Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 18632 сообщений
Cообщения с меткой

вино - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Астрая2012

Вышивка для кухни

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 06:57 (ссылка)



1.
monohrom-12-12-1 (700x700, 481Kb)

2.
monohrom-12-13-1 (700x700, 460Kb)

3.
monohrom-12-14-1 (700x700, 461Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lyuda2011

44 рецепта домашнего вина своими руками!

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 23:51 (ссылка)

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

44 рецепта домашнего вина своими руками!




Кулинарное сообщество Li.Ru - Вино



 



Домашнее вино своими руками



 



Домашнее вино своими руками/5281519_vino_iz_krasnoi_ryabini243603 (700x506, 242Kb)



Читать далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watson71

Как готовить домашнее вино

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 21:18 (ссылка)





Нужно хоть раз в жизни попытаться приготовить домашнее виноградное вино, чтобы понять ценность этого напитка, а также ощутить зимой особый вкус лета. Если вы думаете, что это слишком долгий процесс, просто прочтите наш рецепт домашнего вина и приготовьтесь делать все с удовольствием, вспоминая легендарного Адриано Челентано из фильма «Укрощение Строптивого».




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ангарск

Как полюбить вино?

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 14:40 (ссылка)

DSC04266.jpg





Как полюбить вино и с чего начать знакомство с винным миром? Как научиться различать в вине ноты табака или мяты, яблока или вишни, как выбрать сорта-любимчики и производителей-авторитетов? И что делать, если вино кажется вамкислым? Сегодня вместе с сетью винотек Grand Cru я отвечаю на вопросы, которые обычно возникают у тех, кто только начинает погружение в винную тему.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ася_Карповна

Самодельное кизиловое вино

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 13:14 (ссылка)


 


фото кизилового вина без дрожжей


Первые американские поселенцы чистили зубы ягодами кизила, сейчас же в основном это декоративное растение, украшающее дачные участки. Но любители самодельного алкоголя могут извлечь пользу из этих ягод. Я расскажу, как сделать вино из кизила в домашних условиях по простому рецепту. Получится ароматный напиток с оригинальным вкусом.



Для приготовления вина нужен свежий, замороженный или сушеный (в два раза меньше, чем указанно в рецепте) кизил. Подходят только ягоды без признаков гнили и плесени. Все использующиеся емкости нужно вымыть горячей водой и вытереть насухо.



Ингредиенты:




  • ягоды кизила – 2 кг;


  • вода – 2,5 литра;


  • сахар – 600 грамм;


  • изюм – 50 грамм (или винные дрожжи).



Изюм нужен как источник диких дрожжей, его можно заменить свежими немытыми ягодами винограда, малины или земляники. Старайтесь покупать крупный ароматный изюм, он меньше обрабатывается консервантами, которые убивают дрожжевые грибки.




Если добавить обычные сухие или хлебопекарные дрожжи, вместо вина получится брага.




Рецепт кизилового вина




1. За 3-5 дней до работы с ягодами приготовить закваску. Обладатели винных дрожжей пропускают данный этап. Изюм (либо немытые передавленные ягоды винограда, малины, земляники) засыпать в бутылку, добавить 10 грамм сахара и 50 мл воды. Бутылку закрыть ватой или накрыть марлей, поставить на 3-4 дня в темное место с комнатной температурой. При появлении пены закваска готова. Если не забродила, значит, изюм сильно обработан консервантами и нужен другой.



2. Ягоды хорошо помыть, раздавить каждую ложкой или скалкой.



3. Из 1,5 литра воды и 250 грамм сахара сварить сироп: довести до кипения, проварить 3-5 минут снимая пену с поверхности.



4. Горячим сиропом залить кизиловые ягоды в емкости с широким горлышком, например, эмалированной кастрюле. Через 10-15 минут добавить 1 литр холодной некипяченой воды. Перемешать. Подождать пока сусло остынет до комнатной температуры.



5. Добавить сделанную на первом этапе закваску (вместе с изюмом) или винные дрожжи. Перемешать.



6. Перенести емкость в темное место с температурой 18-25°C. Накрыть марлей.



7. Через 2-3 дня появятся признаки брожения: пена, легкий кисловатый запах, шипение. Пришло время процедить ягоды через марлю, они больше не нужны.



8. Добавить в забродивший сок 150 грамм сахара, перемешивать, затем перелить сусло в бродильную емкость. Минимум 25% объема оставить свободным.



9. Установить на горлышке водяной затвор любой конструкции или медицинскую перчатку, сделав иголкой дырочку в одном из пальцев. Проверить герметизацию соединений.


брожение кизилового вина под водяным затворомhttp://alcofan.com/wp-content/uploads/2015/09/broz...-vina-pod-zatvorom-225x300.jpg 225w" style="border: 2px solid rgb(195, 195, 195); padding: 2px; margin: 0px 0px 10px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; box-sizing: border-box;" width="350" />

Пример водяного затвора


10. Перенести емкость в темное помещение (или накрыть) с температурой 18-26°C.



11. Через 4-5 дней добавить сахар (100 грамм). Для этого слить 200-300 мл бродящего сока, размести в нем сахар. Полученный сироп вылить обратно. Спустя 3-4 дня повторить процедуру, внеся последних 100 грамм сахара.



12. В зависимости от температуры и дрожжей брожение длится 25-60 дней, потом гидрозатвор перестает выделять газ (перчатка сдуется), на дне появится осадок, а сусло станет светлее. Слить молодое кизиловое вино через трубочку в другую емкость, не задевая осадок на дне.




Если брожение не прекращается через 55 дней с момента начала приготовления, чтобы вино не горчило, нужно слить его с осадка и поставить дображивать под гидрозатвор при той же температуре.




13. Попробовать отбродившее вино, при желании добавить сахар по вкусу или закрепить водкой (спиртом) в количестве 2-15% от объема. Крепленое вино хорошо хранится, но жестче на вкус и не такое ароматное.



14. Емкости для хранения наполнить по горлышко, чтобы не было контакта с кислородом, герметично закрыть (при добавлении сахара на предыдущем этапе первые 7-10 дней держать под водяным затвором) и перенести на созревание в темное место с температурой 4-16°C. Срок выдержки – 4-6 месяцев.



15. Раз в месяц снимать вино с осадка, переливая через трубочку в другую емкость. Приготовление завершено, когда осадок больше не появляется.



фото самодельного кизилового винаhttp://alcofan.com/wp-content/uploads/2015/09/samodelnoe-kizilovoe-vino-300x194.jpg 300w" width="457" />



16. Выдержанное кизиловое вино разлить в бутылки для хранения, герметично закрыть. В холодильнике или подвале напиток можно хранить 3-4 года. Крепость – 10-12%.



 



http://alcofan.com




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
taris45

Вино спасает от импотенции

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 07:57 (ссылка)


 




 




a9d618595a



200-300 миллилитров спиртного в день не повредит и может оказаться даже полезным для организма. На этом сошлись медики во время проходившего в Праге международного семинара на тему алкоголя и здоровья.




 



Причем это мероприятие – самый яркий пример того, что называется «начали за здравие, а закончили…». Неожиданно, в общем.



После вступительных речей о том, что алкоголь - это бич человечества, губит здоровье, уничтожает клетки головного мозга и снижает IQ, начались лекции. И особенно интересными были две, на которых обсуждалась тема о том, что алкоголь может быть и полезным.



Да, о том, что алкоголь может быть полезным, говорилось и ранее. Известно, что вино стимулирует деятельность сосудистой системы, очищает стенки вен и артерий от холестериновых бляшек.Ученые даже обнаружили уникальное свойство напитка "ремонтировать" гены и защищать от стрессов на клеточном уровне.



565d9d3687194367756f83a95a4bf1ff



В общем, тема не нова. Но, пожалуй, никогда еще это не обсуждалось на таком уровне – на международном семинаре, да еще и в Парламенте.

>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elka115

виноградное вино

Четверг, 25 Августа 2016 г. 18:15 (ссылка)


Я уже раньше писала как я делаю. Мну ягоды, (не мытые) перекладываю в 20-литровую бутыль, наполняю 1/4 часть мятой ягодой. Заливаю прокипяченным и остывшим сахарным сиропом до плечиков бутыли. На бутыль растворяю 4 кило сахара. Каждый день бутыль встряхиваю, так стоит 2 недели, бродит, пенится. Потом отцеживаю сок, снова переливаю в бутыль и затыкаю горлышко ватно-марлевым пыжом. Больше бутыль не трогаю месяц. Потом можно разливать по бутылкам и пить. Это самый простой рецепт, но вино получается очень вкусным. Я уже лет 15 так делаю.Я уже раньше писала как я делаю. Мну ягоды, (не мытые) перекладываю в 20-литровую бутыль, наполняю 1/4 часть мятой ягодой. Заливаю прокипяченным и остывшим сахарным сиропом до плечиков бутыли. На бутыль растворяю 4 кило сахара. Каждый день бутыль встряхиваю, так стоит 2 недели, бродит, пенится. Потом отцеживаю сок, снова переливаю в бутыль и затыкаю горлышко ватно-марлевым пыжом. Больше бутыль не трогаю месяц. Потом можно разливать по бутылкам и пить. Это самый простой рецепт, но вино получается очень вкусным. Я уже лет 15 так делаю.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
doycho

Вино из ирги

Четверг, 25 Августа 2016 г. 04:09 (ссылка)

вино ирга (300x225, 16Kb)
Классический рецепт

Приготовление желаемого напитка потребует чёткости и даже неких упрямых действий, поскольку хоть рецепт простой, но добыча сока ирги занимает больше времени, чем стандартная выжимка ягод или фруктов. Зато результат непременно будет приятнее. Увеличивая количество сахара, можно получить десертное вино: сомелье утверждают, что именно при этой сладости ирга раскрывается лучше всего.

Пропорции

Классическое домашнее вино из ирги готовится из трёх составляющих: ягодного сока, сахара, воды. Соотношение – 1 л/ 0,4 кг / 1 л. Обратите внимание, что первый компонент пропорции – жидкость, а не весовая ягода. Поэтому собирая урожай, запасайте как можно больше ирги.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_kulturologia

История и археология: «Дикий барин» из Нового Света: как князь Голицын покорил Париж крымским шампанским

Среда, 24 Августа 2016 г. 09:20 (ссылка)


24 августа 1845 г. появился на свет человек, который вошел в историю как родоначальник шампанского виноделия в Крыму, основатель винзавода «Новый Свет», доказавший Европе, что отечественное шампанское может быть не хуже французского. Лев Голицын был настолько неординарной и выдающейся личностью, что о нем ходили легенды. За крутой нрав и экстравагантную манеру одеваться извозчики называли его «дикий барин». И для этого были основания.

Подробнее..

http://feedproxy.google.com/~r/kulturologia/~3/edbEfeODlxw/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<вино - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda