приятного аппетита!



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<вкусно - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda